四星级酒店标准岗位职责(共31页).docx
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1、精选优质文档-倾情为你奉上四星级酒店标准岗位职责目 录一、 公司简介-1公司服务守则-3二、 岗位职责1、 人事经理的岗位职责-52、 大堂经理的岗位职责-83、 主管的岗位职责-124、 会计岗位职责-155、 物品库管员岗位职责-186、 收银员岗位职责-207、 调音师岗位职责-228、 服务员岗位职责-249、 迎宾员岗位职责-2710、 保安员岗位职责-29来自资料搜索网() 海量资料下载三、 员工守则-31四、 服务宗旨 企业理念 行为标准-341、 服务宗旨-342、 行为标准-343、 工作管理制度-354、 工作行为规范-365、 安全守则-40五、 奖罚制度-431、 表彰
2、奖励奖-432、 处罚-45六、 会议制度-51七、 考勤制度-52八、 考核制度-541、 考核条件-542、 考核内容-553、 考核标准-554、 处理办法-575、 调动-57九、 劳动条件-591、 招聘标准和原则-592、 体格检查-593、 风险保证金-594、 试用期-605、 发薪日期与发薪方式-606、 工作变动-617、 员工福利-62公司服务守则公司宗旨:宾客至上,质量第一,扩大社会效益,推进企业发展。用人原则:有德有才,提拔重用;有德无才,培养使用;有才无德,限制使用;无才无德,坚决不用;服务态度:热情、主动、有礼、回敬服务要求:1、制度明确化 2、岗位职责化 3、工
3、作细致化 4、服务上乘化服务标准:一个适应:适应不同层次顾客的消费需求两个让:让礼(无条件礼貌带客),让道三轻:走路轻、说话轻、操作轻四个有声:客到有迎声,客问有答声,办事有回声,客走有送声五个一样:外地客人与本地客人一样,陌生人与熟悉客人一样,闲时与忙时一样,检查与不检查执行标准一样精神:热情、周到、诚信、和谐、严谨、创新作风:反应敏捷,行动迅速口号:我是XX一员,自信、勤奋向上,听从公司召唤共创事业新辉煌。岗位职责人事经理的岗位职责一、 岗位名称:人事部经理二、 直接上司:总经理三、 管理对象:培训员、监察员四、 岗位提要:1、 认真贯彻落实公司会议精神,努力完成领导交办的各项工作任务。2
4、、 协助领导搞好人事调配,负责为公司招聘培训整体素质高的员工。3、 对各部门工作质量,服务卫生,劳动纪律等工作严格考核。五、 基本职责:1、 制定公司各项制度,善于发现人才,选拔人才,招聘人才。2、 全面负责本部的工作,以身作则,组织、监督本部人员,模范遵守公司的各项规章制度。3、 协助领导搞好人事调配,负责为公司招聘和培训整体素质高的员工。4、 当好领导的参谋,发挥助手作用,认真贯彻落实公司会议精神,努力完成领导交办的各项任务。5、 严格落实公司规章制度,加强质量检查力度,不定期到各营业部进行纪律、卫生、工作质量检查,严格考核。6、 注意工作方法,关心职工生活,深入各营业部了解情况,搞好后勤
5、服务,协调各部门工作。7、 为企业发展提供人力资源方面行之有效的解决方案。六、 任职条件:1、 有强烈的事业心,责任感,有一定的管理能力。2、 具有较强的计划、组织、督导和协调能力。3、 有涵养,能较好的处理人际关系,有较强的口头及书面表达能力。4、 身体健康,精力充沛,仪表端庄。七、 权力:1、 对公司员工有工作调配和奖惩权。2、 对本公司员工有聘用、辞退权。大堂经理的岗位职责一、 岗位名称:大堂经理二、 直接上司:总经理三、 管理对象:主管,领班,员工四、 岗位提要:全面负责营业场所的经营管理,协调收银和其它部门的工作,确保实现公司的经营目标和质量标准,为客人提供清洁、舒适、优雅的环境。五
6、、 职务要求:1、 具有全面的酒水知识。2、 具有较丰富的管理经验和管理能力。3、 掌握各类酒水的服务标准及要求。4、 具有较强的组织能力和处理问题的能力。5、 具有现代销售意识和相互协调能力。六、 基本职责:1、 负责营业场所的正常运转并向总经理负责。2、 监督营业场所的运转,以保证预期的效益。3、 负责定评估本部的组织机构,人员编制,并提出相应的修改方案。4、 了解、分析客人对设施,服务的需求和建议,并负责改进。5、 巡视检查并督导下属工作。监察结账控制系统,防止贪污及作弊行为。6、 保持良好的对客关系,妥善处理,各类酒水服务投诉。7、 检查营业部内外卫生与安全,检查水电使用情况,杜绝浪费
7、,厉行节约。8、 定期召开部门员工会议,协调员工关系,总结交流部门工作。9、 组织各种推销活动,提高经济效益。10、 学习先进的管理方法,不断提高经营管理水平。11、 及时完成总经理下达的任务。七、任职条件:1、 有强烈的事业心,责任感与协作精神,工作细致。2、 熟悉营业场所的经营管理,掌握装饰布置,清洁保养,市场营销。3、 具有较强的计划、组织、指挥、督导的协调能力,能较好的处理人际关系,有较强的口头及书面表达能力。4、 身体健康,精力充沛,仪表端庄。八、权力:1、 对本部门员工有工作调配权和奖惩权。2、 对本部门员工的聘用,辞退有建议权。3、 对本部门物资申购计划有审批权。主管的岗位职责一
8、、岗位名称:服务部主管二、直接上司:大堂经理三、管理对象:领班四、岗位要求:1、 具备一定的组织管理经验和管理能力。2、 掌握各类酒水的服务标准及要求。3、 具备一定的组织能力和处理问题的能力。五、具体职责:1、 安排员工的出勤和员工的考勤、考核、培训等工作。2、 爱岗敬业,抓好员工纪律和业务知识,确保井然有序。协助大堂经理处理好大堂突发事件。3、 确保大厅整体清洁卫生,秩序良好,无衣冠不整及行为不端者。4、 沟通和协调好部门间的关系,全权负责酒吧的酒水服务。5、 负责培训,督导员工,认真执行公司制度。6、 按时参加工作例会,传达公司会议精神和工作要点,布置和安排好每天的工作。7、 征求宾客与
9、员工的意见,沟通与协调好员工与上级的关系。六、任职条件:1、有强烈的责任感与协作精神,工作认真负责。2、能较好的处理人际关系,口才好。3、头脑灵活,眼勤手快,办事认真,举止大方。4、身体健康,精力充沛,形象好气质好。七、 权力:1、 对本部员工有工作调配和奖惩权。2、 对本部门员工有聘用,辞退建议权。会计岗位职责一、岗位名称:会计二、直接上司:财务部经理三、管理对象:四、岗位提要:1、 监督,检查吧员对吧台内物品的保管。2、 检查各营业部有关票据的书写,传递是否规范正确,并及时指正。3、 不定期检查收银员,服务员是否廉洁,如发现贪污及时上报。五、基本职责:1、 每日检查,核对销售小票,如发现小
10、票中反映出客人退货、换货等不正常情况及时与部门经理联系,并督促其及时做出处理。服务员小票书写不规范,价格记错,收银员收借钱,及时指正,并做出处理。2、 以各种方式不定期检查收银员,服务员是否廉洁,发现贪污,及时上报,并做出处理。3、 对店内财物做详细记录,并定期检查,如发现丢失、损坏,责任到人。4、 监督、检查吧员对吧台内物品的保管,知道其按商品属性,分门别类存放。5、 检查店内有关票据的书写传递是否规范、正确并及时纠正。6、 监督部门经理或有关人员上报的各种报表,数据是否及时准确。7、 账务做到日清月结,各种报表及工资表上报及时准确,确保工资按时发放。8、 未发现有损公司财务利益的行为,负有
11、不可推卸的责任,并协同部门经理做出处理。六、任职条件:1、 责任感强,工作细致、认真。2、 熟悉酒吧财务管理。3、 具有较强的督导和协调能力。4、 身体健康,精力充沛,仪表端庄。物品库管员岗位职责一、岗位名称:库房保管员二、直接上司:财务经理三、管理对象:各部二级库四、岗位提要:负责各个吧台物品的发放、保管、盘存、核算等工作。五、具体职责:1、 负责检查入库商品,严把质量关,发现不合格的商品不予入库。2、 对入库商品属性,分门别类存放,将库房内损耗少到最低。3、 按照领货单,为各部门领货,做到迅速,准确。4、 发现领货异常情况,如某一商品领货频繁,过多,及时向部门经理反映,查询。5、 与采购及
12、时联系,确保库房内货物既不造成积压,又能保证正常供应。6、 负责库房盘存工作,按时将报表交部门经理。7、 负责库房的清洁,整理工作。六、任职条件:1、 热爱本职工作,责任心强。2、 熟悉各个吧台各项商品和用品的质量要求及价格。收银员岗位职责一、岗位名称:收银员二、直接上司:财务主管、吧台领班三、管理对象四、岗位提要:认真、准确、及时做好工作,单据要清楚,账款要相符,防止漏账和错账,认真填报营业日报表,不拖欠和挪用公款,收付款必须唱付唱收。五、具体职责1、 严禁贪污,账目清楚,如有不符如实上报。2、 工作认真,仔细,票据与现钱不能有错。3、 防止漏账和错账,认真填报营业报表。4、 所有商品必须上
13、账,如有特殊的额外钱财,要及时上交,汇报。5、 做好营业前的准备工作,备好足够的适合面值的零钱。6、 严禁挪用公款,做到专款专人管理。7、 每天要认真核对当天的营业额与票据的数量,做到日清日结。8、 如客人直接到吧台买东西,服务员必须下票之后才能收钱,严禁事后补票,违反按贪污处理。六、任职条件:1、 有较强的责任心,工作认真,细致,品行端正。2、 了解酒吧的服务项目,对酒吧的酒水、饮料、小吃等品种,性能,价格都很熟悉。3、 具有中专以上文化程度,头脑清楚,对结账算账熟悉。4、 身体健康,精力充沛,仪表端庄。调音师岗位职责一、岗位名称:调音师、灯光师二、直接上司:演艺部主管三、管理对象:四、岗位
14、提要:负责保护好舞台上和调音室的所有设备,放音乐以及舞台灯光的控制。五、具体职责:1、 负责舞台上所有设备和调音室的卫生,在上班后一小时内全部擦抹干净。2、 保护好舞台上的调音室的全部设备。3、 按规定播放音乐,什么时间播什么音乐要掌握安排好。协助主管管理歌手,让歌手按要求选择合适的歌曲唱歌。4、 舞台灯光要及时控制好,开什么灯光按要求进行。5、 保护好所有的碟片,必须定期擦选。6、 保管好所有的点歌本,不能丢失或损坏。7、 按规定调节好音量和灯光。六、任职条件:1、 有责任心,工作负责,仔细。2、 对酒吧的舞台设备及灯光和线路比较熟悉。3、 懂音响、电器的工作性能,技术好。4、 能维修临时出
15、现的故障,保证音响设备的正常使用。5、 身体健康,精力充沛,仪容端正。服务员岗位职责一、岗位名称:服务员二、直接上司:领班/主管三、管理对象:四、岗位提要:负责对客服务及公共区域的清洁保养,对客人提供清洁,舒适,幽雅的环境和上乘的服务。五、具体职责:1、 按时上下班,严格遵守公司各项规章制度,努力学习公关礼仪常识,不断提高自身的素质。2、 按前厅服务员的工作程序和卫生标准进行工作。3、 工作时间要按规定着装和佩带胸卡,对客人态度和蔼,谦虚,热情,周到,做到文明礼貌。4、 客人入座后,服务员先问好,负责服务区域的所有服务项目,为客人提供规范,周到的服务。5、 努力钻研业务,提高服务质量和服务技巧
16、。6、 服从领导的工作调动,与同事之间,通力合作,和睦相处。7、 对客人提出的合理要求,要尽量给予满足,使其满意。8、 爱护公司的设备,设施发现问题要及时向主管、领班汇报。9、 立岗后不准擅自离开工作岗位,要有强烈的时间观和价值观。10、 对新旧客人,对不同消费水平层次的客人,都要同等对待。六、任职条件1、 要有较强的服务意识,品德端正,吃苦耐劳,积极上进。2、 了解酒吧的服务项目,具有对客人服务的基本常识和礼仪常识。3、 具有一定的应变能力,掌握服务技巧。4、 身体健康,精力充沛,仪表端庄。迎宾员岗位职责一、岗位名称:迎宾员二、直接上司:大堂经理三、管理对象:四、岗位职责:负责迎来送往,接待
17、好每一位宾客。五、岗位要求:不与客人长时间闲聊,与客人保持一定的距离,不探听客人的身份,不泄露客人的隐私。六、具体职责:1、 用良好的礼仪礼貌服务好每一位客人。2、 主动向宾客介绍本店的特色服务。3、 微笑服务,热情大方的对待每一位宾客。4、 尽职尽责,主动为客人服务,想客人所想,急客人所急。5、 注重仪表仪容,做到客到有迎声,客走有送声。6、 注重团队协作,同事之间团结友爱,互相帮助,主动配合。7、 反应敏捷,行动迅速。七、任职条件:1、 有较强的服务意识,品德端正,工作认真。2、 应变能力强,善于领会客人意图。3、 身体健康,精力充沛,形象好,气质好,大方得体。保安员的岗位职责一、岗位名称
18、:保安员二、直接上司:保安部经理三、管理对象:四、岗位要求:保证企业的财产和人身安全五、基本职责:1、 全面负责营业场所的安全工作,落实重点要害部位和各项安全防范措施,对任何有损公司财产和生命安全的行为,均有权制止。2、 负责公司各部位的安全检查,发现隐患及时解决,保证安全。3、 在突发事件时,尽职尽责,避免公司的财产和客人的人身安全受到损失。4、 对故意惹是生非,破坏公共秩序的人员有权制止或报警。5、 熟悉公司防火部位,掌握消防知识,对极容易引火区重点巡视,排除隐患,做到勤巡视,勤检查。6、 了解消防器材的使用,定期检查消防器材,保证其性能良好,并熟悉存放地点。六、责任:1、 有强烈的责任心
19、和责任感。2、 能保证防火和安全规定得到执行。3、 对公司的财产和员工人身安全负责。4、 对执行任务时的法律行为负责。员 工 守 则1、 热爱公司,爱护公司财产,不得偷盗或有意损坏公物,违者视其情节轻重做出处理,严重者扭送公安机关。2、 严格遵守公司一切规章制度,准时上班,不迟到,不早退,有事需向直接上司请假,获准后方可以生效。3、 尊重上司,服从上司的工作安排或指令。4、 团结同事,互助互爱,在工作中,要互相帮助,共同努力完成工作。5、 公司服务井然有序,严格按照公司要求的服务程序去完成各项服务工作,不得在营业场所内大声喧哗,不许讲粗话,非营业时间或下班后均不得在公司内无故逗留,违者做出相应
20、的处罚。6、 坚守岗位,不能互相串岗,不可聚众谈话,闲聊,抽烟,打扑克,打麻将,看电视、看书报、接打私人电话或吃零食。7、 注重仪容、仪表,清洁整齐,上班必须着工装,头发清洁无异味,女生长发需束起来,需化淡妆,不能留长指甲及涂沫指甲油,男生不能留长发,要做到前不遮眉、侧不遮耳、后不及领的标准,严格行为规范。8、 工作态度端正、认真、仔细、负责、有良好的敬业精神和职业道德,要有吃苦耐劳的精神。9、 坚决做好岗位清洁工作,严格按国家食品卫生法控制食品卫生、出口质量、数量。坚决杜绝由食品不卫生、质量不过关引起中毒,客人投诉的现象出现,各施其责,责任到人,违者做出相应处罚。10、 在营业场所无论何时遇
21、到客人都需问好,决不允许与客人争论、争吵、抡道。尽量避免在服务过程中说否定语,做到优质高效的服务。11、 禁止在营业场所内用手等直接接触食物,不可使用破损餐具、用具,要记住公司服务宗旨顾客至上,服务第一。12、 公司员工不能相互谈恋爱,拉帮结派,滋事生非,做出不利于团结的事,一经发现,严肃处理。13、 员工必须遵循公司工作程序,不能越级、越职上诉或管理,实行定职、定责、定编管理,有事需向直接上司反映,接受直接上司的调动安排,先服从,后申诉。服务宗旨 企业理念 行为标准一、本公司将通过一流的服务、优质的产品和高效的经营管理,为宾客提供舒适、方便、安全、细致周到无干扰的服务。人才第一,顾客第一是我
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