最新[经验分享]超市物流配送-需要注意哪些环节?.doc
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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date经验分享超市物流配送-需要注意哪些环节?经验分享超市物流配送,需要注意哪些环节?经验分享超市物流配送,需要注意哪些环节? 超市的物流配送问题一直以来都是困扰经营者的一大隐患,也是考虑的重中之重,从订货到收货,从库存到销售,都需要经营者们潜心计算,细致研究,下面为大家带来一些前人的经验,供大家参考的借鉴,同时为大家提个醒超市的仓储不是表面般简单,需要经营者们多多观察和研
2、究。下面是超市物流配送中需要重视的环节:环节一、订货、库存和销售1、销售和利润是物流产生的动力商业企业要求最好的销售和利润的最大化,就要求有高效的供应链的保证,连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货品销售,为了保证安全的库存量,为了保证资金和商品之间快速的转换,连锁企业纷纷建立有效的物流系统。2、订货是物流数量的基础。订货的数量决定了物流的数量。所以必须建立起一套严格的订货制度和控制体系。所以我们要求:第一、订货的人员必须是销售人员而不是采购或者物流人员。第二、订货的人员必须是销售部门的负责人而不是普通员工或者促销人员。第三、订货必须是
3、在站在货架前进行的而不是在办公室进行的。第四、订货必须依靠严格的科学和数据标准而不是依靠记忆或者主观推测。在我们的许多超市里,却不是这样的。3、对于订货的准确性是由多种综合因素决定的。订货依据现有的库存,在途的库存,要参考上期销售、往年同期销售,还要考虑价格变化的因素、市场需求变化的因素、节假日的因素、突发大客户订货的因素。甚至天气的因素。一个销售部门通常有上千种商品,所以订货是最重要的事情之一。只有订货才会带来物流,只有科学的订货,才会带来科学的物流。环节二、收货的控制1、收货部制度的建立收货部是商场的第一道大门,不仅担负收货、验货的职责,还是商场库存管理的基础数据的来源,同时也提供了向供应
4、商付款的依据。所以在收货部必须有严格的、完善的制度。包括:A收货及检验的技术标准;(比如外观、新鲜度、保质期、数量等等)B收货及检验的操作流程;(递单、接单、核对送货单和订单、验货、收货、精检、入库等等)C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度;(单据在商场之间、在商场和总部之间、在商场和供应商之间的传递)D收货区域门禁、卫生、安全管理制度。收货门开启的时间和原则,门禁制度,场地卫生、消防、商品安全等等。2、收货部门岗位的划分对于收货部门内部的岗位进行划分。因为收货部的工作有比较强的技术性和专业性,所以对于收货部内部的岗位应当有清晰的划分,以便于明确责任,提高效率。总体分为单证管理、商品检验、
5、商品入库、全面控制四个岗位。单证管理 负责接单、核对送货单和订单、单据录入、返单。商品检验 负责商品数量、品质的检验,填写收货记录单。商品入库 负责商品入库、分部门码放。全面控制 单据的复核、人员和纪律的控制。单据的保存。3、人员的选择和管理收货部的人员选择的基本条件:责任心强、态度认真、吃苦、裙带关系少、学历要求不必太高。尤其要有原则性。这些员工不应该与商场内部其他员工有过于亲密的关系,尤其和销售部门。如果发现,就要调整其岗位。不能从商场销售部门调员工进收货部门。4、与销售部门的配合和监督收货部门和销售部门之间的关系是服务的关系、也是监督的关系。要搞好这些关系,一定要加强双方的沟通。物流经理
6、要经常听取销售部门对于收货部门的意见,也要支持收货部门对于销售部门的监督。在商品的质量方面,尤其是生鲜和高技术商品的收货过程中,应当有销售部门的员工参与。环节三、仓位的管理在有限的空间里,尤其是在节日期间,如何保持仓位的充分利用,节约费用,提高空间利用率:1、保持合理的库存。前面已经讲过如何通过合理的订货来保持库存,物流经理必须有相当的销售知识,掌握非食品、食品等不同商品的流转速度和销售特点,以便于控制库存总量。比如一般消费品和快速消费品之间、普通食品和生鲜食品之间,流转速度和消费的季节差别都很不同,这些物流经理必须掌握和学习。2、合理利用现有的空间和仓储能力。根据不同商品的特质和存放要求不同
7、,合理使用现有的仓储空间。比如玻璃制品的堆高和纺织品的堆高要求不同,电冰箱的堆高和办公用品的不同,干货类食品的堆高和饮料也不同。还有就是存放的地点、温度的条件不同。比如冻品必须存放在冷库里,冷库的要求(可以提问是多少?)零下18度左右,但是冷藏品就不能存放于冻库中。还有象冬、夏季酒水不能存放于室外,容易冻破或者变质。3、要求物流经理必须经常检查仓库和卖场的仓位,及时要求拼仓板和整理仓位。对于过期、或者包装破损的商品要及时要求有关部门处理。这里我们要求的是必须用自己的眼睛而不是坐在办公室里听取下级的汇报。我们要求物流经理必须亲自检查所有的死角以保证对于下级的压力和工作的效率。4、物流经理必须经常
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