旅游管理系实习报告汇总.docx
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1、旅游管理系实习报告旅游管理系实习报告 篇1实习部门:前厅部实习时间::006.01.16XX.08.16实习目的:结合理论学问加强酒店经营过程中的实操熬炼,以达到巩固理论学问和提高自己,加强毕业就业实力的目的。一、企业介绍:东莞索非特御景湾酒店是由东莞市东城区政府与香港aec公司合资建立的一间超豪华五星级商务度假酒店。由法国雅高国际酒店管理公司进行管理。酒店地处东莞东城区黄旗山下的虎英郊野公园中,紧邻峰景高尔夫球场。美丽的环境,良好的空气使酒店在一个工业城市具有很强的竞争力。酒店数十个会议室,大到一次接待700人,小到6人。可以满意不同的商务客人。酒店自主投资自主经营的东莞市最大的棕榈谷综合水
2、上乐园更是能吸引各种层次的客人。酒店对员工的要求更是近乎苛刻,据说在索菲特做过的人想到东莞的其他酒店工作是特别简单的。而就在东莞松山湖凯悦试营业期间,从我们酒店用300%的薪水挖人。国际化的品牌、严格的管理和良好的硬件设施,使的它在南中国的酒店业有了一席之地。二、酒店客源分析酒店主要客源组成有:长住的欧美客人、港澳及当地企业的会议团、节假日港澳发达的交通以及和本地家庭团、外宾散客和当地企业散客。主要为商务度假客人,具有较高的身份和消费实力。由于东莞地出中国经济发达的珠江三角洲地区,靠近世界大都市香港,与广州和深圳各只须要一小时的车程。发达的经济环境使得一大批外宾长期的待在这里。他们大多是企业的
3、老板或技术人员。而在酒店长住便成了首选。便利的交通使得大部分港澳客人即使在周末因为能驾车来内地旅游,酒店环境和便捷的交通以及良好的休闲设施更是成了吸引客人的砝码。先进的雅高全球订房系统更是能让世界各地的客人了解酒店和预定客房。三、实习过程概要实习起先是激烈的,过程是困难的,而结束的时候,就个人情感而言,有些不舍!实习结束已经有半个月了,回头看的时候,让自己能拿出来和别人共享的东西很少,而让自己脸红的却许多。能到索非特实习可以说是一个“意外”几百人的面试队伍,一丝不苟的面试过程不说,光英语一项就让我望而生威。更让自己脸红的可能就是:我还迟到了!不过这也促成了旅专历史上一次前无古人的面试在路灯底下
4、我追上了立刻要走的面试经理,匆忙的进行了简洁的面试。当然最终的结果让我惊喜。直到今日我还记得自己当时惊慌的样子,还有喘气的声音。可能当是她看中的就是我的这份志气。来到酒店,经过简洁的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作,做一名行李生。这份工作别人是艳羡的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一个月的工作是很轻松的,主管叮嘱我要做的是熟识酒店以及通过视察老员工的工作,以最快的速度上手。因为是在酒店的一线对客部门,而自己又是新手,所以每天除了派报纸和熟识酒店外。基本没别的事,准时上班,按时下班,有假就休。享受着酒店为员工所供应的一切,日子过的还算小康。其次个月起先,自己也就变成了“老员工”。领导
5、近乎苛刻的要求,以及对一些工作的不熟识,最终让我明白了什么是压力,什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事我找不到酒店唯一一套总统套房在哪里,看着主管不满的脸色,听着同事们调侃的玩笑,心里很不是味道。而只有自己知道这一切都是自己造成的,第一个月的时间,该做的或许都没有做好渐渐的,加班成了习惯。而身体上的累只是一小部分,还有无形的压力身在前厅部,工作是不允许又一点点的失误,那怕是小小的错误,后果只有一个。客人投诉,自己走人!在这个酒店优秀人才成堆的地方,你要是有一刻的松懈,对于我来说就是不但我在此之前的努力全部作废,而且会完不成我的实习!酒店的客
6、人以欧美和香港为主,所以英语成了一个必需的技能。酒店每周有两次培训,全部由外教上课,主要针对口语。虽然起先的时候我的英语水平很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确,和外宾说就一个字,自己处理不了的,当然是找上司帮忙了!同时也会记住别人怎么处理以及处理过程中的英语,并且记住!所以在后来的工作中,还是能够得心应手的。经过四个月的积累和熬炼,最终的三个月,工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在我们下一批实习同学来的时候,将我当做正面教材来激励他们。虚荣心是得到了最大的满意。而自己也没有丝毫松懈,最终在实习立刻结束的最终一周发生了一件可以让我全部相识的人都为我兴奋的事。雅高集团创始人之
7、一的贝律森的侄子现任accor集团ceo的mr.pelison先生访问中国期间,南方的接待工作由我们酒店负责,而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机和行李服务。所接的人中,最小的官是雅中学国南方区总裁。当时根本顾不得兴奋、兴奋或者是感谢某某再或者到处吹牛什么的。光是那些饶口的人名,就搞的我焦头烂额了。经过三天的劳碌,接待工作得到了ceo的口头的表扬,当然这也是我们所想要的结果。酒店最终设宴款待了我们!带着这次接待工作胜利的喜悦和骄傲,我结束了七个月的实习!四、实习体会1、酒店之潜规则(1).“客人恒久是对的”这句酒店行业周知的经营格言,在这里被发挥到了极致。记得培训的时候主
8、管的一句话“能在五星级酒店消费的客人,没有一个是穷人。”他们除了享受酒店所能供应的各种奢华的物质以外,大多数人想在酒店找到一种感觉被人重视以及敬重。酒店为了达到肯定的财务目标,不但要客人的物质需求得到满意更要满意客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不触犯法律和违反道德的前提下,都会最大化满意客人。这或许就是“金钥匙”理论在实践中的最高境界!所以从入职培训就会为员工灌输:“客人恒久不会错,错的只会是我们”,“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”。(2).“领导上司恒久是对的”。从决策的角度来说“领导不行能恒久是对的”。身为上司经理,哪怕实力再强,阅历再丰富,信息量再多
9、,也难免会犯决策性错误,大不了是犯错的概率比一般人少一些而已。不过,这句话是针对执行而言的。 不要怕别人不告知你,不要怕高校生问这种问题丢人。第三是听从。决策的过程你的看法是珍贵的,但是执行的时候,不要问为什么,只须要问怎么做。要么没时间跟你说明,要么说明不清晰,要么根本没有理由,但是作为执行吩咐的发出着,他会为自己的吩咐负责任,所以最好不要问。只要高质量的完成,便会得到上司的认可。(2)与同事的沟通。由于共同的利益,所以同事间一些被称之为钩心斗角的行为是肯定存在的。在我实习的部门里这种表现是很突出的。但是大家之间的关系却很融洽。细致想想其实很简洁,就是将冲突集中的时间段和其他时间分开,并在“
10、其他时间段”里避开利益冲突,比如一起吃饭aa制、在宿舍避开打搅他人等。只要这些能引发冲突的小事处理好了,大家便相安无事,心照不宣了。(3)与客人的沟通。也就是一个角色的问题,或者是心态。想想自己在消费时的一些行为,可能就会宽容的接受客人的行为了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是这些利益的源头。另外就是一个语言问题,信任每个人都会重视,最主要的是克服恐惊心理,只有不敢到敢,才能做到不会到会的旨的飞跃。3、酒店文化“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店无形价值的体现,只有将这种无形资产转化到详细实践的过程中,才能使酒店的凝合力和向心力不断加强,成为酒店共同价值观的核心。才能更好的完成酒店的目
11、标。作为雅高旗下的酒店,其文化从雅高的标记中(标记附后)我们就能找到一些。标记中上面的三只加拿大野鸭组成一个汉语的“人”字。象征以人为,发挥团队优势,向着公司的目标努力奋斗。“人”形或许是种巧合,但是我们至少可以看到团队合作的影子。下半部分为法文accor。雅高(aoocr)法文中的意思是和谐,取意和上半部分一样。正如前面提到的例子,强调团队合作。酒店要提高竞争力,各个要素(环境、服务、硬件设施等)之间是相互联系、相互依存的,很难单独形成一种竞争优势,它必需在酒店内部与酒店文化管理系统进行有机的整合,并与酒店文化融为一体,只有这样,才能形成酒店独特的核心竞争力。一个酒店要有自己的特色,必需要有
12、自己独具特色的酒店文化和精神底蕴,因为,健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不行或缺的关键因素。4、关于理论学问实习是让自己学的理论学问由难变简洁再变困难的过程。刚起先实习,感觉学校的东西是没有用的。感觉学的理论是那么的遥远,那么的让人难以琢磨。学会了一些简洁的操作之后,才发觉好多东西都是可以和学过的东西结合的,并且是一些简洁的理论老师要求了解的内容。随着工作的深化以及了解,就会感觉把学过的东西和在实践中运用并不是一件简单的事情。是的,学会实践结合理论是简单的,而用理论创建实践的过程却是困难的。实习结束后,记得有老师问我在学校学的东西有没有用,回答是,学校把我们是按总监级培育的。所以在剩下的
13、仅有的一年的学生生活,我想自己会把握住的!五、结束的话历时七个月二十八周两百一十天的劳碌,当被我称之为“苦痛”实习结束时,却没有一丝轻松或是兴奋的感觉。或许从那一刻起先,已经标记着我真正的成熟了,真正成为了一名社会人。或许的确应当仔细思索自己的将来了!感动,存在于每一个细小的环节中,感动,存在于回首的每个历程,感动,自始至终荡漾在实习的这210天中,特殊感动,阿强陪我一起补过春节,陪我一起解决工作中的困难,陪我一起吵架并在冷战中先开口致歉感谢始终教化并支持我的老师,感谢和我一起奋斗的同学,感谢舍友的激励,感谢自己的坚毅当这些文字写完时,我的心已经被溢的满满的,恨不能将全部细微环节诸于笔端,让全
14、部人都感受到我最初的艰难、迷茫和最终的欢乐、激烈以及更大的压力,恨不能让全部人都明白我无法描绘的兴奋、期盼期盼,期盼每一个激励,每一个支持,每一个确定。也期盼,也期盼每一个指责,每一个指正,每一个建议。旅游管理系实习报告 篇2实习单位:东莞喜来登大酒店实习时间:20xx年1月20xx年8月怀着激烈的心情、对实习的渴望和对工作的期盼,我们如期到达目的地东莞喜来登大酒店实习。对我们来说,酒店、实习都是簇新的,实习的收获也是我们无法预想的。下面将我的实习分成四步来介绍:酒店文化介绍、作为东莞喜来登,虽然其貌不扬,但沉稳中带着贵气,在经济高速发展人文气息却跟不上的厚街来说,确是很有些出类拔萃。带着对工
15、作的渴望,我从一个个擦肩而过的路人走进来。这扇门有点难推。自诩为国际闻名酒店管理集团管理的喜来登,始终以五星级为标准,我每天在办公室、酒店各部门游走,来发掘他的魅力。文化是一个企业的精髓。喜达屋关爱的确给我惊喜。现代化的社会组织越来越提倡人性化的管理,“以人为本”的思想已经在中国毫无疑问的确立。自从这个酒店实施喜达屋关爱以来,每一天都有不同的东西在变更,员工的微笑增加了,也更爱护客人和同事了。虽然现在越来越落入俗套,有的人说“说的比作的好”,但我不敢想象,要是没有喜达屋关爱,这个酒店和一般酒店有什么区分。喜达屋关爱已经给他的员工创建出了一种氛围,其创建的企业文化远远大于他的自身价值。在高层中,
16、六西格玛广为实施,六西格玛更是一个好东西。开源节流,削减不必要的奢侈。为了培育他自己的专业酒店管理人员,还特地开设了“喜达屋关爱管理学院”。 喜达屋关爱管理学院认证课程共分四个阶段,分别是:Turn 1(员工转型为主管);Turn 2(主管转型为经理);Turn 3(经理转型为行政委员);Turn 4(行政委员转型为GM)。喜达屋关爱管理学院旨在为喜达屋集团属下酒店从内部培育管理人员和接班人,每一个课程认证过程都特别严谨:在每个课程前,学员将与自己的直线经理面谈并签订行为表现合同,在培训结束后的第30天,60天,90天,直线经理与员工分别就行为表现合同进行三次会议,确认学员是否在合同规定的行为
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