2022幼儿园食品安全责任书_3.docx
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1、2022幼儿园食品安全责任书幼儿园食品安全责任书1甲方:上海市徐汇区楼园幼儿园乙方:上海市徐汇区龙顺副食品粮油综合商店为确保幼儿食品卫生安全,甲方要求乙方规范进货渠道,乙方现提供各类食品进货的安全渠道,具体内容如下:水果:华中水果行蔬菜:上海中山副食品批发有限公司、七宝蔬菜有限公司水产:铜川路水产市场肉类:龙华肉类厂糕点:农工商超市副食品:(包括:调味品、豆制品、粮食)豆制品:闵行豆制品厂调味品:农工商超市(具体品牌:双桥味精;海狮牌精制油;梅林牌番茄酱;海天牌酱油;五福麻油;镇江香醋;太太乐鸡精;海星牌精制盐;玉棠砂糖;嘉善黄酒;四陵淀粉)粮食:农工商大米(注:以上调味品及粮食大部分由甲方到
2、农工商超市购买,如需乙方代购,乙方应根据甲方指定的购买场所去买指定品牌的食品。)乙方向甲方提供的各类食品必须按上述进货渠道规范进货,甲方可随时抽查乙方的进货渠道凭证或发票。如有违规,甲方可立即终止与乙方的合约,乙方承担所有法律后果。甲方(签字):乙方(签字):二一五年三月二日幼儿园食品安全责任书2第一,严格按中华人民共和国食品卫生法和卫生部颁发的学校食堂集体用餐卫生管理规定等有关法律法规和文件精神,以及学校相关食品卫生管理制度规范工作人员的行为。第二,严格按程序和卫生要求把好食品的进出关,杜绝过期、变质、有毒、“三无”产品进入食堂和商店,不向学生出售过夜的熟食品、凉拌菜、未熟食品、“三无”产品
3、、腐败变质食品。第三,加强卫生检查、清扫工作。坚持做到每天冲洗、消毒食品容器和餐饮、加工用具,用后按要求收藏、保洁。坚持做到每天打扫环境卫生,清除卫生死角。保证食堂和商店无垃圾、无赃物、无污水、无污垢,不乱堆乱放,不混放生熟食品,不混放非同类食品。第四,认真做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变等四防工作,及时排放污水和清除、处理好杂物,严防细菌感染,确保食品安全万无一失。第五,加强对工作人员的卫生行为规范管理,坚持以健康的身体,良好的心态从事食品加工、销售工作,督促相关工作人员养成良好个人卫生习惯,从严要求工作人员参加学校食品卫生知识,职业道德和法律教育的培训和考试。第六,加强安全保卫,实行封闭管理,
4、增强安全防范意识,禁止非食品从业人员随意进出工作间,从严把守好食堂和商店的门锁,严防投毒事件的发生。第七、食品储存处要通风、干燥、采光良好。饭菜留样设备齐全,相关制度健全。对上述要求及相关未尽事宜,从业人员如未能很好的履行职责,而造成不良影响,甚至导致安全事故的,将取消相关从业人员当年评优选好的资格,直至接受罚款、行政处分或法律责任。本责任书一式两份,安全责任人和学校各执一份。有效期自签订之日起生效。责任人:日期:幼儿园食品安全责任书3为切实加强学校食堂的卫生管理,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事件的发生,确保广大就餐者的饮食安全和身体健康,增加责任意识,落实管理责任,根据有关法律、法规
5、及中、省、市、县有关精神,结合学校实际情况,特制定食品安全责任书。一、学校校长为第一责任人,分管领导为第二责任人,学校食堂工作人员为直接责任人。学校要组织从业人员定期进行食品卫生安全知识及法律、法规的培训。二、从事食堂工作的人员须经岗前培训,并取得健康证后方可上岗。三、严格按食品安全法的要求进行采购、储存、加工、保管、索证、登记。四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁采购、加工经营食品安全法所禁止经营的不合格食品,特别是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。五、严禁采购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。七、建立健全
6、食堂台账和饭菜留样制度,及时处理变质或超过保质期限的食品及原材料。八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查,禁止存放有毒、有害及个人生活用品。九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持整洁。十、如违反上述规定,出现公共卫生安全突发事件,将按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。十一、本责任书一式二份,学校及工作人员各执一份,本责任书自签订之日起生效。幼儿园(签章):_责任人(签字):_年_月_日幼儿园食品安全责任书4一、内类食品为加强幼儿园食品卫生安全工作的管理,落实管理责任,确保全体幼儿的身体健康
7、和生命安全,根据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定,对园内食品实行定点采购、统一配送,现与食品供应商就食品安全签定安全责任状。1、由幼儿园负责人统一把关,加强食品安全管理,严把食品卫生安全关,严把食品的采购关,积极防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉,具有一定的经营规模,有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,本篇文章来自。同时提供的食品必须符合规定标准,不得出售三无、过期变质或已开封食品。3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必须经过检验检疫,须向采购员提供检验合格证或化验单。4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒,并系当天所宰杀的
8、生鲜肉品。5、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议,造成食物中毒及食源性疾患的,经调查系此类食品所致,由其负完全责任。二、菜店食品1、由幼儿园负责人统一把关,加强食品安全管理,严把食品卫生安全关,严把食品的采购关,积极防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉,具有一定的经营规模,有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,同时提供的食品必须符合规定标准,不得出售三无、过期变质或已开封食品。3、供应商所配送的蔬菜、水果必须新鲜无腐烂,必须无残留农药。4、加工的食品类(豆腐、面包、肉丸、鱼类等产品)必须保证是当天生产的,新鲜、无异味、无变质,非劣质加工产品。5
9、、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议,造成食物中毒及食源性疾患的,经调查系此类食品所致,由其负完全责任。三、包点食品1、由幼儿园负责人统一把关,加强食品安全管理,严把食品卫生安全关,严把食品的采购关,积极防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉,具有一定的经营规模,有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,同时提供的食品必须符合规定标准,不得出售三无、过期变质或已开封食品。3、包子、馒头等副食品供应商在加工食品时,不得使用劣质、变质面粉,不得使用糖精,本篇文章来自。包子馅要保证蔬菜、肉类等食品新鲜不变质、不含不净异物,供应的食品必须烧熟煮透,隔餐隔夜不
10、得配送。4、食品加工工艺流程必须科学、合理,生产加工过程要严格、规范,防止污秽不洁、以及防止生食品与熟食品,原料与半成品、成品,陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。5、供货方贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全,必须保持清洁,对食品无污染。6、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议,造成食物中毒及食源性疾患的,经调查系此类食品所致,由其负完全责任。20xx年x月x日幼儿园食品安全责任书5为落实“安全第一,预防为主”方针,认真贯彻中华人民共和国食品卫生法、等法律、法规,进一步加强我园食品卫生管理,消除食品卫生安全隐患,防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生,确保幼儿
11、及教师生命安全,特制定幼儿园食品卫生安全责任书。一、炊事员1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格,每年要进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位。2、服从领导,热爱本职工作。3、认真执行食品卫生法。4、搞好操作间卫生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。5、严格遵守卫生管理制度,搞好个人卫生,工作时要做到:穿工作服,戴工作帽,工作时不得吸烟,做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒,物品要摆放整齐有序,搞好门前卫生,并保持清洁,下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。6、防止生食品与熟食品、原
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