蓝莓种植、深加工可行性研究报告.docx

第一章 工程总论第一节 工程根本概况一、工程背景一工程名称1500 亩有机蓝莓标准化种植基地 2023 吨野生蓝莓收购与产品深加工工程工程建设性质：建二)工程建设单位、工程依托单位及依托人工程建设单位：黑龙江森源食品科技工程负责人:于志刚工程依托单位：东北农业大、学黑龙江省农科院技术依托人：聘请蓝莓种植、加工技术方面的著名专家担当技术参谋三工程承办单位概况黑龙江森源食品科技开发将在东北农业大学和黑龙江省农业科学院园艺分院专家的支持下，以优质三年生蓝莓苗为种苗，在黑龙江省大兴安岭地区呼中区实行标准化种植治理模式，建设有机蓝莓种植基地1500 亩。并建设生产设备先进、设备布局和工艺流程合理、符合国家食品卫生的厂房、设计标准的标准化蓝莓深加工基地一处。建设完成后,年可获得栽培蓝莓浆果 1000 吨，收购野生蓝莓 2023 吨，生产蓝莓产品 3000 吨。(四工程提 出的背景1、政策背景本工程符合国家及黑龙江省产业政策和行业进展规划。主要政策如下：黑龙江省国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要指出：“着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地，进展订单农业，进展农产品精深加工， 延长产业链.深入实施品牌战略，推动品牌农业进展.“ 国务院印发的关于促进农产品加工业进展的意见也提出，今后国家将提高农产品加工业根本建设投资占整个根本建设投资的比重，增加对农产品加工骨干企业的技改投入.各级财政支农资金和农业综合开发有偿资金重点支持农产品加工企业的基地建设、科研开发、技术效劳、质量标准和信息网络体系建设。科技、农业、乡镇企业等行政主管部门的科技开发资金、教育培训资金应有肯定比例用于农产品加工业进展。黑龙江省人民政府办公厅关于加快标准化农产品出口基地建设的意见中提出， 总体目标要以科学发展观为指导，以国际市场需求为导向，以省内优势农产品资源为依托，加大生产要素整合和聚拢力度,在全省建立一批各具特色的标准化农产品出口基地， 大力提升农产品质量安全水平,扩大农产品出口创汇，增加农业国际竞争力。利用 3 年至5 年的时间，建立标准较高、治理标准、布局合理、示范带动作用明显和出口创汇力量突出的农产品出口基地 30 个；全省农产品出口贸易额年均增长 12以上。进展重点是从我省实际动身，重点扶持进展果菜蔬菜、水果、食用菌、粮食(大米、玉米、大豆、小米、绿豆、杂豆、特色农 产品白瓜、葵花、马铃薯、山特产品(浆 果、坚果、山野菜和畜产品五大类标准化农产品出口基地建设。大力进展农产品精深加工业，推动出口农产品由初级产品向精深加工产品转化，延长产业链,提高出口农产品的附加值和市场占有率。 黑龙江省人民政府办公厅关于转发省发改委黑龙江省蓝莓产业进展规划(2023-2023 年)中提出,以科学发展观为统领，以培育兴产业、转变进展方式为目标， 把资源优势转变为经济优势。以野生蓝莓保护和开发利用为主、适宜生态区域人工栽培为辅,夯实生产基地力量建设；以科技创为动力，以产业化经营为切入点，打造加工龙头，培育知名品牌，提高产业素养；加大资金投入和政策扶持的力度，努力实现蓝莓产业生产规模化、经营集约化、产品高端化、销售国际 化。实施产业融合进展战略，以“一业兴多业 ”，将“小浆果“做成“大产业”，把黑龙江省建成世界知名的蓝莓产业进展优势区和集中区。2、行业背景我省野生蓝莓隐藏量大，具有不行替代的资源优势，蓝莓产业进展初露端倪，势头强劲，效益显著，对培育的经济增长点、进展多种经营、增加产区群众收入、推动林业制度改革、促进林区经济转型等方面具有格外重要的意义。蓝莓果酒含有黄酮、花青素、多糖、茶多酚、白黎芦醇和多种维生素、矿物质、氨基酸等养分和保健成份,其含量为果酒之最。依据药食同源的原则：黄酮可改善血液循环延缓年轻，调整免疫和内分泌功能。花青素可抗氧化防年轻，抗突变防癌症，调 节微循环和提高细胞活性，防治糖尿病、白血病、眼疾等,并可抗氧化、抗脂质过氧化、去除自由基、保护心脑血管，从而远离常见多发疑难病如心脑血管病“第一杀手“和糖尿病“第三杀手“的“疾病杀手”.多糖可增加多种免疫细胞(T、B、NK、M 等和功能细胞红细胞、白细胞、胰岛细胞、神经细胞、骨髓细胞、血管细胞、皮肤细胞等的活性，到达抗病毒、抗癌、防治多种疾病和抗年轻及护肤美容作用.白黎芦醇有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗血小板聚拢、抗骨质疏松、保肝防辐射等作用,内含雌激素是更年期妇女的保健养分品。多种维生素、矿物质、氨基酸等又是增加免疫、补充养分、快速补充恢复脑力和体力、护肤美容之佳品。在这一系列 背景下，黑龙江森源食品科技提出了本工程的建设。通过工程建设，将对蓝莓集中利用，运用高技术手段，生产加工高档果酒,出口外销和内销,既为蓝莓食品的产业化、规模化生产奠定根底，又使蓝莓资源得到合理利用，提高了资源利用率，增加了经济效益，同时可以带动蓝莓采集、培植、养护产业的进展，解决近 2023 多名林业下岗人员再就业。(五报告的编制依据1、国家计委办公厅 2023 年 1 月下发的一般工业工程可行性争论报告编制大纲.2、黑龙江森源食品科技与东北农业大学级黑龙江省农科院签订的蓝莓精深 加工建设工程可行性争论报告编制的托付合同书。3、黑龙江森源食品科技供给的设计根底资料。4、设备供给商供给的技术文件和相关设备的报价。5、黑龙江森源食品科技供给的投资方案。六工作原则1、依据市场需求、原料供给和企业现有设施的实际状况,以节约投资，确保工程质量,使工程能带来较大经济效益和社会效益为原则，确定工程拟建规模和产品方案。2、认真贯彻执行国家有关环境保护、消防、节能、劳动 安全和工业卫生方面的政策、方针和规定。3、以工程的技术必需到达国内先进水平为基准，确保本 次扩建的工程技术方案牢靠、合理、先进。七)报告的争论范围1、对工程投资的背景进展论述。2、对产品销售市场进展分析推测。3、对生产规模和工艺设备方案的先进性、合理性、牢靠性提出论证意见。4、对拟建厂址、原材料供给及相关条件进展分析和论证。5、对工程的环保、劳动安全、工业卫生、节能和消防进展评述。6、对工程实施打算和进度安排提出建议。7、初步确定工程劳动定员。8、对工程投资进展估算。9、对工程投产后的经济效益进展分析和推测。10、明确工程招标的范围、要求与内容。八报告编制单位黑龙江森源食品科技二、工程概况一工程厂址厂区位于呼中区东北寒地地带，地形平坦。厂区工程地质条件良好，普遍可以作为建设用地.二工程规模与产品方案建有机蓝莓标准化基地 1500 亩；建设蓝莓加工厂一处，冷库一座，计10 平方米。1、建生产车间、空压机房、仓库、保鲜库、包装车间等 36460 平方米。2、建清洗池、果渣处、蓄水池、沉淀池、料场等附属设施 12460 平方米.3、建配电室、锅炉房、泵房、地磅房、门卫、车库及配套建筑 1750 平方米.4、建科研质检办公室、食堂、浴室等综合建筑 3500 平方米。5、建冷库 3000 平方米。6、对生产、生活及办公区进展绿化面积 2600 平方米7、购进生产设备、冷库设备及其他办公设备并安装。其次节 工程可行性争论结论一、建设地点、规模、期限及建设内容一建设地点：有机蓝莓种植基地：位于黑龙江省大兴安岭地区呼中一林场蓝莓深加工基地:建于黑龙江省大兴安岭地区呼中区(二建设规模：建设有机蓝莓标准化基地 1500 亩、建设蓝莓加工厂一处及冷库一座，建设用地面积：10 万平方米。三建设期限：3 年四)建设内容：1、实行标准化种植经营治理模式建蓝莓生产基地 1500 亩。2、建蓝莓产品深加工厂及附属土建设施、建冷库一座.3、购进先进生产设备、科研及检测设备、制冷设备、供电设备、供热设备、给排水设备、环保及消防设备和办公设备。4、建设其他配套土建工程二、工程工程技术方案工程建设技术路线工艺、流程):森源食品科有机蓝莓种植基地果汁生产线建三技、工程进度果酒生产线蓝莓深加工基地建设期限：工程批准后三年内完成。冷库45678910111212345678910111212312345678910序号任务20232023工作任务: 1工程可行性争论报告的编写及批复工作。2. 企业自筹资金到位，完成苗木选购工作。3. 完成土建工程中原料招标、选购工作。4. 完成 100 亩蓝莓栽植工作。5. 完成加工厂占地审批工作.6. 完成冷库土建工作，同时购进冷库设备并安装调试工作.7. 完成加工厂土建工程.8. 完成设备安装、调试，同时完成生产工人的聘请和技术、安全、卫生等培训工作。9. 试生产。10. 正式投产。四、投资估算和资金构成总投资 0。85 亿元,其中固定资产投资 4500 万元，其中包括建设总投资 3700 万元， 生产设备投资 300 万元，种植基地投资 500 万元；流淌资金 4000 万元。企业自筹 7000 万元国家工程资金万元五、工程综合评价结论工程建设适应国民经济和社会进展客观要求，符合国家相关产业政策。工程建设目标明确，投资规模适宜，构造合理，关键技术成熟先进，治理系统健全，综合效益显著，示范带头作用明显，工程切实可行.其次章 工程背景、及进展状况第一节 工程提出背景东北寒地是我国最大的浆果蓝莓笃斯越橘、红豆越橘、蓝靛果、黑醋栗、树莓、大果沙棘生产基地,种植面积达 200 万亩以上,有近千家林区企业生产经营浆果产品,如何 增加东北寒地特有浆果产品的附加值,延长产业链条，降低本钱，高效利用浆果资源，提高加工利用水平及产品质量，满足不断增长的市场需求,开拓的利用途径，成为浆果加工企业共同关注的焦点。一、国内外相关技术争论现状、进展趋势近年来蓝莓产业进展越来越受到重视,我省建立了蓝莓产业进展规划，以引导产业的安康持续进展。蓝莓以其较高的养分成分及较强的功能性而受到人们重视，蓝莓产品一跃而成为众人青睐的对象.果汁、果酒、果干等蓝莓产品充满市场，同时，蓝莓果实价位快速飙升,市场价从 2023 年 34 元/市斤长至 30 元/市斤，同时现有蓝莓产品品质多以初级形式消灭，精深加工产品、高端技术产品、高质量产品少，且无相应技术标准标准产品市场，导致产品品质难以保障。产品价格与品质之间的不均衡进展必将为蓝莓产业进展埋下隐患。如何提高蓝莓产品品质，以科技带进展,引导蓝莓产业向安康的方向前进成为我省目前在整个产业进展中要面对的主要问题。蓝莓中富含丰富的功能性成分，像蓝莓多糖、黄酮、花色苷等多具有较强的抗氧化性,利用其自然抗氧化的特性研制相应产品来替代人工合成产品将成为产业进展的必定趋势。以花色苷为例，随着科学技术的进展，人们间续觉察合成色素中不少品种具有特别严峻的慢性毒性和致癌作用.因此,自然色素日益受到人们重视，开发具有肯定信用价值或药理作用的功能性自然色素是色素工业进展的重中之重。随着各国对使用合成色素的种类限制越来越多，各国政府批准使用的品种及 FAO/WHO 评价通过的合成色素的品种和数量渐渐削减.各国在上世纪 90 年月至少有 100 多种化学合成色素，而现在只剩下缺乏10。如美国只剩9 种，日本11 种，中国9 种.到目前为止，各国开发的自然色素品种是合成色素的 5 倍以上.近年来，自然色素进展极为快速，现有甜菜红、姜黄、越桔红、栀子红、菊花黄、玫瑰茄红等近三十多个品种.随着我国经济的进展和人民生活水平的提高， 人工合成色素在我国的应用必将进一步受到限制，自然色素、自然等同物色素和自然改进色素在我国将有宽阔的应用前景。另外，花色苷类色素还具有降脂、抗年轻、美容、养颜、减肥等重要的生理功能，可应用于食品、药品、化装品等领域。因此，花色苷类色素完全代替合成色素将成为色素进展的必定.开发蓝莓的功能性成分，研制更多的食用、药用产品，以精深加工产品、高科技支持产品充盈蓝莓产业，引导产业的安康进展将是我省蓝莓产业进展的必由之路。二、已具备的争论开发或推广条件1、工程承办单位：黑龙江森源食品科技工程负责人：于志刚2、技术依托单位根底：黑龙江省农科院园艺分院黑龙江省农科院园艺分院,是隶属于黑龙江省农科院的独立法人全额拨款的事业单 位。是以果树、蔬菜、花卉的品种选育、栽培技术争论、加工、保鲜争论为主的应用性科研机构，现有工程技术人员 107 人，平均年龄 37 岁.2023 年在黑龙江省科技厅的支持下,建成的全省唯一的果蔬加工中试基地。基地占地面积 4000 平方米,车间建筑面积 1546 平方米，安装设备 30 余台套，建有现代化的果酒、果汁、保健茶和色素包装生产线各一条。基地建成后进展了适于不同加工产品的果蔬品种选择的争论、寒地特色果蔬作物加工工艺的争论.已完成沙棘果酒、沙棘果汁、黑加仑果酒、黑加仑果汁、蓝莓果汁、小苹果、梨、杏、葡萄等果汁、果酒、果醋以及沙棘茶的工艺的争论。同时对我省白菜品种橘红心白菜的腌制工艺以及辣椒品种龙椒 2 号的制酱工艺中的主要工艺进展了创争论。现已研制开发出十余款产品，其中局部产品已通过国家质量验证，并正式进入市场流通。进一步开放争论工作奠定了坚实的根底.东北农业大学，是学校以“北方现代农业“和“北方寒地农业”为科研特色，紧紧围绕国家特别是黑龙江省农业科技进展重点、热点及难点问题开展科技攻关。占地面积 366。5 万平方米,总建筑面积 89。53 万平方米，教学科研仪器设备总值 2.93 亿元。设有2 个国家级争论中心，2 个教育部重点试验室，4 个农业部重点试验室，4 个农业部农业科学观测试验站,13 个省部级争论中心，17 个省部级重点试验室，其中乳品科学教育部重点试验室是黑龙江省省属院校中首个教育部重点试验室。建校至今,学校担当的各类课题先后获得省部级以上嘉奖 300 余项，其中国家自然科学奖、制造奖和科技进步奖 27 项.其次节 工程建设意义通过本工程的争论可以解决大规模的浆果资源开发利用过程中,对野生资源大过量采伐造成的人工危害,可有效的提高东北寒地蓝莓浆果的附加值， 促进浆果加工水平的提高，扩大东北寒地浆果资源的应用范围与应用领域。使浆果资源的开发利用向多元化方向进展,开拓浆果产品的开发利用的途径.浆果的需求的不断扩大，带动相关产业进展的同时，还可带动东北高寒地区浆果种植业的进展.浆果精深加工关键技术的推广对促进我国东北寒地浆果产业稳步提高，推动地区经济进展，增加就业率有格外重要的意义。第三节 工程建设必要性一、是整合资源、化解冲突的现实需要工业集中区的建设可以有效地解决产业化、工业化冲突，工业集中区的建设将使龙井市成为区域人口迁移与聚拢的抱负核心,工业集中区可以利用其区位优势、生态优势、资源优势弥补龙井市功能空缺，完善区域进展所需城市的职能，强化城市经济增长点， 促进区域经济进展，加速城市的聚拢于辐射互动作用，加快腹地进展.二、是城市经济进展的载体和增长点经济全面振兴的前提是工业化的进展，目前工业化照旧是实行城市化、现代化的重要途径和动力机制。三、是建立和谐社会、提高环境品质的需要经济与社会进展、人的全面进展不相均衡,带来了公共效劳设施供给滞后,社会效劳体系不全，难以形成公正、共生、多样化、和谐的社会环境和高品质的生活空间。工业集中区应顺应人与自然和谐共生的宏观进展趋势,运用现代生态经济的理念打量传统的进展模式，遵循生态经济规律使工业集中区的规划和运作与国际社会接轨，制造共同进展的和谐社会。该工程具有生态环境效益和经济效益，符合国家产业政策和地方实际状况，得到各方面支持,工程建设是必要的。第四节 工程进展的有利因素我省处于高纬度的寒温带黑土核心区，土壤肥沃,有机质含量高;夏季高温多雨，昼夜温差大，有利于作物养分积存,特别是我省地产水果、蔬菜都具有鲜食口感好，加工养分全、色泽美、风味独特的优点，极具寒地特性，有其它产区不行比较的优点.我省现有各类浆果栽培面积 20 万亩，年产浆果 2 万吨，产值 200 万元左右.这些稀有浆果色、香、味俱全，极其适宜加工成果酒、饮料、果酱、罐头等产品，有其它水果不行比较的开发利用价值.但是，浆果产品上市日期集中,货架期短，不易贮运，为其全面开发带来困难。近年来，我省蓝莓栽培及加工技术日益提升，其争论成果较为丰富,迫切需要进展技术转化，为蓝莓浆果综合利用供给技术支撑，从而形成蓝莓全方位高效位开发,加速蓝莓产业化进展进程。一、区域优势该工程建设地点为黑龙江省大兴安岭地区呼中区一林场.当地野生蓝莓资源丰富，地理环境适宜于蓝莓的育种及栽植.其生态环境典型性,地理位置优越。二、根底优势我省果品品质优良、养分丰富、有机安全，在生产加工上具有优越特性。该工程获得省农科院园艺分院及东北农业大学的支持，技术力气雄厚。园艺分院建有果品加工试验室，果蔬加工基地。建有现代化的果酒、果汁、保健茶和酱菜包装生产线各一条。已生产出黑加仑果酒、黑加仑果汁、沙棘果酒、沙棘果汁、葡萄酒、山葡萄籽胶囊等一系列养分保健产品。东北农业大学是我省农业技术人才培训摇篮，多年从事育种及栽培争论，对蓝莓的育种及栽培技术争论透彻。具有良好建设根底。三、综合效益显著,示范带动作用明显工程建成后可充分利用地产野生蓝莓浆果，同时以局部栽培浆果进展补充,既扩大了自然资源的利用率，又有效地抑制了对野生资源的过度采伐.同时，加工地位于原料产出地，原材料本钱低，运输本钱低,生产产品附加值高，可促进蓝莓产业进展,带动相关农产品生产，提高农产品附加值和农业收入，工程的建设能有力的促进工程区“浆种植业+ 浆果加工业+果农”循环经济体系的建设，有效的提升当地浆果产业可持续进展水平。综合效益显著，示范带动作用明显。第三章 工程产品市场分析第一节 蓝莓市场前景一、产品市场供需现状蓝莓，学名:越桔 拉丁文名：Semen Trigonellae 英文名称：Blueberry ，杜鹃花科Ericaceae越橘属(Vaccinium spp.)。又名笃斯、黑豆树、都柿、甸果、地果等。是杜鹃花科越橘属的多年生灌木或小灌木植物，有“兴安小雪莲”赞誉，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国大陆的黑龙江、内蒙古、吉林长白山地区,生长于海拔 900 米至 2,300 米的地区,多见于针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场,也是石楠灌丛的重要组成局部。笃斯越橘亚种或变种的分类方式繁多，但是由于不同地区的学者观点均不一样，因此笃斯越橘种下无任何被广泛成认的亚种和变种.野生蓝莓是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高;人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。一蓝莓产品市场需求现状随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求已不只局限于吃饱,而是向追求养分并且具有肯定保健功能的方向进展，人们对食品质量的追求呈上升趋势。近年来，以树莓、蓝莓、黑加仑等为代表的小浆果市场进展很快，产品需求快速增加，均呈现出供不应求 的进展趋势.蓝莓的加工产品，以其独特的自然性、养分性、保健性及医疗性必将受到人们的关注和青睐，而本工程产品正是迎合了市场进展的潮流，因此国内外市场需求宽阔。目前蓝莓市场主要有两个方向:颖的蓝莓市场和经加工的蓝莓市场。由于野生蓝莓浆果出色的保健作用,市场对鲜果和加工品的需求逐年上升。蓝浆果果实鲜食，加工或作为高级化装品原料,都具有格外宽阔的前景.日前，含有蓝浆果的加工产品有 1500 多种，售价虽高达柑橘 8 倍以上，仍旧供不应求。每年美国需从加拿大进口 7300 吨的野生蓝浆果，从澳大利亚、智利、西兰等国进口几 千吨栽培鲜果；日本近十几年，也在大力开发蓝莓加工产品。据统计，在日本大的超市中,有 10 种以上蓝莓产品出售。例如:罐装蓝莓果汁、蓝莓酱、蓝莓发酵乳饮料、蓝莓干、各种蓝莓馅饼以及用蓝莓汁制成的防止视疲乏的保健口服液 等，应有尽有，格外畅销，而且售价不菲。由于加工业的快速进展， 果品用量很大，每年还要大量进口冷冻果 实以满足需要。随着世界各地消费者对蓝莓的认知，以及美国和加拿大等国对蓝莓产品养分价值及其药用价值争论的不断深入,国际市场对蓝莓花色苷系列产品的需求也呈快 速递增的趋势,但由于蓝莓在栽培面积、技术、生长周期、各产区生长季节等方面的差异和限制，使得供给总量严峻缺乏。且伴随着这种供需冲突的日益突出，蓝莓国际市场价格也在不断上升。依据北美蓝莓协会统计，蓝莓产品中约有 50%参与国际贸易，美国尽管是蓝莓的主产国，但由于季节的缘由，每年 9 月到翌年 4 月没有鲜果生产,主要依靠进口满足消费者对鲜果的需求，其年进口量可达 2 万 吨，仍旧满足不了市场的需要。据统计,南美洲各国、澳大利亚和西兰生产的蓝莓 90% 出口到北美地区。二蓝莓果酒市场需求现状随着酿酒技 术的不断 成熟以及 酒类市场 多元化消费 需求的不 断增长， 近年来，除白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等传统酒种以外，我国酒类行业涌现出了一批兴果露酒品种，蓝莓酒就是其中的代表。中国市场的果酒类中葡萄酒占有确定优势的市场份额，葡萄酒行业中排行前 10 位的企业可占行业利润总额的 80以上，主销区集中在中国的沿海一带，中西部销售份额较小。其他果品，如梨、浆果(如桑葚、山楂，酿造的果酒量很少.蓝莓果酒的加工酿造比果汁起步稍晚，但进展迅猛，由于酒类的酿造工艺要求原料果含量较高,养分成分较之果汁要求偏高,具有肯定的滋补和保健成效.从市场调查 状况看，不同品牌的蓝莓酒或许有 20 多个品种，生产企业均分布在野生蓝莓产地，很多企业依据不同需求开发了高中低档不等品种，如忠芝、鑫野、超越等品牌，产品价格从每瓶 103000 元不等。从销售渠道看，以超市、专业店、餐饮店、展会、网络直销为主，烟酒专卖等渠道较少，销售区域以产地东北三省较多，沿海兴旺城市市场有待进一步开发。大量蓝莓食品风行全球,而作为蓝莓深加工产品之一的蓝莓酒逐步受到市场的广泛关注。近年来，人们对安康、保健的需求日益增加，被誉为世界十大安康食品之一的蓝莓开头得到了世界范围的关注和追捧，这种奇特的蓝色浆果除了含有常规的糖、酸、维生素 C 之外,还富含维生素 A、维生素 B、维生素 E、SOD、花青素等有益成分，具有极高的抗氧化活性，可延缓年轻、增加脑细胞、抗癌、减 缓视力疲乏等成效，已经被广泛地用于果酱、饮料等传统食品。美国、加拿大、日本和欧洲的很多国家都把蓝莓视为时尚的保健与功能食品，备受青睐。然而，蓝莓产量的不断增长还远远不能满足巨大的市场需求，悬殊的供需落差将驱动全球范围的蓝莓产业增速.三花色苷需求现状国内蓝莓加工企业主要从事植物提取物的开发与销售，其生产的产品畅销美、日等国，供不应求.将来蓝莓花色苷市场将格外宽阔，其中主要集中反响在兴旺国家，如日本今后 10 年花色苷需求量，每年将增加到 200吨左右；美国 300吨左右；欧盟各国需求量在 500 吨左右,而这些蓝莓花色苷除欧洲,美国自产一部份外,其余 50都要从我国进口。由于蓝莓、蓝莓等主要花色苷生产原料主要生长在我国，其储量占世界储量的60% 以上。因此,花色苷产品附加值高，市场前景格外宽阔。花色苷是蓝莓加工的副产品，从蓝莓果渣中提取花色苷用以满足不断增加的需求是一项长期的政策，它不仅延长了蓝莓加工产业链，提高了蓝莓的加工深度和产品的附加值，增加了蓝莓加工企业的经济效益，而且能够增大出口蓝莓、蓝莓 花色苷数 量。国内 依托原料资 源形成的 花色苷加工 企业主要分布在东北 地区.见图 21)，其中符合欧洲药典标准的高纯度花色苷产品纯度25全国只有 3 吨左右，高纯度产品在我省尚属空白。目前，图表 2-12023 年花色苷产品国内市场份额二、市场推测蓝莓是一种养分价值格外高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营 养元素,其中蓝莓中独特的贵重的花青苷色素在众水果中比重是格外的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等养分元素,蓝莓中这些富含的养分元素都高于其他水果富含的养分。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素， 这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高养分的水果。花青素可 以保护眼睛蓝莓中含量格外高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用,它可以缓解眼睛疲乏、改善人的视力,蓝莓不仅含有维生素 A，其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力荣耀！日本生物医学博士中川和宏撰文： 医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视,增进视力。蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等养分成分，多多食用蓝莓可以提 高人体免疫力，提高人体素养。另外蓝莓中丰富的维生素C 具有预防癌症,抵抗心脏病的成效.蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的安康。另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的年轻.蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓年轻、防止细胞的退行性转变，对于抑制血小板聚拢，预防大脑病变、动脉硬化等 病症具有肯定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增加心脑功能、增加儿童骨质密度、防止便秘。老少皆宜，尤其适宜 心脏病患者。我国蓝莓产业的进展，从一开头就受到中心，地方各级组织的重视,而且生态效益、社会效益、经济效益一齐抓。经过20 多年的开发，全国建立了多家蓝莓果酒、蓝莓饮料厂家，据统计，年加工蓝莓力量数千吨,产值千万元.全国生产的蓝莓系列产品约 200 多种，大量果肉、果皮未形成二次产品，蓝莓果实利用率不高，产品质量普遍较差,档次较低，销售困难,产品积压，因而效益普遍不好.基于国内蓝莓汁的市场现状和进展趋势，本工程承受国际上先进的生产工艺和设备加工蓝莓果浓缩汁、蓝莓果粉、蓝莓果酒等产品.解决了蓝莓果汁难于长期贮藏和远距离运输的问题，使蓝莓果汁生长区域市场走向全国市场以及国际市场成为可能，而且产品的质量得到很大幅度地提高。通过市场调查，仅黑龙江省和辽宁省蓝莓浓缩汁年需求量就在 2023 吨以上,超声波萃取的蓝莓花色苷目前普遍用于食品着色剂和医疗、保健品中，市场前景良好。从八十年月开头，我国先后从国外引进了二十几条浓缩汁生产线，产品有：浓缩苹果汁、浓缩柑桔汁、浓缩山梨汁、浓缩黑加仑汁、浓缩山楂汁等，由于开头时浓缩果汁产品以出口为主，随着改革开放的深入，人民生活水平的不断提高，纯自然无污染果汁型饮料越来越受到宽阔消费者的欢送.浓缩果汁的国内市场价格趋向于与国际市场持平的状态。因此，近几年来，我国浓缩汁生产厂商,在不丧失国际市场的前提下，通过投资扩产，向国内市场投放自然浓缩果汁。目前，国际市场几种浓缩果汁的价格范围如下表表 31水果名称商品价格范围单位苹果浓缩清汁高酸 70°Bria17001900美元/吨柑桔浓缩汁 65°Bria1170-1350美元/吨梨浓缩汁 70°Bria13001800美元/吨黑加仑浓缩汁 65°Bria38005300美元/吨芒果浓缩汁 30°Bria1150-1300美元/吨通过市场调研获知，蓝莓果汁饮料价格按国内同等产品的价格作参考，暂定以 30 元/公斤进展计算. 蓝莓发酵酒价格按国内同等产品的价格作参考，暂定以 108 元/公斤进展计算。蓝莓果冲剂价格按国内同等产品的价格作参考，暂定以 90 元/公斤进展计算。其次节 产品方案及建设、生产规模一、产品方案1、本工程每年收获栽培种蓝莓1000 吨，收购野生蓝莓2023 吨，加工蓝莓3000 吨； 具体每年生产状况见“生产产量打算表“。2、生产方案为年产：表 32序号产品名称规格单位产量备注1果酒吨/年3001.1蓝莓干红酒750mlALC11吨/年5001.2半干红酒750mlALC7%吨/年5001。3红酒750mlALC4%吨/年20232花色苷花色苷含量高于 20%吨/年200二、建设规模一)建设规模确实定从原料资源、市场营销、环境影响、投资大小、筹资力量和治理水公平方面综合考虑，并充分考虑装置的可行性、合理性和经济性，以及配套公用工程和关心设施的可实施程度,以确定建设规模。本工程建成达产后，年可加工蓝莓 8890 吨,年产果酒 3000 吨,花色苷 200 吨，果汁饮料 7000 吨。建有机蓝莓标准化基地 1500 亩；建设蓝莓加工厂一处,冷库一座,计 10 平方米。建生产车间、空压机房、仓库、保鲜库、包装车间等 36460 平方米.建清洗池、果渣处、蓄水池、沉淀池、料场等附属设施 12460 平方米.建配电室、锅炉房、泵房、地磅房、门卫、车库及配套建筑1750 平方米。建科研质检办公室、食堂、浴室等综合建筑3500 平方米。建冷库 3000 平方米。对生产、生活及办公区进展绿化面积 2600 平方米购进生产设备、冷库设备及其他办公设备并安装.二)方案确定的原则本工程产品方案确定的根本原则：1充分考虑国家产业政策和行业进展规划的符合性;2)充分考虑工程产品的市场适应性，承受先进、 适用和前瞻性技术,提高工程的竞争力量；3） 充分考虑工程建设的牢靠性、估量各类工程险风，乐观实行有效措施，削减风险；4） 充分考虑工程建设的可行性，综合分析工程本身的技术力气、治理水平、资金筹措等综合力量;5） 充分考虑工程产品技术的先进性，加大技术创 力度，提高产品的技术含量；6） 充分考虑工程所承受的原材料的可得性，以及 数量、品质、来源的稳定性；7)充分考虑工程产品的环境相容性，三废物质做 到综合治理，达标排放，满足环境和可持续进展的要求；8） 充分考虑工程收益的合理性，实事求是地对目项的功能性、盈利性等全面分析三、生产规模本工程拟定生产规模为年加工蓝莓果 3000 吨.四、生产产量打算表 33 生产产量打算表序号产品名称单位 第 1 年 第 2 年第 3 年第 4 年第 5 年备注1采收打算吨0300800120015001.1蓝莓果2收购打算吨2。1蓝莓果3产品生产打算吨3。1蓝莓果浓缩汁吨3。2蓝莓饮料吨3.3蓝莓果酒吨3。4蓝莓冲剂第四章 工程建设地点选择及建设条件第一节 有机蓝莓种植基地建设地点一、建厂条件一地理位置呼中区位于黑龙江省西北部，大兴安岭伊勒呼里山北麓，东与大兴安岭地区林区毗邻，南隔伊勒呼里山分水岭与松岭区、内蒙古自治区鄂伦春自治旗相望，北和塔河县、漠河县相连，西与呼中自然保护区、内蒙古自治区额尔古纳左旗交界,总面积为 7,419.99 平方公里，四周环山，中部为呼玛河河谷，地形西南部多高山竣岭，东北部多丘陵河谷， 形成同西南向东北拔渐渐降低的地貌特征.呼中区区址设在山环水绕、风景秀丽的呼中镇内.内外交通格外便利,铁路直驱腹地，林区大路四通八达，近二千公里的大路与铁路一起构成了完整的交通网络。光缆通信、程控 、国际互联网可直接与世界各地取得联系， 对外通信便利、迅捷。二、建设条件(一地形、地貌、地震状况它位于我国大兴安岭伊勒呼里山北坡, 呼玛河中上游地区，地理座标为东经122°3930124°2100，北纬51°144052°2500.北与漠河县、塔河县接壤，南至伊勒呼里山分水岭与松岭区和内蒙古自治区鄂伦春自治旗相邻，东与林区相连，西与自然 保护区和内蒙古自治区额尔古纳左旗交界。全境东西宽 115 公里，南北长 125 公里.总面积为 7419.99 平方公里。 呼中区(呼中林业局位于黑龙江省西北部，大兴安岭伊勒呼里山北麓，东与林区毗邻，南隔伊勒呼里山分水岭与松岭区、内蒙古自治区鄂伦春自治 旗相望，北和塔河县、漠河县相连，西与自然保护区、内蒙古自治区额尔古纳左旗交界。四周环山,中部为呼玛河河谷，地形西南部多高山竣岭，东北部多丘陵河谷，形成同西南向东北拔渐渐降低的地貌特征。依据中国地震烈度区划图1990)和黑龙江省抗震设防工作图的划分本工程厂址所在区域属 6 度地震烈度区.设计根本地震加速度值为 0。05g，地震惊反响谱特征周期为 0。35s。(二气象条件呼中区地处东寒地带，冬季漫长，酷寒和枯燥,夏季暂短不显,与春秋相连。昼夜温差较大,年平均气温为-4。年平均气温-4.0最冷月平均气温-35.8最热月平均气温24。5极端最高气温32.0极端最低气温-47.4年平均风速3。1m/s年平均相对湿度71年平均总降水量450mm年平均无霜期80d最大冻土深度4.1m主导风向西北风三资源条件及原材料供给条件呼中区局地处大兴安岭 8。4 万平方公里的核心地带，号称东亚“小北欧”，位于伊勒呼里山麓北坡,全区总面积 96 万公顷，是中国的偃松之乡,寒带黑木耳之乡,素有“中国北极明珠“之称。 呼中区隐藏着格外丰富的森林物产资源。森林掩盖率 89。3%,树种有落叶松、樟子松、白桦、杨柳、云杉等;林中有马鹿、紫貂、獐子、花尾榛鸡多种野生动物;有草莓、红豆、猴头蘑、灵芝、黄芪等 600 多种山野果和山药材；呼中地处世界有色金属矿产德尔布干富矿带中部,地下隐藏着氧化铁红、麦饭石、铜、钼、铅、锌等多种矿藏；境内风光秀