烧烤店创业计划书.docx

烧烤店创业计划书篇一：烧烤店创业安排书 烧烤店创业安排书 要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那么，如何开烧烤店呢？ 以下为打算或准备开烧烤店的创业者供应一下开烧烤店的完整步骤： 1. 进行创业调研询问 考察当地的饮食市场，找有创业阅历的厨师及有关有肯定社交实力且有肯定实权的挚友进行询问，并与其保持良好的关系。 2. 撰写创业企划书 创业安排书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店安排、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必需有细目分析。 3. 创业资金筹措 由于个人的经济实力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。 4. 学习经营技术 向有餐饮管理阅历的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理阅历，熟识各管理细微环节，积累实战阅历。 5. 店面商圈评估 地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等旁边工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流淌人口多的地方，这样才能保证有足够的客源。假如无法一时找到志向的店面，肯定要有耐性持续找寻，千万不要半途而废。 商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、四周设施、旁边的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、旁边是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流淌、固定）、客源及比例，消费劲及消费动机、公路宽度、发展前景（商圈改变）等因素。 商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去视察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽视了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，具体记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。 6.找房子，与房东签约 依据店面商圈评估状况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必需待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要起先支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必需先打算好。在与房东签约时，租期最好不要太短，假如只签一年，可能一年后才能起先收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较志向的签约期限。 另外，签约时通常还必需支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时，必需支付房东店面押金及第一个月租金，只是店面承租下来，须要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。 7.申请营业证照 在开店营业之前，必需先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。 除了营业证照的申请办理外，假如想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必需向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特别的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必需先申请服务标章注册。 8.店面装修 店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择非常重要，所找的装潢厂商必需要有相关店面的装潢阅历。譬如，开咖啡店就肯定要找有咖啡店装潢阅历的厂商，开儿童类型的店就必需找有儿童文教装潢阅历的厂商。因为，装潢厂商假如没有同类型店面的装潢阅历，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，假如再打掉重做，当然就费钱费时。 所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清晰。为便于沟通清晰自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清晰自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。 烧烤店的装潢构想： a.临街玻璃落地窗。 b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。 c.室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。 d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。 e.灯光以柔软光为主。 f.门头装潢以古朴为特色。总之装修应采纳简洁的格调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。 9.聘请员工 a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。 b.确定员工工资标准及奖惩方法。 c. 聘请员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。 d.员工培训。 10.选购原料、器具及设备 制做一张开店器具、设备、原料选购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出须要多少资金。最重要的是要驾驭物品的选购来源，最好要货比三家，降低成本。 11.试做产品 最好是自己先试做产品，驾驭肯定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。 12.开幕促销 a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟识；对员工来说，各部门协作、员工之间的协作都要经过磨合。假如没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣扬促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够娴熟，突然面对浩大人潮的阵仗，必定是手忙脚乱，服务不周，引起顾客埋怨，下次就有可能不光顾了。 b.正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。 应当搞有创新的促销活动，比方把打算开业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣扬了企业的美誉。 篇二：烧烤店创业安排书 烧烤店创业安排书 一、公司状况简介 公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采纳科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。 二公司理念： 学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，提倡“用双手变更命运，靠勤奋实现幻想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业；上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。 三、行业分析 优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。 劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。 四、同业竞争状况 由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威逼较小。 五、投资金额和门面分析 初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济状况有限，准备实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中一百零一仓储部远的体育馆旁边，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步准备10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。 六、员工聘请和部门划分 1、烧烤店分为三个部门，一是后勤选购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想聘请十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。 2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月 3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。 六、开业促销 开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方 一、打折实惠：试营期间打八折。这种方法是最干脆的能够让顾客切 实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到的确得到了便宜，心理上短暂得到较大的满意。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。 二、现金券：实惠力度与打折实惠相比，力度小了一些，事实上是一 样的折扣，但是须要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满101送20，满200送50以此类推。 三、会员制折扣：会员制实惠促销是一种长期的实惠手段餐厅开业初 期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后假如人气已经聚集，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重 任帆 工管（三）班 132202200105 篇三：烧烤店创业安排书 自助烧烤店创业安排书 学 号： 姓 名： 班 级：教 师： 书目 一、 公司简介 3 二、 公司理念 .3 三、 行业分析 .3 四、 竞争状况 .3 五、 投资金额分析 .3 六、员工聘请和部门划分 .4 七、开业促销 4 公司简介 我的公司将取名为云南烤趣有限责任公司，公司的初期将立足于昆明市，打造昆明特色小吃，让客人在享受美食的同时体验到烧烤的乐趣。而且我们会借鉴一些胜利企业的经营模式，采纳科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。等生意做大，可以招收加盟，以此来打造自己的公司品牌。 公司理念 学习胜利饮食企业海底捞的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念和“服务至上”的原则，提倡“用双手变更命运，靠勤奋实现幻想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创云南一流餐饮企业。 行业分析 优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在高校城及城区旁边，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。 劣势：1、烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展；2、烧烤店存在很大卫生问题。 竞争状况 在昆明烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威逼 较小。 投资金额分析 初步设想第一年投资30万元，由于个人和父母经济状况有限，准备实行入股原则，吸纳资金。门面选择在南屏街旁边，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步准备15万元用于门面租赁和装修，8万元用于食材购买和开业促销，另外6万元用于员工工资。 员工聘请和部门划分 1、烧烤店分为三个部门，一是后勤选购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想聘请二十个人，八个人负责前台，四负责后勤，八个人负责厨房，我为老板。 2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为2500元/月 3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。 开业促销 开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方: 1、打折实惠：试营期间打八折。这种方法是最干脆的能够让顾客切 实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到的确得到了便宜，心理上短暂得到较大的满意。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。 2、现金券：实惠力度与打折实惠相比，力度小了一些，事实上是一 样的折扣，但是须要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满101送20，满200送50以此类推。 3、会员制折扣：会员制实惠促销是一种长期的实惠手段餐厅开业初 期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后假如人气已经聚集，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重 第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页