毕业论文开题报告 (117).docx
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1、毕业设计(论文)开题报告学生姓名学号班级所属院系专业 外语与旅游学院旅游管理指导教师1周采风职称副教授所在部门外语与旅游学院指导教师2职称所在部门毕业设计(论文)题目酒店自助餐管理与游客文明用餐习惯养成的关系研究题目类型工程设计(项目)论文类作品设计类其他一、选题简介、意义简介:酒店业作为食品浪费现象产生的渠道之一,也确实存在浪费现象。因此,本文通过对星级酒店的西餐厅的浪费问题的分析目前食品浪费现象及其对策进行分析,了解酒店的西餐厅自助餐的问题,并从自助餐的浪费原因的各方面对西餐厅的浪费的解决提出相应的对策和建议。意义:改革开放以来我国旅游业发展迅猛。首先是国内旅游呈井喷状发展,同时随着全球化
2、时代的来临,到国外体验异域文化、丰富阅历成了我国公民海外旅游的强力推动力。出境旅游也迅速扩张。旅游对于大陆民众已经不再是奢侈的梦想,而逐渐成为了假日的一种习惯。据国家旅游局2012年我国旅游业统计公报资料显示,2012年我国公民出境旅游人数达8318.27万人次。从绝对数量而言,我国出境市场已超过德国与美国,成为世界第一大出境旅游市场。这一数字的提前到来也使得世界旅游组织的预测不断更新。世界旅游组织预测2015年,我国国内旅游将从2006年的13.9亿人次增长到28亿人次;居民平均出游率由1次增长到2次;出境旅游将从2006年的3452万人次,增长到1亿人次;外国来华入境过夜旅游者将从2006
3、年的4991万人次增长到1亿人次。与快速增长的数字既不协调的是近年来我国大陆游客出游的文明状况不容乐观。许多游客在领略神奇秀美的风光、体验多姿多彩地域文化的同时也把一些习以为常的自助餐陋习带往全国乃至世界各地,让我国“礼仪之邦”的国家形象蒙羞。特别是2013年九月中旬美国纽约时报将我国游客列为“最不讨喜的游客”,欧洲酒店业人士将日本游客评为最整洁、礼貌,获选全球最佳游客,而将我国游客的表现在全球排名倒数第三。而国内旅游出现不排队、浪费食物等行为更是屡见媒体。让政府、国民对游客文明出行严加规范的呼声渐高。很显然我国公民的文明素质与快速发展的旅游业极不相称,也与日益增长的国际地位和悠久的文明史极不
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