细胞中糖类和脂质教学设计共6篇(第三节细胞中的糖类和脂质教案).docx

细胞中糖类和脂质教学设计共6篇(第三节细胞中的糖类和脂质教案)细胞中糖类和脂质教学设计共1 细胞中的糖类和脂质教案 一导入 明天就是我们学校的运动会了，有没有哪位同学报了长跑项目？那你知道跑步前一般都喝什么吗？（红牛、葡萄糖）那么喝这些饮品的作用是什么呢？补充能量，跑的更快，我们知道葡萄糖是一种糖，大家还能说出来其他的糖吗？除了大家刚才说的，其实还有很多食物中也含有糖类。我们之前学习过，蛋白质是人体生命活动的主要承担者，我们需要喝牛奶，吃鸡蛋来补充蛋白质，那么在我们的一日三餐中，还吃了哪些食物呢？米饭，肉类，蔬菜，这些食物中有些为我们提供了糖类，有些为我们提供了脂质，都为我们提供了能量，今天我们就来学习第四节的内容，细胞中的糖类和脂质。 二细胞中的糖类 大家打开书第30页，看细胞中的糖类这部分内容，然后请同学回答糖类的组成元素，种类和功能都是什么（板书） （学生回答，将填写完整板书）C、H、O，其中HO比为2:1，因此糖又称为碳水化合物；单糖二糖多糖，主要的能源物质 我们将从种类，分布和功能这三个方面来学习这三种糖类，首先我们来学习单糖，什么是单糖呢？从书中找到然后一起回答我（板书） 没错，不能水解的糖类就是单糖，我们把单糖分为两类，一类是五碳糖，一类是六碳糖。我们上一节课刚刚学习过两种五碳糖，它们是？脱氧核糖和核糖，其中脱氧核糖是DNA的组成成分，而核糖是RNA的组成成分。那么，动物体内和植物体内是不是都含有DNA和RNA啊？因为动植物都是真核生物，所以动植物体内都有DNA和RNA，那么脱氧核糖和核糖也是在动植物体内都有的。那书中除了脱氧核糖和核糖还有哪几种单糖啊？葡萄糖，果糖和半乳糖，它们都属于六碳糖。其中葡萄糖最为主要，它是生命活动所需要的主要能源物质，分布于动植物体内，而果糖，顾名思义，水果中有果糖，所以水果才有甜味，因此果糖分布于植物体内。最后，半乳糖主要在动物的乳汁中存在，因此半乳糖分布于动物体内。 接下来请同学们看书31页上面的图，告诉我什么是二糖，二糖都有哪几种。回答：能水解成两分子的单糖的糖就是二糖，二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的，这是我们第二次见到脱水缩合这个词了，大家应该不会陌生。那我们看书中的图可以知道，二糖有蔗糖，麦芽糖和乳糖三种。它们都能水解成两分子的单糖，尤其是葡萄糖，每一种二糖都能够水解产生葡萄糖。我们来分别看一下，首先，麦芽糖在发芽的小麦和谷物中含量丰富，因此麦芽糖主要分布在植物中，而蔗糖主要在甘蔗和甜菜里含量丰富，因此它也主要分布于植物中，而乳糖能够水解产生半乳糖，因此它就是乳汁的成分，分布于动物体内。它们的功能都是水解成单糖后功能。 记完之后请同学们看书31页下面的图，回答什么是多糖，以及多糖的种类。回答：能水解成多个单糖的糖类就是多糖，多糖分为淀粉，纤维素和糖原。我们之前说，一日三餐中的主食，米饭啊，馒头啊这类食物，就是主要含有淀粉，还有马铃薯，红薯等植物中都富含淀粉，因此淀粉主要分布于植物中。它是植物细胞的重要储能物质。而纤维素呢，我们之前应该已经学习过，纤维素是植物细胞壁的组成成分，分布于植物细胞中。还有一种组成细胞壁的成分是？果胶。最后，糖原广泛分布于动物体内，请注意，我说的是广泛分布于动物体内，而主要分布于肝脏和肌肉中。因此，糖原主要有两种，它们是肝糖原和肌糖原。如果问糖原只有两种，肝糖原和肌糖原是不对的。糖原与淀粉一样，也是重要的储能物质，不过是动物体内的。 （以上内容边讲边板书） 学习完糖类，我有一个问题，我们都知道，有时感冒或者得急性肠炎的时候，会静脉注射葡萄糖，那么如果我注射蔗糖，注射糖原行不行？不行，因为不能直接吸收，只有葡萄糖才能直接被人体吸收。 现在我们知道了，吃鸡蛋是为了补充蛋白质，吃米饭和蔬菜是为了补充糖类，那么我们最喜欢的肉类又有什么作用呢？我们接下来来学习细胞中的脂质。阅读书32页，告诉我脂质的元素组成和分类（板书） 同学回答：组成元素：C、H、O（N、P）一共有三类：脂肪，磷脂和固醇（补充完整板书） 首先我们来看脂肪，我们都知道，肥肉中富含脂肪，而瘦肉中富含蛋白质，还有油类，也富含脂肪。那在人体中哪些部位有脂肪呢？脂肪在皮下，还有大网膜，肠系膜中存在。皮下脂肪不难理解，我们的胳膊，腿等等皮肤下都有脂肪，那么大网膜和肠系膜在哪呢？啤酒肚大家都听过吧？啤酒肚就是因为大网膜和肠系膜的脂肪过多。所以我们要控制脂肪的摄取。但是，一定的脂肪也是必要的，我们看书32页第二三段，脂肪都有哪些功能呢？首先，脂肪是细胞内良好的储能物质。例：熊冬眠。其次，保温作用，例：企鹅保暖。最后，缓冲减压，例：各种脏器之间减少摩擦。 接下来我们看书，找到磷脂的功能，磷脂是细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，我们下一章就要学到，细胞膜的成分是磷脂双分子层，现在先记忆一下就好。 最后，固醇分为三类，分别是？胆固醇，性激素和维生素D。看书找一下它们的作用并画下来。胆固醇例：过高心血管疾病，性激素里：男生青春期长喉结，变声，维生素D例：喝牛奶，促进钙和磷的吸收。 三生物大分子以碳链为骨架 我们到现在为止，学习的多糖，蛋白质和核酸等都是生物大分子，它们都有其基本单位，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体，而这些单体，都是以若干个相连的碳原子为骨架的，将书中的黑体字画下来，所以这些生物大分子，也都是以碳链为骨架的，碳元素对生命的作用非常大。 细胞中糖类和脂质教学设计共2 细胞中的糖类和脂质教学设计 一、教学目标： 1.知识与技能目标： 概述糖的种类及功能； 概述脂质的种类及功能； 说明生物大分子以碳链为骨架。 2.过程与方法目标： 在学习的过程中把所学的知识与实际生活做对比； 与同学交流、探讨问题，进行合作学习及自主学习。 3.情感态度与价值观目标： 培养良好的交际能力及知识转化能力； 养成良好的、健康的、合理的饮食习惯。 二、学情分析： 学生在之前已经学习了细胞的相关知识、细胞所含有的元素及化合物等知识，本节内容中所涉及的糖类和脂质在之前也有涉及；另外糖类和脂质在学生的生活中也经常了解，因此学生在学习的时候会比较轻松，但是由于之前的学习不够深入，生活中掌握的知识也不够全面，因此要充分掌握本节内容还是有一定的困难的。 三、教材分析： 1.内容分析： 本节内容介绍了细胞中的糖类、脂质以及生物大分子的骨架碳链，所涉及到的知识与化学有较多联系，但糖类及脂质比较贴近生活，因此本节内容除了能帮助学生理解细胞的结构、组成外，还对学生的生活产生指导作用，通过学习学生可以在学习到知识的同时把它应用到实际中去。 2.教学重难点分析： 教学重点： 细胞中糖的种类及功能； 细胞中脂质种类及功能； 生物大分子以碳链为骨架。 教学难点： 细胞中多糖的种类； 生物大分子以碳链为骨架。 3.课时安排：1课时。 四、教学理念及策略： 通过举一些生活中的例子、现象来吸引学生，使学生对本节内容产生兴趣，再通过对知识的归纳、浓缩之后，把这节课的知识点清晰地展示出了，从而达到教学目的。 五、教学方法及媒体： 1.教学方法：讲授法、提问法、直观教学法、讨论法。 2.教学媒体：课本、图片、几种生物大分子的结构式。 六、教学过程： 教学环节 教师活动 学生活动 导入 答：有参加过。新授课 问：请问大家参加过运动会没有？ 答：缺乏能量。细胞中的糖那么在运动会的很多项目中，特别答：因为葡萄类 是长跑等长时间、高强度的比赛中糖能提供能糖的分类 呢，我们常常会看到有人在跑得过量。 单糖 程中会晕倒，在晕倒后我们常常是。 二糖 把运动员浮起来之后立即给他喝答：不是的。 多糖： 一杯葡萄糖，过几分钟之后就恢复听老师的介淀粉的分布 了，那么为什么会晕倒呢？在晕倒绍，先对糖类纤维素： 后喝一杯葡萄糖之后为什么很快的作用有一点细胞中的脂又恢复了呢？ 了解。 质。 对了，葡萄糖能够给人体提供答：白糖、红脂质的种类 能量，因此缺少能量而晕倒的人在糖、冰糖、砂脂肪： 喝完葡萄糖之后人就有能量了，也糖、葡萄糖、脂肪的分布 就恢复了，这就是说，糖类能给我果糖、乳脂肪的功能 们提供能量，那么是不是只有糖类糖 磷脂 才能为人体提供能量呢？当然不看书，找出多固醇 是，但是糖类却是给我们提供能量糖的种类。 固醇的作用 的物种中最重要、最直接的物质，思考回答 知识拓展 那么接下来我们就一起来看一下，思考回答：有 生物大分子糖类是什么。 跟着老师的思以碳链为骨生物体每时每刻都在进行着路，把注意力架 各种各样的生命活动，我们的每一集中到脂类物知识总结 次伸手、每一次转身、每一次思考，质的部分。 总结 甚至我们休息、睡觉、一丝不动的根据生活经验时候我们都在持续不断地消耗能回答 量，因此我们每隔一段时间就要补理解脂肪的功设计意图 通过举例吸引学生注意力。 留下问题，引导学生思考。 由浅入深，循序渐进地传授知识。 补充知识，增长学生见 识，为下面教学做铺垫。 使学生充分了解多糖的知识，为更好地理解做好准备。 引导学联系生活实际， 充分认识植物多糖淀粉。 开发学生多样性思维。 用糖脂的共 充能量，人最重要的补充能量的方式就是每天必须的吃饭，我们的食物中含有各种各样的物质，他们都能为我们提供能量，其中，食物中的糖类是最重要的能源物质。 问：请问糖类都有哪些呢，你们知道的糖有哪些呢，请是列举几种糖。 能 阅读课本中的相关知识。 听老师介绍知识，在心中形成一种良好的饮食印象，进而合理饮食。 同点使同学的注意力从糖类部分过渡到脂类部分。 扩展知识，使学生认识到脂质不仅糖类除了我们熟知的白糖、红糖、冰糖、葡萄糖等带糖字的外，还有一些是一起我们没有了解到的，比如说像植物中的淀粉、纤维素，动物中的糖元等，这些没有甜味的糖我们并不熟悉，但是却是细胞中的重要能源物质，糖类是由C、H、O元素构成的，由于其分子式中的氢原子与氧原子的比为21，类似于水分子，因此糖也被称为碳水化合物。 我们说的糖其实是一个笼统的概念，糖类我们根据他的化学性质，看他能不能被水解及水解后产生的分子数可分为以下几种：单糖、二糖及多糖。 我们先来看看最简单的单糖，单糖是不能被水解的糖，例如我们刚刚讲到的葡萄糖（C6H12O6）就是典型的单糖，除此之外还有果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等也是单糖。 二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的化合物。常见的二糖有：白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、乳糖等，他们都是由两分子单糖脱水缩合而成的（例如麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖；蔗糖=果糖+葡萄糖；乳糖=葡萄糖+半乳糖）。 二糖只有被水解为单糖之后 回忆学过的知识，把学习过的知识串联起来。 看展示的结构式，理解这几种物质的碳链结构 听老师介绍，拓宽知识面。 跟随老师一起总结本节课所学到的知识，梳理主要的内容，有层次地理解知识。 是脂肪。 锻炼学生用生活经验解决理论问题的能力。 结合生活中的经验，使学生更加深刻地理解知识。 引导学生自主学习。 把知识与生活健康等方面联系起来，使学生养成良好的饮食习惯。 加深学生的记忆，同时引入生物大分子以碳链为骨架。 用直观的东西证明生物大分子以碳链为骨架。 通过总结生物大分子的碳链结构，才能被细胞吸收利用。 多糖是又多个单糖脱水缩合形成的，那么接下来请大家看课本上31页的多糖部分，试着找出多糖的种类有哪些并注意其分布。 多糖是生物体内糖的注意存在形式，在植物中，多糖有淀粉和纤维素；在动物细胞中，多糖则是以糖元的形式存在，尤其在肌肉和肝脏中有为的丰富，存在于肌肉中的糖元叫做肌糖原，存在于肝脏细胞中的糖元叫做肝糖原，是人和动物重要的的储能物质。 淀粉是我们从植物性食物中摄取的主要糖类，那么有人知道哪些食物中含有的淀粉多吗？ 研究发现，在我们的食物中，玉米、小米、睡到等作物都含有大量的淀粉，土豆、山药、红薯等块茎、根作物中也含有丰富的淀粉，因此我们的主食通常都是一些含淀粉比较多的作物。 植物中的另外一种多糖叫做纤维素，这是一种不溶于水的多糖，在人体内很难消化，因此我们一般都不吃草，即使一些草食类动物也要经过长时间的消化才能分解纤维素，如牛、羊等动物。 我们已经知道，糖是我们人体最重要的能源物质，那么还有没有其他的物质能为我们提供能量呢？ 有，我们吃的食物中不仅仅含有糖类物质，还有其他很多物质再给我们提供能量，肉类中的脂肪是给我们提供能量的另外一种重要的物质，他除了能给我们提供能量之外还有很多的作用，我们就一起 引出大多数 有机物都是以碳链为结构的，帮助学生把各学科直接的知识联系起来。 通过总结、归纳知识点，加深学生的印象。 来学习一下关于脂类物质的知识。 我们说的脂肪是脂质的一种，脂肪呢是我们平时比较熟悉的物质，像动物的肥肉、植物提取的油等都是脂肪，而脂质则存在于所有细胞中，包括脂肪、磷脂和固醇三类。我们分别来看。 脂肪是我们常见的脂质，请问你们知道脂肪只要分布在哪些部位吗？请根据经验回答。 经过研究发现，脂肪广泛分布于一下部位： 动物的皮下组织、内脏器官周围等部位； 许多植物的种子、果实中含有较多的脂肪，例如花生、芝麻、蓖麻、大豆、油菜种子等。 脂肪是动植物重要的储能物质，人体在吸收了较多的其他物质之后，通常利用不完，像糖类物质，如果有剩余的话就会转化成脂肪储存起来，这就是很多人吃甜食过多会发胖的原因；位于内脏器官周围的脂肪具有缓解外界机械压力的作用，皮下的脂肪还具有保温的作用，胖子一般都比瘦子耐冷。 接着我们再来看看另外一种脂质磷脂，磷脂是存在于所有细胞中的物质，我们之前说的脂质存在于所有细胞中，与其说是脂质存在于所有细胞中，不如说是磷脂存在于所有细胞中更为恰当，因为磷脂是构成细胞膜及其他细胞器膜的主要物质，是细胞膜的骨架。 磷脂在人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量丰富,关于磷脂在细胞膜的构成上的功能我们将在以后的学习者深入了解。 下面我们来学习脂质中的最后一类固醇。固醇是一类具有相似结构的物质的统称，我们主要学习一下三种，即胆固醇、性激素及维生素D。我们分别来看，请大家用2分钟的时间内归纳总结三种固醇类物资的功能。 通过大家的阅读，相信都找出了这三种物质的功能了吧，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物的生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 胆固醇在许多动物性食物中比较丰富，如肝脏、蛋黄等，虽然对人体有用，但是如果过量摄入，胆固醇则会在血管壁上形成沉淀、堵塞血管，危及生命，因此要注意对这些食物的选择，健康饮食；维生素D在我们生长发育的过程中是很有用的，因此可以多使用一些维生素D含量大的食物，如果缺乏维生素D，则会表现出病症，维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。 同学们，我们之前学习过了蛋白质、核酸，今天我们又学习了糖类和脂质两种生物大分子，他们都是细胞中非常重要的有机化合物，我们来总结一下他们都有什么相似之处吧。请同学们回忆一下我们学过的蛋白质、核酸及多糖，他们都是由什么构成的？ 蛋白质是由氨基酸构成的，核酸是由碱基构成的，而多糖则是由多个单糖构成的，这些生物大分子都是由许多的单体通过一些化学键连接而成，经过我们的研究发现，这些生物大分子都是以碳链为骨架的分子，请同学们看看这几种物质的结构，仔细体会一下这个现象。 展示几种物质的结构式：介绍其中的碳链结构。 通过刚才的图片，我们知道了，许多生物大分子都是以碳链为骨架的分子，不仅是蛋白质、核酸以及多糖等物质，还有很多的生物大分子都是以碳链为骨架的，在以后同学们学习到有机化学的知识的时候，我们会发现，大多数的有机化合物也都是以碳链为骨架的。 同学们，今天我们学习了细胞中的两大类有机物质糖类和脂质，我们一起来梳理一下这些内容。 糖分为：单糖、二糖和多糖，二糖和多糖都是由单糖经过脱水缩合形成的，多糖经过水解后能变成单糖从而被生物体吸收，糖类是我们人和动物主要的能源物质。 脂质我们学习了三种：脂肪、磷脂和固醇，我们常见的是脂肪，它是我们人和动物最重要的储能物质，同时还具有保温、缓冲的功能；磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的主要成分，存在于所有细胞中；固醇包括胆固醇、性激素及维生素D，胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，性激素主要与生殖器官的发育有关；维生素D与肠道对钙和磷的吸收有关。 最后我们总结了一个结论，就是生物大分子是以碳链为骨架的。 七、板书设计： 一、细胞中的糖类： 元素组成：C、H、O 单糖 不能水解，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖 由两分子单糖组成，如麦芽糖、乳糖、蔗糖 糖 二糖 植物：纤维素、淀粉 多糖 糖类是人和动物最主要的能源物质。 动物：糖元（肝糖原、肌糖原） 二、细胞中的脂类： （1）脂肪：人和动物的最重要的储能物质，还有缓冲和保温的作用。 （2）磷脂：构成细胞膜及细胞器膜最主要的物质。 （3）固醇：包括胆固醇、性激素及维生素D。 胆固醇：构成细胞膜、参与血液中脂质的运输； 性激素：促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成； 维生素D:促进肠道对钙和磷的吸收。 三、生物大分子以碳链为骨架： 单体：均由碳链构成（氨基酸、单糖、碱基） 构成方式：脱水缩合等 八、学习评价： 九、教学反思： 细胞中糖类和脂质教学设计共3 芒市国际学校凝聚集体智慧打造高效课堂高中生物必修一细胞中的糖类和脂质 课题：第二章 组成细胞的分子 细胞中的糖类和脂质教学设计 主备人：白雪洁 初备时间： 1、教学目标 1.知识与技能 （1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2.过程与方法 （1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。 3.情感态度与价值观 （1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。 （2）养成健康的生活方式和习惯。 2、教学重点。 1.糖类的种类和作用。 2.说明生物大分子以碳链为骨架。 3、教学难点 1.多糖的种类。 2.生物大分子以碳链为骨架 4、教学过程 情境创设 某所中学早上7：00准时进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话，突然一个同学晕倒了！脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到校医室抢救。医生不慌不忙地给他喝一杯糖水，不一会儿，他清醒了。这是为什么呢？ 问题主导 学案导学 交流展示 合作探究 释疑解惑 检测评估 芒市国际学校凝聚集体智慧打造高效课堂高中生物必修一细胞中的糖类和脂质 假如我们上午上课已经到最后一节课了，你的身体有什么感觉？（很饿、四肢无力、思维也迟钝了） 你想吃饭了吧？吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢？（那是因为补充了能量） 请观察平时膳食的几种食物图。讨论这些食物含有的能量一样吗？当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么？ 师生互动 （一）学生以四人为一个小组，认识图中的各种食物，讨论问题探讨中提出的问题。学生充分发表自己的意见。 学生对食物中含有能量的知识不是很了解，但是人人都清楚，吃了东西，人就不会挨饿，就会有力气。学生一定能猜想出，各种食物所含有的能量是不一样的。 能尽快为你补充能量的食物是什么？学生的答案是五花八门的，老师可以以此转入正题，能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。 （二）通过谈话、自学和归纳总结，让学生认识糖类的种类和作用。 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？ 白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖? 2.这些糖都是同一种类型的糖吗？ 不是/不知道。 3.糖都是甜的吗？ 是/不知道。 其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。 4.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文P30P31，细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。 5.学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。 问题主导 学案导学 交流展示 合作探究 释疑解惑 检测评估 芒市国际学校凝聚集体智慧打造高效课堂高中生物必修一细胞中的糖类和脂质 6.单糖、二糖、多糖是怎么区分的？ 单糖：不能水解的糖。 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示课本P31图211） 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元，构成它们的基本单位都是葡萄糖。 （展示课本P31图212） 7.人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗？请小组讨论。 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 8.葡萄糖的能量如何衡量？ 无论体外燃烧还是体内释放能量，1 g葡萄糖释放的能量大约为 kJ。 9.糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？有关。甜味食品含有糖，米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 问题主导 学案导学 交流展示 合作探究 释疑解惑 检测评估 芒市国际学校凝聚集体智慧打造高效课堂高中生物必修一细胞中的糖类和脂质 10.你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识？ 11.有人认为，吃的糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 12.比较你们的家庭食谱，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪一种吗？ （三）通过小组讨论的方式，了解细胞中脂质的种类和作用。阅读课文P32。 1.组成脂质的化学元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N） 2.常见的脂质有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等） 3.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大网膜、肠系膜） 4.在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的种子里） 5.讨论：在人体的脏器周围的脂肪对人体有何利弊？ 脂肪除了可以储存大量能量外,还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 如果人过多地摄入脂肪食物，缺少运动，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加心脏的负担，我们要适度摄入脂肪类食物。若多吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物，如肥肉、脑、肝、蛋黄等，容易引起冠状动脉硬化性心脏病。 ? 1 g糖元氧化分解释放约17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出约39 kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质。磷脂是构成细胞膜的重要成分。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等。它们对人体的代谢起到很重要的调节作用。 （四）引导学生理解生物大分子以碳链为骨架。 1.我们熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白质、核酸等） 2.多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？（单糖、氨基酸、核苷酸） 3.什么是单体？多聚体？（单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体。许多单体连接成多聚体） 问题主导 学案导学 交流展示 合作探究 释疑解惑 检测评估 芒市国际学校凝聚集体智慧打造高效课堂高中生物必修一细胞中的糖类和脂质 4.如何理解单体以碳链为骨架？（每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的） 5.如何理解碳原子在组成生物大分子中的作用？ 5、课堂小结 糖类和脂质都是细胞内的重要有机化合物，广泛分布在动植物中，两者都是由C、H、O三种元素构成，有的脂类还有N、P等元素。 糖类和脂类对生命活动有不同的作用。两者都是能源物质。生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。 多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由单体构成的多聚体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架。所以生物大分子以碳链为骨架。没有碳就没有生命。 6、板书 第4节细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 二 细胞中的脂质 7、课后作业 完成练习目标检测 8、教学反思 问题主导 学案导学 交流展示 合作探究 释疑解惑 检测评估 细胞中糖类和脂质教学设计共4 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、教学目标 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架。 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）糖类的种类和作用。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 2.教学难点 （1）多糖的种类。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 三、课时安排 1 四、教学过程 引入以“问题探讨”引入，以一些图片放映给学生看，生思考回答师提示。 提示1.不一样。2.糖类。 问题以“本节聚焦”再次引起学生的思考。 表格教学以下列表格边举例子边问边填。 一、细胞中的糖类（见课件表格） 旁栏思考题1 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 二、细胞中的脂质 思考与讨论 1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 旁栏思考题2 熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 作业练习 基础题 1.（1）；（2）。 。 。 。 。 拓展题 1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。 细胞中糖类和脂质教学设计共5 学情分析：因为前面已经用一节课学习了细胞中的糖类，而且上一节课刚刚做完“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”这个实验。学生的印象还是比较深刻的。而且学生对于脂肪这个话题还是挺感兴趣的。 教学策略：复习导入，巩固上一节的内容，同时让学生把前后的内容联系起来。 讲授新课， 一、细胞中的脂质： 生活例子，引入话题；列表归纳，自主探究;共同评价，归纳总结;发散思维，关注生活 二、生物大分子是以碳链为骨架 回顾小结，深化认知 课堂练习，巩固知识 教学过程 复习导入 把“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验课的实验结果的照片用幻灯片展示出来，回顾实验。 设计意图：这是一个比较重要的实验，巩固复习，加深学生的印象；同时还可以直接过渡引出脂质这部分的新内容，加深新旧知识的联系 师：我们知道花生子叶含有丰富的脂肪，而脂肪是脂质中的一种。那么我们这节课就来学习脂质这种有机化合物，看看通过学习它，我们又会揭开生命的什么奥秘呢？ 讲授新课（新课内容分为两部分，一是细胞中的脂质，二是生物大分子以碳链为骨架） 一、细胞中的脂质 1、生活例子，引入话题 设计意图：在大屏幕上展示这么与软骨病有关的案例，激发学生的兴趣，引起学生的探究。 19世纪，工厂里许多工人的孩子得了软骨病，这种物质主要来源于阳光，阳光作用于皮肤后人体才能产生这种物质。舍拜尔德爱帕姆在1890年写了这么一段话：“那里没有阳光，环境遭透了，到处都是软骨病的受害者。”上述案例中指的这种物质是什么？ 2、列表归纳，自主探究 （设计意图：通过此环节可以让学生了解和知道脂质的种类和功能，对脂质有一个初步的认识） 3、共同评价，归纳总结 在此环节中邀请两位学生上黑板把他们的知识结构图画出来，师生们共同评价，引导学生完善图表，然后根据表格的内容逐一分析解决书本上旁栏的问题。 4、发散思维，关注生活 学生们提出日常生活中遇到的关于脂质的疑惑，或者是他们对这方面内容的了解。老师也给予一定的知识拓展。例如肥胖症，胆结石，脂质体，动脉粥样硬化等等和学生的生活联系密切，也存在着一定的疑惑，渴望得到解答，同时还可以触发学生形成良好的生活方式和习惯 二、生物大分子以炭链为骨架 5、回顾小结，深化认知 请三位学生上黑板，把蛋白质，核酸，多糖的组成单位写出来，同时还要求写结构通式，然后再把氨基酸，核苷酸的分子结构式和多肽链，蛋白质，DNA平面结构图、RNA平面结构图在幻灯片上展示出来，然后共同总结出“生物大分子以碳链为骨架” ，利用初中已学过的化学知识，对“碳是生命的核心元素”进行分析。 6、课堂练习，巩固知识 在PPT上投影两道0 5、06年的高考选择题，还有一道有关有机化合物的综合题 。 让学生了解高考题的深浅度，克服对高考的恐惧心理，同时对有机物有一个系统的巩固区分。 细胞中糖类和脂质教学设计共6 引入：首先，老师想问大家个问题，你们早上来学校前吃早餐了吗？哦，看来大家有的人吃了有的人没吃。那些没吃的同学到了最后一节课什么感觉最强烈啊？还有没有人觉得全身没有力气啊？。请大家翻开书，看30页问题探讨的图片，大家从图片都看到了什么？图片上有各种各样的好吃的，在你最饿，全身发软的时候，大家都会选择吃哪种食物？，有吃米饭，有吃肉的。大家再来判断一下，吃米饭和吃肉的同学，谁的饥饿感会消失得快一些，以最快的速度重新充满力量呢？其实啊，是吃米饭的同学能够尽快补充体内能量，那大家知不知道理由呢？（这个大家有可能不知道）因为，米饭中含大量糖类物质，糖类是生物体主要的能源物质，而肉类不是直接供能的物质，所以吃肉的同学不会很快恢复体力。其实生物体就如同机器一样，任何机器的运转都需要外界提供能量，细胞的生命活动也需要能量来维持，很多物质都可以为细胞提供能量，其中糖类是主要的能源物质。下面我们就学习一下主要能源物质糖类。 糖类：在日常的生活中，大家是否听说过“碳水化合物”这个名词？知道它是什么吗？（恩，大家说的都对，但都不准确）其实，碳水化合物是糖类的一种俗称，因为糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，而且多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似于水分子。所以，糖类就有了碳水化合物这个俗名，但大家应该清楚它不是严格意义上糖类的称谓。由碳水化合物这个俗称，我们就可以推测，糖类都是由C、H、O三种元素组成，多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n这个通式。 说到糖啊，我们大家都不陌生，平时我们吃的白糖、红糖、冰糖等都是甜的，那大家知不知道，有的糖是没有甜味的，像淀粉、纤维素它们都是糖类，但它们并不是甜的！这是为什么呢？这就与糖的分类有关系了，下面，我就与大家一起来学习一下糖类的分类。 糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖。 首先，我们来看单糖，单糖就是不能再水解的糖类，常见的种类有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。而在这些种类的单糖中，根据碳原子的数量，又将其分为五碳糖和六碳糖。六碳糖和我们的生活联系的比较密切，咱们就先来说说六碳糖：首先，葡萄糖（C6H12O6）是大家最熟悉的一种单糖了，大家在静脉输液时注射的一般都是它的溶液，它无需水解，可直接被细胞吸收，是生命活动所需的主要供能物质，常被形容为“生命的燃料”；果糖也属于六碳糖，它在一般水果中含量比较丰富，半乳糖则通常存在于奶制品中；果糖和半乳糖在某种条件下都可以转化成葡萄糖。因为核糖和脱氧核糖分子中只有五个碳原子，所以称他们为五碳糖，在初中大家对它们已有初步的了解，它们是细胞中遗传物质的组成成分，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。我们将会在后续的学习中对其进行详细讲解，这里大家就知道它们属于五碳糖就可以了！ 下面，我们来看二糖，大家能不能从字面上猜猜看，二糖是怎么形成的，为什么叫二糖呢？，二糖是由两分子单糖脱水缩合形成的，是水解后能生成两分子单糖的糖，它必须水解成单糖才能被细胞吸收，所以啊，大家生病输液时注射的都是葡萄糖，没有人把蔗糖溶解后注射，这一点大家要知道！生活中最常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖；我们常吃的红糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，蔗糖在甜菜中含量十分丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。麦芽糖在发芽的谷粒中含量丰富，它是由两分子葡萄糖缩合而成。其次，是乳糖，顾名思义，一定是在动物的乳汁中含量丰富了！它是由一分子