2017九年级化学总复习第十二单元.ppt

第十二单元化学与生活【思【思维导图维导图】一、人一、人类类重要的重要的营营养物养物质质1.1.营营养素养素无机盐无机盐糖类糖类 油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素2.2.蛋白蛋白质质：(1)(1)作用：构成人体作用：构成人体细细胞的基本物胞的基本物质质，是机体生，是机体生长长及修及修补补受受损组织损组织的主要原料，也是的主要原料，也是备备用能量的来源。用能量的来源。(2)(2)代代谢过谢过程。程。(3)(3)变质变质：能与甲：能与甲醛醛等物等物质质反反应应，破坏蛋白，破坏蛋白质质的的结结构。构。氨基酸氨基酸【微思考】【微思考】为为防止防止鱼鱼、虾虾等海等海产产品在品在贮贮存、运存、运输过输过程程中腐中腐烂烂，常用甲，常用甲醛醛浸泡，浸泡，这样这样做做对吗对吗?请说请说出你的出你的认识认识。_。提示：提示：不对。因鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质，不对。因鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质，用甲醛浸泡，会因为两者发生化学反应，使蛋白质变用甲醛浸泡，会因为两者发生化学反应，使蛋白质变质。质。3.3.糖糖类类：(1)(1)组组成成：由：由_三种元素三种元素组组成的化合物，是人成的化合物，是人类类食物的重要成分。食物的重要成分。(2)(2)种种类类。淀粉：化学式淀粉：化学式为为(C(C6 6H H1010O O5 5)n n，食物淀粉在人体内，食物淀粉在人体内经经酶酶的催化作用，与水的催化作用，与水发发生一系列反生一系列反应应，最，最终变终变成葡萄糖。成葡萄糖。C C、H H、O O葡萄糖：化学式葡萄糖：化学式为为_，在，在酶酶的催化作用下的催化作用下经缓经缓慢氧化慢氧化变变成二氧化碳和水，同成二氧化碳和水，同时时放出放出热热量。化学方程量。化学方程式：式：_。蔗糖：化学式蔗糖：化学式为为C C1212H H2222O O1111，是食品中常用的甜味，是食品中常用的甜味剂剂。(3)(3)作用：是机体的供能物作用：是机体的供能物质质。C C6 6H H1212O O6 6C C6 6H H1212O O6 6+6O+6O22 6CO 6CO2 2+6H+6H2 2O O 酶酶 4.4.油脂：油脂：(1)(1)组组成：由成：由C C、H H、O O元素元素组组成。成。(2)(2)概念：油：概念：油：通常呈通常呈_态态的油脂；的油脂；脂肪：通常呈脂肪：通常呈_态态的油脂。的油脂。(3)(3)作用：是人体重要的供能作用：是人体重要的供能物物质质。液液固固5.5.维维生素：生素：(1)(1)作用：作用：调节调节新新陈陈代代谢谢、预预防疾病、防疾病、维维持身体健康。持身体健康。(2)(2)功能功能：缺乏：缺乏维维生素生素A A，会引起，会引起_；缺乏缺乏维维生素生素C C，会引起，会引起_；维维生素生素D D有助于骨骼和牙有助于骨骼和牙齿齿的生的生长发长发育。育。夜盲症夜盲症坏血病坏血病二、化学元素与人体健康二、化学元素与人体健康1.1.人体的元素人体的元素组组成：成：人体中含有人体中含有5050多种元素，含量多种元素，含量较较多的有多的有1111种。种。常量元素：在人体中的含量超常量元素：在人体中的含量超过过0.01%0.01%的元素。的元素。微量元素：含量在微量元素：含量在0.01%0.01%以下的元素。以下的元素。2.2.化学元素与人体健康的关系：化学元素与人体健康的关系：元素名元素名称称对对人体的作用人体的作用缺乏缺乏对对人体健康人体健康的影响的影响钙钙使使_和和_具有具有坚坚硬的硬的结结构支架构支架会患会患_铁铁是是_的成分，的成分，能帮助能帮助_的运的运输输会引起会引起_锌锌影响影响_会引起食欲不振，生会引起食欲不振，生长迟缓长迟缓，发发育不良育不良骨骼骨骼牙牙齿齿佝佝偻偻病、病、骨骨质质疏松症疏松症血血红红蛋白蛋白氧气氧气贫贫血血人体人体发发育育元素元素名称名称对对人体的作用人体的作用缺乏缺乏对对人体健康的影响人体健康的影响碘碘是甲状腺激素的重是甲状腺激素的重要成分要成分会引起会引起_，影，影响幼儿的生响幼儿的生长发长发育，造成育，造成思思维迟钝维迟钝氟氟能防治能防治_易易产产生生_甲状腺甲状腺肿肿大大龋齿龋齿龋齿龋齿【微点【微点拨拨】人体缺少必需的元素会得病，但人体缺少必需的元素会得病，但摄摄入量入量过过多也不利于多也不利于身体健康，所以即使是必需元素也身体健康，所以即使是必需元素也应该应该合理合理摄摄入。入。三、有机合成材料三、有机合成材料1.1.有机化合物：有机化合物：(1)(1)定定义义：一般指含有：一般指含有_的化合物，如甲的化合物，如甲烷烷、乙醇、乙醇、葡萄糖等，葡萄糖等，简简称有机物。称有机物。碳元素碳元素(2)(2)分分类类。有机小分子化合物：有机小分子化合物：相相对对分子分子质质量量_的有机物，的有机物，如乙醇、葡萄糖等。如乙醇、葡萄糖等。有机高分子化合物：相有机高分子化合物：相对对分子分子质质量量_，从几万，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高的有机物，如淀粉、到几十万，甚至高达几百万或更高的有机物，如淀粉、蛋白蛋白质质等。等。较较小小比比较较大大【微思考】【微思考】含有碳元素的化合物一定属于有机物含有碳元素的化合物一定属于有机物吗吗?_。提示：提示：不一定。少数含碳的化合物，如不一定。少数含碳的化合物，如COCO、COCO2 2、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特点，把它们看作无机化合物。盐等具有无机化合物的特点，把它们看作无机化合物。2.2.有机高分子材料：有机高分子材料：(1)(1)概念：用有机高分子化合物制成的材料。概念：用有机高分子化合物制成的材料。塑料塑料合成纤维合成纤维合成橡胶合成橡胶天然天然合成合成(3)(3)结结构特点与性构特点与性质质。链链状状结结构的高分子材料加构的高分子材料加热时热时熔化，冷却后熔化，冷却后变变成固成固体，加体，加热热后又可以后又可以熔化，因而具有熔化，因而具有_，如聚乙，如聚乙烯烯塑料。塑料。网状网状结结构的高分子材料一构的高分子材料一经经加工成型，受加工成型，受热热也不再也不再熔化，因而具有熔化，因而具有_，如酚，如酚醛醛塑料塑料(俗称俗称电电木木)。热热塑性塑性热热固性固性3.3.白色白色污污染：染：少用塑少用塑料制品料制品重复使用重复使用塑料制品塑料制品使用新型可使用新型可降解的塑料降解的塑料回收利用回收利用废废弃塑料弃塑料【微点【微点拨拨】“白色白色污污染染”是指由聚乙是指由聚乙烯烯、聚、聚氯氯乙乙烯烯等合成的塑料制等合成的塑料制品在用品在用过过后被人后被人丢丢弃而造成的弃而造成的环环境境污污染。它染。它们们并不都并不都是白色的。是白色的。考点一考点一 各各类营类营养素的主要功能及食物来源养素的主要功能及食物来源营营养素养素主要功能主要功能食物来源食物来源蛋白蛋白质质构成构成细细胞的基本物胞的基本物质质，是机体生，是机体生长长及及修修补补受受损组织损组织的主的主要原料要原料主要来自乳主要来自乳类类、蛋、蛋类类、肉肉类类和大豆等和大豆等糖糖类类给给机体活机体活动动提供能提供能量量主要来自米、麦、薯等主要来自米、麦、薯等营营养养素素主要功能主要功能食物来源食物来源油脂油脂提供能量，是生命活提供能量，是生命活动动的的备备用能源用能源来源于来源于动动、植物油脂以、植物油脂以及乳制品、蛋黄等及乳制品、蛋黄等维维生生素素调节调节新新陈陈代代谢谢，预预防疾防疾病、病、维维持身体健康持身体健康主要存在于水果、蔬菜主要存在于水果、蔬菜及及动动物肝物肝脏脏、鱼类鱼类、蛋、蛋类类物物质质中中营营养素养素主要功能主要功能食物来源食物来源无机无机盐盐维维持机体的酸碱平衡持机体的酸碱平衡水水调节调节体温、溶解食物、体温、溶解食物、排泄排泄废废物物【题组过题组过关】关】1.(20161.(2016南充中考南充中考)南充盛南充盛产产水果，素有水果，素有“果城果城”的美誉，的美誉，常常见见的水果中一般不含下列哪种的水果中一般不含下列哪种营营养素养素()A.A.油脂油脂 B.B.维维生素生素C.C.糖糖类类 D.D.水水【解析】【解析】选选A A。常见的水果中一般不含油脂，富含维生。常见的水果中一般不含油脂，富含维生素，含有一定量的糖类，富含水。素，含有一定量的糖类，富含水。2.(20162.(2016沈阳中考沈阳中考)下列物下列物质质中，不能提供人体活中，不能提供人体活动动所需能量的是所需能量的是()A.A.淀粉淀粉B.B.油脂油脂C.C.葡萄糖葡萄糖D.D.食食盐盐【解析】【解析】选选D D。淀粉、油脂、葡萄糖在人体中均能产生。淀粉、油脂、葡萄糖在人体中均能产生能量；食盐主要成分为氯化钠，人体中的氯化钠大部能量；食盐主要成分为氯化钠，人体中的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中，不能产生能量。分以离子形式存在于体液中，不能产生能量。3.(20153.(2015济济宁中考宁中考)合理膳食可促合理膳食可促进进我我们们的身体健康。的身体健康。一碟青菜搭一个一碟青菜搭一个馒头馒头、一个、一个汉汉堡配一份薯条、一袋方堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿便面加一根火腿肠肠这这些些“经经典典”搭配，是很多人餐搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年桌上的常客，也是年轻轻人人简单简单生活的表生活的表现现。这样这样的的饮饮食搭配健康食搭配健康吗吗?请请以一餐以一餐“一碟青菜搭一个一碟青菜搭一个馒头馒头”的食的食谱为谱为例，参例，参阅阅如如图图和自己的生活和自己的生活经历经历回答下面回答下面问题问题：(1)“(1)“一碟青菜搭一个一碟青菜搭一个馒头馒头”饮饮食搭配主要食搭配主要补补充的充的营营养成养成分是分是_。(2)(2)从均衡膳食角度考从均衡膳食角度考虑虑，应对该应对该搭配做哪些搭配做哪些调调整整?_。【解析】【解析】本题考查化学与生活的知识应用。本题考查化学与生活的知识应用。(1)(1)青菜提青菜提供的营养物质为维生素，馒头提供的营养物质为糖类。供的营养物质为维生素，馒头提供的营养物质为糖类。(2)(2)人类必需的四类有机营养物质包括糖类、油脂、蛋人类必需的四类有机营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素，所以还应该补充富含蛋白质和油脂的白质、维生素，所以还应该补充富含蛋白质和油脂的食物。食物。答案：答案：(1)(1)糖类、维生素糖类、维生素(2)(2)增加富含蛋白质和油脂的食物增加富含蛋白质和油脂的食物考点二考点二 常常见见材料的分材料的分类类及区分及区分1.1.常常见见材料的分材料的分类类：(1)(1)金属材料：包括金属及它金属材料：包括金属及它们们的合金。的合金。(2)(2)有机合成材料：主要包括塑料、合成有机合成材料：主要包括塑料、合成纤维纤维、合成橡、合成橡胶等。胶等。(3)(3)复合材料：主要包括玻璃复合材料：主要包括玻璃钢钢、钢钢筋混凝土等。筋混凝土等。2.2.燃燃烧烧法区分棉法区分棉纤维纤维、羊毛、羊毛纤维纤维及合成及合成纤维纤维：纤维纤维种种类类燃燃烧烧情况情况气味气味灰烬灰烬棉棉纤维纤维易燃、直接燃易燃、直接燃烧烧烧纸烧纸的气的气味味灰色，灰色，细细而而软软羊毛羊毛纤纤维维起泡成球，不延起泡成球，不延续续燃燃烧烧烧烧焦羽毛焦羽毛的气味的气味黑褐色小球，黑褐色小球，易碎易碎合成合成纤纤维维先熔化再燃先熔化再燃烧烧或或边边熔化熔化边边燃燃烧烧特殊气味特殊气味黑色或褐色硬黑色或褐色硬块块【题组过题组过关】关】1.(20161.(2016海南中考海南中考)下列生活用品中，属于有机合成下列生活用品中，属于有机合成材料的是材料的是()【解析】【解析】选选A A。A A、塑料盆是用塑料制成的，塑料属于、塑料盆是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，故选项正确。三大合成材料之一，故选项正确。B B、紫砂壶是用泥土、紫砂壶是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料，故选项错误。烧制而成的，属于无机非金属材料，故选项错误。C C、木铲是用木材制成的，属于天然材料，故选项错误。木铲是用木材制成的，属于天然材料，故选项错误。D D、铁锅是用生铁或钢制成的，生铁或钢属于金属材料，铁锅是用生铁或钢制成的，生铁或钢属于金属材料，故选项错误。故选项错误。2.(20162.(2016绥绥化中考化中考)材料是材料是时时代代进进步的重要步的重要标标志。下志。下列有关材料的列有关材料的说说法中，法中，错误错误的是的是()A.A.废废弃塑料会弃塑料会带带来来“白色白色污污染染”B.B.电电木插座具有木插座具有热热固性，破裂后不能固性，破裂后不能热热修修补补C.C.塑料、合成塑料、合成纤维纤维、合金都属于有机合成材料、合金都属于有机合成材料D.D.蚕蚕丝丝、棉花都属于天然、棉花都属于天然纤维纤维【解析】【解析】选选C C。A A、废弃塑料会带来、废弃塑料会带来“白色污染白色污染”，正确；，正确；B B、电木插座具有热固性，破裂后不能热修补，正确；、电木插座具有热固性，破裂后不能热修补，正确；C C、合金属于金属材料，错误；、合金属于金属材料，错误；D D、蚕丝、棉花都属于、蚕丝、棉花都属于天然纤维，正确。天然纤维，正确。3.(20153.(2015青青岛岛中考中考)材料的材料的应应用，极大地促用，极大地促进进了人了人类类社会的社会的发发展和人展和人们们生活水平的提高。生活水平的提高。请请从化学从化学视视角回角回答下列答下列问题问题：(1)(1)如如图图是某品牌服装是某品牌服装标签标签的部分内容。的部分内容。请请根据根据标签标签提提供的信息回答：供的信息回答：【等【等级级】一等品】一等品【成分】面料羊毛【成分】面料羊毛80%80%涤纶涤纶20%20%里料里料涤纶涤纶100%100%【熨【熨烫标烫标准】中温熨准】中温熨烫烫不超不超过过150150在面料中，属于有机合成在面料中，属于有机合成纤维纤维的是的是_。区分羊。区分羊毛与毛与涤纶涤纶的的简单实验简单实验方法是方法是_(_(选选填填“观观察光察光泽泽”或或“灼灼烧闻烧闻气味气味”)”)。(2)(2)请请列列举举合成橡胶在生合成橡胶在生产产生活中的一种具体用途：生活中的一种具体用途：_。(3)(3)塑料常用于制作食品保塑料常用于制作食品保鲜鲜膜及方便袋等，极大地方膜及方便袋等，极大地方便了我便了我们们的生活，但大量使用后随意的生活，但大量使用后随意丢丢弃会造成弃会造成“白色白色污污染染”。为为了保了保护环护环境，减少境，减少“白色白色污污染染”，请结请结合日常合日常生活提出一条合理化建生活提出一条合理化建议议：_。【解析】【解析】(1)(1)据图可以看出，涤纶属于有机合成纤维。据图可以看出，涤纶属于有机合成纤维。羊毛的成分是蛋白质，点燃有烧焦羽毛的气味，而涤羊毛的成分是蛋白质，点燃有烧焦羽毛的气味，而涤纶灼烧没有烧焦羽毛的气味。纶灼烧没有烧焦羽毛的气味。(2)(2)合成橡胶可以用于制合成橡胶可以用于制造汽车轮胎。造汽车轮胎。(3)(3)废弃塑料的回收利用以及减少塑料的废弃塑料的回收利用以及减少塑料的使用都能减少白色污染。使用都能减少白色污染。答案：答案：(1)(1)涤纶灼烧闻气味涤纶灼烧闻气味(2)(2)制造汽车轮胎制造汽车轮胎(3)(3)废弃塑料回收利用废弃塑料回收利用【拓展延伸】【拓展延伸】常常见见的的污污染物及成因染物及成因(1)(1)白色白色污污染染大量聚乙大量聚乙烯烯、聚、聚氯氯乙乙烯烯塑料的使用，塑料的使用，特点是特点是难难分解。分解。(2)(2)酸雨酸雨大量含硫大量含硫矿矿物燃料的燃物燃料的燃烧烧，易，易污污染河流、染河流、土壤、腐土壤、腐蚀蚀金属。金属。(3)(3)光化学烟光化学烟雾雾汽汽车车尾气，易使人患各种呼吸道疾尾气，易使人患各种呼吸道疾病。病。(4)(4)温室效温室效应应大量燃料燃大量燃料燃烧产烧产生的生的COCO2 2增多，后果是增多，后果是使地球气候使地球气候变变暖。暖。(5)(5)臭氧臭氧层层破坏破坏氟氟氯烃氯烃的使用，后果是使的使用，后果是使辐辐射到地射到地球表面的紫外球表面的紫外线线增多。增多。(6)(6)赤潮赤潮海水中含磷等海水中含磷等营营养物养物质过质过多，水生植物繁多，水生植物繁殖殖过过快，消耗水中的氧气，最快，消耗水中的氧气，最终终会会导导致致鱼类鱼类死亡，水死亡，水质变质变坏。坏。热热点食品安全点食品安全1.1.热热考背景：考背景：目前我国食品安全状况并不令人目前我国食品安全状况并不令人乐观乐观：剧剧毒毒农药农药的大的大量使用；添加量使用；添加剂剂的的误误用、用、滥滥用；各种工用；各种工业业、环环境境污污染染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污污染染等。近年来在市等。近年来在市场场上上还发现还发现食物加吊白食物加吊白块块、面粉加增、面粉加增白白剂剂、海、海鲜鲜用甲用甲醛醛浸泡等安全浸泡等安全问题问题，还还有在水果上有在水果上喷喷施催熟施催熟剂剂、膨大、膨大剂剂，在蔬菜上，在蔬菜上喷喷施施剧剧毒毒农药农药等情况。等情况。与食品安全及人体健康等相关知与食品安全及人体健康等相关知识识的考的考查查仍将是仍将是20172017年中考的年中考的热热点。点。2.2.知知识链识链接：接：有有损损人体健康的一些常人体健康的一些常见见物物质质。(1)(1)甲甲醛醛：会和蛋白：会和蛋白质质反反应应，破坏蛋白，破坏蛋白质质的的结结构，使其构，使其变质变质，甲，甲醛醛浸泡的海浸泡的海产产品有毒不能食用。品有毒不能食用。(2)(2)亚亚硝酸硝酸钠钠：与食：与食盐盐非常相似，但它具有非常相似，但它具有强强烈的毒性烈的毒性和致癌作用，不能当食和致癌作用，不能当食盐盐使用。使用。(3)(3)食品添加食品添加剂剂：用于改善食品品：用于改善食品品质质、延、延长长食品保存期、食品保存期、增加食品增加食品营营养成分的一养成分的一类类化学物化学物质质。食用。食用时应时应适量，适量，过过多会有多会有损损人体健康。人体健康。(4)(4)其他有害物其他有害物质质：黄曲霉毒素、甲醇、硫酸：黄曲霉毒素、甲醇、硫酸铜铜、一氧、一氧化碳和香烟燃化碳和香烟燃烧时产烧时产生的有害物生的有害物质质(如尼古丁如尼古丁)等。等。【题组过题组过关】关】1.(20161.(2016威海中考威海中考)民以食民以食为为天，食以安天，食以安为为先。下列先。下列做法不会危害人体健康的是做法不会危害人体健康的是()A.A.用甲用甲醛醛浸泡海浸泡海产产品，延品，延长长保保鲜时间鲜时间B.B.用二氧化硫熏蒸用二氧化硫熏蒸馒头馒头，使它更白，使它更白C.C.用适量的小用适量的小苏苏打做糕点，使它更松打做糕点，使它更松软软D.D.用大量的甜蜜素制作果用大量的甜蜜素制作果冻冻，使它更加可口，使它更加可口【解析】【解析】选选C C。甲醛、二氧化硫都属于有毒物质，食用。甲醛、二氧化硫都属于有毒物质，食用了用其加工过的产品，会对人体健康造成危害，甜蜜了用其加工过的产品，会对人体健康造成危害，甜蜜素属于食品添加剂，大量使用会危害人体健康。素属于食品添加剂，大量使用会危害人体健康。2.(20162.(2016云南中考云南中考)食品安全无小事。下列做法符合食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是食品安全要求的是()A.A.用甲用甲醛醛溶液浸泡海溶液浸泡海产产品品B.B.用霉用霉变变花生生花生生产产食用油食用油C.C.在在酱酱油中加适量的油中加适量的“铁铁”可可预预防缺防缺铁铁性性贫贫血血D.D.用聚用聚氯氯乙乙烯烯塑料包装食品塑料包装食品【解析】【解析】选选C C。A A、甲醛有毒，可以使蛋白质变性，用、甲醛有毒，可以使蛋白质变性，用甲醛浸泡的海产品不能食用，故甲醛浸泡的海产品不能食用，故A A错误。错误。B B、霉变花生、霉变花生具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来生产食用油，故生产食用油，故B B错误。错误。C C、酱油中添加适量的、酱油中添加适量的“铁铁”就就能得到铁强化酱油，可以预防缺铁性贫血，故能得到铁强化酱油，可以预防缺铁性贫血，故C C正确。正确。D D、聚氯乙烯塑料在受热时会释放出有毒的气体，污染、聚氯乙烯塑料在受热时会释放出有毒的气体，污染食品，所以不能用聚氯乙烯塑料包装食品，故食品，所以不能用聚氯乙烯塑料包装食品，故D D错误。错误。3.(20153.(2015常州中考常州中考)欣欣赏赏如如图图漫画，回答下列漫画，回答下列问题问题。(1)(1)漫画反映的社会漫画反映的社会热热点点问题问题是是_。(2)(2)用硫黄用硫黄(S)(S)熏蒸熏蒸馒头馒头会残留会残留SOSO2 2，写出有关反，写出有关反应应的化学的化学方程式：方程式：_。(3)(3)用福用福尔尔马马林林(甲甲醛醛水溶液水溶液)浸泡海浸泡海产产品可延品可延长长其保其保质质期，原因是期，原因是_，但，但残留的甲残留的甲醛醛易引起口腔、胃易引起口腔、胃肠肠道等病道等病变变。(4)(4)吊白吊白块块(CH(CH3 3O O3 3SNa)SNa)广泛广泛应应用于印染工用于印染工业业，但不能用，但不能用作食品添加作食品添加剂剂。吊白。吊白块块受受热时发热时发生如下反生如下反应应：6CH6CH3 3O O3 3SNa+3HSNa+3H2 2O 4NaHSOO 4NaHSO3 3+2HCOONa+2H+2HCOONa+2H2 2S+S+HCOOH+3XHCOOH+3X，则则X X的化学式的化学式为为_。【解析】【解析】(1)(1)豆腐中含有吊白块、馒头用硫黄熏过、海豆腐中含有吊白块、馒头用硫黄熏过、海产品用福尔马林浸泡都是与食品有关的安全问题。产品用福尔马林浸泡都是与食品有关的安全问题。(2)(2)硫在空气中燃烧生成二氧化硫。硫在空气中燃烧生成二氧化硫。(3)(3)甲醛溶液能使蛋白甲醛溶液能使蛋白质失去原有的生理功能而延长食品的保质期。质失去原有的生理功能而延长食品的保质期。(4)(4)根据根据质量守恒定律可知化学反应前后元素的种类、原子的质量守恒定律可知化学反应前后元素的种类、原子的种类和个数都不变，分析对比反应前后各元素的原子种类和个数都不变，分析对比反应前后各元素的原子个数可得个数可得X X的化学式为的化学式为CHCH4 4O O。答案：答案：(1)(1)食品安全问题食品安全问题(2)S+O(2)S+O2 2 SO SO2 2(3)(3)甲醛使细菌或病毒蛋白质变质甲醛使细菌或病毒蛋白质变质(4)CH(4)CH4 4O O