上海联华生鲜食品配送中心物流案例.doc

上海联华生鲜食品配送中心物流案例联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资 万元，建筑面积 平方米，年生产能力 吨，其中肉制品 吨，生鲜盆菜、调理半成品 吨，西式熟食制品 吨，产品结构分为 大类约 种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。连锁经营的利润源重点在物流，物流系统好坏的评判标准要紧有两点：物流服务水平和物流成本。本案例联华生鲜食品加工配送中心确实是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。本案例中的软件系统，是由上海同振信息技术开发完成的。 生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。生鲜商品大部分需要冷藏，因此其物流流转周期必须专门短，节约成本；生鲜商品保值期专门短，客户对其色泽等要求专门高，因此在物流过程中需要快速流转。两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来确实是 快 和 准确 ，本文下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。 订单治理 门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心同意到门店的要货数据后，赶忙生成到系统中生成门店要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理： 、储存型的商品：系统运算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购人员依照此订单再依照实际的情形作一些修改即可形成正式的供应商订单。 、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统依照门店的需求汇总按到货日期直截了当生成供应商的订单。 、直送型商品：依照到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直截了当生成供应商直送订单，并通过 系统直截了当发送到供应商。 、加工型商品：系统按日期汇总门店要货，依照各产成品 半成品的 表运算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产打算员依照实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。 各种不同的订单在生成完成 或手工创建后，通过系统中的供应商服务系统自动发送给各供应商，时刻间隔在 分钟内。  物流打算 在得到门店的订单并汇总后，物流打算部依照翌日的收货、配送和生产任务制订物流打算。 、线路打算：依照各线路上门店的订货数量和品种，做线路的调整，保证运输效率。 、批次打算：依照总量和车辆人员情形设定加工和配送的批次，实现循环使用资源，提高效率；在批次打算中，将各线路分别分配到各批次中。 、生产打算：依照批次打算，制定生产打算，将量大的商品分批投料加工，设定各线路的加工顺序，保证和配送运输和谐。 、配货打算：依照批次打算，结合场地及物流设备的情形，做配货的安排。 储存型物流运作 商品进货时先要同意订单的品种和数量的预检，预检通过方可验货，验货时需进行不同要求的品质检验，终端系统检验商品条码和记录数量。在商品进货数量上，定量的商品的进货数量不承诺大于订单的数量，不定量的商品提供一个超值范畴。关于需要重量计量的进货，系统和电子秤系统连接，自动去皮取值。 捡货采纳播种方式，依照汇总取货，汇总单标识从各个仓位取货的数量，取货数量为本批配货的总量，取货完成后系统预扣库存，被取商品从仓库仓间拉到待发区。在待发区配货分配人员依照各路线各门店配货数量对各门店进行播种配货，并检查总量是否正确，如不正确向上校核，假如商品的数量不足或其他缘故造成门店的实配量小于应配量，配货人员通过手持终端调整实发数量，配货检验无误后使用手持终端确认配货数据。 在配货时，冷藏和常温商品被分置在不同的待发区。 中转型物流运作 供应商送货同储存型物流先预检，预检通过后方可进行验货配货；供应商把中转商品卸货到中转配货区，中转商品配货员使用中转配货系统按商品再路线再门店的顺序分配商品，数量依照系统配货指令的指定执行，贴物流标签。将配完的商品采纳播种的方式放到指定的路线门店位置上，配货完成统计单个商品的总数量 总重量，依照配货的总数量生成进货单。 中转商品以发定进，没有库存，余外的部分由供应商带回，假如不足在门店间进行调剂。 三种不同类型的中转商品的物流处理方式： * 不定量需秤重的商品 设定包装物皮重； 由供应商将单件商品上秤，配货人员负责系统分配及其他操纵性的操作； 电子秤秤重，每箱商品上贴物流标签。 * 定量的大件商品 设定门店配货的总件数，汇总打印一张标签，贴于其中一件商品上。 * 定量的小件商品通常需要冷藏 在供应商送货之前先进行虚拟配货，将标签贴于周转箱上； 供应商送货时，取自己的周转箱，按箱标签上的数量装入相应的商品； 假如发生缺货，将未配到的门店标签作废。 加工型物流运作 生鲜的加工按原料和成品的对应关系可分为两种类型：组合和分割，两种类型在 设置和原料运算以及成本核算方面都存在专门大的差异。在 中每个产品设定一个加工车间，只属于惟一的车间，在产品上区分最终产品、半成品和配送产品，商品的包装分为定量和不定量的加工，关于秤重的产品 半成品需要设定加工产品的换算率单位产品的标准重量，原料的类型区分为最终原料和中间原料，设定各原料相关于单位成品的耗用量。 生产打算 任务中需要对多级产品链运算嵌套的生产打算 任务，并生成各种包装生产设备的加工指令。关于生产治理，在打算完成后，系统按打算内容出标准领料清单，指导生产人员从仓库领取原料以及生产时的投料。在生产打算中考虑产品链中前道与后道的衔接，各种加工指令、商品资料、门店资料、成分资料等下发到各生产自动化设备。 加工车间人员依照加工批次加工调度，和谐不同量商品间的加工关系，满足配送要求。 配送运作 商品分捡完成后，都堆放在待发库区，按正常的配送打算，这些商品在晚上送到各门店，门店翌日早上将新奇的商品上架。在装车时按打算依路线门店顺序进行，同时抽样检查准确性。在物资装车的同时，系统能够自动算出包装物笼车、周转箱的各门店使用清单，装货人员也据此来核对差异。在发车之前，系统依照各车的配载情形出各运输的车辆随车商品清单，各门店的交接签收单和发货单。 商品到门店后，由于数量的高度准确性，在门店验货时只要清点总的包装数量，退回上次配送带来得包装物，完成交接手续即可，一样一个门店的配送商品交接只需要 分钟。上海华联超市物流，是华联超市股份于年月改制组建的具有独立的法人资格的第三方物流公司。其前身是华联超市配送中心，长期致力于为华联超市的各供应商提供配送服务，是我国超市行业首家取得加盟连锁治理输出模式国际认证的连锁超市公司。物流公司在连锁超市商品的配送方面，实力雄厚，体会丰富，基础扎实，能承担多种客户的物流业务。物流中心有新、老两个仓库万，要紧承担家供应商的进货仓储治理、家直营店和家加盟店的日常配货治理，以及每年次的针对加盟店的特卖会。上海华联超市物流由于原物流系统开发较早，已不能满足配送中心日益增长的进货和配货需求，为提升自身的核心竞争力， 年月，同意众多国内外知名公司投标的角逐中，海鼎公司的系统以其高效的标准业务流程、多样的例外流程解决方案和适合企业个性化业务的解决方案与华联的进展战略目标一致而入选。华联期望通过物流治理信息系统项目，在信息技术支持下，改进华联物流中心作业模式，优化华联供应链，从而提高华联物流的总体市场竞争力。华联物流公司信息化建设要紧解决的几个问题：配送费率高，配送费率；配货差错率高，配货差错率；收货量波动大收货的波峰、波谷无法调剂，场地、人员无法做到合理分配；门店满足率低，门店满足率；作业人员效率低，收货、拣货效率专门低。海鼎的系统包含了采购入库、配货出库、客户退货入库、供应商退货出库以及仓库内部治理五大功能模块，此外，在系统中还内嵌了由海鼎自主研发的强大的运输治理系统以及相关的车辆、配件治理等功能。分时期实现方案。第一时期：降低配送差错率与配送费率通过分析、优化拣货路线以及采纳标签拣选，来提高拣货速度、减少配货差错率；通过计件工资治理，提高各环节的作业效率；通过排车治理，提高车辆装载率、优化送货路线，减少运输成本等降低配送差错率与配送费率。第二时期：提高供应商送货到达率。从源头上操纵进货量，均衡库内作业，有效操纵供应商的送货到达率。先进的进货订单治理模块，能够幸免盲目进货造成的货位紧张，也能够改进无序进货带来的人工安排不合理现状，从而降低作业成本。第三时期：减少库存周转天数。海鼎系统具有完善的库。存跟踪和运算方法，实时、准确的反映真实库存，高效的治理大型仓库和物流中心。第四时期：提高门店定单满足率通过对物流中心出入库分析、门店销售趋势分析以及采购员的主动分货、季节性货品进行越库配货，排车治理，辅助优化的定单模式、门店配货模式等多种方式来提高门店满足率。第五时期：降低运输与车辆治理。海鼎系统提供了强大的运输治理与分析功能，通过行车线路治理、车辆治理、加油卡治理、排车治理、出车登记治理、装车登记治理、回车登记治理、车辆费用治理等治理工具进行系统规范的操纵，有效的提高了治理，操纵了运费，降低了成本。系统实施后的应用成效、极大地调动了职员的工作积极性由于实行了计件制治理，不用太治理，现场作业就能够一片井然有序。到年底库内作业人员总体下降，大大降低了人力成本。人均每日拣货量超过箱，部分职员达到箱天。 、激发了门店真实的潜在进货需求量新系统改革了门店点菜模式，让门店完全按需求点菜，不用考虑配送中心是否有库存。在新系统的支持下，年底门店定单满足率达到。、对供应商的送货、定单员的定货进行了有效的监督和治理 引入定单治理后，供应商按照定单所规定的送货量及指定日期送货，有效的均衡了库内作业，操纵了库存。、收货的准确率大幅度提高了收货预检、实收验货与最终的审核收货单工作都通过双方当场核实，核实无误后供应商签字，打印的收货单并作为结算依据，准确率大幅度提高了。、系统更好的支持了华联业务的多样性系统支持多种配货限量操纵，既有针对门店类型的配货限量操纵；也有针对业务类型的配货限量操纵。、拣货作业效率大幅度提高采纳标签拣货以及优化拣货路线，极大的提高了拣货人员的作业效率。系统上线四个月后，万件出货在：即可完成，比系统上线前提早了个小时。、对加盟店资金的操纵实现了自动化配货过程中，系统自动执行资金操纵，按用户需要，自行增加 ；同时也支持多个帐户之间资金的自动转帐。、改革了自提加盟店的配货方式，减少库存长时刻被门店锁定新系统实行提早一天预约锁定库存，最大限度利用库存资源，华联物流预安排库存、拣货员、出货码头等资源。而且是车到凭行驶证当场配货，解决了因配货场地有限而导致的瓶颈问题。、通过特卖会配货打算模块，大量减轻了之前特卖会期间的纷乱状况系统依照特卖会配货打算，自动导入特卖会定货打算、拣货打算。 对特卖会要货信息，系统提供提早三天的备货原那么。年月份的特卖会出货金额创了多万的巨量，现场作业仍旧有条不紊。、大幅度减少了排车作业时刻对所有配送门店爱护送货路线，按送货顺序爱护线路上的门店排序。系统提供自动排车功能，同时也承诺人工调整排车结果，每天的配车时刻由原先的小时缩短到约小时即可完成。随着通信、运算机软件等信息技术的进展和广泛引用，以及互联网的日益普及，信息化成为物流的普遍特点，成为重要的支撑和保证。物流信息化确实是在物流的各个环节广泛引用信息的技术，具体表现在物流信息的商业化、信息数据的数据化和运算机化，信息传递的标准化和实施化，信息储备的数字化等等。从世界上发达国家走过的历程来看，在工业化进展到一定的时期，都要向物流信息化的方向进展。信息化本身是手段不是目的，华联物流公司与海鼎的合作，除了能保证系统完成的效率、质量和完善的跟踪外，还能够引进先进的物流治理思想和方法。流程的梳理、治理的改革，带给华联物流信息化提高物流的效率，降低物流的成本，保证物流的安全，提升物流的服务品质，加强企业的市场竞争力，都具有专门的支撑和保证作用。华联物流逐步成为业内同行争相参观学习的榜样，为公司的进一步进展赢得了契机。现在的华联物流，除了承担本公司的日常配送任务外，正大力进展第三方物流业务，为多个知名企业进行仓储和配送。毋庸讳言，尽管华联超市的物流配送在国内处于一流的水平，但和世界上的闻名连锁超市相比还有不小的差距。如沃尔玛的商品是通过配送中心配送的，其中的是通过零库存的越库配送形式来完成的。由于沃尔玛采纳了越库配送和自动补货的供应链技术，使商品的在库周转期降低到天。像商品的进货费用占整个商品成本的比例，沃尔玛一样在，而行业平均比例在至。沃尔玛的商品损耗也比整个市场水平要低。上海华联超市物流要想具体国际竞争力，就不能满足现状，借鉴发达国家的体会教训，同时还有一定的制造性，进一步加大推进信息技术在物流领域的应用, 充分利用信息技术的后发优势。