2022年食堂食品安全自查报告.docx
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1、2022食堂食品安全自查报告加强学校食堂管理,提高食品平安卫生意识,下面是我为大家细心收集的食堂食品平安自查报告,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!食堂食品平安自查报告范文(一)为加强学校食堂管理,提高食品平安卫生意识,努力办好放心食堂,我校围绕四好、一满足、一放心,通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购和加工关,仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施,注意过程和细微环节,确保落实到位,取得了肯定成效。本次县食品药品监督局来我校检查,主要指出两个方面的问题:1、防鼠设施不够完善;2、食用油有质检证明,但与实际运用的批次不相符。针对以上状况,我校食堂食品平安卫
2、生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查,并仔细进行整改,现将自查整改状况报告如下:一、学校食堂食品平安自查状况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制,设立食堂平安管理人员,针对各项详细平安工作制定安排明确责任。健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。定期检查食品平安工作,并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证,实际经营项目与许可范围相符。 但2022年6月5号已到年检期限,尚未进行年检。3、食品留样严格按要求进行食品留样,并有文字记载。4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证。5、消毒和三防设施有
3、消毒制度和详细方法、措施,并支配有专人负责,三防设施尚需完善。6、从业人员健康管理学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前支配从业人员进行健康体检,并重新办证。7、食品选购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责选购,有进货验收,索证索票,有记录台账。严把食品原料质量关,所购食品原料符合要求。库房食品做到离地隔墙摆放,所存食品在保质期范围,没有和其他有毒有害物品存放在一起,没有存在运用国家禁止或来源不明的食品,冷冻、冷藏设备能正常运转,食品储存没有存在生熟混放的现象。8、其它方面从业人员操作时,能按要求穿戴工作服,接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整齐,硬件设施良好。食品添加剂符
4、合国家规定,有专人选购、保管。二、整改措施为有效的限制学校食物中毒事务发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康平安。我们从以下几个方面进行了整改:1、对食品质检证明批次不符的状况,当时已责成供应商重新供应了同批次号的质检证明。2、重新添加、安装了防鼠设施。3、对全部从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。4、快速进行食堂餐饮许可证年检。食堂食品平安自查报告范文(二)为加强学校管理,提高平安卫生意识,营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位,抓平常,重细微环节。依据琼海市卫生局2022年琼海市学校食堂卫生专项检查状况通报的指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学
5、校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查,现将自检自查状况报告如下:一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初,学校特地召开食堂卫生工作会议,明确职责和详细分工,成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组,针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增加食堂卫生常识,切实相识到学生平安卫生工作的重要性,保证把孩子教化好,管理好,爱护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。自查报告范文二、确保了饮食从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣
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