2022年在酒店的实习报告五篇.docx
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1、2022年在酒店的实习报告五篇在酒店的实习报告五篇随着个人的文明素养不断提升,须要运用报告的状况越来越多,报告包含标题、正文、结尾等。一听到写报告立刻头昏脑涨?下面是我帮大家整理的在酒店的实习报告6篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。在酒店的实习报告 篇1首先我特别感谢安徽*旅游学校给我这次实习的机会,同时,我要感谢我的父母对我实习的大力支持。我们这次实习在泰州市,泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来,这里就是商贾云集、人文荟萃之地,唐代书法评论家张怀灌、宋代教化家胡瑗、明代“泰州学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼,鲫鱼,河豚鱼、烧饼,还有泰州
2、三麻麻油,麻糕,麻饼,若你想品尝泰州特产,可以到这边来,这里有美味佳肴,有动人的夜景,只要你把钱打算足够就可以。我可以举荐你到*国际大酒店享受最细致的服务。*国际大酒店,由民营企业家栾爱明先生投资创立,按国际四星级酒店标准细心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、消遣、购物于一体的大型涉外商务酒店。实习的前一周是军训时间段,酒店要求,每批新员工都要参与军训。军训培育人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐,10分钟洗漱,共用30分钟打算时间。上午正式起先军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨,我们还在训练场上站着,老师也没有让我们回去。这说明军训
3、要求很高,管理很严。到军训结束的那一天,大家都很兴奋,因为不要再受老师的管束,感觉自己解放了。在酒店实习就要学习酒店的工作流程,每个部门都要仔细学习。在酒店你每天都面对客人,若客人有要求,他须要你解答。这时,我们就为客人服务,服务就要用自己的本事和学问,所以酒店整个建设和设备功能我都要学习。工作的前一个月是培训,其目的是学习服务技能。作为一名员工你要知道工作的内容,为什么学习这些学问?这对我以后有用吗?我能做好这些工作吗?餐饮部要学习的学问许多,这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加服务等。在餐饮部还有个特别重要的部门,这就是传菜部;因为客人每走一道菜都要,经过传菜员送到包房。我就申请安排在传菜部
4、,他们都很惊异,也很惊奇。因为我想好好熬炼自己。人人都说酒店传菜部是个特别艰苦的部门,我进这个部门后才知道,的确艰苦,每天拿着托盘传菜,有时手都托痛了,我都不敢对我的上司说:“这传菜部工作太苦了!”我不想被上司看不起,说我这点苦都受不了,以后还能做什么工作呢?其实我不想说这传菜部工作太艰苦,我们的同事和我的上司他们心里都知道。因为我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最终,那为什么我不能呢?莫非就是应为我是女生?莫非我不够坚毅,还是我实习的工作时间太长了?这些都不是理由,理由在于你自己,你想说理当然有许多的,不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作,想方法找方法才是最关键的。我在传菜
5、部主要工作区域在2f,菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间,然后员工把菜送到各楼层,这须要你把菜传到包房的服务间,服务间有房号。在这过程中要记住房号,不能把菜传错了,这是很重要的。整个传菜流程很重要,我在传菜部负责传菜流程,厨房菜做好后,我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜,我的任务还是比较重的。部长既然把这么重要的事交给我做,我会专心做好。努力只能完成任务,专心才能把事情做好。五月份,*国际大酒店又起先学习管理五常识。五常识的用处是能把酒店改造出来,呈现企业实力和生存力。它会教你如何做好每一件事,管理方法是多种多样的。在工作和生活上我很仔细去学习五常法,它将会给我带来很多的奇迹,
6、这须要我从自己身边小事去学习和发觉。五常法是当今企业一个重要的管理方法,特殊在中小企业发展过程中,五常法可以起到重要的作用。五常法会变更一个企业对员工的行为规范要求。企业在不断发展壮大,五常法管理在不断运用,人人行五常,企业更辉煌。在工作中也要留意细微环节,细微环节是很重要的,一个好员工会留意到自己公司的细微环节,说明他每天上班都在视察各个细微环节问题,哪个是对的,哪个是错的,并学会扬长避短。来到*国际大酒店,从起先不知道酒店是个什么样的行业,到上岗培训,我学了许多酒店里的学问,以及怎样才能管理好自己部门的事情,到了解自己酒店的设施设备功能及应知应会。我给自己定下目标,要在实习中学到更多学问,
7、技能和酒店管理方法。此外,我学会了如何正确处理人际关系。我了解到礼貌是重要的,礼貌是个人修养和文化水平的体现。在工作上我感受到一个员工的责任,由于工作压力,我变得更成熟了。在学校里每天都是学习,都感受不到学习的压力,因为在学校学习的几门功课比较简洁,不像中学课程多,不了解外面的世界是什么样的,竞争力是什么。我认为实习能够学到社会阅历及正确处理人际关系的方法。不管在哪个部门都好,我都要仔细踏实地工作,而且还要有好心态,要有主动的心态,嘴里没有埋怨,心态健康,乐观向上,无论是身处顺境还是逆境,都能发觉美的事物,保持对生活的热忱。其次,我们应当擅长学习胜利人士,他们都有一个共同点,擅长从别人身上发觉
8、优点,并快速吸取。世界日新月异,要与时俱进,甚至站在时代的前沿。我肯定要有虚心好学的心态,工作上要和伙伴们团结协作。俗话说:“独木不成林”,在现在这个社会上,想通过个人的努力实现志向难上加难,因为你个人的时间、阅历、经验、资金都不够,依靠合作,才能做到整合各种资源,优势互补,形成一股强大的力气。工作时还要抱着感恩的心态,只有感恩你的工作才能把工作做好,感恩是一种生活看法,是一种品德,是和善的真实体现。假如人与人间缺乏感恩的心,必定会导致人际关系的冷淡。而且。胜利也离不开别人的帮助。所以当你自己胜利了,肯定要记得用实际行动回报他人。工作要勤奋、要付出才有收获,凡是斤斤计较,一位想着索取又不愿付出
9、毫厘的人确定不会胜利。付出包括事业的付出和情感的付出,事业须要有结果,而感情付出是不求回报的,因为你在付出的同时会收获,这就是回报。不管你的工作有多么艰难,还是怎样的,都要保持良好的心态,胜利不是一朝一夕、一蹴而就的事情,在追求胜利的漫长过程中,可能会遭到各种,险阻,甚至会陷入山穷水尽的绝境,这就须要坚韧的意志力走下去。山重水复疑无路,柳暗花明又一村。胜利是聪慧才智、胆识、魄力、勤奋努力、机会运气相结合的结果。既然有机遇,就应当用良好的工作状态让自己走向胜利。工作上千万别找借口,现实生活缺少的正是那种想尽方法去完成任务的人,而不是去找任何借口的人。在他们身上体现出一种听从的看法,一种负责任的敬
10、业的精神。很多借口总是把“不”、“不是”、“没有”、“与我”联系在一起,其中的台词就是“这事与我无关”,不情愿担当责任,把本应自己担当的责任推到别人身上。一个部门中,是不应当有“我”与“别人”的差别的,一个没有责任感的员工,不能获得同事的信任和支持,也不能获得上司的信任。假如人人都找寻借口,无形中会提高沟通的成本。找借口的人很简单养成拖延的坏习惯。他们一个小时可以完成的工作须要半天的时间。因为工作对于他们而言,只是一个接着一个的任务,他们找寻各种各样的借口,拖延躲避。找借口的人总是因循守旧的人,他们缺乏创新的精神和自发工作的实力。期许他们在工作中作出创建性的成果是徒劳的。接口会让他们躺在以前的
11、阅历、规则和思维惯性上舒适地睡大觉。工作就要仔细踏实,这句话是以前新嘉年华宾馆的唐部长说的,先做人后做事,遵守酒店的一切规定,严守纪律,做一名合格的员工。虽然我的部门是个艰苦的部门,但是我还是努力地工作,把上司安排的任务完成。有一句话我始终记在心里,“努力是想把工作完成,专心是想把工作做好”。通过不断地努力工作,我得到了我的部长的认可。我会在以后的工作中更加勤奋地学习,做好每一件事,完成上级领导安排的任务,最终结果是要得到领导对我工作的认可。酒店这个行业可以熬炼人,可以使脾气不好的人渐渐变温柔。酒店可以培育你的意志和独立性,在酒店工作你不能希望别人来帮你,你只有自己帮自己,自己去解决问题,自己
12、去思索问题。酒店是个大舞台,在酒店,你可以见到形形色色的客人。每一个客人都散发着不同的气质,他们的举手投足,都有我们学习的地方,在他们身上你可以学到如何跟不同角色的人沟通,使自己更加有品位。今日我在酒店实习,我就会全身心投入工作中,使每一个客人都能享受到家的温馨,让每一个客人兴奋而来,满足而归。我要用完职尽责的看法服务客人,为来宾创建高品质生活。工作是一种漂亮,也是一种欢乐,当我为客人呈上热忱的微笑,听到客人道谢时,当我们的服务获得客人对酒店的赞许时,我的内心仿佛吹过春天的和风。对于酒店行业来说,服务质量就是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。优质服务为顾客留下美妙的印象,也为企业树立良好的
13、品牌和形象。在服务行业,礼貌是很重要的,员工应做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。在工作中,遇到挫折时,我很焦急,焦急是因为解决不了问题,这时想方法来解决问题是主要的,记得在我来*国际大酒店之前,学校实习就业中心的汪主任给我们上过课,这堂课对于我来说有着很重要的意义,遇到挫折是很正常的,这时你要学会自我调整,要坚毅地面对一切,用自己的毅力和恒心战胜挫折,要坚信:“阳光总在风雨后”。我感谢安徽*旅游学校给我这次实习的机会,是实习让我成长起来。我也感谢*国际大酒店给我这次实习的平台。在酒店的实习报告 篇220xx年x月x日至20xx年x月x日我被安排到xx自然温泉度假村实习酒店管理专业课程,
14、5个月的实习,让我感受很深,相识许多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的困难,实践的重要和读书的必要,实习期间,我仔细结合书本学问,严格根据学校的支配和安排一步一步进行,并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作,努力的学,主动的做,驾驭了酒店的基本营业程序,学会了酒点的日常操作规范,了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗,懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范,切身感受到标准化服务和特性化服务的必要,同时也对xx餐饮的行业有个初步的相识。使我受益匪浅,感受颇深,深刻的相识到学习和实习的紧密结合,不行分割,学习和实习的同等重要,特殊是实习的举足轻重;在当今这个学问竞争日趋激烈,常识竞争日趋明显,阅历竞争愈显宝
15、贵的酒店服务行业,物欲横流,经济发达,使得人们的人生观,金钱观,价值观,利益观发生了很大转变,使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆的改变。因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显,人们也正是看到了这一美妙的前景,很多的商人纷纷将眼光投向酒店,因此使得现在的酒店可以说是百花齐放,百家争鸣,星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力,压力,对于我们今后从事这个行业的发展前途更是醒悟了一步,明白了很多!一、起初的适应阶段由于南北方这种客观的气候,经济,生活,人口素养等一系列外界因素的干扰,对那里的吃饭特殊的不习惯,气候的燥热,饮食的
16、不适,再加上工作的起步和对酒店环境及同事的生疏,出现了近半个月的适应和调整过程,这也是向我们发起挑战,考验我们毅力的时候,但同学之间的相互激励,酒店领导对我们的关切使我鼓足了干劲,化磨难为动力一步步的走来,战胜困难和挑战的信念和力气,领导的耐性教育,同事的热忱帮助无不在激励着我,鼓舞着我,尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店,习惯生活,努力学习的动力源泉。二、之后的主动工作,努力学习依据工作的须要,初次将我分到前台接待,当时心无杂念,终点十足,酒店实行一带一的方式从渐渐的相识,前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理
17、服务要求,电话转接,TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外,前台作为客人干脆接触的部门,所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多,少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的,通常都是琐碎的小事,但也有些客人会无理取闹,比如说订飞机票,客人自己说要订三张去北京的机票,并且客人自己签名确认的,但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候,这位客人却不承认自己订了三张,要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们,因为有他自己的签名确认单,但是,大厅经理还是让我们认错,并退还机票钱。当时很生气,但
18、是,常言道:“顾客就是上帝”,“客人恒久是对的”这是酒店行业周知的经营格言,而我已经深深的体会到了。酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松,既可以在工作量大的状况下安排为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,快速成长。我们一点点,一滴滴,一每天的反复
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- 2022 酒店 实习 报告
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