2022酒饮料精制茶制造人员真题下载6辑.docx
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1、2022酒饮料精制茶制造人员真题下载6辑2022酒饮料精制茶制造人员真题下载6辑 第1辑污染物限量应符合()。A、GB2757B、GB2761C、GB2762D、GB2763参考答案:C功夫红毛茶标准样分为( )十二等,逄双设样。A、二级B、四级C、六级D、八级参考答案:C 在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。A.胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄B.柠檬、橘子、芦柑C.哈密瓜、胡萝卜、西红柿D.胡萝卜、橘子、西红柿正确答案:B 下列()井水,水质较差,不适宜泡茶。A.大庖井B.照面井C.灵泉井D.少汲井正确答案:D取样的目的是从大堆样中抽取一定数量的具
2、有代表性的样品。( )此题为判断题(对,错)。参考答案:正确 调节适当的苦味,能增加食品的滋味。此题为判断题(对,错)。正确答案:2022酒饮料精制茶制造人员真题下载6辑 第2辑 宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。A.煮茶B.注茶C.斗茶D.分茶正确答案:C 台湾“吃茶流”茶艺程序中( ),是将茶叶放进烫热的茶壶中,双手捧壶轻轻摇晃,以促进茶香的散发。A.烫壶B.淋壶C.干壶D.摇壶正确答案:D汾酒陶瓷缸使用前,必须用清水洗净,然后用0.4%的()洗一次,然后使用。A、蒸馏水B、盐水C、漂白粉水D、花椒水参考答案:D酒尾中含有大量酸味物质及高级脂肪酸酯类。因此酒尾用来调整酒的酸度及后味效果明
3、显。但用量也不可过大,超过10%将影响低度酒的透明度,而且会给酒带来酒梢子味。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、()、可向人民法院提起诉讼。A.与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决B.消费者索取赔偿C.可以提请仲裁机构仲裁D.经营方为避免争执,做出退让并给予免单正确答案:C 在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。此题为判断题(对,错)。正确答案:2022酒饮料精制茶制造人员真题下载6辑 第3辑 下列()是中国“五大名泉”之一。A.庐山玉帘泉B.济南趵突泉C.杭
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