婴幼儿营养儿童营养青少年营老年人养.ppt
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1、关于婴幼儿营养儿童营养青少年营老年人养现在学习的是第1页,共38页一.生理特点二.营养需求三.常见营养问题及合理营养婴幼儿营养现在学习的是第2页,共38页婴儿期生长发育迅速,此期需摄入足 够的热能和营养素。此期消化器官发 育尚不成熟,口腔及胃肠黏膜柔嫩, 血管丰富易受损伤,但机体的快速发 育对营养需要量相对较多,质量要求 也较高。 生生 理理 特特 点点现在学习的是第3页,共38页幼儿期体格生长相对减慢.呈稳步增长趋势, 而胃肠消化功能仍未健全易发生消化不良,从母体获得的免疫抗体已基本耗尽,肠黏膜对不完全分解产物尤其微生物的通透性较高,故易患全身感染性疾病和变态反应性疾病。此期活动量增加,语言
2、.智能发育快,需足够营养。现在学习的是第4页,共38页(1)能量 维持基础代谢 维持各种活动 食物特殊动力作用 生长发育所需(婴幼儿特有)营营 养养 需需 要要现在学习的是第5页,共38页小儿每日每千克体重所需能量出生1周第23周 第26个月第612月13岁4 6岁所 需能 量(kcal)6010011012011010090现在学习的是第6页,共38页(2)蛋白质 用于补充代谢的丢失 用于满足生长中不断增加新组织的 需要 母乳喂养时2.0g/(kg.d) 牛乳喂养时3.5g/(kg.d) 混合喂养时4.0g/(kg.d) 营 养 需 要(3)脂肪 对 各 种 多 不 饱 和 脂 肪 酸(PU
3、FA) 和类脂有特别的需要。 新生儿约需7g/(kg.d) 23个月约需6g/(kg.d) 6个月后约需4g/(kg.d) 随年龄增长而递减至3 3.5 /(kg.d) 现在学习的是第7页,共38页(4)碳水化合物 有助于对蛋白质起保护作用,使摄 入的蛋白质达正氮平衡来构建机体 组织。 有助于完成脂肪的氧化供能,减少 酮体生成。 是脑细胞代谢的基本物质。营养需要营养需要现在学习的是第8页,共38页(5)矿物质 婴儿最易缺乏的矿物质体内储存乳中含量缺乏症食物来源 供 给 量(我国)钙新生儿体内含量约占体重的0.8,生长发育中储留多。母乳含钙量(34g/l)低于牛乳(117g/l),但Ca:P=2
4、:1,易于吸收。骨骼.牙齿 发 育不 良 ;肌 肉 抽搐 ; 凝血 功 能差。婴儿所需C a 大 多来自母乳。幼儿多选用大豆制品.虾皮.奶及奶制品 . 海 产品等。初生6月400mg/d,7月2岁600mg/d , 3 岁800mg/d。现在学习的是第9页,共38页体内储存乳中含量缺乏症食物来源供给量(我国)铁正 常 新 生儿 体 内 储存 可 满 足46月的需要母乳.牛乳含量均低,但 母 乳 中铁 利 用 率高于牛乳缺 铁 性 贫血动物肝脏.蛋黄.绿叶蔬菜.肉类.豆类10mg/d锌正 常 新 生儿 体 内 储备少母乳.牛乳含量相近生 长 发 育迟缓.脑发育受损.食欲不振.味觉异常.免疫力低下
5、鲜牡蛎.牛肉.鲜虾.羊肉.牛羊肝.蛋 黄 等 动物性食品1 6 月3mg/d,7 1 2 月5mg/d,1 3 岁10mg/d碘存 于 甲 状腺(2030).肌肉组织中胎 儿 缺 乏可 致 克 汀病 ; 新 生儿 缺 碘 可致甲低海产品.加碘 的 食 盐或食油1 6 月40ug/d,7 1 2 月50ug/d,1 3 岁70ug/d现在学习的是第10页,共38页(6)维生素婴儿生长发育过程离不开对各类维生素的摄取。其中维生素A维生素D.维生素E.维生素K.维生素C的摄取较为关键。VitD缺乏户外活动易发生 VitD缺乏性佝偻病 VitA反复呼吸道感染.干眼 症.夜盲症等 VitB1.VitB2
6、婴幼儿脚气病 叶酸巨幼红细胞性贫血营养需要营养需要现在学习的是第11页,共38页 1.蛋白质能量营养不良(PEM) 根据发病原因分为原发性和继发性。 干瘦型水肿型临床PEM分型常见营养问题常见营养问题现在学习的是第12页,共38页蛋白质热能营养不良水肿型蛋白质热能营养不良干瘦型现在学习的是第13页,共38页 浮肿型营养不良儿童现在学习的是第14页,共38页 2.佝偻病维生素D缺乏性佝偻病胸骨下陷肋缘外翻3.缺铁性贫血缺铁性贫血现在学习的是第15页,共38页(四)(四) 合合 理理 营营 养养现在学习的是第16页,共38页1.婴儿的合理喂养(1)母乳喂养优点: 营养丰富 易于吸收 提高婴儿免疫力
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