《食物中的营养物质》教案设计(6页).doc
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1、-食物中的营养物质教案设计-第 5 页食物中的营养物质教案一、 教学目标知识目标:知道人体所需的主要营养物质,其作用以及营养物质的食物来源,了解维生素和无机盐的来源和缺乏症。能力目标:学会运用科学探究方法来测定食物中的能量。情感目标:认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物; 了解合理安排饮食的重要性。二、 教学重点和难点1、重点:(1)人体所需营养物质的类别及其食物来源。(2)各种营养物质的缺乏症状。(3)探究的过程与数据处理。2、难点:(1)区别各营养素缺乏对应的缺乏症与食物来源。(2)探究实验的设计组织以及如何尽量减少误差三、教学方法讲授法、探究法、讨论法四、课前准备1、教师搜集富含各
2、类营养物质的食物图片2、将学生分成45人的小组,选出组长并分工3、准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。五、教学过程教学内容及时间教师行为学生活动教学意图导入1、 用课件展示几张食物的图片让同学说出食物名称2、 请每个学生选择2种食物,查阅课本41页的表格“常见的食物成分表”并进行小组讨论。3、提出问题: 这些食物中含有哪几种营养物质?它们所含的营养物质都是相同的吗?1、 学生认真看图片,积极配合,结合生活实践踊跃回答老师提出的问题。2、 按老师要求认真查阅表格,积极讨论并得出自己的结论。1、 用日常生活中的常见食物引起学生的兴趣。2、 让学生带着疑问自己动手找出食物中的营养物质,且经过
3、小组讨论后记忆更加深刻。糖类、脂肪、蛋白质1、 它们都是有机物,且为生命提供能量的。2、 通过举例:病人不能进食时需吊葡萄糖引出糖类的作用,展示含糖类较多的食物图片并让学生拓展补充。3、 通过图片引出脂肪,提问人不吃饭为什么会消瘦让学生知道脂肪的作用。4、 图片结合儿童运动员所需引出蛋白质的重要作用5、 探究实验:测定食物中的能量1、 学生在被图片吸引的同时记住老师所教授的知识并思考老师提出的问题2、 小组之间积极讨论并对问题提出自己的见解。3、 在探究实验过程中听从老师的安排,小组成员间按分工合作,掌握器材的使用和探究过程的目的,提出自己的问题并学会处理数据,实验过程中认真仔细,尽量减少误差
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