酒饮料精制茶制造人员考试答案5节.docx
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1、酒饮料精制茶制造人员考试答案5节酒饮料精制茶制造人员考试答案5节 第1节 茶艺师在接待外宾的服务中应热情周到、以宾客至上的态度服务。()参考答案:正确 茶艺师在接待外宾的服务中应( )。A.根据消费金额的大小采取不同态度的服务B.观察不同宾客的身份,以不同态度对待C.热情周到、宾客至上D.细心观察宾客的服饰,以不同态度对待正确答案:C白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。A、高级醇B、酯类C、酮类D、有机酸参考答案:D 95以上的水温适宜冲泡()茶叶。A.西湖龙井B.乌龙茶C.六安瓜片D.黄山毛峰正确答案:B 龙虎斗是纳西族人治疗( )的秘方.A.骨折B.胃病C.感冒D.
2、解暑正确答案:C ()形成了独特的擂茶习俗。A.蒙古族B.土家族C.白族D.傣族正确答案:B四川长嘴壶又称()。A、冲流壶B、远射壶C、长流壶D、天地壶正确答案:C酒饮料精制茶制造人员考试答案5节 第2节 服务过程中,语气柔和、音量适中能让人感觉舒适。此题为判断题(对,错)。正确答案: 下列选项中,属于高度酒的有:A.雪利酒B.波特酒C.威士忌酒D.味美思酒正确答案:C 按茶类起源先后,绿茶最早,其它依次为黄、红、白、黑、青茶。此题为判断题(对,错)。正确答案: 下列咖啡器具需要定期除垢的是()A.虹吸壶B.压渗壶C.手冲壶D.冰滴壶正确答案:D 国家优质白酒奖是从全国第三届品酒会开始设立的。
3、此题为判断题(对,错)。正确答案:白酒的沉淀通常是由温度和湿度因素造成的。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( )A、硫化物B、叶绿素C、氨基酸D、维生素C参考答案:A酒饮料精制茶制造人员考试答案5节 第3节 白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。此题为判断题(对,错)。正确答案:按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分,不属于劳动关系类型的是()A、利益和谐型劳动关系B、利益协调型劳动关系C、利益一致型劳动关系D、利益冲突型劳动关系参考答案:A 使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速,其目的是保证粉的质
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