2022年旅游教案设计--吴芳芳.docx

精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 精品教案营造高雅的大堂氛围教学设计方案课 题：饭店服务与治理 （浙江省训练厅职成教教研室组编）项目 二之任务二“ 营造高雅的大堂氛围”课 型： 新授课 教材分析：饭店服务与治理是中等职业训练旅行服务与治理专业 的核心课程之一,也是新课改的示范教材；教材留意项目教学、任务 驱动教学,主见同学从活动中学,从而培育同学各方面的才能；本课 内容是项目二“ 观前厅” 中的任务二,同学在初步明白饭店前厅部的 基础上,通过活动的开展及主动学习, 充分熟悉到如何营造前厅中大 堂的高雅氛围及其重要性所在；学情分析： 作为中职生,对酒店,特别是星级酒店的熟悉不够,需要老师通过多媒体视频及图片的呈现开展教学内容；此外,同学对教材内容的把握和懂得力不够, 需要老师通过引导、 不同教法的运用和学 法的指导中绽开学习；教学内容： 1、大堂的分区布局 2 教学目标：、大堂环境氛围营造1、知能目标： 明白大堂的功能区； 懂得并把握如何营造大堂的氛围；2、过程目标： 通过视频激趣、小组合作、图片呈现、课后调查等不 同的教学方式的运用,使同学在自主学习、探究学习中,达到乐学、会学的目标；名师归纳总结 3、情感目标： 培育同学的合作意识以及细心观看的品质；第 1 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 精品教案教学重点： 营造大堂环境氛围的要求 教学难点： 懂得营造良好的氛围对大堂及酒店的重要性；教学理念： 树立“ 同学为本” 的教学理念,充分发挥同学的主管能动 性,让同学在开放、民主、轻松的气氛中自主学习,使学 生真正成为学习的主人；教学方法： 1、探究教学法；2、创设情境法；3、表格张贴法；4、小组合作学习法 教学手段： 多媒体帮助教学 教学预备： 1、到本市一家星级酒店,依据教学任务拍照一段视频；2、上课按小组活动方式坐好；教具预备： 多媒体帮助设备；教学课时： 一课时（ 45 分钟）板书设计 ：营造高雅的大堂氛围 任务二 一、大堂的分布区域1、正门入口处及分流线路 2、服务区、公共卫生间3、休息区 4二、大堂环境氛围营造名师归纳总结 1、环境设置 2、氛围营造第 2 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 精品教案教学详细程序设计教学老师活动同学活动设计意图环节名师归纳总结 一、1用多媒体课件呈现两家酒店大堂的一系观看视频1）为了下第 3 页,共 6 页图一 环 节 大片列图片,请同学认真观看回答疑题堂 的 分 区导2提问：布 局 做 准入激备； 2）对1）两家酒店大堂中有哪些设施设备,有什重 难 点 的么用途？起教 学 做 好兴2）两家大堂给你的感受相同吗？为什么？铺垫趣二、用多媒体课件显示大堂四大功能区的四幅自 主 学 习学 生 在 探图,小组合作完成任务一：表格；结究、合作学合习 的 方 法表格如下：图中,对该项片区域设施设备要点课程内容,内容较多、了要求各组将表格完成后,进行张贴,不同小 组 合 作知 识 点 相完 成 表 格对 简 单 的解并 进 行 张教材内容,布贴、互评；能 很 好 的局把握；此外小组间相互点评,补充内容,老师最终用用 学 生 互课件总结此项内容；评、老师总- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 精品教案结 性 点 评 的形式,有 利 于 学 生 对 知 识 的 正确把握三、播放老师课前所拍的视频,有针对性的提三 位 学 生由 简 单 的问：回答,有不看 视 频 回1）你目测大堂的面积大致多少平米？同 意 见 的答问题,到结学 生 可 以讨 论 其 他2）光线是光明的仍是昏暗的？合补充订正；影响要素,视3）颜色搭配如何？合理吗？小组争论层层深化,频学 生 在 自针对同学任务完成的情形,老师总结大堂主 学 习 中深充 分 完 成环境设置的要素：空间、光线与颜色；对 知 识 点入的 理 解 和小组争论完成任务二：开除了前三个要素,对酒店大堂的环境仍有得出结论把握展肯定影响的有什么？引导同学对温湿度与通风、声音这三者的 熟悉和懂得；名师归纳总结 四、1视频呈现情境大堂里一服务人员对根 据 教 师使 学 生 明第 4 页,共 6 页情客的不良表现引起恶劣影响；所给情境,确 大 堂 需境各组观看、要 硬 件 上由此小组摸索任务三讨1）大堂高雅氛围的营造, 除了灯光、 温湿讨 论 并 回的 环 境 设论答；置,更需要抓度、噪音等硬件设施外,仍需要什么？软 件 上 的2）这个案例给你什么样的体会？氛围营造；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 住名师精编精品教案创设情境,难2用课件呈现一组图片, 表现饭店文化对看图摸索能 更 直 观点的 深 入 教氛围营造的作用；快速浏览即可；学重难点；对 第 一 个知 识 点 简五、1课件显示一张大堂布局的简图,要求学学 生 一 起单巩固回答通 过 找 缺生说出不同区域；2呈现一张在环境氛围营造方面有缺陷的大堂图片,小组争论完成任务四：小 组 讨 论陷 和 改 进找出缺陷,提出改进看法；回答来 巩 固 本知课 的 重 难识点；巩固 检 验 学 习布3作业布置：完成作业成效,用理置论 指 导 实作1）依据所学内容, 去拍照一些充分表达大践业堂分布及氛围营造的图片和视频； （必做）针 对 学 生2）介绍所拍照的酒店大堂的区域分布情形的情形,分层 次 布 置及其优缺点3）介绍所拍照的酒店大堂的氛围营造情形作业及其优缺点2）、3）中选做一题名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 精品教案教 一、图片导入、激起爱好：5 分钟学二、结合图片、明白布局：10 分钟时三、结合视频、深化开展：10 分钟间四、情境争论、抓住难点：13 分钟分配五、学问巩固、布置作业：7 分钟营造高雅的大堂氛围的教案设计说明本节课的教案是依据新教材项目教学的特点,结合同学的实际情况来设计的, 在教法的设计上留意理论与实践及启示诱导相结合,力 求使教学设计直观、生动、科学、切合同学实际,在教给同学学问技 能的同时,留意加强对同学分析思维才能的培育；同时树立“ 同学为 本” 的教学观,留意同学从活动中学, 并能学以致用, 让同学在开放、民主、轻松的气氛中自主学习；在教学上,充分表达老师为主导,同学为主体的教学原就,让学 生人人动脑,积极参加教学活动,通过小组争论、积极摸索,自己发 现结论,点评补充等形式, 把同学的留意力紧紧吸引到探求新学问的过程上来, 在通过课后调查拍照等形式巩固学问,让同学的思维活动在老师的启示诱导下频频绽开、步步深化, 也用理论指导实践提高学习成效；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页