2022年在酒店的实习报告模板九篇.docx
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1、2022年在酒店的实习报告模板九篇在酒店的实习报告模板九篇随着人们自身素养提升,报告非常的重要,报告具有语言陈述性的特点。那么大家知道标准正式的报告格式吗?下面是我为大家收集的在酒店的实习报告9篇,希望对大家有所帮助。在酒店的实习报告 篇1实习起先是激烈的,过程是困难的,而结束的时候,就个人情感而言,有些不舍!实习结束已经有l两个月了,回头看的时候,让自己能拿出来和别人共享的东西很少,而让自己脸红的却许多。能到凯瑞林实习可以说是一个“意外”几百人的面试队伍,一丝不苟的面试过程。更让自己脸红的可能就是:我还迟到了!不过这也促成了这个酒店历史上一次前无古人的面试在路灯底下我追上了立刻要走的面试经理
2、,匆忙的进行了简洁的面试。当然最终的结果让我惊喜。直到今日我还记得自己当时惊慌的样子,还有喘气的声音。可能当是她看中的就是我的这份志气。来到酒店,经过简洁的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作,做一名行李生。这份工作别人是艳羡的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的,主管叮嘱我要做的是熟识酒店以及通过视察老员工的工作,以最快的速度上手。因为是在酒店的一线对客部门,而自己又是新手,所以每天除了派报纸和熟识酒店外。基本没别的事,准时上班,按时下班,有假就休。享受着酒店为员工所供应的一切,日子过的还算小康。其次个月起先,自己也就变成了“老员工”。领导近乎苛刻的要求,以及对一些
3、工作的不熟识,最终让我明白了什么是压力,什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事我找不到酒店唯一一套总统套房在哪里,看着主管不满的脸色,听着同事们调侃的玩笑,心里很不是味道。而只有自己知道这一切都是自己造成的,第一个月的时间,该做的或许都没有做好渐渐的,加班成了习惯。而身体上的累只是一小部分,还有无形的压力身在前厅部,工作是不允许又一点点的失误,那怕是小小的错误,后果只有一个。客人投诉,自己走人!在这个酒店优秀人才成堆的地方,你要是有一刻的松懈,对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废,而且会完不成我的实习!酒店的客人以欧美和香港为主,所以英
4、语成了一个必需的技能。酒店每周有两次培训,全部由外教上课,主要针对口语。虽然起先的时候我的英语水平很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确,和外宾说就一个字,自己处理不了的,当然是找上司帮忙了!同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语,并且记住!所以在后来的工作中,还是能够得心应手的。经过两个多月的积累和熬炼,最终的一个多月,工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在我们下一批实习同学来的时候,将我当做正面教材来激励他们。虚荣心是得到了最大的满意。而自己也没有丝毫松懈,最终在实习立刻结束的最终一周发生了一件可以让我全部相识的人都为我兴奋的事。雅高集团创始人之一的贝律森的侄子现任A
5、CCOR集团CEO的MR.PELISON先生访问中国期间,南方的接待工作由我们酒店负责,而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机和行李服务。所接的人中,最小的官是雅中学国南方区总裁。当时根本顾不得兴奋、兴奋或者是感谢某某再或者到处吹牛什么的。光是那些饶口的人名,就搞的我焦头烂额了。经过三天的劳碌,接待工作得到了CEO的口头的表扬,当然这也是我们所想要的结果。酒店最终设宴款待了我们!带着这次接待工作胜利的喜悦和骄傲,我结束了四个月的实习!二、实习体会1、酒店之潜规则(1)。“客人恒久是对的”这句酒店行业周知的经营格言,在这里被发挥到了极致。记得培训的时候主管的一句话“能在五星级
6、酒店消费的客人,没有一个是穷人。”他们除了享受酒店所能供应的各种奢华的物质以外,大多数人想在酒店找到一种感觉被人重视以及敬重。酒店为了达到肯定的财务目标,不但要客人的物质需求得到满意更要满意客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不触犯法律和违反道德的前提下,都会最大化满意客人。这或许就是“金钥匙”理论在实践中的最高境界!所以从入职培训就会为员工灌输:“客人恒久不会错,错的只会是我们”,“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”。(2)。“领导上司恒久是对的”。从决策的角度来说“领导不行能恒久是对的”。身为上司经理,哪怕实力再强,阅历再丰富,信息量再多,也难免会犯决策性错误
7、,大不了是犯错的概率比一般人少一些而已。不过,这句话是针对执行而言的。有一个这样的例子:假如把企业比方成茫茫商海中的一条船,上司、经理便是船长,负责决策、掌舵,员工是船员,负责执行划船。假设划船者实力很强,划船的工具很先进,但是当船长吩咐向东走的时候,有人认为应当向西,有人认为向南,更有些人认定了北面,于是各自只按自己认为正确的方向划,最终的结果就是在原地打转;假如大家都树立了“船长恒久是对的”的观念,当船长向东的时候,大家目标一样,同心协力,哪怕没有工具,只用手划,也会渐渐靠近既定的目标;万一中途发觉方向错了,快速调头,迎头赶上也不会很难。在酒店的实习报告 篇2一、实习单位简介玉林永昌国际大
8、酒店位于玉林经济开发区阳光广场东侧,地理位置独特。酒店占地面积22261平方米,建筑面积11798平方米。酒店由三部分组成:主楼、裙楼和公寓楼。其中酒店和公共配套面积58436平方米,商业面积5501平方米,公寓面积22866平方米。该酒店于4月20日开工建设,预料将于12月投入运营。酒店项目按国家五星级标准设计,酒店内部功能布局和设施按国家白金五星级酒店标准设置。拥有客房346间,公寓144套,大、中、小会议室12间,多功能厅12间,可同时供应中餐厅、西餐厅和风味厅1000多人。地下二楼共有四百九十二个停车位。供应餐饮、购物、消遣、商务、休闲、健身等综合设施。在室内外装饰设计中采纳国内外知名
9、的设计公司,同时采纳先进的施工技术和环保材料。永昌国际酒店投入运用后,将以自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终坚持质量、品牌、品位、服务管理理念,以新的理念、新的投资努力,把永昌国际酒店建设成为西北地区一流的企业,一如既往地为榆林经济建设服务。二、实习内容在永昌的实习生活中,实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅,在其担当服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜,可容纳250人的同时就餐,其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间,它不是最大的却是最豪华的,其实就是比其它的包间多了一套沙发,多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切,卫生,餐具盘点,当然也包括最重要的客人用餐,当包间无客人的时候也会到大
10、厅为客人服务。餐饮都是两头班,早上十点到下午两点,下午五点到晚上九点半,假如值班就从中午的十二点始终到晚上九点半。每天早上九点五十提前非常钟按时到岗,到部门后的第一件事就是每天的例会,例会会对昨天的工作进行总结然后对今日的工作进行支配;之后全部到岗员工对部门全部区域的卫生进行打扫,到十点三非常的时候会有三非常钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间:客人来了坐定以后,首先向其问好,确定来客人数,之后向其递上菜单,在本子上记录其点的菜品,假如客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味,向其举荐,客人点完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点,之后就是等厨
11、房的出品,在传菜生的协作之下将客人所点菜品尽快上桌,假如客人对菜品有任何的变动要刚好跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及四周区域进行清洁和整理;整理整理好一切之后迎接下一位客人的到来。三、实习体会(一)看法的变更几个月的实习生活使我学到了一样特别重要的东西:一种心态1、仔细做事的看法风味餐厅在整个餐饮中的份额并没有那么大,但却是不行或缺的,相对于其它的餐饮部门风味并没有那么忙,每天都是那么简洁的几桌(宴会除外),我们要做的就是做好一切打算工作,对来店的每一位顾客都仔细接待。虽然客人不是那么多也会遇到挑剔的客人,他会让你拿这干那,不停地更换骨碟、烟灰缸,拿着分酒器要跟在他的后面
12、见到空杯子就倒酒,而且要看他的眼色不能加得太满,刚起先新奇心驱使我们仔细,后来渐渐的,打心底里多了那份仔细和坚持。其实生活就那样:简洁的事情重复做,重复的事情每天做。2、敬重听从在学校的时候就学了不少管理学原理,而在实践中却往往会遗忘。例如遇事要报告你的干脆上级领导。记得有一次,有位客人点了虫草花炖竹丝鸡的汤,汤太咸了,当客人叫我上前的时,我的第一反应就是,询问客人是否要换汤或者退掉,幸好客人只是说了几句否则我就要买单。事后我才知道我是没有权力给客人换更别提退了,我遗忘了遇事要先报告给你的干脆上级。无规则不成方圆,每个行业都有它特有的行业规范和工作性质。有些事是你必需去做的。你必需敬重领导,听
13、从领导,遵从规范,即使你的领导是错的,你也必需先听从事后再反对。其实听从的更深层次就是敬重,敬重领导,敬重顾客,敬重同事。(二)微笑对于服务这个干脆对客的一线行业,微笑服务至关重要。微笑既是对客的敬重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的,但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简洁。通过六个月的实习之后,微笑已成为我生活中必需要做的事。(三)敏捷变通三年的专业系统学习使我们对服务有了肯定的理论相识,使我们在对客服务中对自身有肯定的规范要求,以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求,我们在工作中,规范是不能满意全部客人的,有些客人
14、的需求有时比较特别,一般规范难以应有尽有,所以要求我们在工作中肯定要敏捷机灵地处理每件事情 。只有依据不同的需求供应不同的服务,才能使我们的服务达到优质甚至及至。(四)推销技巧在六个月的对客服务中,推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜爱的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么,这时就须要服务员发挥推销技巧向客人主动举荐。首先,询问客人的口味及对菜品的喜好,然后针对客人的需求投其所好进行举荐。从刚起先的见客不知如何开口到现在娴熟的推销,都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的,如颜色搭配、荤素搭配、养分搭配等,在我们的用餐过程中,有许多东西是不能同时食用的,假如客人点了海鲜,
15、那么在最终上水果的时候就要留意了,果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特殊出名,也几乎成为就餐客人的必点,在食用羊肉的时候须要留意,羊肉不能与醋同时食用的:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。在酒店的实习报告 篇3光阴飞逝,转瞬之间高校三年的时间都已从指间流走,我们在校内里只是单纯学习的日子也好像已经结束了!可是对于自己能否适应这个困难多变的社会的须要,平常在课本上学习的理论学问能否跟实际工作很好的结合,心里始终存在疑虑。带着这样困难的心情,我起先了自己在一家酒店的实习之旅。一、实习目的出纳是对出纳单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预料、参加
16、决策、实行监督,旨在提高经济效益的一种核算手段,它本身也是经济管理活动的重要组成部分。出纳作为一门应用性的学科、一项重要的经济管理工作,是加强经济管理,提高经济效益的重要手段,经济管理离不开出纳,经济更加展出纳工作就显得越重要。二、实习单位xx酒店是一家位于xxxx的一家个人独资企业。企业注意人才的培育,为人才搭建展示和创业的平台,企业本身也为员工增加了更多晋升及施展才能的机会。企业实行人性化管理,注意企业文化的宣扬和个人素养的提升!三、实习过程实习是一种经验,只有亲身体验才知其中味道。实习也是挑战更是机遇,只有很好的把握,才能够体现它的意义。通过这段的实习,我懂得了出纳的一些流程:1、依据经
17、济业务填制原始凭证和记账凭证。(1)、原始凭证:是指干脆记录经济业务、明确经济责任具有法律效力并作为记账原始依据的证明文件,其主要作用是证明经济业务的发生和完成的状况。填写原始凭证的内容为:原始凭证的名称、填制凭证的日期、编号、经济业务的基本内容(对经济业务的基本内容应从定性和定量两个方面赐予说明,如购买商品的名称、数量、单价和金额等),填制单位及有关人员的签章。(2)、记帐凭证:记帐凭证是登记帐薄的干脆依据,在实行计算机处理帐务后,电子帐薄的精确和完整性完全依靠于记帐凭证,操作中依据无误的原始凭证填制记帐凭证。填制记帐凭证的内容:凭证类别、凭证编号、制单日期、科目内容等。2、依据出纳凭证登记
18、日记帐。日记帐一般分为现金日记帐和银行存款日记帐;他们都由凭证文件生成的。计算机帐务处理中,日记帐由计算机自动登记,日记帐的主要作用是用于输出现金与银行存款日记帐供出纳员核对现金收支和结存运用。要输出现金日记帐和银行存款日记帐,要求系统初始化时,现金出纳科目和银行存款出纳科目必需选择“日记帐”标记,即表明该科目要登记日记帐。3、依据记账凭证及所附的原始凭证登记明细帐。明细分类帐薄亦称明细帐,它是依据明细分类帐户开设帐页进行明细分类登记的一种帐薄,输入记帐凭证后操作计算机则自动登记明细帐。4、依据记账凭证及明细帐计算产品成本。依据记帐凭证及明细帐用逐步结算法中的综合结转法计算出产品的成本。在酒店
19、的实习报告 篇41.实习目标,2.实习经过,3.实习收获和实习心得4.以及最终的实习展望,自己对将来工作的感受和感受。终归实力有限,有不对的地方,也请老师见谅指责,敬请老师匡正指教,以希在将来的人生路上走的更好,发展的更加精彩!实习综述:实习前总听老师们和学长们说,我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的,当时还是不以为意的,到自己真的是去面对的时候,才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录用,总是少不了同学们的理解和支持的,最终我实现了自己的初级目标-直奔北京中国的心脏所在。我实习的单位是首都宾馆,隶属于国务院国家机关事务管理局,管理集团是以前是新加坡的闻名酒店集团
20、-“文华”酒店管理集团公司。中国最早的一批涉外四星级宾馆之一,在北京地区也是影响巨大的吧,不论从历史还是资格还是整体势力,在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的,真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店-嘉华酒店。没有方法现实是残酷的,我们都必需面对吧。所谓一女只能嫁一男,虽然嘉华那边比较器重我,但真的对不起,我深深的感到为了自己的将来我必需去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解,现在实习结束了,我真的深深的感谢他们,发自内心的感谢你们,感谢!引子:以下是我们酒店的简介:1.四星级饭店,通过iso9001和iso14
21、001国际质量环境管理体系认证。2.位于市中心,周边有很多闻名景点、公司和部委。3.高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修,宽敞光明、设备齐全,有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。4.一、二层餐厅(大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼)、会议室、宴会厅及商务楼层可运用无线宽带上网。十八层特设网络中心,供应网吧及it服务。5.地理位置:坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内,周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等闻名景点,紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部委。主要的餐厅有,咖啡厅简易西餐厅(我实习的部门),四季厅自助餐厅,威哥鲍翅酒楼,以及菠萝尼亚意大利餐厅,和
22、日本祁园餐厅,首都食府等等.实习真的是收获很大的,由于我在的餐厅是咖啡厅,算是一个西餐厅吧,所以感受最深的还是好好的学习英语,英语不行你什么都不是的。实习目标:通过在酒店的实习工作,1.熟识酒店的基本机构,以及每个工作机构的基本工作流程2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本学问,3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟4.为以后的工作打下基础,作好工作前的热身吧5.建立自己个关系网络,学会如何做人,在实际工作中,不断发觉自己的缺点和优点,扬长弊短吧,希望自己不断的提高和更好的发展。6.在工作中学习在学校学不到的实际学问7.学会如何的变通,不能一成不变,不能太死板,
23、不能人云亦云,要有自己的见解和收获,不能太放纵,要学会和同事之间好好的相处,在工作中实现自己的定位和志向吧对于将来的展望我已经有自己的支配和准备,原来我准备自己接着的深造升本,可是这次回来我突然的变更了留意,我会把在学校的学习放在以后,我知道我们还要学的东西还是许多的吧,但我想先去自己喜爱的酒店中工作几年的吧,我会照旧的塌实,照旧的勤劳,照旧的保持自己的方向,同时我会一如既往的努力拼搏,不会辜负那些对自己很好的老师,挚友们和同学!后记:汪国珍说过:“既然选择了远方就风雨兼程吧!”是的,实习已经结束了,再以后的学习和生活及工作中,又会有新的状况和艰难,但我们必需变的足够的强大和坚毅,加油吧,挚友
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