食品物流学作业(共1页).docx
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精选优质文档-倾情为你奉上食品物流学作业1. 简述物流的定义?物流是物品从供应地向接受地的实体流动过程。根据实际需要,将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机的结合。2. 物流的基本功能有哪些?物流系统所具有的基本能力。一般认为包括运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息管理等。3. 食品物流与一般的现代物流有哪些共同点和区别?传统物流与现代物流的区别主要表现在以下几个方面:传统物流只提供简单的位移,现代物流则提供增值服务传统物流是被动服务,现代物流是主动服务传统物流实行人工控制,现代物流实施信息管理传统物流无统一服务标准,现代物流实施标准化服务传统物流侧重点到点或线到线服务,现代物流构建全球服务网络传统物流是单一环节的管理,现代物流是整体系统优化食品物流相对于其他行业物流而言,具有其突出的特点:一是为了保证食品的营养成分和食品安全性,食品物流要求高度清洁卫生,同时对和工作人员有较高要求;二是由于食品具有特定的保鲜期和保质期,食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准;三是食品物流对外界环境有特殊要求,比如适宜的温度和湿度;四是生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大比重,所以食品物流必须有相应的。4. 如何构建中国食品供应链的安全?专心-专注-专业
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- 食品 物流 作业
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