2023年切配岗位职责(篇).docx

2023年切配岗位职责(篇) 书目 第1篇切配岗位职责 第2篇切配员岗位职责 第3篇切配师岗位职责 第4篇切配主管岗位职责 第5篇切配、打荷岗位职责 第6篇打荷 切配岗位职责 第7篇厨师切配岗位职责 第8篇切配双休岗位职责 第9篇切配厨师岗位职责 第10篇厨房切配岗位职责 第11篇切配学徒岗位职责 第12篇后厨切配岗位职责 第13篇厨工、切配岗位职责 第14篇食堂切配岗位职责 第15篇切配师傅岗位职责 第16篇切配工岗位职责 切配岗位职责 质量总监 岗位要求: 1、 依据公司经营战略规划组织制定质量战略、质量方针、质量经营目标及内部质量评价体系,确保质量工作有序开展; 2、依据公司实际建立质量管理体系,组织开展质量限制及质量i提升管理工作,实现全员参加质量管理; 3、依据公司现状组织制定实施质量标准、检测方法、处理流程、并开展全员全过程全方位的质量培训、质量提升项目、质量审| 核等过程质量工作; 4、依据供应商合作关系组织开展供应商质量管理提升工作; 5、依据客户需求通过开展飞行检查、内部审核等方法确保质量体系符合ts16949/vda6. 3等体系规范; 6、组织开展质量改善工作确保质量成本不断降低,建立客户埋怨、投诉等快速响应机制,提升客户满足度; 7、结合公司经营发展规范组织开展质量后备人才梯队建设,满意公司快速发展所需人才队伍;8、领导支配的其他工作. 任职要求: 1、本科以上学历,理工类相关专业背景,; 2、8年以上汽配行业质量工作阅历,3年以上质量总监或5年以上质量经理管理阅历; 3、精通ts16949品质管理体系和流程建设,熟识机加工及装配的生产流程与生产工艺,娴熟应用质量统计工具,有内审员资格证书; 4、熟识汽车行业产品质量限制方法和处理流程,尤其是生产过程限制及产品前期策划等质量限制方法; 岗位要求: 1、 依据公司经营战略规划组织制定质量战略、质量方针、质量经营目标及内部质量评价体系,确保质量工作有序开展; 2、依据公司实际建立质量管理体系,组织开展质量限制及质量i提升管理工作,实现全员参加质量管理; 3、依据公司现状组织制定实施质量标准、检测方法、处理流程、并开展全员全过程全方位的质量培训、质量提升项目、质量审| 核等过程质量工作; 4、依据供应商合作关系组织开展供应商质量管理提升工作; 5、依据客户需求通过开展飞行检查、内部审核等方法确保质量体系符合ts16949/vda6. 3等体系规范; 6、组织开展质量改善工作确保质量成本不断降低,建立客户埋怨、投诉等快速响应机制,提升客户满足度; 7、结合公司经营发展规范组织开展质量后备人才梯队建设,满意公司快速发展所需人才队伍;8、领导支配的其他工作. 任职要求: 1、本科以上学历,理工类相关专业背景,; 2、8年以上汽配行业质量工作阅历,3年以上质量总监或5年以上质量经理管理阅历; 3、精通ts16949品质管理体系和流程建设,熟识机加工及装配的生产流程与生产工艺,娴熟应用质量统计工具,有内审员资格证书; 4、熟识汽车行业产品质量限制方法和处理流程,尤其是生产过程限制及产品前期策划等质量限制方法; 切配员岗位职责 老湘食餐饮铁通店是新典广告老板旗下另一个经营项目 任职要求: 1、身体健康; 2、娴熟驾驭肉类、禽类的切、砍等工作; 3、有高效切配工作阅历优先; 4、人品正、能吃苦、责任心强。 切配师岗位职责 1、一年以上工作阅历,能在店长的带领下负责切配各种菜肴。 2、做好开餐前的打算,确保开餐的顺当进行。 3、严格工作程序与标准进行操作,根据标准菜谱出品,实行菜品量化,保证菜品质量。 切配主管岗位职责 岗位职责: 1.负责中心厨房切配间的管理,确保蔬菜按质、按量、按时清洗完毕; 2.确保菜品原料按时有序切配完毕; 3.负责切配间的7s管理; 4.负责人员的排班管理,提高工作效率,合理降低人工成本; 任职资格: 1.有餐饮后厨及相关的管理阅历; 2.对切配有肯定的了解; 3.有良好的团队管理实力和组织协调实力; 切配、打荷岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 打荷 切配岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 厨师切配岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作安排； 4、对厨房的出品、质量和食品成本担当重要的责任； 5、进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整齐，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除。 切配双休岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 切配厨师岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 厨房切配岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 切配学徒岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 后厨切配岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 厨工、切配岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 食堂切配岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 切配师傅岗位职责 1、负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、负责本岗位原料保管及验货工作； 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5、负责本岗位区域的卫生清理工作； 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 7、帮助厨师制作出锅造型。 切配工岗位职责 岗位职责:切配要保证刀工质量,大小、薄厚、粗细匀称,无连刀,符合烹饪要求。切配时要把好质量卫生关,腐烂变质原料不加工,荤、素、成品与半成品原料分开切配,避开交叉污染。择、洗菜要严格根据程序操作,切、洗菜时盛菜容器不许落地,保证蔬菜干净卫生。切配工作完成后,要刚好将水池、地面、墙壁、案板、盛菜容器洗净,摆放整齐。合理运用各种原材料,避开奢侈。 任职要求:具有良好的思想品质,作风正派,有事业心,责任感,有较强的团队意识和集体荣誉感,酷爱本职工作。