2022年VC含量的测定 .pdf
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《2022年VC含量的测定 .pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022年VC含量的测定 .pdf(4页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、1 GB/T 12143.3-89 果蔬汁饮料中 L- 抗坏血酸的测定方法一、原理本法根据氧化还原反应原理,2,6- 二氯靛酚能被L-抗坏血酸还原为无色体,微过量的2,6- 二氯靛酚用乙醚提取 ,然后由醚层中的玫瑰红色来确定滴定终点。二、试剂所用的试剂均为分析纯,所用的水均为蒸馏水或同等纯度的水(以下简称水 )。1、 丙酮:符合 GB 686. 2、 乙醚:符合HG 3-1002. 3、 10% 硫酸铜溶液:称取10g 硫酸铜 (CuSO4 5H2O) 溶解于水 ,并稀释至100ml. 4、 2% 草酸溶液:称取20g 草酸 (C2H2O4 2H2O) 溶解于水 ,并稀释至1L. 5、 0.1
2、 mol/L( I2)碘标准滴定溶液:按GB 601 第 2 章第 10 条配制与标定,贮存于棕色瓶中。6 、0.01 mol/L(I2) 碘标准滴定溶液:将0.1mol/L(I2) 碘标准滴定溶液在使用时稀释V25mL V250mL,浓度以 C1表示。7 、 0.88mg/mL抗坏血酸标准溶液:称取0.22g抗坏血酸 ,用 2% 草酸溶液溶解并稀释到250mL。标定:吸取抗坏血酸标准溶液20.00mL,加 0.5% 淀粉指示液 (4.10)1mL,用 0.01 mol/L(I2)碘标准滴定溶液滴定至呈微蓝色为止。C2 =C1 V1/20 88 (1)式中: C2 L-抗坏血酸溶液的浓度,mg
3、/mL; C1 碘标准滴定溶液的浓度,mol/L; V1 标定时所用碘标准滴定溶液的体积,ml; 88 1 mL 1 mol/L( I2) 碘标准滴定溶液相当于L-抗坏血酸的毫克数。8、 0.088 mg/ML L-抗坏血酸标准溶液:吸取 0.88 mg/mL L-抗坏血酸标准溶液(7) 25.00mL,用 2%草酸溶液稀释,V25mLV250mL. 注: 4.7 和 4.8 的 L-抗坏血酸溶液在使用时配制。9、 2-6-二氯靛酚标准滴定溶液:称取 200mg,2,6-二氯靛酚 ,用少量热的重蒸馏水湿润,然后再慢慢加入热的重蒸水 ,搅拌溶解 ,过滤。冷却后 ,滤液用重蒸馏水稀释到1L. 保存
4、于冰箱中。一星期至少标定一次。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页,共 4 页 - - - - - - - - - 2 标定:吸取10.00mL L-抗坏血酸标准溶液(4.8)置于 50mL比色管中 ,按测定样品的步骤标定2.6- 二氯靛酚溶液的滴定度。F =m/V (2)式中: F 2,6- 二氯靛酚溶液的滴定度,即 1 mL 2,6-二氯靛酚溶液相当于L-抗坏血酸的毫克数 ,mg/mL; m 10 mL L-抗坏血酸标准溶液中含抗坏血酸的量,mg; V 标定时所
5、用2.6- 二氯靛酚溶液的体积,mL. 10 、 5g/L淀粉指示液:称取0.5g可溶性淀粉 ,用 5mL 冷水调匀 ,将所得乳浊液在搅拌下徐徐注入100 mL沸腾着的水中 ,再煮沸 23min, 使溶液透明。加0.1g碘化汞作保存剂。三、仪器实验室常用仪器及下列各项: 50 mL 比色管、 125 mL分液漏斗。四、 试液的制备1、 浓缩汁在浓缩汁中加入与在浓缩过程中失去的天然水分等量的水,使成为原汁。然后同原汁一一样取一定量样品,稀释、混匀供测。2 、原汁称取含抗坏血酸410 mg有代表性的样品 (精确到0.001g),用 2% 草酸溶液稀释到200 mL,混匀供测。3、 果汁饮料、果蔬汁
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022年VC含量的测定 2022 VC 含量 测定
![提示](https://www.deliwenku.com/images/bang_tan.gif)
限制150内