2022年关于制造辣条过程的调查报告(寒假社会实践报告).docx
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1、2022年关于制造辣条过程的调查报告(寒假社会实践报告) 前言 实践时间:2022年1月14日至1月29日 实践地点:xx省xx市xx县xx村xx食品厂 实践人员:xxx 实践内容:实地视察记录食品厂制造辣条的主要过程以及卫生状况 实践方式:经老板同意并在老板带领下实地视察食品厂的辣条制作过程,通过老板娘的讲解并描述进一步了解食品厂状况 正文: 辣条制造解密 要说到现在最火的零食,估计大家的答案许多都是很统一的,因为这款零食不仅价格便宜而且非常的好吃,这个零食的名字就叫辣条,除此之外,辣条的口感也是非常的好的,也特别的好吃,尤其没有食欲或者想睡觉的时候,来一份辣条,简直大满意,这也让许多人喜爱
2、上了辣条,但是也有一个问题让许多人不敢吃辣条,就是关于辣条的卫生问题,为此许多人都对辣条的制作过程非常新奇,那么辣条是不是真的如传闻中的那么的不卫生呢,这还是须要实践去检验的,不能只听信网上的只言片语。 经过在xx县xx食品厂的调查,我也也许了解了辣条的制作过程,真正的辣条,是用小麦面粉制作的。工艺的原理是螺旋挤压膨化,就是通过一根螺旋状的金属杆,高速旋转,把面团挤压在一个狭小的空间里,摩擦生热,制造出高温高压的环境。当在这个空间里的面团,从极细小的缝隙中被挤出来之后,来到一个正常温度和压强的空间里,里面的水分就会瞬间快速膨胀,变成呈现多孔条状结构的还没有经过后续调料处理的原始辣条。因为已经经
3、过的高温高压,所以已经熟了,不须要再经过油炸,只须要用特地的设备把它切成一截一截的,用辣椒油等调料拌匀就是辣条了。 不过,辣条的制作远没有上面说的那样轻松,制作辣条须要许多的机械设备,这些机械设备每一台都有特地的人负责监管开关,而且这些机械设备都须要依据当天的生产量去确定要开几台,工人之间的分工也很明确,装包的工人们都会带橡胶手套、帽子和口罩,都会穿上特地的工作服,早上上班前,全部员工都会用酒精洗手消毒,再进入生产车间工作,全部员工在一天工作结束后都会留下来打扫卫生,将车间打扫干净后才会下班。所以正规厂家的卫生状况还是值得信任的,大家可以放心食用,也建议大家在买辣条的时候肯定要看生产厂家以及留
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