发酵食品的制作精选PPT.ppt
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1、关于发酵食品的制作第1页,讲稿共13张,创作于星期日实验名称:发酵食品的制作实验名称:发酵食品的制作实验目的:通过发酵食品的制作,进一实验目的:通过发酵食品的制作,进一 步了解酵母菌在制作食品中步了解酵母菌在制作食品中 起的作用。起的作用。实验内容:制作发酵食品实验内容:制作发酵食品馒头馒头第2页,讲稿共13张,创作于星期日实验准备:面粉、发酵粉、砂糖、容器若实验准备:面粉、发酵粉、砂糖、容器若 干、筷子、汤匙干、筷子、汤匙第3页,讲稿共13张,创作于星期日实验过程实验过程实验过程实验过程1.1.把适量的面粉放进碟子中,把发酵粉和砂糖加入温开水中;把适量的面粉放进碟子中,把发酵粉和砂糖加入温开
2、水中;2.2.往面粉中倒刚刚准备好的水,边倒边搅拌;往面粉中倒刚刚准备好的水,边倒边搅拌;第4页,讲稿共13张,创作于星期日3.3.当面粉开始成团状,则开始用手揉捏;当面粉开始成团状,则开始用手揉捏;第5页,讲稿共13张,创作于星期日4.4.揉成下图的面团状即可;揉成下图的面团状即可;第6页,讲稿共13张,创作于星期日5.5.把面团切成小块;把面团切成小块;第7页,讲稿共13张,创作于星期日6.6.切成小块后(如下图):切成小块后(如下图):7.7.把切好的面团放到炉边,静置把切好的面团放到炉边,静置3 3小时;小时;第8页,讲稿共13张,创作于星期日8.38.3小时后,往锅中倒水,等其沸腾;
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