2022实月习总结.doc
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1、2022实月习总结2022实月习总结实习总结本人是信息技术系2022级3班网络系统管理专业的学生,2022年6月11号以一名实习生的身份来到上海常州丽华快餐有限公司,该公司是中国最大规模专业的中式快餐送餐公司。在这实习的半年里,自己对工作,对生活都有了更深的认识。丽华的面试官,正是丽华的总监,她曾经说句话给我印象很深:所谓的工作就是反复地做同样的事情,所谓的专家就是反复,再反复地做同样的工作,时间长了就成了专家了。因为这句话,单一重复的工作变得不那么枯燥,繁琐。开始有了它新的生命和意义。6月11号正式来到上海,13号正式投入工作。我被分到了大渡河分公司,没有特别的培训就直接上岗了,因为没有任何
2、的经验,到公司,就看着同事做什么,就跟跟着做什么,不懂的,不怎么会的也在自己一看一问的基础上慢慢掌握了。每天的工作主要分两个阶段:第一阶段主要是后勤菜品原料的洗,捡,切以及后勤的保洁工作。第二阶段主要是成品快餐成样的阶段,开始我的工作主要是后勤切捡菜及负责菜品的装盒。食品公司是很注重食品卫生及食品安全的,所以生产快餐的每个流程都是很注重的。进入公司必须带上一次性帽子,以防止头发掉进快餐里。快餐的生产流程主要是:后勤(原料菜品处理)厨房(菜品加工)熟食间(快餐的装盒)扎饭间(快餐的打包,分发外送)。在第二阶段,我被分到熟食间,进熟食间前需要对手消毒,穿白大褂,戴口罩和一次性手套。小小的熟食间,还
3、是有很多的学问的,开始的我根本不知道这些,只是看同事怎么做,我就怎么跟着,等到主管说我打的菜需要换格子的时候,才知道每周都有现成的菜品装置图,需要依照它。熟食间菜没有了,就需要我们在厨房的窗口处去叫菜。此时才发现这个有点难度,讲不出菜名来,即使交出也是错的,经常是我叫这个同事端这个,有些是不同地方菜名叫法不同引起的,有的则是地方口音太重。也正因为这样,我不得不多问几次,在问与答的过程中,和同事也渐渐熟悉了。在大渡河工作一周后,公司搬到吴中路,我开始接手熟食间的工作,因为之前不知道自己的工作内容是什么,所以看别人做什么自己就跟着做什么,工作内容都很杂散,对熟食间的工作内容了解不多。因此第一周出现
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