2022年蛋糕的几种基本做法.docx
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1、2022年蛋糕的几种基本做法 在我们日常生活中,蛋糕是比较常见的一种食物,它的养分价值是特别的高的,有很多人都喜爱吃它,那你知道蛋糕有哪些健康的做法吗?下面我给大家带来蛋糕的几种基本做法,希望大家喜爱! 蛋糕的几种基本做法 蛋糕的做法一:菠萝翻转蛋糕 材料:面粉150克、黄油150克、糖粉115克、白糖10克、鸡蛋2个、菠萝1个(较大个)、菠萝汁(也来源于上面的1个菠萝)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、盐1/8小勺。 做法 1、先处理菠萝,切0.7厘米左右厚的薄片,做几块小蛋糕就切几片,我切了12片,再依据模具的形态,用厨房剪刀剪成合适的形态。剪的菠萝片到时候是要放到模具底部的,可以略微大一
2、点,因为后煮熟了后会缩点水。 2、剪下来的多余的菠萝边什么的,加上少量水搅拌出过滤出菠萝汁,过滤剩下的菠萝蓉就可以另做菠萝馅,用于菠萝派了。在这个蛋糕中,只用这个菠萝汁就可以了。 3、剪好的菠萝片加些水,再加10克的糖,小火煮10分钟左右,捞起来待用。奶油室温软化后,加入糖粉,打发至膨松。 4、鸡蛋分三次加入,每一次都打匀称后再加入,以免蛋油分别。筛入面粉、泡打粉和盐,用打蛋器的低速档搅拌匀称。再加入60克的菠萝汁。接着用打蛋器的低速档搅拌匀称。 5、模具中,先依次放入菠萝片,煮过一下水的菠萝会缩水一点点。再将面糊舀入模具内,7分满,165度,中层,25分钟左右。出炉后,稍凉倒扣出来就好了。
3、蛋糕的做法二:巧克力熔岩蛋糕 在历史上,巧克力被誉为天神的美食。在现实生活中,巧克力也是人们表达爱意的首选。“你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情”,一部电影里美丽的女主角傲慢地向全世界宣称。在那部电影里,巧克力被描述为爱情的象征、可以变更命运的魔力糖果。生活中,浪漫好像离不开巧克力,离不开用巧克力做出的美食。一起来尝尝这道巧克力熔岩蛋糕吧。 材料:香浓黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒1大勺(份量:0.24升烤碗一个)、糖粉少许。 做法 1、将打算好的鸡蛋和蛋黄放入碗中,然后向碗中加入适量的细砂糖。将其搅拌起泡即可,不必打发。再将打算好的黑巧
4、克力、黄油分别隔热水溶化。 2、溶化后的黄油加入到黑巧克力中,搅拌匀称。将蛋液渐渐加入到巧克力黄油液中,搅拌匀称。再加入1大勺朗姆酒,拌匀。将面粉过筛后加入。用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌匀称成顺滑的蛋糕糊。 3、烤碗内壁涂抹黄油,再撒上糖粉,倒入拌好的巧克力蛋糕糊,盖上盖子或包上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时或以上。烤箱200度预热,将烤碗放入烤箱中。200度,中层,18-20分钟左右,表面结壳、鼓起、微裂即可,出炉后表面再撒上糖粉。 蛋糕的做法三:芝士蛋糕 从味道而言,众多的美食已经难以进入各路吃货的法眼了。鲜的、香的、酸的、甜的、麻的、辣的各种味道刺激着味蕾,不行避开地让舌尖感觉疲乏。而这时味道
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