2022年学校餐厅管理制度知识交流 .pdf

学 校 餐 厅 管 理 制 度名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 4 页 -学习 好资料精品资料餐厅管理制度一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清洁、整齐、剩饭剩菜一律倒在水缸内。不得将饭菜拿到宿舍或教室内就餐。二、保持餐桌周围地面清洁，一日三餐随时清扫。做到无污水、油渍、无剩菜剩饭、严禁随地泼撒。三、保持餐厅门窗整洁、玻璃明亮，墙壁无灰尘，无蜘蛛网，不在墙壁乱写乱涂。餐具橱落实到班，有专人负责。四、就餐者要讲文明、懂礼貌，自觉维护公共秩序，依次排队购买饭菜，做到不插队、不拥挤，不敲打碗、盆及购买饭菜窗口。自觉遵守餐厅就餐时间。五、爱护公物、节约用水。随时闭关水龙头，保持池内清洁，下水道通畅。需要搬动餐桌，一律名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 4 页 -学习 好资料精品资料抬起地面，不得拖拉。就餐时不准把脚蹬在餐桌上。六、就餐者要尊重炊管人员的辛勤劳动，对伙食质量、价格、卫生、服务态度有意见可通过组织手续逐渐反映，不准与炊管人员争吵，学生不准随便进入厨房。七、伙房要定期公布市场副食品价格、出售饭菜要明码标价。炊事人员要挂牌服务，并设意见箱。八、学生会组织学生干部负责餐厅值勤，学生处负责检查。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 4 页 -学习 好资料精品资料名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 4 页 -