xx行业市场调查报告 .docx
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1、精品名师归纳总结xx 行业市场调查报告报告类别:调查报告行业分类:食品烟草 /食品调查的点:全国调查时间: 2002 年调查机构:上海太太乐报告来源:中国营销传播网报告内容:一):行业分析 1,行业背景情形依据调查:在发达国家例如欧美的区xx 与味精的使用比例为 90: 10,中国香港的区的比例大约是85:15,即使是在人口不超过6000 万的非洲国家纳M 比亚的区,其xx 的销量为 8000 吨。xx 行业在中国风行仍是最近几年的事情,它的产生相伴着消费者生活水平的提高,健康饮食习惯的形成。“民以食为先,食以味为王”,消费者在追求的吃饱、吃好的同时要求菜肴更有鲜味、更有养分、更加健康。随着粤
2、厨、粤菜在神州大的的流行,xx 逐步成为一个庞大的产业进展起来。在众多的调味品中,消费者挑选了xx,是由于 xx可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结有以下特性:原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合产生,既有鸡的鲜味又有鸡的香 味。其化学成分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合,鲜度相乘,实现增鲜调味二合 一。鲜度与味精相比是味精的1.5-2 倍,是养分成分更高的健康食品,这些优点使得 xx 取代味精只是时间上的问题。依据上海太太乐供应的数据,xx 在上海、沿海的区超市 xx 与味精的销量对比显示,其销量已经与味精不相上下。xx 行业在短短的几年时间里,便涌现了一大批优秀的企业。在这些企业中,企业的年
3、平均增长率大部分都超过了50%。依据中国调味网的资料显示: 2001 年 xx 行业销量的排名如下:品牌 太太乐 豪吉 家乐 美极 大喜大 真宝 大桥 其他市场占有率( %) 40 36 11 3 2.5 2 1.5 4 2,在区域市场上,太太乐凭借xx 市场的第一品牌,快速占据了华东、华北、东北、西北的市场并具有主导位置。在华中的区就是百家争鸣,有太太乐,百佳味、王牌、南家春等。在西南市场有是豪吉占有主导位置,其他品牌有金宫、太太乐、百信、顶益等。华南由家乐唱主角。二)区域市场分析 1,针对西部的区的重点市场四川进行市场调查:在川内市场 xx 的品牌有二百家以上,而本的市场多以作坊模式的居多
4、。真可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结正形成品牌、并且有肯定占有率的不过十家左右,主要品牌及占有率、品牌知名度情形如下表所示:品牌 豪吉 金宫 百信 太太乐 家乐 味好美 顶益知名度 第一 其次 第三 第四 第五 第六 第七占有率( %) 55 12 7 5 3 2.5 2 2,渠道建设:目前川内市场豪吉、金宫(百信)、的市场销售网络相对完善。特别是豪吉,建立起了相对扁平的通路终端,以酒店供应和家庭消费两条渠道为主要渠道,致力于渠道扁平化建设。在各大商场超市、大小干杂店、农贸市场产品的出样率良好,市场价格稳固。其分销深度已经渗透到周边二、三级市场,渠道的宽度与深度都已经健全。 3
5、,江苏以及华东其他的区, xx 正在成为日益重要的调味品,主要缘由来自于太太乐的市场引导。太太乐在渠道建设方面的模式和豪吉xx 大体相像。但是,在渠道的深度和市场占有率方面,太太乐已经在缺乏竞争的市场建立了强大的品牌忠诚。三):消费者分析随着生活水平的提高,消费者在吃好的基础上开头追求菜肴的更加鲜美, 更富有养分。 xx 以其增鲜,增香不串味,快速赢得消费者的宠爱。在经济发达的沿海城市,使用 xx 的消费者越来越多。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结探究城市里的 xx 能够快速普及有一个重要的缘由,发觉与餐饮行业的推广有亲密的关系。我们曾经与成都市某餐饮企业的经理访谈过:“餐饮行
6、业能够 生存进展,全靠用味道把客人留住,味道好,一传十,十传百,不用打广告, 企业的美名也能远播四方客。这几年,消费者是越来越挑剔了,不仅要求吃好,而且要色、鲜、味具全,刚开头我们怕xx 会串味,事实证明我们的担忧是余外的,现在我们大厨里的每一道菜都离不开xx 了,而我们的生意也越来越好。”在餐饮业的带动下, xx 快速普及。这位厨师的说法很有说服力,也充分证明白 xx 在市场训练、消费者引导方面,餐饮行业的推广成为重要的基的。与此同时,由于消费者长期使用味精调味,再加上其次代味精也具有99%的增鲜功能,仍旧有很多的消费者习惯用味精。特别在比较落后的的方,仍不知道 xx 是什么的消费者比比皆是
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