2022年立冬节气吃什么传统食物.docx
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1、2022年立冬节气吃什么传统食物 每年11月7日或8日将迎来立冬节气,我们常以立冬作为冬季的起先,而立冬进补是为了度过寒冷的冬天。下面是我细心举荐的立冬节气吃什么传统食物,仅供参考,欢迎阅读! 立冬节气吃什么传统食物 大部分地区:必吃饺子 在北方,凡是重要的节日都要吃饺子,而立冬是古代民间的“四时八节”之一,是享受丰收、养精蓄锐的节气,更要以食物庆祝,尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子,其饺子来源于“交子之时”,立冬是秋冬之交,所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗,在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。 北京:涮羊肉 至于清代宫廷,立冬的规则是吃涮羊肉,因
2、羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵挡冬季的寒冷,后来民间也热衷此道,如老北京的涮锅。除此之外立冬进补养身,还可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果好的食物。 闽中:熬草根汤 立冬,闽中家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。 漳州:吃交冬糍 立冬这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉
3、成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。 南京:吃生葱 南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特殊留意吃生葱了,以反抗南京冬季湿寒,削减疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边,为了入冬后的健康,南京人此时也学着北方人吃起了生葱。 潮汕:吃甘蔗 广东的潮汕地区,甘蔗是“补冬”的食物,因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以爱护牙齿,还可以起到滋补的功效。在汕头,
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