茄子这样做没放油吃着清爽美味还有蒸茄子不变色的妙招.docx
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茄子这样做没放油吃着清爽美味还有蒸茄子不变色的妙招.docx
茄子这样做,没放油,吃着清爽美味,还有蒸茄子不变色的妙招ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">经常有亲们给我留言,说茄子在蒸过后容易变黑,看起来很没有食欲。所以,今天专门和大家分享两个蒸茄子不变色的小妙招。ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">这样蒸好的茄子颜色靓丽,看起来就让人食欲倍增。另外,全程没放食用油,只在拌的时候放了几滴香油,吃起来很是清爽美味。以下就是这道特别适合夏天吃的蒜泥茄子的制作方法,希望大家会喜欢ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">具体制作方法ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第一步:准备食材。长茄子2根、蒜适量、香葱适量。ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第二步:把茄子清洗干净,然后切成10厘米长的段,再从中间切开,如图。ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第三步:取一个干净的盆中,倒入半盆清水,再放入2勺白醋,然后搅拌均匀。接下来,把切好的茄子放入盆中,浸泡3-5分钟。(用白醋水泡一下,可以防止茄子变色,这是第一个妙招。)ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第四步:开水上锅,把茄子皮朝上,摆放到笼屉上,如图。(茄子皮不与笼屉接触,一样可以防止变色,这是第二个妙招。)ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第五步:大火蒸7-8分钟,然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。(蒸制的时间,主要看茄子的大小。如果茄子比较大,要适量的多蒸一会儿。)ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第六步:在蒸茄子的时候,把蒜捣成蒜泥备用。ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第七步:将晾凉的茄子撕成条,如图。ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第八步:把蒜泥放入茄子中,再依次放入半勺盐、1勺生抽、1勺香醋、少许鸡精、半勺白糖、几滴香油、少许香葱末拌匀。ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">第九步:装盘上桌吧ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">多说几句:ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px18pt;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;text-indent:-18pt;">1、尽量挑选表皮饱满光滑,比较嫩的茄子。ALIGN="left"STYLE="margin:0px0px5px18pt;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;text-indent:-18pt;">2、喜欢吃辣的朋友,可以再放一些辣椒,味道更好哦。STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;">STYLE="margin:0px0px5px;padding:0px;border:0px;list-style:none;word-wrap:normal;word-break:normal;line-height:21px;" >