2023年乡镇开展食品安全管理专项检查工作总结合计4份.docx

2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结根据X X县食品安全委员会办公室关于做好2023年元旦、春节期间食品安全监管工作的通知X X X义X义号文件要 求，为确保人民群众度过一个安全愉快的节日，XX乡高度重 视，于节前召开了工作动员会，对“两节”期间的2023年食品 安全专项检查工作进行了详细地布署，强化监管职能，精心组 织实施，圆满地完成了 “两节”期间2023年食品安全专项检查 工作任务。具体工作总结如下：一、认真开展学校食品、卫生安全大检查工作乡XX领导高度重视学校食品、卫生安全监管工作，检查 前制定了详细工作方案和工作时间表，检查辖区小学校、幼儿 园，检查内容为学校食堂食品安全各项管理制度落实情况、从 业人员是否持有有效健康证、食品原料索证是否规范，有无建 立相关索证台帐资料，食品生产经营过程是否符合卫生要求， 餐具的清洗消毒是否符合卫生要求、每餐食品是否做好记录留 样等。检查结果良好。二、开展“两节”期间食品生产经营单位专项检查XX乡食安办对辖区各大小茶叶加工厂、粮油加工厂、餐 馆、超市、食品经营摊位进行全面检查，加强监督管理，确保 市场安全稳定、秩序井然。同时重点对奶制品、酒水饮料、儿 童食品进行了检查，对各经营主体的索证索票、食品备案等食 品安全制度的执行情况进行了仔细检查，严把食品进货关，并 的制售假劣食品的大案要案；开展对非法添加化学药品的专项 整治和经营秩序的专项整治。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为确保春节期间食品安全生产，按照XX市食品药品监督管 理局及太和区食品监督管理局文件精神，我科室对辖区内餐饮 单位进行了专项检查，以确保餐饮加工环节食品安全。现将专 项检查总结如下：2023年1月1日-2023年1月10日，我科室共15人次, 车辆4台次对辖区66家餐饮单位进行了现场检查，重点检查从 业人员是否持有效健康合格证上岗；食品加工过程卫生是否符 合要求；食品采购有无索证、台帐记录是否齐全，餐饮具消毒 及保洁过程中是否符合卫生要求。在检查中着重强调餐具清洗、 消毒、保洁等必须符合餐饮业卫生规范要求。对辖区内大型餐 饮单位共下发了卫生监督意见书10份，要求大中型餐饮单位节 假日期间婚礼、寿宴菜肴应按卫生要求留样48小时，以备查验。 辖区内餐饮单位非常重视节假日期间的餐饮安全，整体卫生环 境基本良好，各项管理制度基本健全，从业人员能做到持证上 岗。但也存在一些问题；凉菜间消毒灯老化照度下降，冰箱、 冰柜内食品生熟混放，个别单位消毒柜不能正常使用，食品采 购台帐登记不详细，个别单位餐具保洁柜未做到密闭，根据存 在的问题，监督人员当面告知，共下发卫生监督意见书12份， 无证经营停业4家。节假日期间，我科室人员将进一步加大检查力度，为广大 群众提供安全卫生的就餐环境。做好相关记录，过期食品、不合格食品坚决下架退回。对食品 生产经营单位，重点检查制冷、保温、防火、防爆、通风等设 备设施和安全措施落实情况，严防火灾、爆炸、人身伤害等安 全生产事故的发生。三、加强宣传，增强意识针对“两节”假期的特殊性，节前我乡加强了对食品安全 协管员及广大人民群众的宣传。通过宣传，增强了安全协管员 的责任感，为监管工作打下牢固思想基础，进一步增强了业主 是食品安全第一责任人的意识及加强自身卫生管理的自觉性； 通过在场镇悬挂横幅，增强广大人民群众食品安全及主动维权 的意识。通过各个层面、各种形式的宣传，在全乡营造了食品 安全意识的良好氛围。四、加强应急值守，及时报送信息节日期间严格执行领导带班、工作人员值班制度，保证通 讯设备、举报电话和信息报送24小时畅通，及时上报各类监督 检查信息。节日期间全乡无一食品安全举报和食品卫生安全事 故发生。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结根据省食安办、省食品药品监督管理局关于开展“两节 两会”食品药品安全专项行动的通知和市食安办、市食品药 品监督管理局转发XX省食安办、省食品药品监督管理局关 于开展“两节两会”食品药品安全专项行动的通知的要求， 我区部署开展食品安全大检查，总体而言，“两节两会”期间， 我区食品市场平稳、有序，购销两旺，未发生重大突发食品安 全事件。一、加强领导，及时部署根据上级XX和有关部门部署，我区结合实际，印发了关 于加强春节期间食品安全监管工作的通知，要求各监管部门加 强组织领导，切实提高思想认识，强化重点品种、重点地区和 重点环节的监管。期间，分管副区长XX带领相关部门负责人 分别于12月31日下午及1月26日上午两次对食品生产企业、 商场超市、菜市场以及餐饮等重点单位进行节前检查，要求经 营户履行食品市场准入、检测和检查职责，还要求各部门高度 重视人感染H7N9禽流感防控工作，严格落实市场索证索票、消 毒、活禽休市等制度，确保家禽交易安全。各街道（乡镇）也组 织了联合检查组，对辖区内的超市、菜场、企'也进行节前食品 安全检查。二、突出重点，加强监管各街道（乡镇）、各监管部门结合“两节两会”期间食品消 费特点，对照食品安全专项整治和“强网清源”集中行动中排 查出的6项食品安全隐患，加大执法抽检、市场巡查和突击检 查力度。同时，按照省、市关于滥用食品添加剂与非法添加非 食用物质整治的要求，加入熟制花生非法添加X X专项治理、 打击非法购销病死甲鱼及甲鱼骨以及禽类食品安全监管等内容。 农林、质监、工商、城管、食药监、商务等单位重点检查食品 生产经营单位持证持照情况，是否使用非食用物质和不合格原 料生产加工食品，是否按规定使用食品添加剂，是否销售假冒 伪劣产品以及生产经营卫生环境等情况。针对节日期间消费量 大，安全隐患多以及与群众生活息息相关的酒类、肉制品、食 用油、水产品和保健品等食品，累计出动执法人员906人次， 检查食品生产经营单位1417户次，责令整改179户，取缔无证 无照20家（包括4家市场外无照活禽交易），查处违法行为9起, 取缔流动摊贩162起，立案9起，罚没款累计6.6万元。各环 节快速检测食品5732批次，其中生猪宰前“瘦肉精” 750批次 （430头）、区属菜市场上市蔬菜抽样4764批次。未发现“瘦肉 精”阳性及蔬菜农残超标情况。发现问题食品3批次，共 2. 2kg,为二氧化硫超标的干、腌制蔬菜，对问题食品依法销毁。三、加强宣传，营造氛围各单位多角度开展“两节两会”期间食品安全宣传，引导 消费者合理消费、健康消费。一是通过XX电视台，利用新闻 播报期间的5秒广告，播出节日期间食品安全消费提示，并在 图文频道滚动播放食品药品投诉举报热线和消费警示。二是利 用官方微博、短信平台等多种媒介继续发布食品安全知识和警 示信息，提醒食品生产经营单位加强风险管理，提高自我防范 能力，提醒消费者外出就餐需注意饮食卫生，增强食品安全意 识。三是通过4个食品药品安全知识宣传站和各村（社区）与大 型餐饮单位的LED电子显示屏，宣传熟制花生违法添加整治与 加强禽肉购销监管。四是继续发放违法添加非食用物质、滥用 食品添加剂对比图片以及伪劣食品简要说明，大力宣传常见伪 劣食品的辨别常识，引导消费者谨慎辨识，安全消费。四、落实值班，做好应急印发加强春节期间值班工作的通知，要求各单位严阵以待, 加强节日期间的值班工作，确保值班人员通信畅通。妥善处置 食品安全举报投诉和一般食品安全事件，落实节日期间食品安 全“零报告”制度，重大食品安全事故按XX区突发食品安 全事故应急预案规定上报。节日期间，各单位共受理投诉举 报14起，均妥善处置，全区节日期间食品安全形势平稳，未发 生重大突发食品安全事件。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为强化今年我镇食品市场的专项整治，进一步提高食品安 全的综合监督水平，根据上级的专项工作部署，我镇制定了具 体工作计划，确定了重点整治的重点对象和环节，并按照工作 安排，开展了食品市场秩序的整治，现将2023年节后相关食品 工作情况总结如下：一、制定措施，精密部署今年年初，经镇XX批准，食品安全委员会召开了第一次 全体成员会议，在会议上总结了去年我镇食品安全监管工作， 对今年工作的开展提出了五项建议措施。一是继续健全镇各单 位食品安全工作机制，实现高效的平台运作；二是完善和落实 食品安全监管责任制；三是深入开展食品安全专项整治；四是 尽快建立食品安全预警和应急机制；五是进一步加大食品安全 宣传教育力度。根据工作开展的需要，为加强部门间的沟通，组织召开了 第二次食品安全委员会办公会议，2023年1月10日的会议传 达学习了区XX关于做好2023年元旦春节期间食品安全工作 的通知精神，分析了我镇食品安全工作形势，查找监管漏洞 和薄弱环节，明确元旦春节期间食品安全监管的工作重点、监 管要求和任务分工等，并对节前联合检查工作做了详细部署。二、建立健全机构，制定措施1、调整了 XX镇食品安全委员会成员；建立健全了 XX镇 2022年健康教育组织机构网络；制定了食品安全委员会成员单 位职责、2023年食品安全宣传教育工作方案、2023年处置食品 安全事故应急预案、2023年度食品监督管理工作计划、2023年 食品安全培训计划和发放了X X镇食品安全告知书。2、食品安全培训。第一次培训时间：2022年4月2日下 午，地点：XX镇XX,培训内容：中华人民共和国食品卫生 法；参加培训的人员有镇村干部、肉类食品经营者和流动厨师, 共计108人。第二次培训时间：2022年6月28日下午，地点: 乂义镇义义，培训内容：食品加工、销售、饮食业卫生五.四 制；参加培训的人员有食品店、餐馆、食堂和食品加工业，共计67人。三、深入开展双节期间的食品安全专项整治工作元旦春节期间，我镇按照食品安全年度工作部署和区食品 安全委员会办公室有关通知精神，组织协调各相关职能部门在 食品安全工作上各司其职，各负其责，狠抓薄弱环节，切实做 好节日期间的食品安全监管工作。1、针对农产品消费安全，加强高毒高残留农药的查处力度。 元月17日，镇食品安全委员会，开展毒鼠强等农业高危险化学 品的专项整治检查行动，元旦至春节的一段时期，对猪瘦肉、 家畜、家禽进行了检查，未发现异常。2、对生产食品、炒货、糕点等应节食品的两家食品加工业 主进行了专项检查，未发现违法业主。3、1月24日，镇食品委员会办公室牵头组织食品药品监 管人员、农业、卫生等部门组成联合检查组，针对春节期间食 品生产经营单位产品消费量大、节日接待任务重、城乡结合部 食品安全问题多的情况，对相关食品生产经营单位开展了食品 安全联合检查。检查结果，没有发现异常现象。4、2月12 H-13日，对春节前部署的工作进行了全面督查, 通过督查，取得了一定的效果，提高了食品经营业主的食品安 全责任感和紧迫感，保障了消费者的合法权益不受侵害和身体 健康，在督查中没有发现异常食品，但存在有无证无照生产经 营业主。5、为做好两节期间的食品安全工作，一是对全镇中、小型 餐饮业进行检查，在检查中发现有的餐饮业主无消毒设施、有 的清洗设施不齐全，达不到卫生标准，合格率为86.7%；二是 针对学校食堂食用油和餐饮业食用大米进行检查，合格率 100%；同时，结合“创卫”、节前食品监督检查等工作对学校 食堂、餐饮单位的卫生状况进行监督检查，均比较卫生；三是 开展超市等单位的节前应节食品检查工作，全镇共检查超市4 家，在检查过程中，卫生监督员当场提出了卫生监督要求、意 见。6、2月8日的会议传达了区食品安全委员关于调整XX 区食品安全委员会成员的通知精神，同时部署了当前食品安 全工作，再次明确义义镇食品安全委员会成员的工作职责。7、2月份，对全镇的食品生产小作坊、餐饮业、食品经营 店进行了全面的调查造册登记，摸清了家底。8、在2月期间，对食品生产小作坊、餐饮业，多次开展食 品安全大检查。在检查中发现，12家食品生产小作坊的证照都 不齐全，其中：酒厂8家，面条2家，豆腐1家，粉条2家。通 过现场督查、宣传政策，结果：有的小作坊很快就办齐了证照, 如X X镇X X街X义酒厂和义X镇X X村X义组豆腐生产等的 卫生许可证和营业执照已经办齐；有的小作坊还在继续努力争 取早日办齐证照；有的还没有行动，还在观望形式；有的已经 停产停业。9、全镇流动厨师，经过排查，有11个，健康证齐全，向 XX签订了食品安全责任书，并进行了公示。今年我镇食品安全工作，通过上下联合、部门联动、有机 结合、齐抓共管，认真贯彻落实上级食品安全有关指示精神， 效果显著，严厉打击了不法分子的违法行为，将其控制在萌芽 状态，使我镇人民群众的生命安全和财产得到了可靠保障，促 进了社会经济的发展，为XX明天的发展奠定了基础。四、存在的主要问题今年，我镇通过对食品安全进行执法检查，在食品安全的 综合监督整治工作方面虽然取得了一定的工作成效，但也仍然 存在着一些问题，发现部分生产经营食品人员思想认识不到位, 对食品安全工作持观望态度，镇食品委员会人员和执法人员对 其及时进行面对面的教育，并要求及时改正。五、下一步工作重点1、以食品安全委员会为载体，健全和完善食品安全协调机 制，切实加强对重大食品安全事故组织查处力度，进一步明确 职责、规范事故处理程序。2、继续强化日常监管。包括对药品（医械）的经营业主的 监管，对特殊药品、医疗机构制剂的监管，对保健品化妆品市 场的监管等等，跟踪检查工作力度要进一步加强，对发现的问 题及时向上汇报，第一时间到现场进行处理。3、继续与公安部门合作，坚决打击影响大、群众反映强烈