2019_2020年高中化学第一章第三节生命的基础__蛋白质练.doc
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1、第三节 生命的基础蛋白质1下列物质属于人体必需氨基酸的是()A甘氨酸B丙氨酸C谷氨酸 D苯丙氨酸答案:D2某物质的结构简式为,下列有关该物质的说法不正确的是()A分子式为C5H10O3N2B在一定条件下能发生分子间脱水反应C是由一种氨基酸形成的二肽D既能和酸反应又能和碱反应解析:由物质的结构简式知分子式为C5H10O3N2,A正确;分子中既有NH2又有COOH,分子间能发生脱水反应,B正确;由结构知该物质是由和形成的二肽,C错误;由于分子中既有NH2又有COOH,故既能与酸反应又能和碱反应,D正确。答案:C3为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是人造丝(合成纤维),可选用的方法是()A
2、滴加酒精 B取样灼烧C滴加食盐水 D滴加食醋解析:利用蚕丝(蛋白质)灼烧时有烧焦羽毛的气味,可鉴别蚕丝与人造丝,选B。答案:B4人畜误食铜盐、汞盐、铅盐等重金属盐而发生盐中毒,应采用的正确解毒方法是()A服用大量生理食盐水B服用大量食醋或白糖水C服用蛋清、牛奶或豆浆D服用适量稀碱液,使重金属盐转变为难溶的沉淀解析:蛋清、牛奶或豆浆中主要含有蛋白质,与重金属盐反应,减少人畜机体蛋白质的变性,从而保护了人畜。答案:C5(1)从鸡蛋清的溶液中提取蛋白质的方法有_和_。(2)鸡蛋腐败时,常闻到刺激性气味,该气体主要是_(填化学式),说明蛋白质中含有_(填元素符号)元素。(3)误食重金属盐会中毒,这是因
3、为_。(4)浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现_色,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了_反应。解析:(1)盐析和渗析的方法都可以提纯蛋白质。(2)蛋白质中含有硫元素,腐败时会产生H2S。(3)重金属盐使人体中的蛋白质变性。(4)含苯环的蛋白质分子遇到浓硝酸会变黄色。答案:(1)盐析渗析(2)H2SS(3)重金属盐会使人体中的蛋白质变性(4)黄颜色(40分钟100分)一、选择题(每小题8分,共56分)1关于氨基酸的叙述错误的是()A构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B人体内氨基酸会发生氧化反应放出热量,供人体活动的需要C人体内所有的氨基酸均可以互相转化D合理搭配各种食物,可以使氨基酸相互补充解析:生物体
4、内蛋白质的基本组成单位是氨基酸,构成天然蛋白质的氨基酸的结构特点是有一个氨基和一个羧基同时连在同一个碳原子上,选项A中氨基酸的结构通式,正确。有8种氨基酸不能在人体内合成,必须从食物中获得,故称之为必需氨基酸,所以“人体内所有的氨基酸均可以互相转化”这一说法是错误的。答案:C2下列关于蛋白质的叙述正确的是()A加热会使蛋白质变性,因此生吃鸡蛋比熟吃好B一束光线照射蛋白质溶液,产生丁达尔现象C向鸡蛋清中加入食盐,会使蛋白质变性D天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素解析:蛋白质溶液是胶体,能产生丁达尔现象,B项正确;食盐不是重金属盐,不能使蛋白质变性,C项错误;蛋白质中含有碳、氢、氧、氮及少量的
5、硫,有的还含有微量磷、铁、锌、钼等元素,D项错误。答案:B3在四种化合物:NaHCO3、Al(OH)3、Al2O3、H2NCH2COOH中,与盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是()ABC D解析:NaHCO3能与盐酸反应放出二氧化碳,与氢氧化钠溶液反应生成碳酸钠和水。Al(OH)3、Al2O3、H2NCH2COOH都既能与酸反应,又能与碱反应。答案:D4下列关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是()A蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸B向蛋白质溶液中加入Na2SO4浓溶液,会使其变性C天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成D氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质解析:蛋白质是由氨基酸通过分
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- 2019 _2020 年高 化学 第一章 三节 生命 基础 _ 蛋白质
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