服装业生产管理课程(doc 55)cifx.docx
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1、 服装业生生产管理理课程引言:-时常听到到在制衣衣厂工作作的管理理人员说说他们的的工厂是是以流水水形式生生产成衣衣, 但当当我到厂厂房探访访他们时时, 十居居其九都都会令我我有点失失望, 因为不不少管理理人员吴吴误以为为分科生生产便流流水作业业的模式式, 亦有有不少管管理人员员认为成成衣制造造是非常常困难以以流水形形式生产产, 所以以他们的的生产线线仍保留留着六十十年代的的传统模模式。不错, 他们的的理论都都有正确确的一面面, 分科科作业(即分部部门)专门化化生产单单一工序序是流水水作业的的开始或或必须的的步骤, 虽然然成衣制制造的工工序繁复复, 如能能强化管管理, 加上工工业工程程的应用用技
2、术, 相信信仍能成成功地把把传统的的生产模模式改良良为流水水式生产产线。管管理流水水式生产产线的技技巧, 在企业业内的企企业文化化与传统统式的生生产线截截然不同同, 最前前线的管管理人员员(即组长长或车间间指导员员)需有基基本的生生产管理理及工业业工程的的知识, 但一一般书本本及训练练课程太太艰深难难明, 令一般般管理人人难以学学习到所所需的知知识, 但一些些能完全全掌握所所需理论论的员工工, 一般般又缺乏乏成衣生生产的经经验, 形成这这方面的的改进非非常缓慢慢。为方方便成衣衣业的管管理人员员提升其其管理能能力, 笔者特特别搜集集了有关关的基本本理论, 以简简单化的的形式介介绍给大大家。1.
3、香港制衣衣工业1. 1香港制制衣业的的发展过过程一九五零零年, 香港只只有411间制衣衣厂, 雇用1,9444名工人人,约占本本港工厂厂总数22.8%及占本本港制造造业雇员员总数22.4%.在五五十年代代, 大量量资金、创创业人才才和廉价价劳工从从中国涌涌入, 本港制制衣业藉藉此迅速速发展。制衣业在在六、七七十年代代继续蓬蓬勃发展展。六十十年代初初期, 制衣业业超越纺纺织业成成为出口口收益最最大的工工业, 也是制制造业中中雇员最最多的工工业。由由于制衣衣业涉及及较为劳劳工密集集的工序序, 该工工业蓬勃勃发展的的主要因因素是那那几年间间本港有有大量廉廉价劳工工供应。但但是, 香港的的工资现现己提
4、高高, 而工工资低廉廉的亚洲洲竞争对对手也发发展了制制衣业, 廉价价劳工这这个优点点便随着着时间的的过去而而逐渐消消失。出出口数量量受到限限制, 加上生生产成本本相当高高昂, 促使制制衣业提提高产品品质量, 增加加出口项项目的价价值及发发展新产产品, 其中包包括用各各种混合合纤维制制造的高高文件时时装。八十年代代制衣业业因应市市场对高高质素及及时髦服服装的需需求, 继续发发展。现现在生产产的服装装, 由高高级时装装至简单单的衣服服配件, 应有有尽有。在在出口市市场上, 制衣衣业面对对激烈的的竞争, 因此此越来越越明白到到自动化化生产的的重要性性。很多多制造唛唛针织衣衣物的厂厂商装置置了计算算机
5、辅助助设计仪仪器, 以及自自动化计计算机辅辅助针织织机器。在在其它成成衣制造造方面, 较大大的工厂厂也通常常设有计计算机辅辅助纸样样放码及及排机器器、绘图图机以及及自动裁裁剪机。近年本地地制衣业业己逐渐渐向高档档市场发发展, 并建立立起高质质时装的的形象。香香港亦成成为亚太太区内著著名的成成衣采购购中心, 既吸吸引到大大批生产产简单货货式的定定单, 亦吸引引到小量量高价成成衣的定定单。前前一类定定单(受配额额限制的的除外)通常交交予该行行业设于于华南地地区的生生产基地地制造, 而后后一类小小量高价价成衣则则由本地地工厂生生产。除除了有限限的外地地加工, 受香香港的出出口配额额限制的的产品, 必
6、须须在本港港制造, 以符符合香港港产地来来源规定定。1.2 香港制制衣厂的的规模和和结构在一九五五零年至至一九七七零年间间, 工厂厂数目以以平均年年增率224.99%增至至3,4491间间,雇用人人数以平平均年增增率244.6%增至1448,0025名名。一九九七五年年, 香港港有8,0477间制衣衣厂(占制造造业工厂厂总数225.99%), 聘用用2577,5995名工工人(占制造造业工厂厂总数337.99%), 成为为制造业业中最大大和最重重要的工工业。由由一九七七五年至至八十年年代中期期, 该工工业以价价值计算算, 续有有增长, 但占占整体制制造业的的比例, 则开开始下降降 : 在一九九
7、八七年年制衣厂厂的数目目达到高高峰, 共有100,5556间, 但郄郄只占当当时制造造业工厂厂总数220.99% 。同同样地, 制衣衣业在一一九八六六年所聘聘用的工工人数目目也达到到高峰,共有2999,9932人人, 占当当时制造造业雇员员总数334.55%。此后,工厂数数目降至至一九九九二年的的6,9980间间(占制造造业工厂厂总数116.66%), 而同同期雇员员人数则则降至1186,6077人(占制造造业工厂厂总数332.77%)。不过, 制衣业业仍是制制造业中中最大的的行业, 规模模是纺织织业的两两倍有多多。制衣厂的的规模普普遍比以以前小。在在一九七七五年之之前, 制衣厂厂平均聘聘用超
8、过过40名工工人(一九六六五年平平均多达达58名), 但到了了八十年年代, 制衣厂厂的平均均雇员人人数一直直逐渐下下降至平平均每厂厂30名工工人。1.3 香港制制衣业的的出口业业绩本港制衣衣业的产产品出口口值, 从一九九六零年年的100.1亿亿元增至至一九九九二年的的7711.566亿元,平均年年增率为为14.5%。自自六十年年代起, 制衣衣业已是是出口收收益最大大的工业业, 占本本地产品品出口总总额300% 以以上。除除了一九九七五年年全盛时时期的444.66% 外外, 所占占比重一一般在330%至至36% 之间间。一九九九二年年的数字字为333% 。以以价值计计算, 香港在在一九七七三年至
9、至一九八八五年间间是世界界上最大大的成衣衣出口地地区 (除了一一九七八八年和一一九七九九年被意意大利超超越外) 。一一九八六六年, 意大利利再次占占第一位位, 并一一直保持持该位置置。从此此香港便便一直是是世界第第二大成成衣出口口地区, 只在在一九八八八年一一段短时时间内为为南韩所所超越。在在一九九九二年, 香港港随中国国和意大大利之后后, 为世世界第三三位成衣衣出口地地区。1.4 香港制制衣业有有利因素素香港的制制衣业以以经验及及技术见见称, 并在海海外享有有制造优优质衣物物的声誉誉。制衣衣业有熟熟练员工工, 可以以生产各各式各样样的衣物物, 不但但可大批批生产, 也可可生产特特定项目目。他
10、们们可以就就顾客自自行设计计或指定定的成衣衣样办提提供专业业意见及及协助。此此外, 制衣业业经常因因应市场场需求及及时装潮潮流的转转变而作作迅速反反应, 试验利利用全新新及更先先进的衣衣料, 并深谙谙管理之之道, 以求符符合顾客客的需求求。制衣厂以以中小型型为多, 这是是制衣业业的有利利因素。这这些工厂厂制造多多种款式式的时装装, 并能能够在一一个有效效率的分分包网络络下, 配合不不断变化化的市场场需求。本本港制衣衣业越来来越注重重品质, 并能能准时迅迅速交货货, 因此此声誉日日隆, 竞争力力亦随之之提高。香港的制制衣业也也得到一一些辅助助工业的的帮助。这这些工业业提供线线、拉链链、钮扣扣、扣
11、件件及标签签等配件件, 以及及一些对对于生产产时装极极为重要要的多类类型花边边。织造造、针织织及加工工漂染厂厂亦为制制衣业提提供部份份所需布布料。1.5 香港制制衣业限限制因素素和其它工工业一样样, 制衣衣业在聘聘请和保保留员工工方面也也碰到困困难, 这是因因为很多多任务人人都受到到正在扩扩展的服服务行业业吸引。服服务行业业通常给给予工人人较高的的工资、较较佳的工工作环境境、以及及较有社社会地位位的感觉觉。随着着工资上上升及生生产成本本高涨, 香港港面对其其它低工工资生产产地区的的强烈竞竞争。自自从一九九八六年年中以来来, 操作作员短缺缺问题一一直未有有改善。此此外, 香港为为离岸制制造业担担
12、起支持持中心的的角色, 提供供设计、商商品推销销、品质质控制、搜搜集原料料等支持持服务, 业内内郄严重重缺乏从从事此类类支持服服务的熟熟练员工工。本地纺织织业的生生产量减减少亦对对制衣业业厂商造造成打击击, 因为为制衣业业非常倚倚赖本地地所生产产和供应应的高质质纺织纱纱线和布布料。事事实上, 迅速速提供纺纺织样办办正是制制衣业能能保持竞竞争力的的主要因因素。可可是, 本地纺纺织业并并未为制制衣业提提供完备备系列的的梭织及及针织布布料。织织造业主主要生产产厚身棉棉质制品品, 例如如斜纹棉棉布; 而环形形针织业业则大多多生产棉棉质布料料供本地地耗用。因因此, 制衣业业如需用用人造织织纤维轻轻质布料
13、料或混纤纤布料, 就要要倚赖进进口物料料。过往香港港在优质质成衣方方面, 比低成成本出口口地区具具竞争力力, 并较较能在短短时间内内更有效效率地完完作制造造过程。可可是随着着其它地地区的发发展迅速速, 与香香港的领领导地位位距离渐渐渐缩短短。此外外, 这些些地区亦亦已能生生产为市市场接受受的优质质成衣, 跟香香港的优优越地位位也渐渐渐拉近。美国及西西欧的零零售业在在决定买买货时, 愈来来愈强调调短周期期及迅速速补给, 香港港在这方方面由于于远离这这些市场场, 因而而失去地地利。与纺织业业一样, 制衣衣业的发发展亦因因各主要要市场限限制香港港成衣的的出口数数量而受受阻。在在一九九九三年, 香港港
14、的纺织织及制衣衣产品出出口总额额的599.9%(没有有制衣业业的单独独分目) 受到到出口数数量限制制。由于于主要市市场如美美国和欧欧洲联盟盟等对香香港产品品出口施施加限额额, 制衣衣业在产产量上的的增长因因而受到到限制。1.6 香港制制衣业的的前景面对在数数量上的的限制, 香港港厂商现现正制造造更高质质素及增增值额更更高的出出口产品品。由于保留留业内工工人及聘聘请新人人遭遇困困难, 制衣业业因而需需要长期期的人手手计划及及发展, 使业业内有足足够的技技术人手手, 应付付未来的的需要。香港制衣衣业的长长远发展展, 端视视其是否否有能力力制造增增值额更更高的产产品、实实施生产产多元化化和开拓拓新市
15、场场。本港港厂商深深明这点点。日本本在很多多出口制制衣产品品的厂商商眼中, 是一一个很有有潜力的的大市场场, 而厂厂商已经经在日本本展开深深入宣传传活动。另另外, 由于人人口众多多而居民民生产日日益富足足, 中国国是本港港制衣业业厂商已已开始进进军的另另一个庞庞大市场场。其它它活动如如东南亚亚、东欧欧等, 亦有极极佳前景景。由于近年年来香港港劳工短短缺, 地价及及租金飞飞涨, 部分本本地厂商商已经将将劳工密密集的生生产工序序, 及较较低档和和不受出出口数量量限制的的产品的的制造工工序, 迁往中中国进行行。不过过, 如果果最终产产品要输输往实施施限制的的市场, 可迁迁往香港港以外地地方进行行制衣
16、的的工序, 则受受香港产产地来源源的要求求的限制制。如果果产品在在香港制制造而部部分在中中国加工工,香港政政府贸易易署现负负责执行行一项特特别外地地加工安安排, 确保只只有符合合香港产产地来源源规则的的产品, 才取取得香港港产地来来源资格格。乌拉圭回回合有关关纺织品品及制衣衣品之协协议将在在一九九九五年实实行, 根据这这协议在在未来十十年内, 过往往受制于于多纤协协议所签签订的纺纺织品双双边协议议的数量量限制, 将逐逐步放宽宽。预期期在该十十年协议议的后期期, 始会会放宽有有实质贸贸易利益益的产品品的限制制。因此此在未来来数年内内, 这协协议对香香港制衣衣业架构构所产生生的影响响将是微微乎其微
17、微。制衣衣业的生生产会继继续以香香港为基基地, 但为保保持竞争争力, 产品亦亦会继续续转向高高文件及及集中于于生产高高品质成成衣。由由于纺织织及制衣衣业所受受的数量量限制, 将于于该协议议的后期期逐渐大大幅放宽宽, 相信信届时制制衣业在在结构上上将会重重组; 并会把把简单的的生产工工序迁往往低工资资地区, 而在在香港维维持一定定程度的的生产, 以便便发展产产品及培培训管理理及技术术专才。1.7 世界性性制衣业业的趋势势1.7.1买家的的要求制衣业在在全球的的竞争日日益剧烈烈, 为减减少风险险, 买家家将落单单与交货货期缩短短, 大部部份买家家都倾向向于工厂厂能生产产迅速响响应的订订单。部部份资
18、本本雄厚的的入口商商都成立立跨国的的生产基基地, 直接的的控制有有助于发发展迅速速响应的的订单及及改善品品质, 亦有部部份入口口商有实实力的制制衣厂商商联盟以以增强竞竞争能力力。一些些从事由由零售直直至生产产的商家家, 甚至至争取能能在七天天的补货货期, 即是说说零售店店铺当天天售出的的衣服, 七天天后便可可从工厂厂生产及及补回店店铺。除了迅速速响应的的新概念念外, 买家亦亦较喜欢欢小批量量多款式式的入货货方式, 进一一步增加加在生产产方面的的压力。为提高自自己牌子子的形象象, 买家家都不断断地提高高品质要要求, 甚么全全面品质质管理, ISSO 990000等等, 相信愈愈来愈受受买家欢欢迎
19、。买家为保保持自己己的竞争争能力, 亦向向一些工工资低廉廉的地区区提供技技术性的的支持, 最终终期望此此等国家家能供应应价廉物物美的货货品给他他们。东东南亚的的落后国国家, 例如中中国已发发展了十十年, 成为全全球最大大的成衣衣生产基基地,但成本本亦上升升了数倍倍。其它它如: 越南、寮寮国等更更落后的的地区亦亦开始发发展其制制衣业, 大势势所趋是是消费者者能买物物超所值值的货品品。相信在世世界性制制衣业的的新趋势势下, 买家倾倾向要求求厂家 : -短交货期期高品质更具竞争争性的价价钱厂商为满满足买家家的要求求及本港港制衣业业为维持持在世界界市场上上的竞争争力, 在各方方面不断断改进, 以求求提
20、高应应变能力力, 减低低成本, 令客客户保持持低存货货量, 及增添添产品的的价值。在在整个制制造过程程中, 从处理理订单至至分销, 无不不在改进进。1.7.2近期科科技发展展香港厂家家现在虽虽然普遍遍使用计计算机辅辅助设计计系统、制制衣放码码系统及及排唛系系统, 但使用用计算机机辅助生生产系统统及计算算机统筹筹生产系系统的郄郄为数不不多。程程序拉布布系统可可将数十十卷布按按照预计计的拉布布长度, 叠布布厚度和和拉布方方式要求求, 上机机拉布, 而整整个过程程是全自自动的。计计算机辅辅助生产产系统另另一种应应用方法法, 便是是使用设设有上下下回旋刀刀片的计计算机剪剪布机。此此外, 目前正正迅速发
21、发展的激激光光束束裁剪机机、高压压水柱裁裁剪机和和超音波波裁剪机机, 可切切割层数数少的布布料, 但本地地厂家使使用这技技术的为为数不多多。在计算机机统筹生生产系统统内, 生产过过程的各各个阶段段(即由最最初设计计到最后后检查和和包装)所用机机器和设设备都连连接起来来, 成为为有逻辑辑和有效效的生产产系统网网络。有有了计算算机统筹筹系统, 零售售订单资资料和布布料存货货资料便便可以输输入一个个计算机机化裁单单安排装装置, 这样便便可以迅迅速地和和准确地地计算布布料和排排唛的要要求, 以及一一切有关关的裁剪剪部生产产成本; 然后后可以用用有关数数据来控控制自动动拉布机机、裁剪剪器和计计算机化化布
22、料处处理装置置。这系系统也印印发不同同的卷标标(包括条条纹码卷卷标)、实时时报告、生生产记录录和簿记记资料。这这样, 制造商商即可以以不断监监察制造造程序的的生产力力、质素素和利润润, 亦可可以大量量减低对对从事制制造工序序以外的的人手需需求。制衣业在在科技上上另一重重要发展展是采用用仿真系系统。这这种计算算机程序序可选择择不同的的变项, 仿真真实际的的情况, 厂家家可利用用这个程程序估计计所需新新增资本本开支, 善用用劳工、厂厂房及设设备, 评估厂厂房陈设设、处理理及生产产系统, 安排排人手及及资源的的需求, 找出出所需培培训要求求, 及计计划改变变方法。1.7.3车缝方方面的发发展在车缝工
23、工序方面面, 普遍遍使用电电子缝衣衣机。集集成电路路片被广广泛应用用于车缝缝工具中中, 甚至至是最简简单的型型号也不不例外。差差不多所所有现代代缝纫机机均可调调校速度度、车缝缝密度及及车缝长长度等。以以自动化化机器按按照样办办的外形形缝制口口袋等成成衣部份份, 以及及采用可可调校的的X-YY 缝纫纫器, 可达致致进一步步自动化化。这样样, 细小小部分或或刺绣字字体及简简单图案案亦可缝缝制。但但要再进进一步加加快车缝缝速度, 仍有有技术上上的限制制。提高高效率的的另一个个方法是是应用车车间工程程技术, 令操操作员更更加舒适适, 并减减少工人人处理布布料的时时间。现现时处理理布料的的时间占占整个制
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