湘教版小学高年级第三单元第10课《西红柿炒蛋》教案.docx
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1、小学高年级第10课西红柿炒蛋教学设计课题西红柿炒蛋单元第三单元学科劳动与技术年级小学高年级学习目标一、知识与技能1、认识基本的厨房工具,了解西红柿和鸡蛋的营养价值。2、学会使用菜刀切西红柿、掌握做西红柿炒蛋的流程。3、养成良好的劳动习惯和创新能力。二、过程与方法通过阅读故事和操作演示相结合的方法,从认识、使用工具入手,掌握做西红柿炒 蛋的流程,树立责任感。三、情感态度与价值观在实践劳动中感悟劳动带来的美好收获,培养做菜的兴趣。重点掌握做西红柿炒蛋的流程,学会制作西红柿炒蛋。难点控制油温,掌握炒菜的火候。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课1、提出问题讨论师:大家平时最喜欢吃的菜是什
2、么呢?老师听到了很多同学都提到了西红柿炒蛋这 一道菜,这在平时生活中是很常见的一道菜看。接下来同学们观看一段视频,看看大厨是怎么 制作一道西红柿炒蛋的呢?2、板书课题:西红柿炒蛋小组讨论交流观看视频了解步骤齐读课题通过讨论交 流和观看视频激 发学生对学习做 菜的兴趣。讲授新课一、我们先来了解西红柿炒蛋。课件出示:拓展延伸:西红柿炒蛋的营养价值1、两种食材一起制作,具有营养素互补的特 点02、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和 B族维生素,番茄红素具有独特的抗氧化能力。3、鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生 物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固静类阅读了解通过科普西 红柿炒蛋的高营 养价
3、值引导学生 进一步的探索。等,对神经系统和身体发育有非常好的作用,非常 受孩子和老人的喜爱。师:让我们一起来尝试制作这道菜,空余时间 可以做给父母尝尝吧。思考:1、制作这道菜需要什么工具?思考交流通过联系平2、我们需要准备哪些材料和调味料呢?时生活和观看的二、西红柿炒蛋的制作。图片视频,引导 学生自己探索需师:接下来我们联想平时生活中吃到的西红柿要的材料和工炒蛋,观察图片,我们需要准备哪些材料和工具具。呢?材料:西红柿2个、鸡蛋3个、花生油、盐、白糖、葱4根。工具:案板、菜刀、炒锅、碟子。方法与步骤:1、把西红柿、葱洗净,并切好备用。2、把鸡蛋打入碗内。3、快速打散蛋液至蛋液面布满泡泡,静置备
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