酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇.docx

酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇 第1篇乌龙茶形成其品质的关键工序是( ).A、杀青B、萎凋C、做青D、揉捻参考答案：C大曲酒夏季降质减产,这是自古以来的自然规律,为了做好酿酒安全度夏应该采取的措施是()A、调整配料B、泥盖隔热C、增加用曲量D、放假答案：AB白酒一般是没有保质期的。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 下列壶具中，()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。A.虹吸壶B.越南滴滤器C.冰滴壶D.摩卡壶正确答案：A 罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶参考答案：D劳动者的()是指作为一名劳动者应具备的条件,它直接关系到劳动者本人和用人单位的利益。A、素质B、技能C、才能D、以上都不对参考答案：A君山银针的茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜,别有一番滋味在心头。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。()此题为判断题(对，错)。正确答案：×酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇 第2篇 潮汕工夫茶必备的“四宝”是“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”。此题为判断题(对，错)。正确答案：安溪铁观音,以()品质最好。A、冬茶B、春茶C、夏茶D、秋茶参考答案：B根据评估情况、安全检查反馈的问题、生产安全事故案例、绩效评定结果等,对安全生产管理规章制度和操作规程进行修订,确保其有效和适用。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确名优绿茶是绿茶中名茶和优质产品的统称。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 满足咖啡树种植的四个条件是：温度、降雨量、海拔、土壤。此题为判断题(对，错)。正确答案：甜的典型物质是()。A、白砂糖B、面糖C、红糖D、木糖醇参考答案：A 茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样A.二级B.三级C.四级D.五级正确答案：D()用以盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等。A、茶海B、杯托C、奉茶盘D、泡茶巾参考答案：C酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇 第3篇 是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。A.八宝茶B.酥油茶C.五福茶D.油炒茶正确答案：D 演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将()中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。A.茶船B.茶荷C.茶托D.茶盅正确答案：B 叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。此题为判断题(对，错)。正确答案：×入池酒醅淀粉含量越高,发酵后出酒率越高。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确储酒罐区四周应砌筑围堰,并采取防溢流措施。围堰的高度应满足能容纳罐区内最大储罐的容量要求,同时设置排酒装置,以便溢流酒能及时排出。酒罐顶部应架设喷淋装置,在环境温度过高时对储酒容器进行降温,罐区应采取防雷措施。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。A.不同茶叶品种所需水温不同B.不同茶叶外形煮水温度不同C.根据不同的茶具选择不同煮水器皿D.不同的茶叶品种所需时间不同正确答案：A “工夫茶”是特指( )的沏泡品饮方法。A.黄金桂B.乌龙茶C.武夷水仙D.凤凰单枞正确答案：B 空气开关没有过压保护功能。此题为判断题(对，错)。正确答案：酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇 第4篇 向老客户推销产品时无需使用销售技巧。此题为判断题(对，错)。正确答案：× 的意思是( )。A.欢迎观临B.您好吗C.早安D.再见正确答案：C从理论上讲,有益微生物(主要是酵母菌)的最适宜温度是()A、25-27B、28-30C、31-34答案：B 用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些?()A.橡木粉、橡木屑B.橡木片、橡木块C.橡木条D.橡木板正确答案：ABCD全发酵茶有( ).A、白茶B、红茶C、绿茶D、青茶参考答案：B 道德者，行也，而非言也。此题为判断题(对，错)。正确答案： 在下列( )的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。A.顾客长时间凝视某一商品B.顾客表示我想安静欣赏茶具C.顾客细看细对比摸看某一商品D.顾客抬头将视线转向茶艺师正确答案：B 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。A.绿B.浅绿C.黄绿D.密黄正确答案：D酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇 第5篇 韩国的茶道分为煮茶法和()。A、祭茶礼B、煎茶道C、抹茶道D、点茶法参考答案：D白酒酿造用水一般在()以下都可以。A、软水B、普通硬水C、中等硬水D、硬水参考答案：D 石亭绿主销市场以（）地区。A.武汉重庆B.宁沪杭C.港澳地主地区新加坡D.欧洲共同体正确答案：B “我能为您效劳吗?”的汉译英是()。A、Can you help me?B、May I helped you?C、May I help you?D、May I helps you?参考答案：C 好酒喝好酒进行勾兑，有时质量会变差。此题为判断题(对，错)。正确答案： ()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A、井水B、江水C、雪水D、海水参考答案：C 按展销会的形式可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。()参考答案：错误 金玉茶在初制中经过了“渥堆”工序，而做庄茶未经“渥堆”。()参考答案：×