2022年绿色养殖可研专业技术方案 .pdf
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1、绿色养殖可行性研究报告一、企业简介贵州盛丰园绿色产业有限公司成立于2007年,是发展精细深加工,现在是遵义地区一家大型的农副产品加工企业,厂房宽敞,环境卫生洁净,科学设施完善。是集研制、开发、生产贵州传统特色食品的企业,所创造出的味香质优之“盛丰园”牌贵州风味系列食品,产品上市以来深受广大消费者的赞许与厚爱,产销两旺。公司现代化设施完善,以“闻香盛丰园,风味倾天下”为理念,潜心研究开发贵州特色产品。产品分:酱菜类,油辣椒类,豆制品类三大系列。主要产品有盛丰园牌油辣椒、牛肉油辣椒、三丁油辣椒、花生油辣椒、豆豉油辣椒、肉丁油辣椒等油辣椒系列。香辣脆、水豆豉拌大葱、香辣折耳根等酱腌菜系列。干窖腐乳、
2、红油腐乳、香辣腐乳、水豆豉等豆制品系列。绿色养殖猪肉制品系列等产品畅销全国各地,精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 13 页远销东南亚及欧美等国家和地区,得到消费者的认可和信赖。企业坚持客户至上,质量和信誉保证为宗旨。是贵州省遵义市重合同守信用单位。二、工程介绍时下,从田头到餐桌,“绿色食品”受到越来越多的人的青睐。我国绿色食品销售额突破900亿元,其中出口创汇 3亿多美元。而“肉品”作为现代人餐桌上的主导食品,它的安全性自然为人关注。因此,“绿色安全肉品”更是具有不可低估的价值。在日前举办的北京国际养猪研讨会暨展览会上,与
3、会专家就建立安全猪肉生产体系、加快我国绿色养殖业发展步伐等问题阐述了自己的观点。肉品安全性受人关注华中农业大学动物医学学院陈颖钰说,到2009年,天然食品的市场份额将达到1020,而目前仅为 1.5 18,市场潜力巨大。我国是世界头号养猪大国。1999年世界存栏猪数 91526亿头,中国为 4.291 亿头,占 46.88;世界猪肉产量8826.1万吨,中国 3985.8万吨,占 45.15;目前我国人均年消费猪肉城市为 47千克,农村为 28千克。同时,猪肉占有居民动物蛋白消费的67,具有广阔的市场前景。绿色食品作为安全、优质的食品,已被越来越多的人接受。究竟什么是“绿色”,又该如何“绿色化
4、”呢?简而言之,“绿色”指的就是无污染、无公害。而“绿色化”则指的是无污染生产的过程。既然是过程,那么理所当然包括生产消费等各个环节都需要“绿色”。首先我们需要生产出优质的肉猪,然后进行一系列的安全处理,才能投放市场销售。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 13 页“绿色猪肉”是从种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、储运、销售全过程控制的,不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素,并经国家主管部门严格检测合格,是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。而要生产出“绿色猪肉”则要经过一系列无污染流程,其中,每一个环节都需要
5、有足够的卫生条件和技术要求。建立“安全猪肉生产体系”的几项重要措施;引进优良、健康的猪种,推行无特定病原种猪繁育体系。不仅可保证品种纯、生产性能高,而且健康水平高。无特定病原种猪(SPF )繁育体系技术在养猪发达国家已经普及,在日本、丹麦、美国,SPF种猪已占到6070。建立无公害日粮营养开发体系。饲料安全是畜产品安全的前提和保障,必须加强无公害、环保型、生态型饲料和饲料添加剂的研究开发,通过消除饲料抗营养因子实现营养调控,提高饲料利用率。应用益生素、多聚糖代替抗生素,可降低抗生素的残留对人体的影响。建立无污染饲养管理体系。采用绿色饲料和绿色饲料添加剂,采用规范的兽药,防止生产过程的污染。针对
6、畜禽养殖业环境污染,开发新的处理工艺和一些专用设备,实现污水达标排放和综合利用。建立无公害兽医卫生体系。建立无污染屠宰加工体系。对猪肉屠宰加工基础设施的改造,从工艺上减少污染,建立肉品屠宰加企业并与大型超级市场联合,实现无污染肉品直接销售给居民,减少中间环节。建立猪肉品质监测站。采用PCR 仪、酶标仪、液相色谱分析仪等先进设备,加强对肉品中的残留抗生素、违禁药品、促生长激素和病原物进行定期不定期抽检,对生产安全猪精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 13 页肉、保证人民的健康有重要意义。加速绿色安全饲料的把关,近年来食品安全问
7、题不断发生,1998年国内供港活猪使用违禁药物“盐酸克伦特罗”事件使畜禽产品供港出口一度停止,2001年又发生了广东河源的瘦肉精事件,有400多名市民中毒。畜产品中有害物质残留的日趋严重,已对人体健康构成了威胁并正逐渐引起人们的高度警惕,无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。然而,追根溯源,畜产品中的残留最大程度上决定于饲料,绿色安全饲料是生产绿色安全食品的必要条件之一,于是饲料安全成为社会关注的焦点。饲料安全是指饲料产品在加工、储存、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中,对动物健康正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响。而绿色饲料对影响安全
8、指标的因素控制更加严格。因此,国外提出了有机农业(牞 Agriculture)系统作为农业可持续发展的一项重要内容,它是指至少有3年以上不使用化学肥料和农药,只利用有机物养分的循环。1986年以来,瑞典在全球率先禁止使用促生长剂,并已形成“瑞典模式”的绿色养猪生产。从我国的实际出发,目前或者说很长一段时间内,生产安全、无残留的绿色饲料和绿色食品是当务之急。而在饲料生产中,如何能够生产出绿色安全的饲料还需要从各个方面综合考虑。养猪业和饲料业同样面临着国际市场的竞争和挑战。饲料安全就是食品安全,它关系到人类的健康和生存,加强饲料安全、食品安全、人类健康一脉相承的精选学习资料 - - - - - -
9、 - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 13 页经营理念,推动绿色养猪生产的发展,才能提高产品的竞争力,消除国外的贸易壁垒,实现我国畜牧业更高、更快发展的远大目标。三、市场分析猪肉是人们生活中不可缺少的肉食品,是我国人民最喜欢吃的传统肉食品,市场需求大。并且随着社会的进步,人民生活水平的提高,人们对肉蛋质的需求逐渐增加,同时对猪肉的品质提出了更高的要求。近几年,我国生猪生产发展较快,纵观整个生猪消费市场,那些无公害的,瘦肉率高,品质好的猪市场十分紧俏,出现供不应求的局面。目前以饲养三元杂交猪为代表的生猪饲养已成为生猪生产的亮点。该工程将按“公司养户”的方式运作,按
10、合同生产,市场较为稳定。实行优质优价,解决养殖户的后顾之忧。全国生猪平均价格继续上涨的行情,但上涨行情有所趋缓。产区价格继续上涨,主要销区价格平稳并有下降的趋势,国内大部分地区生猪价格仍在高位运行。至此 2007年的行情结束,2008年崭新的行情展开。在经历了 2007 年高涨的行情以后,养殖户对2008年的行情有很多期待和希望。地区1月15日 1月16日 1月17日 1月18日 1月19日 1月20日广东16.9616.61716.8216.716.97广西17.0116.1516.716.8616.816.95江西16.5116.9616.716.1616.6116.6精选学习资料 - -
11、 - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 13 页天津16.3216.1616.116.116.2316.5湖南16.5216.5616.616.4816.2616.69福建16.1816.2216.116.2316.116.28北京16.2516.116.2516.4安徽16.0315.7216.2216.1516.5516.15浙江16.3816.5916.5216.7316.5816.87湖北1616.4516.716.616.916.64山东15.6915.5715.7715.8115.7915.96河北15.5615.6815.6115.7
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