《客房服务与管理》课程中教学方法的应用.pdf
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1、客房服务与管理课程中教学方法的应用客房服务与管理课程中教学方法的应用-旅游管理旅游管理客房服务与管理课程中教学方法的应用陶健作者简介:陶健(1976-),女,吉林珲春人,珲春市职业高中任教。客房服务与管理 是珲春市职业高中对口升学班酒店服务与管理专业开设的一门重要的专业课。本文主要分析了客房服务与管理课程中传统教学模式的问题,并论述了实际教学中的各种教学方法,希望能为客房服务与管理课程的实践教学提供一定的参考。课程是珲春市职业高中对口升学班酒店服务与管理专业开设的一门重要的专业课,也是一门注重实践的学科。作为一门主要的专业课,客房服务与管理课不仅要求学生掌握本专业相关的专业技术知识,而且还要有
2、较强的动手实践能力,而动手实践能力的提高又促进了学生对理论知识技能的理解,从而有助于考试成绩的提高,升入对口的大学。因此,作为一名专业课教师,要不断改进教学方法,采用符合本专业学习及学生实际的教学方法,充分激发学生的学习兴趣,让他们体验到学习的快乐。传统的客房服务与管理课教学模式存在一定的问题,如大部分是理论课,实践课少,授课中注重理论知识的讲解与灌输,忽视学生实践能力的培养和师生之间、学生之间的互动,导致学生学习积极性不高,甚至产生厌烦情绪,这样既不利于学生掌握专业知识,提高实践操作能力,又不能有效展开教学工作。如何才能提高 客房服务与管理课的教学效果?笔者在教学方法方面进行了如下探索。一、
3、模拟情景法情景教学是指课堂教学中呈现出来的与教学内容相适应的情感氛围或教学场景。教师在创设教学情景时要根据实际教学的内容,设计一个或多个与本课介绍主题相关的情景,其中教师要层层递进地设计学习问题,引发学生深入思考,运用所学的知识独立地、自主地处理这类情景事件,从而掌握解决这类问题的思路、方法和技巧。这种教学法的关键是教师要设计出符合教学内容要求的情景,要跟日常生活紧密联系起来,具有很强的实用性,教师还要有针对性地讲解一般的解决方法和手段,引导学生运用所学的知识,深入思考,解决情景中发生的情况及问题。这样才能激发学生的学习热情,促使他们主动学习,积极动脑动手,充分发挥自己的聪明才智,运用各种方法
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