食品包装学第2节塑料包装材料及容器课件.ppt

塑料包装材料及容器塑料包装材料及容器第第2节节 质轻，力学性能好质轻，力学性能好;具有良好的阻透性。具有良好的阻透性。包装制品的成形加工性能良好。包装制品的成形加工性能良好。装饰性能好。装饰性能好。化学稳定性较好，卫生、安全。化学稳定性较好，卫生、安全。塑料用于食品包装表现出的塑料用于食品包装表现出的优越特性优越特性塑料用于食品包装存在的塑料用于食品包装存在的缺点缺点是是易带静电；易带静电；某些包装材料存在卫生安全问题；某些包装材料存在卫生安全问题；塑料包装废弃物对环境造成严重影塑料包装废弃物对环境造成严重影响。响。一、一、塑料的组成和分类塑料的组成和分类（一）塑料的组成（一）塑料的组成主要是各种高分子聚合树脂，以及少量的添主要是各种高分子聚合树脂，以及少量的添加剂加剂。塑塑料料中中聚聚合合物物树树脂脂约约占占4040100100，树树脂脂的的种种类类、性性质质以以及及在在塑塑料料中中所所占占比例的大小对塑料性能起着主导作用。比例的大小对塑料性能起着主导作用。1、聚合物树脂、聚合物树脂 2 2、塑料常用添加剂、塑料常用添加剂增塑剂增塑剂这是一类提高树脂可塑性和柔软性的添这是一类提高树脂可塑性和柔软性的添加剂，通常是一些有机低分子物质。加剂，通常是一些有机低分子物质。稳定剂稳定剂它的功用是防止或延缓高分子材料的老它的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质；主要有三类：抗氧剂、光稳定化变质；主要有三类：抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂。剂、热稳定剂。填充剂填充剂 它的功用是弥补树脂某些性能不足，改它的功用是弥补树脂某些性能不足，改善塑料的使用性能善塑料的使用性能 。着色剂着色剂 其他添加剂其他添加剂 根据其功能和使用要求，在塑料中还可加根据其功能和使用要求，在塑料中还可加入润滑剂、固化剂、发泡剂、抗静电剂和入润滑剂、固化剂、发泡剂、抗静电剂和阻燃剂等阻燃剂等。用于改变塑料等合成材料固有的颜色用于改变塑料等合成材料固有的颜色 ，有无机颜料、有机颜料和其他染料。有无机颜料、有机颜料和其他染料。（二）塑料的分类（二）塑料的分类1 1、热塑性塑料、热塑性塑料主要以加成聚合树脂为基料，加入适量添加剂制成。主要以加成聚合树脂为基料，加入适量添加剂制成。在特定温度范围内能反复受热软化流动和在特定温度范围内能反复受热软化流动和冷却硬化成型，其树脂化学组成及基本性冷却硬化成型，其树脂化学组成及基本性能不发生变化。加热、冷却可重复多次。能不发生变化。加热、冷却可重复多次。特性特性优点优点成型加工简单，包装性能良好，可反复成成型加工简单，包装性能良好，可反复成型，废料可回收利用。型，废料可回收利用。缺缺 点点刚硬度低，耐热性不高。刚硬度低，耐热性不高。常用品种常用品种聚乙烯（聚乙烯（PEPE）、聚丙烯（、聚丙烯（PPPP）、聚氯乙烯（聚氯乙烯（PVCPVC）、聚乙烯醇（、聚乙烯醇（PVAPVA）、聚酰胺（聚酰胺（PAPA）、聚碳酸酯（、聚碳酸酯（PCPC）、）、聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（PVDCPVDC）等类塑料。等类塑料。2 2、热固性塑料、热固性塑料主要以缩聚树脂为基料，加入填充剂、固化主要以缩聚树脂为基料，加入填充剂、固化剂及其他适量添加剂而制成。剂及其他适量添加剂而制成。特性特性在一定温度下经一定时间固化后再次受热，在一定温度下经一定时间固化后再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。成型。优点优点耐热性高，刚硬、不溶。耐热性高，刚硬、不溶。氨基塑料氨基塑料(UF)UF)、酚醛塑料酚醛塑料(PF)PF)等。等。缺点缺点较脆且不能反复成型，成型加工效较脆且不能反复成型，成型加工效率低，废弃物不能回收再利用。率低，废弃物不能回收再利用。常用品种常用品种透光度透光度T T（%）：材料抵抗光线穿透的性能材料抵抗光线穿透的性能指标，指标，T T值越小，材料的蔽光性能越好；值越小，材料的蔽光性能越好；透气度透气度QgQg（cmcm3 3/(m/(m2 224h)24h)）一定厚度的材料在一个大气压差下一定厚度的材料在一个大气压差下1 1m m2 2面面积积2424小时内透过的气体量（在标准状况下），小时内透过的气体量（在标准状况下），QgQg值越小，表示其阻气性能越好；值越小，表示其阻气性能越好；二、二、塑料的塑料的主要包装性能指标主要包装性能指标 1 1、阻透性、阻透性透湿度透湿度QvQv（g/mg/m2 224h24h）:一定厚度的材料在一个大气压差下一定厚度的材料在一个大气压差下1 1m m2 2面面积积2424小时内透过的水蒸气克数，小时内透过的水蒸气克数，QvQv值越小表值越小表示其阻湿性能越好；示其阻湿性能越好；透水度透水度QwQw（g/mg/m2 224h24h）:塑料透水性是因水分子向材料陷入、迁塑料透水性是因水分子向材料陷入、迁移扩散最后溢出所致，也因材料内部结构缺移扩散最后溢出所致，也因材料内部结构缺陷形成的微孔道而直接渗透，陷形成的微孔道而直接渗透，QwQw值越小表示值越小表示其阻水性越好。其阻水性越好。2 2、机械学性能、机械学性能刚性：刚性：指材料具有抵抗外力作用而指材料具有抵抗外力作用而不发生弹性变形的性能，用弹性模数不发生弹性变形的性能，用弹性模数E E表示；表示；抗拉、压、弯强度：抗拉、压、弯强度：指材料在拉、压、指材料在拉、压、弯力缓慢作用下不破坏时，单位受力截弯力缓慢作用下不破坏时，单位受力截面上所能承受的最大力；面上所能承受的最大力；爆破强度：爆破强度：使塑料薄膜袋破裂所使塑料薄膜袋破裂所施加的最小内压应力，表示受内压施加的最小内压应力，表示受内压应力作用的容器材料抵抗内压的能应力作用的容器材料抵抗内压的能力，常常用来测定塑料包装封口的力，常常用来测定塑料包装封口的封合强度，也可由材料的抗张强度封合强度，也可由材料的抗张强度来表示；来表示；冲击强度：冲击强度：材料抵抗冲击力作用而不破坏材料抵抗冲击力作用而不破坏的性能指标，用单位受力截面上所承受的最的性能指标，用单位受力截面上所承受的最大冲击能量（大冲击能量（J/cmJ/cm2 2）来表示；来表示；撕裂强度：撕裂强度：材料抵抗外力作用使材料沿缺材料抵抗外力作用使材料沿缺口连续撕裂破坏的性能，它指一定厚度材料口连续撕裂破坏的性能，它指一定厚度材料在外力作用下沿缺口撕裂单位长度所需的力在外力作用下沿缺口撕裂单位长度所需的力（N/cmN/cm）；）；戳穿强度：戳穿强度：材料被尖锐物刺破所需用的最材料被尖锐物刺破所需用的最小的力（小的力（N N）。）。2、机械学性能机械学性能4 4、安全卫生性、安全卫生性耐高低温性；耐高低温性；耐化学性；耐化学性；耐老化性。耐老化性。3 3、稳定性稳定性 无毒性、耐腐蚀性、防有害物质无毒性、耐腐蚀性、防有害物质渗透性和防生物侵入性等。渗透性和防生物侵入性等。5 5、加工工艺性及主要性能指标（1 1）包装制品成型加工性能指标包装制品成型加工性能指标塑料包装制品大多数是塑料加热到粘流状塑料包装制品大多数是塑料加热到粘流状态后在一定压力下成型的。态后在一定压力下成型的。表示其成型工艺性好坏的主要指标有表示其成型工艺性好坏的主要指标有：熔融指数熔融指数(MI)(MI)成型压力成型压力(MPaMPa)成型温度及温度范围成型温度及温度范围(温度低、范围宽则成温度低、范围宽则成型容易型容易)塑料热成型时的流动性、成型收缩率塑料热成型时的流动性、成型收缩率机械力学性能，包括强度和刚度；机械力学性能，包括强度和刚度；热封性能，包括热封温度、压力、时间及热封性能，包括热封温度、压力、时间及热封强度等。热封强度等。l包括油墨颜料与塑料的相容性，印刷精包括油墨颜料与塑料的相容性，印刷精度、清晰度、印刷层耐磨性等。度、清晰度、印刷层耐磨性等。（2 2）包装操作加工性能指标包装操作加工性能指标（3 3）印刷适应性印刷适应性三、食品包装常用三、食品包装常用塑料塑料 (一一)聚乙烯聚乙烯(PE)(PE)(二二)聚丙烯聚丙烯(PP)(PP)(三三)聚苯乙烯聚苯乙烯(PS)(PS)(四四)聚氯乙烯聚氯乙烯 (PVC)(PVC)(五五)聚偏二氯乙烯聚偏二氯乙烯(PVDC)(PVDC)(六六)聚酰胺聚酰胺(PA)(PA)(七七)聚乙烯醇聚乙烯醇(PVA)(PVA)(八八)聚酯聚酯(PET)(PET)(九九)聚碳酸酯聚碳酸酯 (PC)(PC)(十十)乙烯乙烯-醋酸乙烯共聚物醋酸乙烯共聚物(EVA)(EVA)(十一十一)乙烯和乙烯醇共聚物乙烯和乙烯醇共聚物(EVOH)(EVOH)(十二十二)环境可降解塑料环境可降解塑料(一一)聚乙烯聚乙烯(PE)由乙烯单体经加成聚合而成的高分子化合由乙烯单体经加成聚合而成的高分子化合物，为物，为无臭、无毒，乳白色的蜡状固体。无臭、无毒，乳白色的蜡状固体。其分子结构式为：其分子结构式为：大分子为线型结构，简单规整且无极性，大分子为线型结构，简单规整且无极性，柔顺性好，易于结晶。密度柔顺性好，易于结晶。密度0.910.91-0.97-0.97。1 1、聚乙烯的主要包装特性聚乙烯的主要包装特性u(1)(1)阻阻透透性性 阻阻湿湿性性能能好好，其其透透湿湿系系数数在在常常用用包包装装塑塑料料中中最最低低，但但具具一一定定透透气气性性，O O2 2、COCO2 2等透过率较大。等透过率较大。u(2)(2)化化学学稳稳定定性性 化化学学稳稳定定性性良良好好，常常温温下下与与一一般般酸酸、碱碱不不起起作作用用，在在有有机机溶溶剂剂中中不不溶溶解，但可能溶胀，耐油性差。解，但可能溶胀，耐油性差。u(3)(3)力力学学性性能能 有有一一定定的的抗抗拉拉强强度度和和撕撕裂裂强强度，柔韧性好，适应高速自动化操作。度，柔韧性好，适应高速自动化操作。u(4)(4)耐耐高高低低温温性性 耐耐低低温温性性能能好好(-70(-70)，能能适适应应食食品品冷冷藏藏冷冷冻冻需需要要，但但因因其其熔熔点点低低，耐耐高温性能差，不能随食品进行高温蒸煮。高温性能差，不能随食品进行高温蒸煮。u(5)5)卫卫生生安安全全性性 单单体体乙乙烯烯本本身身有有低低毒毒，但但在在塑塑料料制制品品中中残残留留量量极极微微，加加入入的的添添加加剂剂量量也也很很少少。一一般般认认为为，聚聚乙乙烯烯塑塑料料是是一一种种无无毒毒、安全卫生的包装材料。安全卫生的包装材料。u(6)(6)封合性及光学性封合性及光学性 具有特别优良的热粘合具有特别优良的热粘合或热封合性能，故其薄膜常用作复合材料的或热封合性能，故其薄膜常用作复合材料的热封内层，但光泽度差、透明度不高。热封内层，但光泽度差、透明度不高。u(7)(7)成成形形加加工工性性 成成型型加加工工方方便便，不不需需添添加加增增塑塑剂剂即即能能适适应应挤挤出出、注注塑塑、吹吹塑塑等等各种成型方法，操作简便。各种成型方法，操作简便。u(8)(8)印刷性能较差印刷性能较差 包装上如要改善其印包装上如要改善其印刷性，常采用电晕处理或化学表面处理，刷性，常采用电晕处理或化学表面处理，使其表面带有极性而增加吸附油墨的能使其表面带有极性而增加吸附油墨的能力。力。2 2、聚乙烯的主要聚乙烯的主要品种、性能特点及应用品种、性能特点及应用(1)(1)低密度聚乙烯低密度聚乙烯(LDPE)LDPE)结构：结构：又称高压聚乙烯。在高压和较高物浓度条件下又称高压聚乙烯。在高压和较高物浓度条件下聚合的聚乙烯。聚合的聚乙烯。分子出现支链，支链分子大，难以有序排列，所以结分子出现支链，支链分子大，难以有序排列，所以结晶度较低，密度相应较低。一般为晶度较低，密度相应较低。一般为0.91-0.940.91-0.94g/cmg/cm3 3，因此它的阻气阻油性能差、机械强度低但延伸性、因此它的阻气阻油性能差、机械强度低但延伸性、抗抗撕裂性撕裂性好、透明度高，热封性和加工性能好。好、透明度高，热封性和加工性能好。用途：用途：在包装上主要制成薄膜，大量用于各类包装。在包装上主要制成薄膜，大量用于各类包装。经拉伸处理后可用于热收缩包装。经拉伸处理后可用于热收缩包装。(2)2)高密度聚乙烯高密度聚乙烯(HDPE)HDPE)结构：结构：又称低压聚乙烯。采用低压催化聚合方法聚合的又称低压聚乙烯。采用低压催化聚合方法聚合的聚乙烯。聚乙烯。大分子呈直链线型结构，分子结合紧密，结晶度大分子呈直链线型结构，分子结合紧密，结晶度高达高达85859595，密度较高。，密度较高。性能：性能：阻气性、强度提高；熔点升高，耐热性改善，长阻气性、强度提高；熔点升高，耐热性改善，长期使用温度可达期使用温度可达120120；柔软性、透明性，热成型；柔软性、透明性，热成型加工性能相应有所下降。加工性能相应有所下降。用途：用途：主要制成薄膜，用于较重商品的包装或制成超微主要制成薄膜，用于较重商品的包装或制成超微薄膜。薄膜。HDPEHDPE也可制成瓶、罐容器。也可制成瓶、罐容器。结构：结构：l由乙烯与由乙烯与烯烃在低压下共聚而成。烯烃在低压下共聚而成。l大分子的支链长度和数量均介于大分子的支链长度和数量均介于LDPELDPE和和HDPEHDPE之间之间性能：性能：l具有优于具有优于LDPELDPE的强度，抗拉强度提高的强度，抗拉强度提高5050；抗穿刺；抗穿刺性能优良；柔韧性比性能优良；柔韧性比HDPEHDPE好；比好；比LDPELDPE耐热，连续耐热耐热，连续耐热105105；加工性能也较好，可不加增塑剂吹塑成型；加工性能也较好，可不加增塑剂吹塑成型；用途：用途：lLLDPELLDPE主要制成薄膜。主要制成薄膜。l用于包装肉类、冷冻食品和奶制品用于包装肉类、冷冻食品和奶制品。(3)(3)线性低密度聚乙烯线性低密度聚乙烯(LLDPE)LLDPE)(二二)聚聚丙丙烯烯(PP)以丙烯为单体加聚合成的高分子化合物。以丙烯为单体加聚合成的高分子化合物。分子结构式为：分子结构式为：大分子为线型结构，侧基大分子为线型结构，侧基-CH-CH3 3无极性，无极性，但在主链上的有规则或无规则的分布将但在主链上的有规则或无规则的分布将影响分子的结晶性，密度为影响分子的结晶性，密度为0.890.890.910.91g gcmcm3 3。有三种体：有三种体：CPP CPP 普通薄膜普通薄膜 OPP OPP 单向拉伸聚丙烯单向拉伸聚丙烯 BOPP BOPP 双向拉伸聚丙烯双向拉伸聚丙烯u（1 1）阻透性能阻透性能 优于优于PEPE，阻气性能仍较差。阻气性能仍较差。u（2 2）化学稳定性化学稳定性 良好，在一定温度范围内良好，在一定温度范围内对酸、碱、盐及许多溶剂具稳定性。对酸、碱、盐及许多溶剂具稳定性。u（3 3）机械力学性能机械力学性能 好，强度、硬度、刚性好，强度、硬度、刚性多高于多高于PEPE，尤其具有良好的抗弯强度。尤其具有良好的抗弯强度。u（4 4）光学性能光学性能 光泽度好，透明度高，但抗光泽度好，透明度高，但抗紫外光和氧的老化性能较差，需添加稳定剂。紫外光和氧的老化性能较差，需添加稳定剂。1、聚丙烯的包装特性包装特性u（5 5）成型加工性能成型加工性能 良好，但制品收缩率较大。良好，但制品收缩率较大。热封性能比热封性能比PEPE差，但比其他塑料好。差，但比其他塑料好。u（6 6）耐温度性耐温度性 耐高温性优良。可在耐高温性优良。可在100100120120范围内长期使用，无负荷时可在范围内长期使用，无负荷时可在150150使用。使用。耐低温性比耐低温性比PEPE差，差，-17-17时性能变脆。时性能变脆。u（7 7）卫生安全性卫生安全性高于高于PEPE。2、聚丙烯的应用聚丙烯主要制成薄膜材料包装食品。聚丙烯主要制成薄膜材料包装食品。PP PP：可制成热收缩膜进行热收缩包装；可制成热收缩膜进行热收缩包装；可制成透明的其他包装容器或制品；可制成透明的其他包装容器或制品；可制成各种形式的捆扎绳、带。可制成各种形式的捆扎绳、带。薄膜经定向拉伸处理薄膜经定向拉伸处理(BOPPBOPP、OPP)OPP)后的各种后的各种性能都有所提高。包括强度、透明度、光泽性能都有所提高。包括强度、透明度、光泽效果、阻隔性。效果、阻隔性。BOPPBOPP：强度是强度是PEPE的的8 8倍，倍，吸油率为吸油率为PEPE的的1/51/5，适宜包装含油食品；，适宜包装含油食品；阻湿耐水性比玻璃纸好；阻湿耐水性比玻璃纸好；透明度、光泽性及耐撕裂性不低于玻璃纸；透明度、光泽性及耐撕裂性不低于玻璃纸；印刷装潢效果不如玻璃纸，但成本可低印刷装潢效果不如玻璃纸，但成本可低4040左右。左右。(三三)聚聚苯乙苯乙烯烯(PS)聚苯乙烯由苯乙烯单体加聚合成。聚苯乙烯由苯乙烯单体加聚合成。分子结构式：分子结构式：因大分子主链上带有苯环侧基，大分因大分子主链上带有苯环侧基，大分子结构不规整、故不易结晶。芳香环子结构不规整、故不易结晶。芳香环侧基，弱极性，故柔顺性很低。侧基，弱极性，故柔顺性很低。u(1)(1)阻隔性阻隔性 阻湿、阻气性能差，阻湿性能阻湿、阻气性能差，阻湿性能低于低于PEPE。阻气性介于阻气性介于LDPELDPE和和PPPP之间。之间。u(2)(2)化学稳定性化学稳定性 耐一般酸、碱、盐、有机耐一般酸、碱、盐、有机酸、低级醇酸、低级醇,其水溶液性能良好，但易受到其水溶液性能良好，但易受到有机溶剂如烃类、酯类等的侵蚀软化甚至有机溶剂如烃类、酯类等的侵蚀软化甚至溶解；溶解；u(3)(3)机械力学性能机械力学性能 具有较高的刚性，但脆具有较高的刚性，但脆性大，耐冲击性能很差。性大，耐冲击性能很差。1 1、聚苯乙烯的性能、聚苯乙烯的性能u(4)(4)耐温度性耐温度性 耐热性差，连续使用温度耐热性差，连续使用温度为为60-8060-80，耐低温性良好；，耐低温性良好；u(5)5)光学性能光学性能 透明度好，高达透明度好，高达8888-92-92，有良好的光泽性；有良好的光泽性；u(6)(6)成型加工性能成型加工性能 易着色、表面印刷和易着色、表面印刷和涂镀金属层加工性能好。热封合性差涂镀金属层加工性能好。热封合性差u(7)(7)卫生安全性卫生安全性 无毒、无味，不易长霉，卫无毒、无味，不易长霉，卫生安全性好，但生安全性好，但PSPS树脂中残留单体苯乙烯及树脂中残留单体苯乙烯及其他一些挥发性物质有低毒性，对人体最大其他一些挥发性物质有低毒性，对人体最大无害量为无害量为133133mgmgkgkg。u此外，此外，PSPS易成型加工，具良好的着色性，表易成型加工，具良好的着色性，表面印刷性等，制品装饰效果很好。面印刷性等，制品装饰效果很好。聚苯乙烯的性能聚苯乙烯的性能2 2、聚苯乙烯的应用、聚苯乙烯的应用u(1)(1)主要制成透明食品盒、水果盘、小餐具等。主要制成透明食品盒、水果盘、小餐具等。u(2)PS(2)PS薄膜和片材料经拉伸处理后，可制成收薄膜和片材料经拉伸处理后，可制成收缩薄膜及热成型容器。缩薄膜及热成型容器。u(3)(3)发泡聚苯乙烯（发泡聚苯乙烯（EPSEPS）可用作保温、防潮、可用作保温、防潮、隔音及缓冲包装材料。隔音及缓冲包装材料。u(4)(4)低温储存食品低温储存食品 。u(5)(5)包装果蔬等具有呼吸作用的生鲜食品。包装果蔬等具有呼吸作用的生鲜食品。3 3、PSPS的改性品种的改性品种vPSPS最主要的缺点是脆性，其改性多集中最主要的缺点是脆性，其改性多集中于增加韧性和提高冲击强度于增加韧性和提高冲击强度。品种：品种：ABS ABS：由丙烯腈由丙烯腈(A:25%A:25%3030)、丁二烯、丁二烯(B:25B:25%3030)和苯乙烯和苯乙烯(S:40%S:40%5050)共聚而成。共聚而成。特性：特性：坚韧、质硬、刚性、耐热、但不透明。坚韧、质硬、刚性、耐热、但不透明。对某些酸、碱、油、脂肪和食品有良好对某些酸、碱、油、脂肪和食品有良好的耐的耐 性，在食品工程上常用于制作管材。性，在食品工程上常用于制作管材。l K-K-树脂：树脂：由丁二烯和苯乙烯共聚而成。由丁二烯和苯乙烯共聚而成。l特性：特性：高透明和耐冲击性，无毒卫生，可与食高透明和耐冲击性，无毒卫生，可与食品直接接触。品直接接触。用于制造各种包装容器，如盒、杯、罐用于制造各种包装容器，如盒、杯、罐等；等；l MBS MBS：甲基丙烯酸酯；甲基丙烯酸酯；l HIPS HIPS：高冲聚苯乙烯高冲聚苯乙烯 PSPS的改性品种的改性品种(四四)聚聚氯乙氯乙烯烯(PVC)聚氯乙烯是由氯乙烯单体加聚合成的高分子聚氯乙烯是由氯乙烯单体加聚合成的高分子化合物。化合物。PVCPVC树脂的分子式为树脂的分子式为:大分子中大分子中-C-C-ClCl-键有较强极性，大分子间结键有较强极性，大分子间结合力强，柔顺性差，且不易结晶。合力强，柔顺性差，且不易结晶。根据增塑剂的用量不同可获得不同品种的根据增塑剂的用量不同可获得不同品种的PVCPVC塑料：塑料：硬质硬质PVCPVC：不超过：不超过5 5 半硬质半硬质PVCPVC：5%5%-2020 软质软质PVCPVC：30%30%-4040 1 1、聚氯乙烯的包装性能、聚氯乙烯的包装性能(1)(1)阻隔性阻隔性阻气、阻油性优于阻气、阻油性优于PEPE塑料，阻湿性比塑料，阻湿性比PEPE差。硬差。硬质质PVCPVC的阻气性优于软质的阻气性优于软质PVCPVC；(2)(2)化学稳定性化学稳定性在常温下可耐受任何浓度的盐酸、在常温下可耐受任何浓度的盐酸、90%90%以下的以下的硫酸、硫酸、50506060的硝酸、的硝酸、7070以上的氢氧化以上的氢氧化钠的作用。钠的作用。(3)(3)机械力学机械力学硬质硬质PVCPVC有很好的抗拉强度和刚性。有很好的抗拉强度和刚性。软质软质PVCPVC相对较差，但柔韧性和抗撕裂强度较相对较差，但柔韧性和抗撕裂强度较PEPE高；高；1 1、聚氯乙烯的包装特性、聚氯乙烯的包装特性(4)(4)耐温度性耐温度性耐高低温性差，一般使用温度为耐高低温性差，一般使用温度为15155555，有低温脆性。有低温脆性。硬质硬质PVCPVC比软质比软质PVCPVC的耐高温性稍好，但耐低温的耐高温性稍好，但耐低温性较差。性较差。(5)(5)光学性能光学性能透明度、光泽性比透明度、光泽性比PEPE优良。优良。(6)(6)成型加工性能成型加工性能加工性能差。加入增塑剂和稳定剂可改善。加工性能差。加入增塑剂和稳定剂可改善。着色性、印刷性和热封性较好着色性、印刷性和热封性较好。单体含量：单体含量：单体氯乙烯有麻醉和致畸致癌作用，对人体的安单体氯乙烯有麻醉和致畸致癌作用，对人体的安全限量为全限量为lmglmgkgkg体重。体重。用于食品包装的用于食品包装的PVCPVC树脂中单体残留量树脂中单体残留量3mg/kg3mg/kg，包装制品包装制品lmglmg/kg/kg。稳定剂：稳定剂：用于食品包装的用于食品包装的PVCPVC包装材料不允许加入铅盐、镉包装材料不允许加入铅盐、镉盐、钡盐等较强毒性的稳定剂。盐、钡盐等较强毒性的稳定剂。各国允许用于食品包装用塑料的稳定剂有钙、锌、各国允许用于食品包装用塑料的稳定剂有钙、锌、锂的脂肪酸盐类。锂的脂肪酸盐类。增塑剂：增塑剂：用作食品包装的用作食品包装的PVCPVC应使用邻苯二甲酸二辛酯、二应使用邻苯二甲酸二辛酯、二癸酯等低毒品种作增塑剂，使用剂量也应在安全癸酯等低毒品种作增塑剂，使用剂量也应在安全范围内。范围内。(7)(7)卫生安全性卫生安全性2、聚氯乙烯的应用v(1)(1)软质软质PVCPVC增塑剂含量大，卫生安全性差。增塑剂含量大，卫生安全性差。一般不用于直接接触食品的包装。常用一般不用于直接接触食品的包装。常用于生鲜果蔬的包装。于生鲜果蔬的包装。v(2)(2)硬质硬质PVCPVC中不含或含微量增塑剂，安全性中不含或含微量增塑剂，安全性好。好。可用于直接接触食品包装。可用于直接接触食品包装。v(3)(3)其薄膜制品可用作食品的收缩包装。其薄膜制品可用作食品的收缩包装。v(4)(4)薄片热成型容器用于冰淇淋、果冻等的薄片热成型容器用于冰淇淋、果冻等的热成型包装。热成型包装。(五五)聚聚偏二氯乙偏二氯乙烯烯(PVDC)uPVDCPVDC塑料是由偏二氯乙烯单体加聚合成的塑料是由偏二氯乙烯单体加聚合成的高分子化合物。高分子化合物。u分子结构式为：分子结构式为：u大分子有极性，分子结合力强，大分子结大分子有极性，分子结合力强，大分子结构对称，规整，故结晶性高，加工性较差。构对称，规整，故结晶性高，加工性较差。u由于由于PVDCPVDC其软化温度高，接近其分解温度，其软化温度高，接近其分解温度，制成薄膜材料时一般需加入稳定剂和增塑制成薄膜材料时一般需加入稳定剂和增塑剂。剂。1 1、聚氯乙烯的包装特性、聚氯乙烯的包装特性(1)(1)阻隔性阻隔性具有对气体、水蒸气、油及异味极好的阻隔具有对气体、水蒸气、油及异味极好的阻隔性，且受环境温度的影响较小。性，且受环境温度的影响较小。(2)(2)化学稳定性化学稳定性不易受酸、碱和普通有机溶剂的侵蚀；不易受酸、碱和普通有机溶剂的侵蚀；(3)(3)机械力学性能机械力学性能有很好的抗拉强度，柔韧性，但挺度低。有很好的抗拉强度，柔韧性，但挺度低。(4)(4)耐温度性耐温度性耐高低温性良好，适用于高温杀菌和低温冷耐高低温性良好，适用于高温杀菌和低温冷藏；藏；(5)(5)光学性能光学性能透明性、光泽性良好。透明性、光泽性良好。(6)(6)成型加工性能成型加工性能其成型加工困难，价格较高。其成型加工困难，价格较高。膜封口强度低，一般需采用高频或脉冲热膜封口强度低，一般需采用高频或脉冲热封合，也可采用铝丝结扎封口。封合，也可采用铝丝结扎封口。(7)(7)卫生安全性卫生安全性同同PVCPVC。聚氯乙烯的包装特性聚氯乙烯的包装特性vPVDCPVDC膜是一种高阻隔性包装材料，适于长期膜是一种高阻隔性包装材料，适于长期保存食品。保存食品。(1)(1)制成收缩薄膜后，适用于畜肉制品的灌肠制成收缩薄膜后，适用于畜肉制品的灌肠包装，一般采用铝丝结扎封口。包装，一般采用铝丝结扎封口。(2)(2)大量用于制成高性能复合包装材料。大量用于制成高性能复合包装材料。(3)(3)可作复合材料的粘合剂。可作复合材料的粘合剂。(4)(4)溶于溶剂成涂料，涂覆在其他薄膜材料或溶于溶剂成涂料，涂覆在其他薄膜材料或容器表面容器表面(称称K K涂涂)，可显著提高阻隔性能。，可显著提高阻隔性能。2 2、聚氯乙烯的应用、聚氯乙烯的应用(六六)聚聚酰胺酰胺(PA)聚酰胺通称尼龙聚酰胺通称尼龙NyNy，是分子主链上含大量酰胺，是分子主链上含大量酰胺基团结构的线型结晶型高聚物。基团结构的线型结晶型高聚物。PAPA树脂可由内酰胺自聚而成，如己内酰胺自聚树脂可由内酰胺自聚而成，如己内酰胺自聚形成形成Ny6 Ny6 PAPA树脂可由二元胺与二元酸通过缩聚反应而形树脂可由二元胺与二元酸通过缩聚反应而形成，如己二胺和己二酸缩聚形成成，如己二胺和己二酸缩聚形成Ny66Ny66。PAPA树脂大分子为极性分子，分子间结合力强，树脂大分子为极性分子，分子间结合力强，大分子易结晶。大分子易结晶。阻气性良好；但吸水性强阻气性良好；但吸水性强,阻湿性能差阻湿性能差。化学稳定性良好。化学稳定性良好。与其他塑料相比具有很好的抗拉强度，抗冲与其他塑料相比具有很好的抗拉强度，抗冲击强度也比一般塑料显著提高。击强度也比一般塑料显著提高。高低温性能优良，正常使用温度范围为高低温性能优良，正常使用温度范围为6060130130，最高可高达，最高可高达200200。卫生安全性较好，不易受生物的侵蚀。卫生安全性较好，不易受生物的侵蚀。成型加工性较好，但热封性能较差。成型加工性较好，但热封性能较差。1 1、聚、聚酰胺酰胺的包装特性的包装特性2 2、聚、聚酰胺酰胺的应用的应用uPAPA薄膜制品大量用于食品包装。薄膜制品大量用于食品包装。u为提高其包装性能，可使用拉伸为提高其包装性能，可使用拉伸PAPA薄膜薄膜与与PEPE、PVDCPVDC膜等复合，以克服其亲水、膜等复合，以克服其亲水、吸水的缺点，从而扩大使用范围。吸水的缺点，从而扩大使用范围。u一般用于畜肉类制品的高温蒸煮包装和一般用于畜肉类制品的高温蒸煮包装和深度冷冻包装。深度冷冻包装。(七七)聚乙烯醇聚乙烯醇(PVA)(PVA)PVAPVA是由醋酸乙烯酯聚合成聚醋酸乙烯酯，是由醋酸乙烯酯聚合成聚醋酸乙烯酯，经碱性醇液醇解而得。经碱性醇液醇解而得。分子结构式为：分子结构式为：是一种分子极性较强且有高度结晶的高分是一种分子极性较强且有高度结晶的高分子化合物。子化合物。其性能取决于聚合度和醇解度。其性能取决于聚合度和醇解度。1 1、聚乙烯醇聚乙烯醇的包装特性的包装特性(1)(1)阻隔性阻隔性 PVAPVA具有具有优良的阻气性优良的阻气性，但阻湿性差但阻湿性差。(2)(2)化学稳定性化学稳定性 不受醇、酮、酯、油等普通溶剂及臭氧的侵不受醇、酮、酯、油等普通溶剂及臭氧的侵蚀，在浓酸中分解。蚀，在浓酸中分解。(3)(3)机械力学性能机械力学性能 抗拉强度、韧性、延伸率均较高，但因吸湿抗拉强度、韧性、延伸率均较高，但因吸湿量和增塑剂用量的增加而使强度降低；量和增塑剂用量的增加而使强度降低；(4)(4)耐温度性耐温度性 耐高温性较好，耐低温性较差。耐高温性较好，耐低温性较差。(5)(5)光学性能光学性能 透明度、光泽性及印刷性都很好；透明度、光泽性及印刷性都很好；(6)(6)成型加工性能成型加工性能 热封合性差。热封合性差。vPVAPVA薄膜可直接用于包装含油食品和风味食薄膜可直接用于包装含油食品和风味食品，存放期长。品，存放期长。v广泛应用于肉类制品。广泛应用于肉类制品。v如香肠、烤肉、切片火腿等包装，也可用于如香肠、烤肉、切片火腿等包装，也可用于黄油、干酪及快餐食品包装黄油、干酪及快餐食品包装。2 2、聚乙烯醇聚乙烯醇的应用的应用(八)聚酯聚酯(PET)PET)v聚酯是聚对苯二甲酸和乙二酯的简称，俗称涤聚酯是聚对苯二甲酸和乙二酯的简称，俗称涤纶。纶。v其分子结构式为：其分子结构式为：v大分子主链因含有苯环而具有高强韧性。大分子主链因含有苯环而具有高强韧性。v因有柔性醚键因有柔性醚键(-O-)(-O-)而仍有较好的柔顺性；而仍有较好的柔顺性；v大分子具强极性，因苯环存在大分子具强极性，因苯环存在,使大分子可能使大分子可能为结晶为结晶,也可能为无定型结构。也可能为无定型结构。1 1、聚酯聚酯(PET)PET)的包装特性的包装特性(1)(1)阻隔性阻隔性v具有优良的阻气、阻湿、阻油及阻异味等高具有优良的阻气、阻湿、阻油及阻异味等高阻隔性。并可阻挡紫外线；阻隔性。并可阻挡紫外线；(2)(2)化学稳定性化学稳定性v耐稀酸、碱及普通溶剂，对浓酸碱不稳定。耐稀酸、碱及普通溶剂，对浓酸碱不稳定。(3)(3)机械力学性能机械力学性能v高强度韧性，抗拉强度是高强度韧性，抗拉强度是PEPE的的5 51010倍，是倍，是PAPA的的3 3倍。倍。v抗冲强度也很高，还具有良好的耐磨和耐折抗冲强度也很高，还具有良好的耐磨和耐折叠性；叠性；(4)(4)耐温度性耐温度性v具有优良的耐高低温性能，可在具有优良的耐高低温性能，可在-70-70120120温度下长期使用，短期使用可耐温度下长期使用，短期使用可耐150150高温。高温。(5)(5)光学性能光学性能v光亮透明，印刷性能较好；光亮透明，印刷性能较好；(6)(6)成型加工性能成型加工性能v由于熔点高，故成型加工、热封较困难。由于熔点高，故成型加工、热封较困难。(7)(7)卫生安全性卫生安全性v卫生安全性好，溶出物总量很小；卫生安全性好，溶出物总量很小；1 1、聚酯聚酯(PET)PET)的包装特性的包装特性2 2、聚酯聚酯(PET)PET)的应用的应用PETPET制作薄膜用于食品包装主要有四种形式：制作薄膜用于食品包装主要有四种形式：(1)(1)无晶型未定向透明无晶型未定向透明薄膜，可用来包装含油薄膜，可用来包装含油及肉类制品，还可作食品桶、箱、盒等容器及肉类制品，还可作食品桶、箱、盒等容器的衬袋。的衬袋。(2)(2)无晶型定向拉伸无晶型定向拉伸膜，可用作畜肉食品的收膜，可用作畜肉食品的收缩包装。缩包装。(3)(3)结晶型结晶型塑料薄膜，可大量用于食品包装。塑料薄膜，可大量用于食品包装。(4)(4)与其他材料与其他材料复合复合，用于保质期较长的高温，用于保质期较长的高温蒸煮杀菌食品包装和冷冻食品包装。蒸煮杀菌食品包装和冷冻食品包装。(5)(5)清凉饮料大都使用清凉饮料大都使用PETPET瓶包装。瓶包装。(九)聚碳酸酯聚碳酸酯 (PC)(PC)聚碳酸酯也是一种聚酯。聚碳酸酯也是一种聚酯。其分子结构为：其分子结构为：有很好的透明性和机械力学性能，尤其是低有很好的透明性和机械力学性能，尤其是低温抗冲击性能。温抗冲击性能。PCPC可注塑成型为盆、盒。可注塑成型为盆、盒。吹塑成型为瓶、罐等各种韧性高、透明性好、吹塑成型为瓶、罐等各种韧性高、透明性好、耐热又耐寒的产品。耐热又耐寒的产品。包装食品时因其透明可制成包装食品时因其透明可制成“透明透明”罐头，罐头，可耐可耐120120高温杀菌处理。高温杀菌处理。缺点；由于刚性大所以耐应力、开裂性较缺点；由于刚性大所以耐应力、开裂性较差。差。如用如用PEPE、PPPP、PETPET、ABSABS和和PAPA等与之共混成等与之共混成塑料合金可改善其应力、开裂性，但失去光塑料合金可改善其应力、开裂性，但失去光学透明性。学透明性。聚碳酸酯聚碳酸酯 (PC)(PC)(十)乙烯乙烯-醋酸乙烯共聚物醋酸乙烯共聚物(EVA)(EVA)vEVAEVA是一种改性聚乙烯。是一种改性聚乙烯。v由乙烯和醋酸乙烯酯由乙烯和醋酸乙烯酯(VA)(VA)共聚而得。共聚而得。v其分子结构：其分子结构：v根据二组分的摩尔比不同，分为塑料用和粘合剂用两根据二组分的摩尔比不同，分为塑料用和粘合剂用两大类。大类。v1.VA1.VA含量在含量在10102020时，能部分结晶而用于塑料；时，能部分结晶而用于塑料；v2.VA2.VA含量含量1010左右时，左右时，EVAEVA刚性较好，成型加工性、耐刚性较好，成型加工性、耐冲击性比冲击性比PEPE还好些；还好些；v3.3.当当VAVA含量增大时，它的弹性、柔软性、透明性增大。含量增大时，它的弹性、柔软性、透明性增大。v4.VA4.VA大于大于3030时的时的EVAEVA性质似橡胶；性质似橡胶；v5.VA5.VA含量大于含量大于6060时便成为热熔粘结剂。时便成为热熔粘结剂。(十)乙烯一醋酸乙烯共聚物乙烯一醋酸乙烯共聚物(EVA)(EVA)1 1、EVAEVA的包装特性的包装特性(1)(1)阻隔性阻隔性EVAEVA阻隔性比阻隔性比LDPELDPE差，且随密度降低透气性增差，且随密度降低透气性增加；增加加；增加VAVA含量能更好抗紫外线。含量能更好抗紫外线。(2)(2)化学稳定性化学稳定性抗老化性能比抗老化性能比PEPE好好,耐臭氧作用比橡胶高；耐臭氧作用比橡胶高；(3)(3)机械力学性能机械力学性能强度比强度比LDPELDPE高高(4)(4)光学性能光学性能透明度高，光泽性好，易着色，装饰效果好；透明度高，光泽性好，易着色，装饰效果好；(5)(5)成型加工性能成型加工性能成型加工温度比成型加工温度比PEPE低低20203030，加工性好，加工性好，可热封也可粘合；可热封也可粘合；(6)(6)卫生安全性卫生安全性具有良好抗霉菌生长的特性，卫生安全。具有良好抗霉菌生长的特性，卫生安全。2 2、EVAEVA的应用的应用(1)VA(1)VA含量少的含量少的EVAEVA薄膜可作呼吸膜包装生鲜果蔬，薄膜可作呼吸膜包装生鲜果蔬，也可直接于其他食品的包装；也可直接于其他食品的包装；(2)VA(2)VA含量含量10103030的的EVAEVA薄膜可用作食品的弹性薄膜可用作食品的弹性裹包或收缩包装。裹包或收缩包装。(3)(3)因其热封温度低、封合强度高、透明性好而常作因其热封温度低、封合强度高、透明性好而常作复合膜的内封层。复合膜的内封层。EVAEVA挤出涂布在挤出涂布在BOPPBOPP、PETPET和玻璃纸上，可直接用来和玻璃纸上，可直接用来包装