南北方过年饮食差异_南北方饮食吃什么优质.docx
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1、南北方过年饮食差异_南北方饮食吃什么南北方过年饮食差异 在北方,特殊是东北地区的人们,打算年货的数量是特别豪放的。白菜是基本必备品,接近春节,一大麻袋的往家里搬白菜,那是特别常见的事情。另外,肉馅也是必备品。在北方家里,常会看到为了包饺子提前打算出好几天的肉馅。另外,北方的备年货最重要的还有蒸馒头这一项。特殊是一些农村,各种花式馒头都会在过年期间纷纷亮相。 但是在南方,常见的年货则是腊肉和年糕等。进入冬天,家家户户起先晒腊肉。年糕也是必不行少的,南方各地的年糕种类繁多,但都非常美味。 汤圆也是南方人过年必不行少之物。汤圆也叫“团子”、“圆子”,取“全家团聚”之意;年糕与“年年高”谐音,象征来年
2、生活、事业步步高升。至于南方吃的零食,各种各样的糕点是必不行少的。杏仁饼、云片糕、绿豆糕、龙须酥各类糯米、糕饼类的零食很受欢迎。 吃年夜饭的传统讲究 1、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子,图一个年年有鱼(余)的好彩头。 2、过年成年人还不宜喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好。 3、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上了一后,大家也都要象征性地吃一点,尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚,仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气起来。 4、到了晚上10点多钟,该是接灶神的时候,大人们便来到贴着“上
3、天言好事、下界保平安”的厨房灶边,象征性地放一挂鞭炮,算是接了灶神。 5、吃饭期间讲话的内容也有很多的说法,不能哭,不能吵架,吃完了不能说“饱”,要说“充溢”,饺子在煮的过程中破了还不能说“破”,要说饺子煮“挣”了,含有挣钱的意思,不要谈论什么死亡生病等话题等等。这里教大家一招,过年期间一切事情都以说祥瑞话办吉利事为准,总是不会错的。 过年饮食十大留意事项 1、清淡少油腻 过分“足够”的养分使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显上升。节假日活动量比上班时要少,人们又常睡个“懒觉”,几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好留意调整一下自己的饮食,应当比平常更清淡些,削减脂肪的积累
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