分析方法（发酵）试题.docx

分析方法（发酵）试题我们现行使用的操作类分析方法有哪些？A、理化分析方法（正确答案）B、微生物分析方法（正确答案）C、感官品评方法（正确答案）D、仪器使用维护方法（正确答案）编写操作类分析方法的作用和目的是A、为进厂酿造原辅料、包装材料等检测提供检测依据（正确答案）B、为过程工序产品和出厂产品的质量监控（理化、微生物和感官品评）提供检测 依据（正确答案）C、为化验室检测提供数据D、为仪器使用维护提供操作方法（正确答案）下列哪些模块是质量管理的基础，验证生产质量的要素。A、分析方法（正确答案）B、校准C、结果确认D、投诉处理下列哪些模块是质量管理的基础，验证生产质量的要素。A、分析方法（正确答案）B、技术规范（正确答案）C、结果确认D、卫生（正确答案）下列哪些是编写质量检测类分析方法必须包含的要素。A、安全和环境说明（正确答案）B、相关文件（正确答案）C、活动描述（正确答案）D、异常问题处理（正确答案）工厂不可以直接使用总部级A版分析方法SOP对错（正确答案）如果总部没有下发对应仪器的SOP,工厂可以按指定模板格式编写该仪器适用的SOPo对（正确答案）错OK/NOK品尝原则：关注可能缺陷及正常风味偏差，以判定产品是否可以转序。对（正确答案）错下列哪些属于理化检测分析方法SOP的“活动描述”的要素。A、仪器和试剂（正确答案）B、检测操作步骤（正确答案）C、检测操作流程图（正确答案）D、相关文件下列哪项不属于仪器使用维护分析方法SOP的“活动描述”要素A、目的范围（正确答案）B、仪器使用操作C、仪器维护操作D、操作流程图工厂收到总部下发的分析方法SOP时，下列哪些项目需进行适用性对比识别。A、SOP名称B、仪器（正确答案）C、试剂（正确答案）D、操作步骤（正确答案）进行分析方法SOP一致性对比识时，识别出不一致车间评审不需整改的，报工厂质 量部门备案即可。对错（正确答案）留长发的女员工，在工作现场应盘起头发，戴工作帽。对（正确答案）错新增加的检测分析方法无需列入部门月度培训计划。对错（正确答案）需接受分析方法培训的员工，培训完毕后需进行考试验证。对（正确答案）错新到岗员工双乙酰检测方法理论培训考试为95分，可认定为能独立操作。对错（正确答案）员工某项检测操作技能经实操诊断（操作评估）达90分以上可认定为能独立操作。对（正确答案）错岗位现场使用的纸面版SOP是经审核和批准最新版的SOP。对（正确答案）错所使用的分析方法有更新时，在SOP登记簿同时进行更新登记。对（正确答案）错员工进行检测操作时，需按SOP要求穿戴相应安全防护用品。对（正确答案）错下列哪些是配制试剂的标签需标识的内容。A、试剂名称（正确答案）B、浓度（正确答案）C、配制人（正确答案）D、配制日期（正确答案）E、有效期（正确答案） 进行滴定操作时，滴定剩余的标准液可以倒回原试剂瓶中对错（正确答案）从外部购买的标准液需附有A、标准液相应证书（正确答案）B、操作说明书C、安全防护说明书D、配制说明书纸质版检验记录需定期收集装订，保存年限为？A、1年B、2年C、3年（正确答案）D、4年电子版检测数据应归类存放，员工知道填写和存放路径。对（正确答案）错关于分析方法OWD诊断说法正确的是A、有分析方法SOP的诊断计划；（正确答案）B、班长/技术员能描述理化分析方法SOP诊断的操作流程；（正确答案）C、按诊断的任务关键步骤逐条进行诊断，并有相应的诊断记录，记录清晰完整；（ 正确答案）D、诊断检测稳定性、准确性、重复性错误时需安排一些平行样或已知结果的样品 进行测试。（正确答案） 车间在线品评人员需多久开展一次培训，且要有培训记录和考试记录。A、3个月B、6个月（正确答案）C、1年D、2年下列哪些为部门/车间需提供开展理化检测所必需的工作环境A、检测现场配置有检测所需的工作台、清洗器皿的水池盆等；（正确答案）B、检测现场灯光照明充足；（正确答案）C、工作台干净整洁、有定置标识；（正确答案）D、仪器、量具、器皿、试剂等物品干净整洁、摆放整齐。（正确答案）品评用具有固定存放位置，不得和维修工具或化学试剂混放。对（正确答案）错下列哪些玻璃量器需要定期检定A、滴定管（正确答案）B、刻度吸管（正确答案）C、烧杯D、试剂瓶玻璃量器无需贴检定标识。对错（正确答案）员工认为某个检测操作步骤不合理可自行变更，无需向上级主管汇报。对错（正确答案）装试剂的容器应能确保所用试剂。A、沉淀B、不挥发、变质（正确答案）C、过期D、外观有悬浮物仪器使用维护方法SOP的命名原则为：A、仪器品牌名称+型号+使用维护方法（正确答案）B、仪器名称+使用维护方法C、仪器型号+使用维护方法D、仪器编号+使用维护方法现场检测仪器设备若较长时间（1个月以上）不会再使用，需加贴那种标识。A、关键仪器B、待维修C、放弃D、停用（正确答案）现场所使用的仪器、玻璃量具，下列说法正确的是A、定期进行校准，有检定标识，且在有效期内（正确答案）B、与相应SOP规定的规格型号相符（正确答案）C、现场所使用的仪器设备、量具和器皿等应干净整洁、无霉斑、无破损（正确答案 ）D、有检定标识的不用再次检定。操作人员需使用正确的试剂和培养基，下列说法正确的是A、岗位现场所使用的试剂或培养基的名称、浓度和相应SOP规定相符；（正确答案B、试剂或培养基的标签清晰，有试剂名称、浓度、配制人、配制日期、有效期等 信息；（正确答案）C、使用的标准溶液（例：滴定碱液用的标准硫酸或盐酸溶液）有配制标定或比对 记录。（正确答案）D、所用试剂或培养基在规定有效期内，外观无悬浮物、异杂物。（正确答案）部门每年需评估理化关键控制点检测所使用的仪器是否满足精密度、准确性的要求对（正确答案）错自校准的仪器需贴自校准标识对（正确答案）错系列哪些是编写制度类分析方法SOP时需包含的要素。A、目的、范围（正确答案）B、职责、定义（正确答案）C、相关文件（正确答案）D、管理规定（正确答案）现场检测仪器设备因故障需维修时，应挂那种标识。A、关键仪器B、待维修（正确答案）C、放弃D、停用对于瓶装试剂，开瓶使用后需加贴那种标识。A、开瓶日期和开瓶后有效期正确答案）B、加贴有效期C、加贴开瓶日期D、贴试剂负责人工厂实验室/车间当前所使用的检测仪器经评审不能满足检测需求，使用部门需制 定仪器更新3年规划，列入年度技改计划，并提交审批对（正确答案）错编写仪器使用维护方法SOP时，仪器维护、校准和期间核查需规定频次要求。对（正确答案）错关键理化分析方法SOP可2年诊断一次。对（正确答案）错