高三化学第三章有机化合物第四节基本营养物质能力达标练习题新人教版必修22.pdf

小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学基本营养物质一、选择题1、下列关于有机化合物的说法正确的是A乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B戊烷（C5H12）有两种同分异构体C乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳双键D糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应2、2014 年 4 月 24 日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A点燃，能燃烧的是矿物油B测定沸点，有固定沸点的是矿物油C加入水中，浮在水面上的是地沟油D加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油3、核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH CHOH CHOH CHOH CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀C不能发生取代反应D可以使紫色的石蕊试液变红4、用下图表示的一些物质或概念间的从属关系中不正确的是()X Y Z A 苯的同系物芳香烃芳香族化合物小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学B 胶体分散系混合物C 置换反应氧化还原反应离子反应D 碱性氧化物金属氧化物氧化物5、下列说法不正确的是()A天然油脂一般都是纯净物B油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质C油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关D油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应6、下列说法正确的是()A乙烯和乙烷都能发生加聚反应B蛋白质水解的最终产物是多肽C米酒变酸的过程涉及了氧化反应D石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程7、有机物 是近年来最引人注目的降血脂药物之一。下列关于它的说法不正确的是()A可使酸性高锰酸钾溶液褪色B可使溴的四氯化碳溶液褪色C能发生酯化反应D是的同系物小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学8、水杨酸最早取自柳树，其结构简式为，它的同分异构体很多，同时符合下列四个条件的同分异构体有多少种()含有苯环能发生银镜反应，不能发生水解反应在稀 NaOH 溶液中 1 mol 该同分异构体能与2 mol NaOH 发生反应只能生成两种一氯代物A1 B2 C3 D4 9、尼泊金甲酯可在化妆品中作防腐剂，结构简式为。下列说法中不正确的是()A该物质属于芳香烃B该物质的分子式为C8H8O3C该物质能够和FeCl3溶液反应，使溶液呈紫色D在一定条件下，1 mol 该物质最多能和2 mol NaOH 反应10、下列说法正确的是()A用钠可以检验乙醇中是否含有水B1 mol 二甘醇(HO CH2CH2OCH2CH2OH)和足量的钠反应可以产生0.5 mol H2C乙醇和乙酸在浓硫酸加热条件下的反应是取代反应D葡萄糖和新制Cu(OH)2悬浊液加热沸腾生成砖红色沉淀的反应是加成反应11、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D.浓硫酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硫酸和蛋白质发生了颜色反应12、下列说法正确的是油脂在酸性条件下水解的反应称为皂化反应小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学B煤的炼制方法中煤的气化和液化是物理方法，煤的干馏是化学方法C石油裂化的目的是提高轻质油的产量和质量D蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性二、非选择题13、糖类和蛋白质在人类的生命活动过程中起重要作用，请根据糖类、蛋白质的有关性质回答下列问题：.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_。A葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6 个 H2O B糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇 CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖。请预测木糖醇的一种化学性质：_ _。(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是 _。(填序号)A蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水B用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛C人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处D紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为可以使细菌的蛋白质变性E用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用.某种蛋白质的结构片段如下：小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学(4)上述蛋白质结构片段完全水解所生成的氨基酸是：_。(5)水解所生成的氨基酸中，碳、氢原子数比值最大的那一种与NaOH 溶液反应的化学方程式为_，形成二肽的化学方程式为_。(6)已知上述蛋白质结构片段的相对分子质量是364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为 _。14、.有 A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验得出如下结论：B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质：(1)A 是_，B是_，C是_。(2)有关化学方程式：蔗糖水解：_。淀粉水解：_。.乙同学将34.2 g蔗糖与 16.2 g淀粉的混合物放入水中，在一定条件下使其完全水解，请回答：(1)“一定条件”指的是_。(2)判断淀粉和蔗糖已经水解的方法是_。15、现代化学工业遵循可持续发展原则，利用淀粉、纤维素等可再生资源合成多种化工产品。（1）以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的形式存在，其中六元环的结构为，则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为_。若用1 000 kg含(C6H10O5)n 90%的淀粉(杂质不参与反应)为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90%，乙醇的产率为85%，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90%。生产中得到的乙酸乙酯的质量为 _kg。（2）纤维素的结构可表示为(C6H7O2)(OH)3n。10.00 g脱脂棉花(纤维素含量为100%)与乙酸、乙酸酐(CH3CO)2O的混合物在一定条件下发生酯化反应，可制得15.19 g醋酸纤维(纤维素乙酸酯)。请推断该醋酸纤维的结构简式。16、已知氨基酸可发生如下反应：且已知：D、E 的相对分子质量分别为162 和 144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：（1）写出 B、D的结构简式：B_，D_。（2）写出 CE的化学方程式：_。（3）写出 CD的化学方程式：_。参考答案小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学1、2、3、4、【知识点】物质的分类B2H4 K3【答案解析】C解析：苯的同系物属于芳香烃，芳香烃属于芳香族化合物，A项正确；胶体属于分散系，分散系属于混合物，B项正确；置换反应属于氧化还原反应，但氧化还原反应不一定是离子反应，C项错误；D项正确。【思路点拨】要把握概念的内涵与外延，平时学习需积累，注意。5、答案A 解析天然油脂一般是混甘油酯，是由不同高级脂肪酸形成的甘油酯。6、答案C 小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学解析本题考查有机化合物及其性质。乙烷分子中只存在单键，不能发生加聚反应，A选项错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B选项错误；米酒变酸的过程是乙醇最终被氧化生成乙酸，属氧化反应过程，C选项正确；油脂的相对分子质量小，不是高分子化合物，D选项错误。7、答案B 解析本题主要考查有机物中官能团与性质的关系及同系物的概念。该有机物不与溴反应，故不能使溴的四氯化碳溶液褪色。8、答案B 解析水杨酸分子式为C7H6O3，根据要求能发生银镜反应必含醛基，可联想羧酸、酯与羟基醛互为同分异构体，所以应含两个羟基。由于只生成两种一氯代物，因此苯环上羟基必对称，可得两种。9、答案A 解析因分子内含氧元素，A错；从该分子的结构简式知B正确；分子内含酚羟基，C正确；D项中，该物质可与NaOH 溶液发生下列反应：10、答案C 解析乙醇和水都能与Na反应，A错；二甘醇有两个醇羟基，应该生成1 mol H2，B错；酯化反应属于取代反应，C正确；D是氧化反应，不属于加成反应。11、B 12、C 13、解析.(1)淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基能与新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液反应，可以用于制镜，所以B、C、D三项均正确，葡萄糖分子中没有水分子，所以A项错误。(2)木糖醇含有羟基，因而具有醇类的性质。(3)有些蛋白质可溶于水，A 项错；羊毛的成分中含有蛋白质，合成纤维中不含蛋白质，所以可以用灼烧闻气味的方法鉴别合成纤维和羊毛，B项正确；纤维素能加强胃肠蠕动，促进小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学消化，C项错误；紫外线、医用酒精能使细菌的蛋白质变性，可用于杀菌消毒，D项正确；天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用，E项正确。.(4)将题给蛋白质结构片段中肽键上的碳氮键断裂，可得到对应的氨基酸；(5)氨基酸与氢氧化钠溶液反应是氨基酸中的羧基与碱反应；(6)蛋白质水解产生4 种氨基酸，需结合4个水，所以相对分子质量之和为：364184436。答案.(1)B、C、D(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理答案均可)(3)A、C(6)436 14、解析A遇碘水变蓝色，则A为淀粉；葡萄糖不能发生水解反应，且葡萄糖分子结构中含有醛基，能与银氨溶液发生银镜反应，故B为葡萄糖，C为蔗糖。淀粉、蔗糖在无机酸或酶的催化作用下发生水解反应生成葡萄糖，只要使水解液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液反应，看是否有砖红色沉淀(Cu2O)生成，即可判断淀粉、蔗糖是否已经发生了水解。答案.(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学(2)C12H12OH2OC6HC6H(C6HnH2OnC6H.(1)无机酸或酶作催化剂(2)加碱使水解液呈碱性后，再加入新制的Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀，即可证明糖类已经水解15、小学+初中+高中+努力=大学小学+初中+高中+努力=大学16、