餐饮部经理岗位职责2.docx

餐饮部经理岗位职责1 .相关相关本次项目酒店餐饮部的全面工作，对总经理相关相关本次 项目；2 .认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食娱乐的经 营好差负有重要的责任；3 .制订餐饮部的营业政策和经营计划；4 .拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的 营业报表,进行营业分析，并作出经营决策；5 .主持日常餐饮部的部务会议，协调机构部门机构内部各单位的工作, 使工作能协调一致地顺利进行；6 .审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请；7 .与行政总厨和大厨和宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的 菜色品种；制定或修定年和季和月和周和日的餐牌，制定食品及 饮料的成本标准；8 .参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良 好的公共关系；9 .对部属管控管理管控相关有关人员的工作进行督导，帮助他们不 断提高业务能力。10 .相关相关本次项目督促部属企业有关员工的服务情况，使餐饮部 的服务档次得以提高。