农超对接系列述评一～七.doc

如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流农超对接系列述评一七【精品文档】第 12 页农超对接系列述评一：“农超”缘何青睐“对接”前言：最新数据显示，我国大中型超市生鲜农产品直供直销比重达30，全国农产品经由直采直销销售的比例为，连锁超市通过“农超对接”流通成本平均降低15左右。这充分表明，无论是在时下的平抑物价，还是在减少流通环节、降低流通成本，提高农民收入、保障市场供应等方面，农超对接的重要性都已不言而喻。然而，农超对接仍然存在着农业产业化程度低、信息不对称、超市进场费较高、农产品增值税政策不明晰等诸多问题，如果这些桎梏不破除，农超对接就很难有实质性的突破。为此，笔者将从各个方面，剖析“农超对接”的利与弊。希望能为相关部门、零售商、农民及行业协会未来推进农超对接工作，起到一定的参考作用。甘肃省兰州市定远镇利民蔬菜铺老板张存山不仅是菜农出身，也是做了10年蔬菜生意的当地人。在他眼中，“农超对接”很不现实，“主要是菜配不齐，如果超市需要10样菜，而我的地里只种了2样菜，那剩下的8样菜，你让我上哪去弄？只能从批发市场配货，但是价格肯定就高了，再加上运输成本，拉到超市的价格说不定还会比现在批发商直接供货的价格高，你说哪个超市能要我的货？”记者在对兰州蔬菜主产区榆中县及城区部分超市进行了走访和调查后发现，由于多方面的原因，“农超对接”这种全新营销模式的推行速度缓慢，不管是农民还是市民，要想享受到该模式带来的实惠，尚需时日。（甘肃科技鑫报，2010年12月24日）其实，张存山的担心也正是很多超市企业的担心。现阶段而言，超市企业要想实现全部农产品直接和超市对接基本上是不可能的。别的不说，在北京综合超市兰州安宁店经理吕忠贵看来，光是配货就是一个大问题。他们也想直接到新疆去进大枣，去海南进热带水果。但这样做的结果是风险更大、成本更高。因为，超市显然不具备从海南和新疆低成本将采购到的生鲜商品完好无缺、保质保量地运送到兰州的门店里。而与当地专业的供应商合作反而更划算。那么，为什么超市企业依然如此青睐“农超对接”这种模式？答案很简单：生鲜活，超市活。在商业竞争白刃化的今天，生鲜经营最能体现差异化和个性化经营特点，生鲜经营已经成为超市企业的核心竞争力。 实际上，在2006年以前的很长一段时间，生鲜商品都是超市门店的“鸡肋”，让绝大多数超市头疼，尤其对供应链和物流体系不完备的中小超市更是如此。但是，生鲜商品是超市主要的聚客手段，舍弃就意味着很可能门庭冷落。所以，大部分超市只是把生鲜作为吸引客流的主要手段，大搞促销，甚至负毛利经营。随着超市企业商品同质化愈加严重，生鲜商品的重要性也逐步显现，生鲜在超市经营中的地位却越来越突出。尤其是2006前后，山东家家悦、福建永辉等以生鲜经营为特色的超市企业迅速扩张，并在与、的正面竞争中丝毫不逊色，而且，自营可提升业绩，生鲜如果做好，20%左右的毛利是可以实现的。以永辉为例，其生鲜经营的面积占据门店的50%以上，而对其利润的贡献率也在50%以上。这使得整个零售业开始全面重视生鲜商品的经营。自2006年开始，超市企业开始兴起生鲜自营的热潮。这股热潮也是催生“农超对接”的因素之一。对超市企业而言，谁能在生鲜经营的盈利模式上占据优势，谁就能把握住未来市场竞争的主动权。而要想拥有这个主动权却实非易事。随着企业规模的扩大与生鲜商品采购数量的增加，超市需要采购到具有竞争力的生鲜农产品，且需要并具备降低在农产品主产地采购农产品的运输成本与交易成本的能力。但是，长期以来，农产品通过传统渠道进入超市或农贸市场一般需要经过“农户-地头经纪人-地头市场-区域批发商(或区域集货市场)-大型批发商(或批发市场)-农贸市场商户(或超市供应商)-超市卖场”，然后才由超市销售给消费者。流通环节的过长制约着超市企业在这一领域的拓展。因此，通过各种方式减少农产品流通环节，降低商品采购价格，成为超市企业的不二选择。直接下到农产品基地和源头采购的“农超对接”就成为最佳途径。再加上政府的大力倡导和扶持，超市企业参与的积极性就更高。一方面，超市企业可通过“农超对接”有效降低采购成本。数据显示，开展“农超对接”以来，家乐福、沃尔玛、TESCO、家家悦、等内外资超市企业生鲜商品的采购成本下降了20%以上，销量增长在50%200%不等，有效提升了销售业绩，显著增加了市场竞争能力。另一方面，超市企业开展“农超对接”，还可在政府眼中树立扶持农业、关注民生的良好形象。相关部门还会对“农超对接”的优秀企业给予政策支持和财政补贴。如北京市商务委在2010年就拿出100万元，奖励给北京市在“农超对接”中表现突出的超市企业。此外，近年频发食品安全事件，引发消费者和政府对食品安全的关注与担忧，按照2009年6月1日起施行的食品安全法，超市需要对食品安全担负更重的责任，使得超市有必要掌握农产品的产地信息。更重要的是，零售商开展“农超对接”的还有一层更隐性的意图，即对生鲜商品定价权的深度掌控。拿家乐福来说，在其筛选“农超对接”对象的标准中明确规定：合作社不允许有任何批发市场代表处在家乐福所在城市，或靠近家乐福的城市。而且，一旦有农产品基地或专业合作社纳入其直采体系，与其他超市合作时，价格不能比家乐福的采购价更低。所以，从某种程度上说，“农超对接”就是超市企业对商品定价权的争夺，对接可以剔去繁复的中间环节，零售商就可获得定价自主权，这对于以价格制胜的超市企业来说至关重要。有了这些因素，超市企业对“农超对接”热情高涨就不足为怪了。截至目前，很多超市企业在“农超对接”上已经颇有成绩。例如，沃尔玛2009年就与商务部和农业部分别签署了共促“农超对接”的合作备忘录，拟到2011年底让100万农民与农超对接。而目前已有40多种农超对接的直采产品，在中国的农民直采产品比例平均为15%-20%，而在北京、上海的门店则达到了近30%。山东家家悦在山东、江西、新疆、海南等省市区建立了37万亩的农产品基地，年采购农产品达64万吨。永辉超市的农产品自采比例可达到90%以上。 农超对接系列述评二：超市缘何能“对接”成功超市企业“农超对接”能够成功的原因有很多。从外部环境来看，首先，我国农产品集中产区的形成。一村一品的推行使我国已逐步形成了农产品的集中产区，如山东栖霞、甘肃静宁的苹果，海南的热带水果。这使得超市可以在当地建立稳定的采购基地。同时，我国基础设施逐渐完善，全国高速公路网络的基本建成以及近年多次的铁路提速，缩短了长距离农产品物流配送的时间。日趋完善的物流体系既可便捷的运输农产品，又可降低途中损耗。此外，农业生产组织化程度增强。农民专业合作社可以成为超市连接千家万户小规模农户的纽带。政府部门也充分认识到“农超对接”可扩大和优化农产品市场、帮助农民专业合作社发展，促进农村经济。因而予以了大力支持。从超市企业自身来看，规模的不断扩大使自身的采购需求能够支撑与基地的对接。目前，在中国大型门店有214家，为180家，年销售都近400亿元。永辉也在全国有148家门店，销售有望达到150亿元。家家悦有近500家店，销售也在100亿元以上。这些企业遍布全国的门店网络和百亿以上的销售规模，是与农产品基地或专业合作社的直接对接的基础。同时，企业物流配送体系的建设为商品存储、周转和配送提供了平台。在全国均设立有信息技术和设备先进的物流配送中心。内资超市企业如家家悦也早在2006年就建成占地面积8万平米、年处理能力50万吨的农副产品交易中心和生鲜加工物流中心。在北京建设了一个6万平方米的生鲜配送中心。京客隆超市也为解决农超对接的配送需要，专门在北京周边建了3个生鲜配送中心。另外，超市企业拥有一批经验丰富、眼光独到的采购队伍，使其与基地实现零距离对接成为可能。“农超对接”需要超市企业有自己的“买手”，下到田间地头，去寻找适销对路的农产品。举例来说，永辉超市光生鲜采购的员工就超过700人，在全国数十个农产品原产基地，永辉的采购团队常年驻扎，立起一批自营和合作结合的养殖与蔬果生产基地，并在全国建立了远程采购体系。农超对接系列述评三：生鲜经营水平制约发展然而，超市企业目前具备对接成功的所谓优势，恰恰也是制约“农超对接”进一步发展的桎梏。事实上，超市企业能多大程度地参与到“农超对接”中去、且能取得多大成效，关键还在其生鲜经营的能力和水平。因为，如果企业的门店数量不多、销售规模不够，就算开展“农超对接”，也不会在采购价格、数量及品种上有太多话语权，往往陷入被动，影响企业经营。对这些超市企业而言，反而不如与供应商联营，至少可以赚取到联营扣点的利润。而且，生鲜食品有其特殊性，仅有采购基地还不够，关键是抓好食品进入超市的中间环节，但多数中小超市企业都没有完善的物流配送中心，就算有也非常小，不能支持生鲜商品的及时、有效配送。在这方面，能做到家家悦和永辉这样在生鲜商品上有独到经营能力的屈指可数。家家悦按照标准化生产、工业化管理、连锁化经营、社会化配送的要求，对农副产品进行统一集散、加工、储存、交易和运输，形成生产基地、批发市场、生鲜配送的一条龙产业链，真正实现生鲜产品“早上在田里，中午在店里，晚上在锅里”。家家悦还配备了高标准冷链系统，对农产品从加工、仓储、运输到销售实行全过程、全封闭冷链控制，保证农产品的最佳品质和消费安全，降低农产品的损耗。事实上，超市企业只有通过建设自己的物流中心，做到采购、检验、加工、冷链配送统一进行，才可进一步降低成本，体现价格优势。然而，一些超市企业热衷于“农超对接”，却往往由于物流等配套设施跟不上，而导致到最后是徒有虚名。当然，超市企业都想有自己的配送中心，但是投入太大。规模小的企业根本没有能力去建设自己的农业生产基地和现代化的综合物流中心，前期投入成本太大。还有人员配置、仓库的选择以及员工培训等问题都难以解决。这些超市虽然有意向去做“农超对接”，却心有余而力不足，只能选择与当地供应商合作，因为供应商都是当地有实力的企业，具备一定的物流配送能力，可解决企业在这方面的短板。在采购“买手”问题上，很多超市企业就更露怯了。可以说，以生鲜经营制胜市场的永辉超市让绝大多数同行可望而不可及。如在采购海鲜商品时，永辉可以直接把采购船开进海中向渔船直接采购。为了运输海鲜鱼类等活物，永辉自购专业运输车直接运送。而在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分捡，低等级的放进卖场做促销。另外，类似永辉这样的企业，对于生鲜在卖场经营中的促销方式、损耗控制等，都有太多的独到之处，能够极大限度地减少“产地门店顾客”的生鲜农产品产业链的中间环节，降低物流、仓储和损耗成本。仅举一例：永辉在全国20多个大型批发市场都有自己的“档口”，这些档口既有采购职能，又能同时对外运营，不仅可满足自身门店的需求，还能辐射其他商家，其商品采购价格甚至可以影响批发市场商品批发的价格指数。这是很多超市企业短时间内根本学不来的，很多超市企业的采购目前基本上都还停留在“坐商”阶段，等着供应商送货上门，不具备自采的业务能力。上述这些都是当前制约超市企业进一步深化“农超对接”的因素。不过，我国零售业发展迅猛，用20年的时间走过了发达国家100多年的路程，各种业态遍地开发。其中，连锁百强10多年来连续保持着两位数的增长幅度，2009连锁百强销售规模达到1.36万亿元，同比增长13.5。百强企业门店总数达到13.7万个，门店总数增长18.9。百强企业的销售额已占社会消费品零售总额的11。这意味着很多超市企业会在几年之内迅速成长，大幅提升经营管理水平，达到初步掌控供应链的能力，“农超对接”将会有更大的发展空间。农超对接系列述评四：“小农经济”制约发展制肘“农超对接”进一步发展的绝不仅仅是超市企业在生鲜经营水平和采购、物流配送上存在的问题。更值得关注的是，当前农业生产的现状也同样存在不容忽视的问题。因为，“农超对接”不是简单让超市企业向农户采购，建立简单的采购关系，这里的“农”不是特指农民、农户，也不是专指农业合作组织，而是能够与超市企业长期稳定捆绑在一起，共同建设农产品供应基地、保证农产品供应能力、供应质量、供应稳定性等各种关键问题的各种农产品的种植和经营主体，及共生合作的涉“农”合作体。因此，实现和推动超市与农产品基地的对接，将产生巨大的经济和社会效益。对农业和农民而言，超市是带动农业产业化和农民增收的火车头；对超市而言，生鲜农产品是核心竞争力，带来客流和效益；对顾客而言，农业与超市建立稳定的供应关系，更好地丰富饮食，保障餐桌安全。然而，众所周知，众所周知，我国长期以来是“小农经济”，农产品90%以上都是是农民一家一户分散种殖、经营。由于农民自身质素不高，接受新知识，采用新技术的主动性不强，且是一家一户分散经营，过份追求产量，不求质量，已成为“农超对接”的最大阻碍。因为，超市企业对生鲜商品从种殖、采摘、分拣、包装等各方面有着相当严格的标准化要求。如蔬菜的等级区分就非常严格，比如土豆，青州市场上就分为箱装、袋装等不同的等级。超市对每种农产品除了内在质量要合格外，对分量、外形等也有具体的要求，比如有的超市要求每个土豆重量不能低于3两，每个西瓜的重量在8-10斤，不然有大有小，堆在一起太难看。比如喷洒过国家规定可以使用的农药后，有的蔬菜7天后才能采摘，有的14天后才能采摘等等。但是，目前很方地方的农民仍然停留在看到哪个产品好卖，价格好，第二年就都跟风种的阶段，结果造成滞销。同时，农民们更习惯传统的销售模式，一手交货，一手交钱。在农产品安全和质量标准上，由于传统种植和认知局限，很难“转过弯”来。一般农民的质量管理意识同超市的要求差距甚远。农民长期以来习惯与传统农产品供应链打交道，以量取胜，“良品莠品”都能卖钱。当超市要求他们按照标准对产品分等级的时候，往往做得不彻底，惟恐剔除次品会影响到自己收入。导致产品验货时达不到超市的要求和标准。而超市企业的高度组织化迫使涉“农”合作体也必须向组织化靠拢，否则就无法保证农产品供应链的高效率、低成本和长期稳定的发展势头。举例来说，一家超市企业需要的生鲜商品每天就以数十吨甚至上百吨计，而且要求品种全、花样多，这样的要求不是“小农经济”能够达到的。也就是说，超市生鲜经营的特点对农民的组织化程度提出了很高的要求。如果不加速推进农业产业化，促进农业经营方式由一家一户分散经营向提高组织化程度转变，打破目前“小农经济”的格局，解决分散的经营农户与现代化、规模化、大市场之间的矛盾，“农超对接”就很难实现更有实质性的突破。这些问题，政府难以解决，超市企业也没有足够的人力、物力去解决，相较之下，供销社和农民专业合作社能在其中起到更大作用。农超对接系列述评五：供销社可起重要作用供销社近年来在农超对接中发挥的积极作用有目共睹。很多零售企业，如、家家悦、等，正是通过与供销社的深入合作，才避免了直接下到田间地头转了几圈也找不着合作对象的尴尬局面，使“农超对接”的效果事半功倍。然而，农超对接仍然存在着农业产业化程度低、信息不对称、进场费较高、农产品增值税政策不明晰等诸多问题，制约着其进一步发展。除了政府在政策上加大扶持力度，要想有效解决这些问题，依托供销社的影响力和引导作用也是一个途径因为，供销社一头连着零售渠道，一头连着田间地头。再加上供销社本身是做流通的，基层社和专业合作社做生产，用在农超对接上可以说是量身度做。供销社有着覆盖全国农村的流通网络，长年扎根农村，能有效影响农业生产和农民的种植取舍，并完善超市企业需要的标准化等要求。如山东省供销社在与超市企业进行的农超对接合作中，刚开始农民还不愿合作。第一天农民送过去的菜大小不一，供销社给农民做了培训，第二天就好多了，第三天全部达到超市标准。现在，农民会严格按标准进行蔬果的包装。很多农民说：以后供销社让种啥我们就种啥，让咋种我们就咋种。当然，农业龙头企业也可起到不小的作用。很多超市企业就通过与专业的农业生产企业对接，实现了双赢。在未来的“农超对接”，加大力度扶持农业生产龙头企业也不可或缺。要想进一入深入推动“农超对接”，供销社及专业合作社必须社围绕当地主导产品或特色产品，引导农民建立农产品标准化生产基地。供销社还拥有完善的农资连锁渠道，可以为农民提供种子、化肥、农技、融资等全方位服务，并严格控制化肥、农药等使用情况，达到标准化、产业化、规模化的要求。如山东省供销社目前已在全省近100个县市，组织和帮助农民建立起标准化生产基地近400处，涵盖了山东主要蔬果品种。供销社还可有效解决当前农超对接中信息不对称的问题。供销社熟悉农情农貌，如在这一基础上，积极建设农超对接信息服务平台、农超产销衔接的网上交易平台等，发布农超对接消息，促进农产品大市场、大流通。比如，可以建立全国各省市供销社的优秀采购网络体系，推荐各地的优秀合作社，将全国各地的优秀农产品分类等等，及时引导农民种植最适销对路的农产品，制订并颁布各种农产品种植、收割、分拣等标准体系，便于超市企业更有的放矢地进行直采。这一平台倘若与各大超市企业实现对接，就能发挥出巨大的效益，成为深层次拓展农超对接的助推器。供销社在推动农业产业化过程中大有可为。在政策允许下，供销社完全可以进一步参与或渗透到农业产业化的全过程中，通过各种方式打造规模化农业产业链，直接变身为农超对接的主体对象。在这其中，供销社还可以引导基层社和农民专业合作社注重品牌建设。如海南导东方小岭农民专业合作社采取“公司+合作社+农民”的运作方式，注册了“天润”品牌，产品广受欢迎，并出口到日本和韩国，拓展了农产品的增值空间。当然，“农超对接”更离不开政府的支持，政府不仅要加大对流通企业的投入力度，也要加大对供销社的支持，比如在政策上给予扶持，鼓励供销社参与农业产业化；进一步支持供销社加强冷链物流基础设施建设，为降低超市采购成本、搞好配送提供保障和支持等。而且，要想合作各方长期具有积极性，供销社及各专业合作社还需与农民、超市企业一起，共同协商、尽快健全“农超对接”中各自角色的利益分配和激励机制。只要各方共同努力，“农超对接”就能有效推动农业产业化的进程，农业产业化的发展也必将破除“农超对接”上的种种困难和问题，进一步促进“农超”的深入“对接”。农超对接系列述评六：超市还欠缺什么？有很多因素制约着“农超对接”的深层次拓展，但企业可以利用自身渠道优势，去推动对接。“农超对接”要想进一步深入推进，超市既不能等也不能靠。对超市企业来说，要做好“农超对接”，必须与厂家、农家零距离，进田间地头。就如有句话说得好，超市企业在采购上，必须“走遍千山万水，吃过千辛万苦，经历千挑万选，进入千家万户”。但是，在这方面，好的采购买手至关重要。目前，培养一个成熟的现代采购人员需要5-10年的时间。不过，超市企业从前几年开始就已经注重“买手”的培养，今后几年应该会在这方面有所突破，届时，会有更多中小超市企业能够玩转“农超对接”。超市企业的规模化、规范化、标准化，正好可以起到“以商促农”的作用，利用这些优势去要求并引导农民与农业种植从“小农经济”走向组织化、规模化、标准化、专业化。惟有如此，超市才能在未来的对接中，真正分享到直采的最大效益。反之，农超对接就会在未来供需的矛盾中遭遇阻力。因为，光靠农民自身或目前一些有限的举措，如果没有外力推动，农业产业化在短期内很难取得大的突破。事实上，超市企业是有能力起到引导者的作用的。以为例，其对挑选农超对接的合作伙伴有非常严格的标准。对每一个项目，都设置了严密的流程进行审查：首先派专家和采购团队去基地考察，了解农产品的产量、产品结构，以及基本设施等。如果以上指标达到基本要求，沃尔玛接下来会安排内部的计量控制检验部门和第三方国际认可公司，对农户在食品安全、环境保护、农药化肥、耕种技术等多个方面进行审核，只有各方面都达到标准，才能建立密切合作。而如果农产品质量不合格，沃尔玛会进行培训，包括农产品从种植到采摘，甚至到包装，待各项指标符合标准后，双方再进行合作。这样的合作不仅可以推动农业升级，还可最大程度保障农民的收入和积极性。比如沃尔玛会把全年的预计采购量告之对接基地，每个月的采购量则会根据具体情况进行调整，采购价格也会根据市场波动，每两周调整一次。但为了保障农户的利益，沃尔玛会设立一个保护价，确保在天气或是市场行情不好时，农户的产品售价高于最低的市场价。另外，超市企业应该携手农业种殖、生产加工的龙头企业，并通过这些农业龙头企业起到“火车头”的使用，间接促进农业产业化和规模化，使农户和土地向组织化和规模化集中，进一步打开目前“农超对接”不够深、不够广局面。实际上，很多企业已经在这样做。沃尔玛早在几年前就开始联手农业基地和农业生产企业进行直采对接。从2005年开始就成为沃尔玛华南区蔬菜直供商的广东裕东农业发展有限公司，仅在沃尔玛的年销售额就达5000多万元，占其整体经营业绩的一半。而且，在与对接后，裕东农业发展迅猛，并迅速走出广东，在贵州建造了第二个占地533公顷的生态农业基地。另一家农业龙头企业江西正邦集团，在自身产业化取得成效后，已经开始介入流通渠道，并在江西通过并购、开店，一举在零售领域有了10多亿年销售的规模，成为江西零售业的一极。对农民而言，把农产品尽快卖出去，尽快拿回钱是关键。因此，超市企业在“农超对接”中，还需要重新梳理财务结算流程、现金管理流程、配送收货流程。如零售业的传统模式是，财务结算完全按照账期来管理，一般在1-3个月。而“农超对接”有很大特殊性，农民喜欢现金交易，超市企业应该适当缩短账期或者走现金采购的流程，这样才能发挥“农超对接”的真正优势。这一点，对与其对接的农业合作社的零进场费、零账期的举措，就受到农业部部长韩长赋的高度肯定。永辉超市在采购生鲜商品上的手法也类似，一旦采购员与农户谈妥，一同前来的配合前端采购员的员工就会立刻现金会账。商务部部长陈德铭指出，农超对接的关键就是如何通过有效物流链，使大型连锁超市与大产地和规模化农村合作社的对接，形成规模化产业链，通过组织化成产、减少农产品销售的中间环节，推动规模化销售，让更多的鲜活农产品进入流通市场，使农民、消费者和销售企业都受益。但是，在超市传统运营模式中，在送到超市配送中心前，商品损耗一般由供应商承担，卖场里的损耗则由双方共同承担。但在“农超对接”中同，由于是基地直接采购，商品在完成交易后才送往配送中心或各门店，运输和储存过程中的损失都得由超市自己承担。所以，尽管当前“农超对接”可以有效降低采购成本，但长期来看，控制好损耗才能发挥出最大的价格优势。超市企业必须将商品管理流程向上游延伸，优化配送收货的模式，进一步加大配送中心建设、冷链物流建设。冷链物流也是关系到未来超市企业“农超对接”成效高低的另一关键因素。当前，能够把冷链物流做好甚至将其摆到企业发展的战略高度的企业屈指可数。随着食品安全意识的加强以及农超对接等活动的深入，冷链物流开始受到重视。可以这么说，冷链物流完善的超市企业，“农超对接”的质量与效益都是不完善的企业根本不能比的。如果生鲜经营能力与采购能力决定着“农超对接”的量，那么冷链物流则决定着“农超对接”的质。农超对接系列述评七：农超对接亟需政策扶持“农超对接”是一场革命。这场革命不仅仅是针对农业和农民，对企业来说同样如此。说是革命，是缘于零售业长期以来“食利型”的盈利模式。即，赚取进销差价本来是零售的起点。但随着企业规模的扩大，盈利模式和利润结构发生了变化，通道费用、租金和投资收益成为主要利润来源。零售企业的利润来源不是靠经营商品，而是靠收取进场费、延长账期、促销费、节庆费、堆头费、条码费、销售返点等来盈利。这就造成零售商更多的时候像物业管理商，好的产品如许多农产品由于支付不起昂贵的“通道费用”，无法进入超市大卖场。实际上，国内生产企业中能够跟得上超市发展步伐、满足大规模铺货要求，交得起进场费的并不多。很多企业与超市打交道，仍然是通过经销商、供应商。一件商品从生产到销售，经过总代理商、地区代理商的层层盘剥，利润所剩无多。而且由于货出同门，难以实现差异化，超市企业陷入价格战，利率持续下滑。目前，国内超市毛利普通不高，一般在12-15%左右，差一点的不足12%。这样的模式还使超市企业丧失了市场调节的主动权，并导致采购、经营等主要功能的“弱化”。由于盈利模式上过多依赖通道费用，很多企业在实际业务执行中，采购职能简化，采购能力退化。一些企业的采购仅仅是“坐商”，可以说除了少数几家大型超市集团，绝大多数企业的现状是，卖什么商品，由供应商说了算;卖什么价格，由供应商说了算。零售商很少与生产商直接接触，更谈不上了解成本构本、合理调价。这使企业的核心竞争力在一点点地丧失。因此，超市企业开始呼吁采购变革，提升供应链的效率，否则就会被市场逐渐淘汰。而“农超对接”正是采购变革的重要探索。可以说，几年的实践下来，农超对接已经取得了不小的成绩，但面临的问题也是不容忽视的。未来的发展中，除了超市企业自身条件的完善与提升，政府在政策上的扶持力度也是“农超对接”能否持续深入的关键所在。就短期来看，税收政策是亟需改善的。当前，“农超对接”的税收政策主要体现在两个方面，一是地方政府对成立农民专业合作社和协会有一定的配套资金扶持;二是国家对合作组织自产自销农产品免税，并对直接采购农产品的企业按照13%抵扣进项税。但在实际执行中操作难度大，影响了对接的顺畅。大型超市企业的采购量大，往往需要几十个农户才能满足一次采购量，而多数地区合作社不具备开发票功能，因此，政府应该出台政策，对与超市企业对接的基地和合作组织，在保证真实产销信息的基础上，可以在指定区域的指定合作社开具指定商品的免税发票。同时，直接的资金支持也必不可少。政府应该出台专门的“农超对接”财政支持政策，甚至给对接成功、致力造福一方农户的项目提供财政扶持专项资金，充分调动超市企业参与的积极性。包括加大对超市企业兴建配送中心、冷链物流的力度。包括在资金上加大补贴、在项目用地上给予政策扶持等。值得关注的是，2010年7月，国家发改委发布了农产品冷链物流发展规划，提出进一步提高肉类和水产品冷链物流水平，增强食品安全保障能力。2015年我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上，冷藏运输率分别提高到30%、50%、65%左右，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。规划还明确了农产品冷链物流发展的七项主要任务并提出要实施八大重点工程。这意味着，冷链物流不再仅仅是企业自己的事情，而是已经列入政府工程，这不仅将显著促进物流体系的进一步完善，同时对零售业未来的发展尤其是“农超对接”的深层次发展有着非常深远的意义和影响。（中华合作时报·周刊 陈岳峰）