酒店员工入职培训分析.docx
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1、酒店员工入职培训分析 一、五星级酒店员工入职培训的意义 员工入职培训是使新员工尽快适应酒店环境采取的培训方式,主要培训内容包括:酒店企业文化、岗位职责、基本技能等。这是员工对即将从事的新工作逐步适应和进行自我定位的过程。入职培训是培训中重要的环节,其意义在于有助于员工适应工作环境,有效地减少不必要的工作失误,提高工作绩效;提高员工满意度和积极性,有助于组织成员更好地实现自我发展目标,吸引优秀人才;建立优秀的企业文化,使员工在思想上认同酒店,愿意在这里进行职业发展,增加工作稳定性,降低人力资本浪费。 二、温州市五星级酒店入职培训现状分析 为了体现课题研究的严谨性,笔者通过调查问卷与访谈等多种方式
2、进行。温州市现有挂牌五星级酒店家,分别是华侨饭店与万和豪生带酒店,前者属于国有企业,后者属于民营企业。其中还有家准五星级酒店,分别是香格里拉与喜来登等外资国际连锁酒店,无论是软件还是硬件都已到达五星级酒店的标准,虽然截至目前评选结果还没有送至经营手中,但通过五星级酒店评选的结果已经确定。调查对象选取以上四家,抽样率达到,发放份调查问卷,有效回收份,回收率。调查问卷分别从对入职培训意识、师资、培训内容等维度进行,通过调查数据分析,温州五星级酒店在问题如下: 中外酒店对员工入职培训重视程度存在差异。温州五星级酒店开展新员工入职培训率,培训中发放相关教材率。一方面说明温州五星级酒店对员工培训重视,另
3、一方面体现了管理规范。但入职培训投入方面中外存在着明显的差异:国内的家酒店选择新员工入职周内进行培训,培训时间为天,经费投入年营业额的;家外资酒店选择新员工入职周内进行培训,培训时间为天。经费投入为工资总额的。 师资结构。培训师资力量决定着培训质量。温州市酒店入职培训师资来自企业内部,另外师资外聘,如化妆师等。的内部师资有一半是专职培训师,另一半中高层管理者或者岗位能手,这对于五星级酒店来说,如此结构的入职培训师资队伍缺乏多元化元素。 培训内容及教学方式方法。入职培训效果与培训内容、培训方式方法相关程度最高。新员工入职时间较短,需要掌握都是基础知识,酒店却希望能够快速产生经济效益,所以在培训内
4、容上是专业技能知识,企业文化占,服务礼仪占。教学方法的调查中,讲授法、情景模拟、案例教学、在线学习分别占、。过多的使用理论讲授法,使得培训手内容枯燥,新员工能够集中注意力听课成为困难。 培训效果。入职培训是一种投资,投资必要效益。在入职培训效果调查反馈:考核制度采用笔试与实际操作相结合占,笔试占,通过工作观察考核占;的员工认为对所学内容掌握非常好,的人认为只是一般了解,有的员工对所学内容掌握不了。美国质量管理大使克劳斯比的名言“开头就要开好”,在五星级酒店中不能很好的得到体现。 三、员工入职培训存在问题的原因 对入职培训认知不足。有些管理者没有深刻认识到入职培训的重要性,认为培训只是形式,不能
5、从根本上提高员工的技能和素质。为了节省培训费用最简单的办法是缩短培训时间。员工刚入职需要一个熟悉环境的过程,入职一周内立即进行培训,员工在意识上还缺乏对新环境的理性认识,在后续的培训中,效果持续的时效性较差。培训时间较长相对对来说内容全面、深入。入职培训时间投入、经费投入最能直接体现企业的重视程度,在这方面外资酒店比国内酒店要胜一筹。 师资结构。酒店管理者认为入职培训中新员工只能初步了解企业,熟悉专业技能,要实现员工真正融入企业,掌握精湛技艺,需要一个过程。因而,推断内部培训师完全可以胜任,而且可以节省人力、物力和财力。这完全忽视了外部培训师进入而带来新的交流,新的活力。虽然酒店内部培训师业务
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