最新冬至吃饺子的由来故事简介_冬至为什么吃饺子.doc

最新冬至吃饺子的由来故事简介_冬至为什么吃饺子冬至是我国的节日之一，也是二十四节气之一，而在冬至会有一些习俗活动，例如吃饺子。冬至吃饺子的由来是怎样的呢?下面是小编给大家带来的冬至吃饺子的由来故事简介，希望能帮助到大家!冬至吃饺子的由来故事简介冬至吃饺子的由来的故事是医圣张仲景辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季，看到受冻的百姓，十分心疼，为了帮老百姓驱走冬天的寒意，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。冬至(Winter Solstice)又名一阳生，是中国农历中一个重要的节气1，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称，时间在每年的公历12月21日23日之间。2016年的冬至是12月21日。古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴，在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子由馄饨演变而来，在其漫长的发展过程中，古时有牢丸、扁食、饺饵、粉角等名称。三国时期称作月牙馄饨，南北朝时期称馄饨，唐代称饺子为偃月形馄饨，宋代称为角子，元代、明代称为扁食，清代则称为饺子。冬至吃饺子的由来：饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。张仲景是南阳稂东人，东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。冬至习俗民间活动有哪些享祀先祖早在东汉崔寔四民月令中已有记载，说民间要向玄冥和祖祢供荐黍羊之物。冬至祭祖的记载，至宋代多起来。东京梦华录讲京师最重冬至节，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。武林旧事说以馄饨享先。明清时代冬至祭祖盛行。嘉靖江阴县志记载：“节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠，其仪并依元旦。”在宗族制度兴盛的南方地区，祭祖往往在祠堂进行，嘉靖江西南康县志：“冬至祀先于祠，醮墓如清明。”福建省流行冬至祭祀始祖的风俗，如万历建阳县志说：“是日大族行祭始祖之礼。”福建祀祖用专门制作的粉米圆子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一样，在家庙祭祀祖先。九九消寒冬至一到，便进入数九寒天。中国民间将冬至叫做交九或数九，即从冬至开始，每9天分为一个“九”，共分9个“九”，数到81天时便“九尽桃花开”。中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定经已到来。吃饺子冬至是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆，还有谚语：冬至到，吃水饺，以及关于该节气的诗词。老北京冬至习俗北京元代后皇宫在冬至日有向官吏赐送新历书之俗，编印历书(俗称皇历)之俗一直延续至今。北京民间自冬月起在街市上常有新历书出售，皇历曾是旧京百姓家常用的百科全书。明清时宫廷王府及民间冬至时更盛行祭天祭神祭祖之俗。明清历代皇帝都要率众大臣出前门去天坛的“圜丘”举行隆重的祭天大典，祀典要在坛的北面设圆形蓝缎幄帐，供奉“皇天上帝”的神位和皇帝列祖列宗牌位，由皇帝率大臣在中和乐(明代)、清平乐(清代)等古乐演奏的九曲乐章中进行“迎帝神”、“奠玉帛”等九道礼序的祭天典仪，以祈求皇天庇护保佑和国泰民安。古人认为冬至后白昼长了阳气回升，是个吉日，故古人极重视此节并大事庆贺。冬至本是24节气之一，但因其是最早测定出的节气，周朝时的历法即以冬至日为岁除，次日是周历的大年初一。杜甫曾有“天时人事日相催，冬至阳生春又来”，“冬至效天礼数隆，鸾旗象辇出深宫”等咏诵冬至节的诗句，描写了封建帝王和官吏们在冬至节到郊外举行祭祀盛典情景。汉代时曾把冬至列为“冬节”，官府要放假七天，南宋时也有放假三天之俗。周密的武林旧事载：“朝廷大朝会，庆祝排当，并如元正仪，而都人最重一阳贺冬，车马皆华整鲜好，五鼓已填拥杂于九街。妇人小儿服饰华炫，往来如云，三日之内店肆皆罢市，谓之像过年。”故古代冬至又有冬节、贺冬、亚岁、如正之称。冬至节与众多节令一样，在老北京的民间也传承着很多习俗。自汉代至清代冬至日有敬送尊长履袜的节礼，曹植冬至献履袜颂表有云：“亚岁迎祥、履长纳庆”。冬至日影长之至(长日)，古人用竹竿立在地上在正午时观其影最长时刻即测定为冬至，长至，由此产生以履袜献给师长、长辈，让其在此日穿上新鞋袜足践最长的日影，即可迎来长寿之福，故冬至又有“履长节”之称。民间冬学在冬至日这天要举行拜师活动，在城乡老师的家中像过大节一样，在庭房高挂孔子像，上书“大哉至圣先师孔子”，学生先在孔子像前行跪拜礼，然后学生向老师请安，礼毕，学生要在老师家中抢着做些家务活，老师则要设宴招待前来拜师的学生。当数九寒天之时，一些文人雅士还喜欢相约九人于每逢数九之日聚宴摆“九九件”，即席间要摆九碟九碗以取九九消寒之寓意。而旧京缺衣少食的穷苦人在寒冷的严冬时则是另一番情景，民国时北京曾流传着一首民谣：“数九天儿，肚内空空没钱买吃食儿唉，又飞了雪花儿，冷得抱着肩儿，老天爷呀竟和咱穷人闹着玩儿。”民谣道出了穷苦百姓在严冬中的凄惨生活景象。另外，冬至日还有“观兆测年”之俗，农谚有“冬至三九则冰坚”、“冬至有霜年有雪”、“冬至多风，寒冷年丰”、“冬节在月头，卜寒在年兜;冬节在中央，无雪亦无霜;冬至在月尾，卜寒正二月”等，农家观知天象可预卜来年的好光景。那些喜爱学习武术的青少年均在冬至日这天拜师开始学艺，老北京时称为“看冬”之俗。明清时期冬至有“肥冬瘦年”之说，四九城内外每逢冬至日祭祀祠堂之风盛行。自古以来北京城内传承着吃馄饨、饺子、吃火锅、吃狗肉、吃豆腐、吃年糕、吃汤圆、赤豆粥等食俗，旧京时就有“冬至馄饨夏至面”的俗语，古今冬至日北京百姓家最爱食的就是馄饨，旧京时百姓家像过“除夕夜”那样在冬至日前夜晚全家包制多种馅的馄饨，并准备节日要食用的“冬至肉”、“年糕”、菜肴等，其情景很似除夕守岁，故称为“冬至夜”。旧京街市上最着名制售馄饨的则有“致美斋”、“馄饨侯”，其馄饨皮薄如蝉翼，其透明度可见到肉馅之色，多种细馅，独特的汤料，包得精致，包得讲究，老字号的美味馄饨很受名人、墨客、名伶、百姓们的喜爱。清人杨静亭曾写有竹枝词赞誉过京味儿馄饨：“包得馄饨味胜长，馅融春韭嚼来香。汤清润物休嫌淡，咽后方知滋味长。”冬至吃饺子的由来故事简介第 6 页 共 6 页