酒饮料精制茶制造人员预测试题篇.docx

酒饮料精制茶制造人员预测试题5篇酒饮料精制茶制造人员猜测试题5篇 第1篇 发觉力量的提高一方面由个人天赋打算，另一方面后天的()也起到重要的作用。正确答案：训练()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌参考答案：B“头开茶”,饮至剩余杯中的12时,应准时续水至七分满。()此题为推断题(对，错)。参考答案：错误 雨花茶是()名优绿茶的代表。A、针形B、片形C、雀舌形D、兰花形参考答案：A 低度白酒都是由高度白酒加水降度，经勾调而生产的。此题为推断题(对，错)。正确答案：×酒饮料精制茶制造人员猜测试题5篇 第2篇甲醇在体内的代谢产物是()。A、二氧化碳B、甲酸C、甲醛D、乙醇参考答案：BC 差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。此题为推断题(对，错)。正确答案： 对一个刺激能识别的最低浓度差，称为()阈值。正确答案：差异 文人茶艺选用宜兴紫砂壶,景德镇瓯,惠山竹炉和( )等茶器.A.铜壶B.陶壶C.铁壶D.汴梁锡铫正确答案：D阻火器的根本原理是由于液体封在气体进出之间,在液封两侧的任何一侧着火,火焰都将在液体封底熄火,从而阻挡了火焰扩散。()此题为推断题(对，错)。参考答案：错误酒饮料精制茶制造人员猜测试题5篇 第3篇酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要地位。()此题为推断题(对，错)。参考答案：正确 茶树性喜暖和,( ),通常气温在1825之间最相宜生长.A.枯燥的环境B.潮湿的环境C.避光的环境D.阴冷的环境正确答案：B 香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得( )。A.古雅厚润B.粗糙C.发黑D.发黄正确答案：A不管是何种销售,都必需以()为起点。A、盈利B、名誉C、接近顾客D、以上都不对参考答案：C 中国、日本将咖啡碱含量低于1%的茶叶称为低咖啡碱茶。此题为推断题(对，错)。正确答案：酒饮料精制茶制造人员猜测试题5篇 第4篇浓香型白酒的窖香香气主要来源于()A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵参考答案：C 但凡含有较多( )的水，称为硬水。A.Ca ，MgB.Fe ，FeC.Cu ，AlD.Cl ，SO正确答案：A在储存过程中,根底酒中的()和乙醇会发生缩醛化反响,增加酒中缩醛的含量,可使酒的口味变得芳香而严厉。A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛参考答案：A 英语中的“Black tea”指的是_A.青茶B.黑茶C.白茶D.红茶正确答案：D在肯定比例浓度下,()含量凹凸,标志着浓香型白酒品质的好坏。A、乙酸乙酯B、丁酸已酯C、乳酸乙酯D、己酸乙酯参考答案：D酒饮料精制茶制造人员猜测试题5篇 第5篇 在传统的常压状况下，同样的煮沸时间和pH值， （）是影响蛋白质凝聚状况的打算因素。正确答案：煮沸强度 以下属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是()。A.牛奶，巧克力酱B.Espresso，奶油C.Espresso，牛奶D.Espresso，巧克力酱正确答案：C 实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进展品评，对感官特征进展描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别力量和()力量的提高。正确答案：表达 营业前检查沙冰机时，发觉冰沙不匀称，缘由不会是()A.电压不稳B.刀具老化C.电机转速不够D.冰块过硬正确答案：D 按展销会的( )可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。A.规模B.形式C.内容D.地点正确答案：C