胡萝卜素的提取(优秀教案).docx
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1、胡萝卜素的提取(优秀教案)课题目的(一)学问与技能1、理解有关胡萝卜素的根底学问2、驾驭提取胡萝卜素的根本原理(二)过程与方法1、驾驭萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法(三)情感、看法与价值观 领悟科学探究的方法,形成严谨、创新以及勇于理论的科学看法课题重点胡萝卜素的提取,纸层析的操作课题难点 胡萝卜素的提取教学方法 启发式教学教学工具 多媒体课件教学过程(一)引入新课上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法与提取技术,这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法与提取技术(二)进展新课1根底学问11胡萝卜素的性质:橘黄色晶体,化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石
2、油醚等。12胡萝卜素的来源:植物、岩藻、微生物发酵。13方法:萃取法。影响因素:萃取剂性质、用量;原料颗粒大小、严密程度、含水量;温度、时间等。选择限制:溶剂:石油醚原料:颗粒小、枯燥。条件:温度较高,时间长。2试验设计21试验流程:阅读教材图66。溶剂:应选择运用水不溶性有机溶剂,如石油醚(为什么?)。22试验步骤:原料加工:取500g簇新胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。原料装填:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得到胡萝卜素。留意事项
3、:烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝卜素会分解。23胡萝卜素的纸层析鉴定:制备滤纸条:取1830cm滤纸条,于距底端2cm处划基线,取ABCD四个点。点样:用最细注射器针头分别汲取标准样品与提取样品在AD与BC点样,吹干。层析:将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。视察:取出滤纸条,使石油醚充分挥发后视察层析带。留意事项:滤纸条预先枯燥处理;点样时快速细致、样点圆点尽量细小;滤纸筒的竖直边缘不能接触;石油醚易挥发,留意层析容器要密封。(三)课堂总结、点评胡萝卜素的提取胡萝卜素的性质与提取来源影响萃取效率的因素萃取胡萝卜素的过程胡萝卜素的纸层析鉴定(四)实例探究例1.
4、对胡萝卜素的提取通常选用A.水 B.无机盐 C.有机溶剂 D.无机溶剂解析:由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,依据相像相溶原理,应当考虑有机溶剂,而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂,故选C答案:C例2、下列有机溶剂中,不能作胡萝卜素萃取剂的是A石油醚 B乙醚 C 乙醇 D 苯解析:乙醇是水溶性溶剂,萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。答案:B综合应用例3、在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯与四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最相宜用来提取胡萝卜素?答:在这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最相宜用作萃取剂。(五)稳固练习1.乙醇与丙酮可以用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?2.在
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