小学生用餐文明礼仪课件教学提纲.ppt

第一页，共30页。正确的用餐正确的用餐(y(y n n cn)cn)姿态姿态 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄；坐姿应保持稳定，足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄；坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直不能前后摇摆，腰板挺直(tn zh)(tn zh)，膝盖放平。进餐时，膝盖放平。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要咂嘴发出声响，喝汤时不要要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要咂嘴发出声响，喝汤时不要发出声响；咳嗽、打喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或发出声响；咳嗽、打喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口，餐巾遮口，“牙食牙食”应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。15、常用礼仪常用礼仪(ly)(ly)知识知识 用餐礼仪用餐礼仪(ly)(ly)第二页，共30页。文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让，吃相文雅。一、遵守秩序。在规定的窗口，自觉排队打饭，不插队，有急事的同学应主动照顾。二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗餐具。三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩饭剩菜，爱惜粮食。四、尊重礼让。要注意谦让，摆放餐具时相互礼让，不抢先(qing xin)、拥挤。五、吃相文雅。不大声喧哗，不端着碗走来走去，养成良好的习惯。15、集体就餐基本集体就餐基本(jbn)(jbn)规范规范常用礼仪知识常用礼仪知识(zh shi)(zh shi)用餐礼仪用餐礼仪第三页，共30页。正确使用正确使用(shy(shy ng)ng)筷子筷子(禁忌禁忌)迷筷迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些不能拿着筷子犹豫不决夹哪些(nxi)(nxi)菜；菜；架筷架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；探筷探筷 不能用筷子在碗盘里翻找；不能用筷子在碗盘里翻找；滴筷滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；插筷插筷 不要把筷子竖插放在食物上面；不要把筷子竖插放在食物上面；常用常用(chn yn)(chn yn)礼仪知识礼仪知识 用餐用餐礼仪礼仪第四页，共30页。敲筷敲筷 不能用筷子敲打碗的边缘；不能用筷子敲打碗的边缘；塞筷塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；空筷空筷 不能夹起了食物，不吃又放回去；不能夹起了食物，不吃又放回去；舔筷舔筷 不能用舌头不能用舌头(sh tou)(sh tou)去舔筷子；去舔筷子；指筷指筷 不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。或指着别人。正确使用筷子正确使用筷子(ku(ku i zi)i zi)(禁忌禁忌)常用礼仪常用礼仪(ly)(ly)知识知识 用餐礼仪用餐礼仪(ly)(ly)第五页，共30页。正确正确(zh(zh ngqungqu)使使用勺子用勺子 用勺子取食物时，不要过满；用勺子取食物时，不要过满；舀取食物后，可以在原处暂停片刻，舀取食物后，可以在原处暂停片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享汤汁不会再往下流时，再移回来享用；用；暂时不用勺子时，应放在自暂时不用勺子时，应放在自己己(zj)(zj)的碟子上，不要直接放在的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；不要把餐桌上，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。食。常用常用(chn yn)(chn yn)礼仪知识礼仪知识 用餐礼仪用餐礼仪第六页，共30页。一忌：出声一忌：出声二忌：剔牙二忌：剔牙三忌：乱吐三忌：乱吐四忌：打喷嚏四忌：打喷嚏五忌：打哈欠五忌：打哈欠六忌：打嗝六忌：打嗝七忌：七忌：挥舞餐具挥舞餐具八忌：整理八忌：整理(zhngl)服饰服饰餐餐桌桌(cn zhu)举举止止八八忌忌第七页，共30页。镜头镜头(jngtu)一：一：旁若无人地高谈阔论，用力地碰杯，旁若无人地高谈阔论，用力地碰杯，兴奋地拍桌子跺脚，震耳欲聋的暴笑声兴奋地拍桌子跺脚，震耳欲聋的暴笑声如今，在饶城大大小小的餐厅就餐，如今，在饶城大大小小的餐厅就餐，都会或多或少遭遇类似的都会或多或少遭遇类似的“嘈杂音嘈杂音”。这些行为不仅影响到了他人的食欲，破这些行为不仅影响到了他人的食欲，破坏了就餐环境，对城市形象也是一种伤坏了就餐环境，对城市形象也是一种伤害。害。记者丁华对公共场所用记者丁华对公共场所用餐的现场餐的现场(xinchng)扫描扫描第八页，共30页。镜头二：1月8日中午，记者在滨江路一家饭店看到，几个小伙子围坐在一张桌子旁，正在大声叫唤，“喂，我们都等半天了，怎么还不上菜。”而在紧邻通道的一名顾客则跷起二郎腿、把大件物品堆在通道旁，影响(yngxing)其他就餐者通过。旁边一饭桌的几名顾客刚坐下，就将洗完杯、碟的茶水随意泼洒在地上。许多市民认为，朋友聚会虽然要有气氛，但大声聊天、说笑也会影响(yngxing)到其他用餐的人。谁都希望有个好的就餐环境，大喊大叫的做法有点儿傻。如果想热闹最好找个包间，这样既可以敞开了聊也不会影响(yngxing)到其他的人。第九页，共30页。你对以上你对以上(yshng)镜头有镜头有何感想呢？何感想呢？在公共场合就餐，讲求餐桌在公共场合就餐，讲求餐桌礼仪是个人素质的体现。礼仪的礼仪是个人素质的体现。礼仪的精髓是精髓是“尊重尊重”二字。二字。“己所不己所不欲、勿施于人欲、勿施于人”。如果每个人在。如果每个人在就餐时换位思考一下，那么不文就餐时换位思考一下，那么不文明的就餐行为就会少许多，只有明的就餐行为就会少许多，只有大家都文明用餐了，才能大家都文明用餐了，才能(cinng)为营造文明的餐饮环境为营造文明的餐饮环境打下良好的基础。打下良好的基础。第十页，共30页。你你干干嘛嘛(n ma)就就这这么么着着急急呢呢？第十一页，共30页。这些这些(zhxi)人怎么这么没风度啊？人怎么这么没风度啊？第十二页，共30页。对于打饭插队的现象(xinxing)，大家有何感想呢？在学校，我们每一个人都过着集体生活。然而，在学校，我们每一个人都过着集体生活。然而，集体生活追求的是紧张而有序。作为集体中集体生活追求的是紧张而有序。作为集体中的一名成员，就不能够时时、事事强调以自的一名成员，就不能够时时、事事强调以自我为中心，而应该更多地考虑他人我为中心，而应该更多地考虑他人(trn)和和集体的利益。集体的利益。就餐请排队，打饭更轻松。真诚地希望同学们就餐请排队，打饭更轻松。真诚地希望同学们可以从自己做起，从身边做起，拿出自己的可以从自己做起，从身边做起，拿出自己的责任感和主人翁的精神，严于律己，互相督责任感和主人翁的精神，严于律己，互相督促，为创造文明的校园生活环境而共同努力。促，为创造文明的校园生活环境而共同努力。第十三页，共30页。第十四页，共30页。第十五页，共30页。第十六页，共30页。上个星期，上个星期，你用餐后把饭桌你用餐后把饭桌(fn zhu)收拾干收拾干净了吗？把残羹剩净了吗？把残羹剩饭倒进专用桶了吗饭倒进专用桶了吗？第十七页，共30页。第十八页，共30页。你每餐都倒掉多少你每餐都倒掉多少(dusho)饭菜啊？饭菜啊？第十九页，共30页。不久前，上海市有关部门举行的一项社会不久前，上海市有关部门举行的一项社会调查显示：上海市饭店消费存在较严重调查显示：上海市饭店消费存在较严重(ynzhng)的食物剩余问题，仅的食物剩余问题，仅20%的被调查的被调查者表示已有适度点菜的意识，高达者表示已有适度点菜的意识，高达53%的消费的消费者表示只有在剩菜非常多时才会考虑打包，只者表示只有在剩菜非常多时才会考虑打包，只有约有约20%的被调查者表示有打包习惯的被调查者表示有打包习惯中中国传统的食文化崇尚国传统的食文化崇尚“吃剩有余吃剩有余”，全市一天，全市一天产生产生1100多吨的餐厨垃圾中，因为不适度点菜，多吨的餐厨垃圾中，因为不适度点菜，未形成餐后打包风气，有不少是被白白浪费掉未形成餐后打包风气，有不少是被白白浪费掉的的“美味佳肴美味佳肴”！第二十页，共30页。据统计，据统计，2005年中国餐饮业零售额实现年中国餐饮业零售额实现7486亿元，而亿元，而2006年全国餐饮消费年全国餐饮消费(xiofi)预计将突破预计将突破1万亿元大关。据悉，今年春节期万亿元大关。据悉，今年春节期间上海共有间上海共有100万人在外吃掉万人在外吃掉10万桌年夜饭；万桌年夜饭；济南有济南有60多万人外出吃年夜饭，当日餐饮销多万人外出吃年夜饭，当日餐饮销售额近售额近7000万元万元，其中，其中，“吃剩不打包吃剩不打包”的现象较普遍。的现象较普遍。上海市容环卫局废弃物管理处的统计数据上海市容环卫局废弃物管理处的统计数据表明，上海餐饮业每天产生滤去液体后的泔水表明，上海餐饮业每天产生滤去液体后的泔水垃圾垃圾1100多吨，每天产生的餐厨垃圾超过多吨，每天产生的餐厨垃圾超过2000吨。在这些垃圾中，保守估计被浪费掉吨。在这些垃圾中，保守估计被浪费掉的食物占总量的一半。的食物占总量的一半。第二十一页，共30页。一位不愿透露姓名的社会一位不愿透露姓名的社会(shhu)学者不学者不客气地说，浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传客气地说，浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传承下来的餐桌陋习，实际上这种不文明的行为承下来的餐桌陋习，实际上这种不文明的行为已严重影响了中国人的国际形象，一些西方的已严重影响了中国人的国际形象，一些西方的餐厅会在墙上用中文写上餐厅会在墙上用中文写上“请勿浪费、请勿喧请勿浪费、请勿喧哗哗”，很明显是什么意思，但问题是我们许多，很明显是什么意思，但问题是我们许多国人并没有意识到这是奇耻大辱，反而觉得不国人并没有意识到这是奇耻大辱，反而觉得不多点几个菜多点几个菜“摆摆排场摆摆排场”，倒成了没有面子；，倒成了没有面子；至于打包，在这种畸形的至于打包，在这种畸形的“面子观面子观”下，更不下，更不可能实现。可能实现。第二十二页，共30页。实际上，铺张浪费的盛宴，在很多国家实际上，铺张浪费的盛宴，在很多国家早已被摈弃了，避免浪费在许多国家并不早已被摈弃了，避免浪费在许多国家并不被看作美德，只不过是理所应该的行为。被看作美德，只不过是理所应该的行为。法国人在中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大法国人在中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大的地方就餐，也会的地方就餐，也会“吃不了兜着走吃不了兜着走”。在。在新加坡、韩国等国，对食物的节约意识也新加坡、韩国等国，对食物的节约意识也非常强，新加坡的餐馆都为顾客准备可以非常强，新加坡的餐馆都为顾客准备可以(ky)在微波炉里使用的打包盒，顾客即在微波炉里使用的打包盒，顾客即使和商务客户一起用餐也会理直气壮地要使和商务客户一起用餐也会理直气壮地要求打包。求打包。第二十三页，共30页。近段，在各个学校的食堂，倡导餐桌文明，反映师生文明素质的活动(hu dng)也开展得如火如荼。某学校，下课铃声响后，孩子们三三两两步入食堂。和想象中闹哄哄的场景不同，4个食堂都秩序井然。在“餐桌文明进校园”活动(hu dng)中，该校倡导学生餐前排队、用餐中安静就坐、餐后不留饭菜。通过倡导餐桌文明，这个学校食堂原来每天要产生400多斤的餐厨垃圾，如今还不到200斤。第二十四页，共30页。针对我校实际情况，请为学校饭堂设针对我校实际情况，请为学校饭堂设计一条计一条“用餐用餐(yn cn)不浪费不浪费”的标语的标语第二十五页，共30页。回想以上回想以上(yshng)用餐的用餐的几种不文明行为，讨论：几种不文明行为，讨论：制定我校文明用膳的规则。制定我校文明用膳的规则。第二十六页，共30页。三要三要1.安静进餐安静进餐(jn cn)，进餐，进餐(jn cn)后请后请自觉收拾剩饭残羹。自觉收拾剩饭残羹。2.倒水要倒在洗碗池内，不能泼在地上。倒水要倒在洗碗池内，不能泼在地上。3.剩饭菜要倒在桌面专用桶内，不能丢在剩饭菜要倒在桌面专用桶内，不能丢在桌面或地上。桌面或地上。第二十七页，共30页。五不准五不准 1.不准跑步进食堂；不准跑步进食堂；2.不准插队买饭菜；不准插队买饭菜；3.不准在食堂喧哗嬉闹不准在食堂喧哗嬉闹(x no)；4.不准离开食堂用膳；不准离开食堂用膳；5.不准把馒头、包子、面包等扔在剩不准把馒头、包子、面包等扔在剩饭桶。饭桶。第二十八页，共30页。小学生就餐小学生就餐(jicn)童谣童谣小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。用餐前，要洗手，细菌才能都赶走；用餐前，要洗手，细菌才能都赶走；搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观；搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观；任务要，分配好，一齐动手多勤劳；任务要，分配好，一齐动手多勤劳；饭桌上，需安静，说说笑笑都不行；饭桌上，需安静，说说笑笑都不行；不暴食，不厌食，均衡饮食才是好；不暴食，不厌食，均衡饮食才是好；细细嚼，慢慢咽，事物才能都消化；细细嚼，慢慢咽，事物才能都消化；要勤俭，将节约，盘中粒粒皆辛苦；要勤俭，将节约，盘中粒粒皆辛苦；放饭时，有顺序，饭盒摆放放饭时，有顺序，饭盒摆放(bi fn)要整齐；要整齐；用餐后，嘴边油，毛巾擦嘴水漱口；用餐后，嘴边油，毛巾擦嘴水漱口；好习惯，要培养，点点滴滴我做起；好习惯，要培养，点点滴滴我做起；既卫生，又文明，我们大家礼仪行！既卫生，又文明，我们大家礼仪行！第二十九页，共30页。祝愿(zhyun)同学们每天用餐时都有一个好心情！第三十页，共30页。