2022年在酒店的实习报告集合八篇.docx
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1、2022年在酒店的实习报告集合八篇在酒店的实习报告集合八篇随着社会一步步向前发展,越来越多人会去运用报告,报告依据用途的不同也有着不同的类型。那么什么样的报告才是有效的呢?下面是我帮大家整理的在酒店的实习报告8篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。在酒店的实习报告 篇1我很幸运地来到了*大酒店,在前厅部实习.现在我刚刚调到总台工作.在经过为期近四个月的实习期间,我不仅看了较多关于酒店前厅部的书,对前厅部门大体的管理制度有了很好的了解,而且在实践过程中我也从中学到很多关于如何在高星级酒店前厅干脆对客部门中工作的珍贵学问。工作不仅仅是程序的问题,更多的是理论和实践和谐结合,使工作更科学,高效,人文等,
2、是一个综合性的体系。在实习的过程中,通过有效率地工作还可以使自己同时在其他各领域的学问面也得以扩展,包括为人处事,专业学识等方面,为自己积累了必要的社会阅历。所以在实习期间我感觉真是受益匪浅。刚起先我担当的是酒店gro的工作,主要职责是维护与来宾关系工作.进入这个班组的第一印象就是工作很繁忙,这与我想象中gro应是一个很悠闲的岗位这种大相径庭。“三人行,必有我师”,进入班组后,每一个同事都是我的老师,他们无论在生活上,工作上都有着丰富的阅历,独到的见解,这些都是我要学习的东西。特殊是他们在工作上的仔细负责的看法,我感受颇深。首先在为人处事这一方面,在酒店这种服务性行业中工作真诚待人特别重要。在
3、班组里,许多老同事始终很重视教授我如何做人的方法,一个人的人文素养重要性要远远大于科学学问的重要性。折射到详细生活中来,其中一方面就是要求我们要礼貌待人,真诚待人。其次在工作中我感觉勤学好问也是不行或缺的。进入酒店实习是我一个很好的接触社会,接触到社会中上层面的机率相对较大,是一个来充溢自我,开阔眼界的很好学习机会。在酒店工作中,我们会遇到这样那样的问题,所以这就要求我们要养成勤学好问的好习惯,这样不仅能懂的更多,而且会终身受益。在详细工作中要讲究原则性,条理性,原则的东西肯定不能改,做事要有肯定的条理,但是有时状况的须要也要求我们懂得变通的道理,见机行事。坚持立场,但也要明白妥协。这样才能更
4、好的开展工作。除了对班组外,在整个实习期,我也感受到酒店的一些企业文化,管理理念等软性因素给我的印象也很深。例如在酒店里面管理中的上下级关系真的只是一种劳动的分工,绝不是许多企业中那些统治与被统治的关系;相反,*酒店管理理念告知我们:管理是一种特别的服务,管理者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成果,管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必需坚持“三个上帝”,即:市场、顾客和员工!正如有财务部一位老员工说过:“管理的核心问题应当是在避开利益冲撞的基础上,去如何实现价值最大化。而管理者与员工之间也存在着广袤的主观能动空间,这理应成为两者的基本共识。”我想这或许是每一位员工
5、都想对领导所说的话吧。一个好的企业文化的确一种能够凝合人心的精神性。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也须要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的,而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时,又须要企业中全部的人能够同心同德,团结一样,共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说,平常一盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为企业的发展进行过仔细的思索,换句话说,就是没有把自己融于企业之中。由此可见,企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。企业假如有一套有效的激励机制和晋升制度,对酒店整体发展真的是善莫大焉。当然酒店的激励机制中假如过多的注意于物质上的激励,而
6、忽视了精神上的激励也是不利于员工队伍的凝合的。事实上,除了传统的奖惩激励外,还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞许的收效强于对其进行加薪嘉奖!时间过得真的很快,感觉只是转瞬,近四个月时间就已经疾驰而过。回想刚起先实习,感觉心中忐忑担心,生怕在学校学的东西无用武之地的,感觉首次参与工作是那么的神奇,那么的让人难以琢磨。但是学会了一些简洁的操作之后,才发觉好多东西都是可以和学过的东西结合的,并且是一些简洁的理论老师要求了解的内容。随着工作的深化以及了解,就会感觉把学过的东西和在实践中运用并不是一件简单的事情。是的,学会实践结合理论是简单的,而用理论创建实践的
7、过程却是困难的。在酒店的实习报告 篇2为了让同学们把课堂中所学到得学问合理得运用到各个工作岗位上,加之更加感性得相识自己所学习得技能,以便在完成学业步入社会后能更加了解自己所从事得工作,更加能娴熟得驾驭自己得技能,更加强于同条件人找到合适得工作,结合系上要求以及以往惯例,我们管理工程系旅游061班被安排到浙江省宁波市一家五星级酒店华侨豪生大酒店,进行为期半年得顶岗实习。宁波华侨豪生大酒店是由宁波两个房地产巨头宁波银亿房地产开发公司、金贸房地产开发公司,联合根据白金五星标准修建,国际酒店管理品牌豪生集团全权管理的酒店,酒店于20xx年9月试营业,到20xx年4月快两年半时间了,在这期间,酒店从一
8、个静默无闻的新人,一跃寄身宁波市最优秀酒店行列,这并不是天方夜谭,这正是华侨人不懈努力的最好佐证。有这样一个案例,一位游客只身来到宁波,出飞机场后要求出租车司机举荐一家好的酒店,出租车司机说,没问题!包在我的身上,保证让你满足,我举荐的酒店,设备豪华,服务一流。车快驶近酒店的时候,由于酒店四周都是年头久远,有些破烂的房子(始终不知道为什么市中心会出现这么多与城市格格不入的房子),客人起先质疑出租车司机所讲的,司机说,您给我两分钟时间,假如酒店不是我所描述的那样,假如你到了酒店,有一个人不热忱的给你问好,有一个人不热忱的为你服务,今日的车费我就不收了。话语间,车已经到了酒店大门,客人首先看到的是
9、一幢金碧辉煌的大楼,豪华、大气。这时,门童热忱的为客人开了车门并向客人问好,又热忱的帮客人拿行李,进入酒店后,到处都充溢了笑脸,无论是打扫卫生的阿姨还是工程部的大叔,全部人都热忱的向客人问好,客人感到一切都是如此满足,似乎整个酒店都为他开的一样,他不仅给了车费,还多给了许多,这件事也成了宁波酒店和出租车司机们之间的一段佳话。学校对我们的实习要求是,仔细学习,虚心求教,把我们的理论学问带过去,把强硬的实战阅历学回来,在最大限度的为酒店带来利益的状况下,娴熟驾驭各种技术技能,圆满完成实习,平安返校。一、 实习内容在学校学习了两年的理论学问,现在最终有机会步入社会,试试自己的拳脚了。20xx年的9月
10、,我们全班同学来到了宁波,真正走出实习生活的第一步,经过简洁的面试,我们被拆开安排到各个部门,而我被支配到了酒店迎来送往客人最重要的一个部门礼宾部。为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围,宁波华侨豪生大酒店坐落于繁华的市中心,位于宁波闻名的柳汀街和长春路的交汇处,闹中取静,于繁华处享悠闲,酒店向东可以观赏比邻的月湖之美景,背靠中国最古老的藏书阁天一阁,离购物中心天一广场火车站飞机场都很近,交通非常便利。酒店分为A、B两座大楼,B座楼层较低以面对长住客市场的公寓楼为主,A座为主楼,楼高22层,地下负2层,酒店共有450间客房,酒店设有中餐厅、咖啡厅、西餐厅以及日本料理餐厅4个餐厅
11、,商务中心会议室健身中心配套齐全,总的来说,酒店给我们的感觉就是豪华气派。在别的酒店中,礼宾部又被细分为行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一,而我们酒店为了正合,合理利用资源,整齐划一,统筹礼宾部,这样以前各个小部门的工作现在都统一一起做,看似工作困难,其实这样削减了许多不必要的麻烦,大大提高了工作效率。二、 实习结果20xx年3月20日,我们全班同学的实习就宣告结束了,在感叹放松的同时,我不禁回首过去的这半年时间。每天仔细上班,保持了全勤的纪录,每一次行李的迎来送往,每一次接送机服务都做到有理有节,几乎没有出过一次差错,我努力参与酒店的活动,分别在酒店的啤酒节、圣诞节上有优异的表现,同时,
12、我努力为酒店销售各个餐厅的消费券,获得不错的成果,由于我工作踏实热忱,曾被评为“最佳温馨服务”,并顺当获得酒店颁发的实习合格证书。三、 实习总结和体会在礼宾部实习半年时间以来,我了解到酒店管理构架和酒店的环境设施,同时,进行我的专业实习巩固我所学的专业学问,在实践中找寻理论学问和实际操作的契合点。在礼宾部工作,须要和各个相关部门的同事亲密协作处理部门各项业务,如信息查询、顾客询问和接送机服务、VIP 服务等等。经过这次实习,我不仅巩固了专业学问,把专业学问运用到工作中,也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处,在实习过程中,发觉自身阅历上的严峻不足和酒店经营管理上的一些漏洞,希望自己能在日后的
13、学习工作中迎头赶上,半年的实习时间,让我获得了不少良好的人缘,得到了上司、同事的帮助和好评,结交了许多良师益友。通过实践,我们获益匪浅。我在实践中学会了许多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的不足。我们要总结阅历教训,在以后的学习生活中明确自己努力的方向,不断自己增值,为以后策划自己的职业生涯奠定基础。总的来说,这次实习很圆满,在大海中摇曳的船只最终靠岸了。但有一点要向学校提出,其实许多同学实习结束以后还想回学校上课,出于各种理由,有的想再次体验来之不易的高校生活,有的想利用在校时间补充自己在实习
14、时发觉的不足,有的是想为在校的同学“现身说法”,不管出于什么理由,对学校对我们都是利大于弊,在酒店实习的其他学校已经实行这样的制度,所以,我们希望学校能慎重考虑这个问题!在酒店的实习报告 篇3邱命佳时间如水月如梭有如雁过无痕一般,转瞬间,在唐宫10个月的实习生活已成了我记忆中的一段美妙的回忆。回想起去年6月23号我怀着激烈的心情起先了我10个月的实习生涯。可能是自己将要离开父母的港湾独自面对社会去一展身手,也可能是自己将很快赚上人生的第一桶金而欣喜,凡此种种让我怀着困难激烈的心情进入了唐宫江南一号。记得刚来到深圳时,我们休息几天,就起先培训与安排岗位,公司对我们进行像新员工的系统培训,这些培训
15、对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。所以经过两个多星期的培训;由于我们的新店还没开业,所以我们短暂被安排到唐宫分店的“盛世唐宫”实习,我在楼面部当服务员,记得第一天上班时,我就像只无头苍蝇,完全不能领悟工作的流程和要领,我很惊慌也很羞涩,望见顾客都不敢打招呼,就傻傻的站在哪里。还好给我支配来个师傅,我的师傅很热忱的教我相识台号及服务员的服务标准,几天后,在师傅手把手的教育下,我已经对部门工作有了基本的了解,。例如:如何看台、怎样上菜,怎样与顾客沟通与沟通;等等所以之前的羞涩与惊慌已经没有了。接着。7月30号我们都期盼已久的“唐宫江南一号”即将开业;所以我们就调下去了,开业当天很喧闹,客人流
16、量也许多;所以也很忙,客人一走我们还没来的及翻台,咨客就已经带客过来了;就这样,忙劳碌碌日子;就这样一每天过去了。虽然在工作当中遇到许多的挫折;但因为这些挫折让我学到很多在学校里学不到的学问;因为这些挫折让我不断的进步、不断的成长。在唐宫这10个月的实习生活中我不紧紧学会了服务员的工作流程;而且我还了解了唐宫的企业文化及它的制度;例如唐宫的爱心,我们每一位同事都有一本爱心存折,但这本存折不像我们平常用来取钱也可存钱的;它是用来记录我们所帮过的每一位同事及顾客;所以这爱心存折是为了让我们在工作中部门与部门及同时与同事之间可以相互帮助;在生活当中可以乐于助人。有时,一天工作下来,感觉手有点痛,但我
17、的上司及同事都会对我说:没事的,过一段时间就不会痛了。在工作中,他们不仅会用语言教育我,而且在遇到困难时唐宫人就像家人一样的关切我及帮助我解决困难;在一起同心协力的大工作完成。不过令我欣慰的是:在唐宫工作的员工都很是热忱友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起闲聊,共享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的经理及主任和店长也很亲善,没有什么架子,但间或还是会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉
18、奖,也曾招受过客人的骂。虽然“唐宫江南一号”的主要菜系是:江南菜;但来这里用餐的大多数都是香港人;所以在服务的过程中,提高了我的粤语水平,增长了见识,开阔了视野。在这10个月。虽然每天都会感到疲乏和辛苦;但工作中同样有着欢乐与希望;因为有同事们的激励、领导们的激励;还有唐宫给我们的希望,让我们在工作中的辛苦的感觉已变成欢乐的感觉。在唐宫实习的日子就要结束了,这次实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我相识到
19、作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是,在10个月的工作中,我深刻地体会到了餐饮服务行业的艰辛,也看到餐饮服务发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢老师的帮助,感谢学校能给我们供应这样难得的实习机会,同样也感谢唐宫给我这么好的一个发展平台,最终,祝福:“唐宫江南一号”生意越来越红火,学校越办越好。在酒店的实习报告 篇4一、绿色酒店:崇尚自然,爱护环境,已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视,绿色饭店“就成了可持续发展的必定选择。而创绿活动对饭店自身来说,在以成本限制为核心的基础上,能使管理水准有了一个新的提高,经营理念有了质的飞跃,同时提高酒店的公
20、众形象和知名度,标记着饭店的档次和品位。虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主,对旅游业的依靠并不非常明显,但总的来说,饭店业的发展是离不开旅游业的发展的,而旅游业的发展离不开环境的爱护,同时饭店业也为旅游业供应支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面:一是饭店为旅游业供应了必要的基础设施,满意旅游者住宿、餐饮等的基本须要;二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量,满意旅游者欣赏、休闲、消遣的须要。从目前的发展看,饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显,而在其次个层面的支撑上则不够有力,有很多饭店不但没有起支撑作用,反而由于建设和经营造成景区环境污染,使景区风景质量骤降。而环境的
21、破坏,最终也是对破坏饭店业自身的破坏!所以,我们呼喊爱护环境,不仅是呼喊意识的觉醒,更是呼喊坚实的行动。二、服务质量对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基矗而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到,酒店领导非常重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管常常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象“。”客人恒久不会错,错的只会是
22、我们。“。”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。“三、酒店文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里全部的工作人员都是主子,全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠,除了在接受服务的过程中接收文化或学问,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是,在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增加了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的学问和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店
23、的任何一个角落都是落落大方的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素养提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素养与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店须要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人供
24、应尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指引。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为”解困文化“,也就是帮助客人解决难题的学问供应实力,金钥匙文化就是典型,满足加惊喜,完成不行能完成的任务。四、它让酒店看到许多新的机会。互联网的到来,给酒店带来了许多便利。它效率更高、成本更低、信息更精确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场,使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制,覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息快速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上阅读,立刻获得酒店的全部信息,甚至马上完成网上购买。互联网营销扩大
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