2022年饭桌上的接待礼仪常识.docx

2022饭桌上的接待礼仪常识吃饭和接待，这两个现在在我们商务交往中已经是重要的事情，那么你么知道吃饭接待的礼仪常识是什么吗?下面是为大家打算的饭桌上的接待礼仪常识，希望可以帮助大家!吃饭接待礼仪常识在工作场所接待工作场所中的办公室，可以说是一个组织的枢纽，来来往往的人员许多，是重要的接待场所。接待场所应当文明，四壁两面(四周墙壁和天花板、地面)都要干净、桌椅、文件、茶具等要摆放整齐，工作人员讲究仪表和个人卫生，有良好的心情和饱满的精神，这些都体现了对他人的敬重。客人来了，应尽快热忱地将客人迎进办公室，给他们让座、泡茶。谈话时，如有他人在场客人感到不便，可以请办公室的无关人员回避一下。来访的客人假如较多，应按依次接待。除个别有紧急事情外，不能不按依次而先接待自己熟识的客人，或者厚此薄彼。来访者较多要驾驭好谈话时间，以免客人久等。假如依次在后的客人不得不久等，应征求客人的看法，是等下去还是改时间来。假如情愿等下去，不能让久等者干等，应支配他们就座、喝茶、看报刊等。结束访谈时，应礼貌道别。西餐、中餐(汉餐)和藏餐礼仪宴请的支配：在宴请的支配当中，主要考虑三个重要环节：即选择菜品、确定用餐形式、支配座次。选择菜品。要体现当地或民族特色、地方风味、时令鲜蔬，饭店拿手和客人宠爱的菜肴，少上昂贵菜肴，不上禁忌菜。确定就餐形式：依据参与人数的多少，参会人员的层次、会议或聚会的特点，选择不同的就餐形式，如桌席式的宴会、自选菜品的自助餐或站立式的茶(酒会)会。支配座次：先确定第一主子位，再在主子右边及左边支配第一客人和其次客人位，如为外宾，则翻译坐在客人右边。支配座次:主桌位置，圆厅居中为上，横排以右为上，纵排以远为上，有讲台时临台为上。2、3、4等其它桌的位置，以离主桌位置远近而定，近高远低，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。正式宴会座位的排列：通常支配每桌10人，来宾的位置以离主子座位的远近而定。我国习惯按各人本身职务排列，以便于谈话。当只有一位主子时，1号来宾坐在主子右手的一侧，2号来宾坐主子左手的一侧，3、4、5、6、7、8、9号等来宾依次分别坐在两侧。当有两位主子时，即有第一主子和其次主子时，1号来宾坐在第一主子右手的一侧，2号来宾坐在第一主子左手的一侧，3号来宾坐在其次主子右手的一侧，4号来宾坐在其次主子左手的一侧，5、6号来宾分别坐在1、2号来宾的两侧，7、8号来宾分别坐在3、4号来宾的两侧，其他来宾依此排座。西餐礼仪(1)刀叉的运用总的说来，第一道菜的时候应当总是用最外面的餐具，渐渐向里运用;右手拿餐刀，左手运用餐叉固定食物，右手食指按在刀背处限制餐刀的运用，切好后用叉取食(英式与美式的区分)(2)汤匙盛汤应由内向外(3)其他可以干脆用手拿着吃的食物包括：炸鸡、肋排、烤玉米、小圆面包等;挤柠檬汁的时候肯定要用另一只手挡在前面，避开溅入别人的眼中;鱼刺可以干脆用手取出，放在盘边;如无阅历，应尽量避开点虾、螺、意大利面条等不太简单掌控的食物(4)运用刀叉后的摆放方法尚需用餐：刀叉相对而放，呈4点8点用餐完毕：刀叉平行，均为511点(5)咖啡与酒类的饮用：咖啡杯中的小勺在搅匀咖啡后放在托盘上，勿用来舀咖啡;饮酒适量，不劝酒，除啤酒外，喝酒要小口小口的喝，倒酒五分满即可;红酒配红肉，白酒配白肉。(6)如何运用牙签?男士用左手或餐巾遮住剔牙，女士最好不当众剔牙。(7)可否在餐桌上补妆?女士补妆应去洗手间中餐(汉餐)礼仪(1)适量点餐，不铺张奢侈;商务接待礼仪常识礼仪大全(2)不替对方夹菜，如有须要时应运用公筷;(3)吃饭时切忌出声、张嘴咀嚼、咀嚼食物时说话、不遮挡剔牙，或说话挥动筷子;(4)吃饭时不要高声喧哗，特殊是有外宾时;(5)如有外宾，则不宜点动物内脏等，鸡、鸭等食物不要带头。另，不同的国家、不同的民族，有不同的忌讳和用餐习惯，应加以考虑;(6)饮酒时应考虑客人酒量，应友好但随意，不要强迫或灌酒;(7)不要在用餐的同时抽烟;(8)不要在菜肴中翻找自己喜爱的菜;(9)将食物残渣及纸巾放入渣盘中，不要堆在桌上或扔在地上;(10)不用同一块食物咬后在沾碟中沾其次次，可用公勺盛汁浇在食物上食用;(11)洗指碗洗手时只将手指沾洗即可;(12)勿在打开餐巾纸包装时拍得噼啪作响。藏餐礼仪藏式的进餐特别探究。主客各自坐在自己的厚垫上，前摆藏桌分开进食。(1)藏餐的形式：藏式宴席上摆席方式许多。最古老的方法是依据客人社会地位的凹凸来确定采纳诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，还有素宴、荤宴之别。现代在家庭和集体的庆宴上，一般也像汉式餐，摆热菜、冷菜、汤、主食及零食。(2)饮酥油茶的礼仪饮茶不能太急太快，要轻轻吹开茶上的浮油，分饮数次，留一半左右，等主子添上才喝。喝茶不能喝出声响，要轻轻饮啜。喝得很急，会被主子视为没有教养，最终要在茶碗中留下少许。饮茶不能一饮而尽，更不能喝一碗就走，一般以三碗为最吉利。(3)糌粑的食用糌粑的制作方法：将糌粑放入碗中，再放少许酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。(4)青稞酒的饮用：喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满;再喝一口，再斟满;喝完第三口，斟满干一杯。其他民族用餐禁忌(1)关于饮食禁忌，如我国的回民不吃猪肉;(2)犹太后裔不吃猪肉、兔子及禽类等;(3)信奉伊斯兰教的民族，如印尼、马来西亚人、阿拉伯人不吃猪肉;(4)印度教民族不吃牛肉等。第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页