2022[规章制度]中餐规章制度(7页).docx
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1、2022规章制度中餐规章制度(7页) 规章制度中餐规章制度 中餐工作规章制度 中餐部门工作规章制度扣罚过失、第一次5分,其次次10分,第三次20分,以此类推: 1、不穿工衣、工鞋、不戴工号一次5分 2、不修边容、不剪指甲一次5分 3、礼貌用语未做到或做不到、一次5分。对客人不礼貌一次30分,严峻者一次50-100分 4、包厢卫生做不到位一处5分 5、台面摆不整齐、工作柜不卫生一处5分 6、上班带粗话与同事、客人相对一次20分,严峻50-100分。 7、上班时间吃零食、抽烟、玩手机一次5分 8、未与上级报告、早退、离岗一次5分,严峻20-50分 9、上班时间睡觉一次20分 10、不听从上级支配工
2、作者一次10分 11、顶撞上级或客人一次20分,严峻30-50分 12、损坏公物一次5分(按原价赔偿) 13、上班使性子,发脾气者一次20分 14、看台人员不勤换骨碟、清台面不为客人倒酒水、不勤检查卫生一次10分 15、被客人投诉一次50分,严峻100分以上不等 16、不按时间定岗、东倒西歪一次5分 楼面、传菜部、后勤阿姨违者一律惩罚,领班、主管:刚好检查巡岗,未做到与下级一同惩罚翻一倍,服务员也同时监管领班、主管工作(有罚有奖)。 中餐厅规章制度 1、每天上班仔细打卡签到,不能迟到、早退,肯定听从领导视当日订餐状况支配的加班和补休。 2、当班时间应将工号牌佩带于左胸上方。 3、员工当班时不能
3、接听或打私人电话,如家里有急事,应得到主管的批准方可,且要长话短说。 4、换班、换休应持有换班人员双方同意的换班条,并得到主管批准。病假应持有医院的证明。事假提前一天提出申请。 5、工作时间不能窜岗,工作时未经当班领班以上批准不能离开工作岗位。 6、女员工在上班前应化好淡妆,头发选择深色的发饰束好,不佩带手镯、戒指和耳环(结婚戒指除外)。男员工上班前必需将胡子刮干净,头发不行过耳。 7、制服整齐,留意领子和袖口的整齐、平整。皮鞋要保持干净、光亮,男员工穿深色的袜子,女员工着与肤色相近的丝袜,丝袜要无破损。 8、不能向客人索要小费和回扣。 9、员工不得运用客用卫生间,客用电梯和其它一切客用设备设
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